Ve kterém měsíci sklízíte hloh?
Hloh je malá keřová rostlina známá pro své blahodárné vlastnosti a krásné květy. Nejcennější částí hlohu jsou však jeho plody a listy. Obsahují velké množství biologicky aktivních látek, které mohou pozitivně působit na lidský organismus. Proto je důležité vědět, v jakém časovém období by se měla sklizeň hlohu sklízet.
Optimální doba pro sběr plodů hlohu je pozdní léto nebo začátek podzimu. Plody by měly být plně zralé a jasně červené barvy. Plody hlohu mají v tomto období nejvyšší koncentraci živin a maximálně projevují své léčivé vlastnosti. Plody můžete sbírat ručně, otrhávat je z větví a poté je použít k přípravě tinktur, džemu nebo jiných pokrmů.
Co se týče sběru listů hlohu, lze je sbírat kdykoliv v létě nebo začátkem podzimu. Listy hlohu obsahují mnoho prospěšných látek, včetně vitamínů, minerálů a flavonoidů. Lze z nich připravit aromatický čaj, jako doplněk do salátů nebo jiných jídel. Chcete-li sbírat listy, musíte je opatrně odlomit od stonku a vysušit. Poté jsou připraveny k použití.
Obecné informace o hlohu
Hloh je užitečná rostlina s řadou léčivých vlastností. Jeho plody jsou bohaté na prospěšné látky, jako je vitamín C, vitamíny skupiny B, flavonoidy a antioxidanty. Hloh navíc obsahuje organické kyseliny a minerální látky jako draslík, vápník a hořčík.
V tradiční medicíně se hloh používá k léčbě různých onemocnění srdce a cév. Pomáhá snižovat krevní tlak, zlepšuje krevní oběh a normalizuje činnost srdečního svalu. Hloh má také uklidňující vlastnosti a může pomoci v boji proti stresu a nervovému napětí.
Při péči o hloh je třeba pamatovat na to, že jde o mrazuvzdornou rostlinu, která preferuje slunné místo a úrodnou půdu. Může se množit jak semeny, tak řízky. Za správných pěstebních podmínek může hloh dosáhnout působivých velikostí a potěšit svými krásnými květy a plody.
Druhy a rozmanitost
Jedním z nejběžnějších druhů hlohu je hloh červený (Crataegus laevigata). Tento druh se vyznačuje krásnými jasně červenými plody, které se sklízí na podzim. Červený hloh má také léčivé vlastnosti a je široce používán v tradiční medicíně.
Dalším oblíbeným druhem hlohu je hloh černý (Crataegus douglasii). Plody tohoto druhu jsou tmavě fialové nebo černé barvy a dozrávají koncem léta. Černý hloh je bohatý na antioxidanty a prospěšné látky, které blahodárně působí na lidský organismus.
Kromě toho existují další druhy hlohu, včetně hlohu čínského, kanadského hlohu a hlohu pyramidálního. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a používá se v různých oblastech.
Při sběru plodů a listů hlohu buďte opatrní, protože některé druhy mohou být jedovaté. Je důležité zaměřit se na charakteristické znaky a poradit se se zkušenými specialisty.
Vezměte prosím na vědomí:
Před použitím hlohu pro léčebné nebo kulinářské účely se poraďte se svým lékařem nebo specialistou!
Rostlina a její vlastnosti
Jednou z hlavních vlastností hlohu je jeho schopnost růst a prospívat i v nepříznivých podmínkách. Dokáže přežít v drsném klimatu, snáší sucho a nízké teploty. Hloh zároveň preferuje slunná a otevřená místa, kde může přijímat dostatek světla a tepla.
Listy hlohu mají charakteristický tvar – mají špičatý vrchol a pilovitý okraj. Mají zelenošedý odstín, který se může lišit v závislosti na odrůdě. Květy hlohu mají bílé nebo růžové okvětní lístky shromážděné v květenstvích. Mají jasné aroma, které přitahuje hmyz, zejména včely, které rostlinu opylují.
Plody hlohu jsou červené nebo oranžové bobule. Mají kulovitý tvar a průměr asi 1 cm. Plody mají nasládlou chuť, ale mohou chutnat hořce. Jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy, díky čemuž jsou zdravé.
| Jméno | Barva květu | barva ovoce |
|---|---|---|
| hloh obecný | Bílý | Červený |
| Hawthorn bloodflower | Pink | oranžový |
| Hloh malina | Bílý | Červený |
Úroda hlohu dozrává v létě a na podzim, obvykle koncem srpna – začátkem září. Plody se vybírají, když jsou plně zralé a mají jasnou barvu. Listy hlohu lze sbírat na jaře nebo začátkem léta, ještě předtím, než rostlina začne kvést.
Pomocí znalostí o vlastnostech a době sklizně hlohu můžete získat čerstvé a zdravé plody a listy této úžasné rostliny.
Sklizeň plodů hlohu
Plody hlohu obvykle dozrávají začátkem léta, koncem června nebo začátkem července. Stávají se jasně červené a docela měkké na dotek. Pokud jsou plody příliš tvrdé, znamená to, že ještě nejsou zralé, a pokud jsou velmi měkké a snadno se rozdrtí, pak jsou přezrálé. Ideální doba pro sklizeň plodů je, když jsou pevné a tmavě červené barvy.
Chcete-li sbírat plody hlohu, musíte nosit rukavice nebo používat nástroje pro sběr bobulí, abyste se vyhnuli poranění kůže a poškrábání od trnů. Je lepší sbírat plody za suchého počasí, aby nedošlo k hnilobě a bobtnání bobulí.
Plody hlohu lze použít k výrobě džemů, marmelád, džusů, kompotů a dalších kulinářských pokrmů. Používají se také k přípravě léčivých nálevů a čajů.
Nasbírané plody by měly být skladovány v lednici nebo použity ihned po sběru, protože rychle ztrácejí své blahodárné vlastnosti a chuť.
| Sklizeň plodů hlohu | Čas sklizně ovoce |
|---|---|
| Začátek léta | Konec června – začátek července |
Stanovení optimálního období
Druhy hlohu se liší dozráváním plodů, proto je nutné před sklizní znát vlastnosti konkrétní odrůdy. Plody hlohu obvykle začínají dozrávat v polovině až pozdním létě a mohou na rostlině zůstat až do začátku podzimu.
Hlavním znakem, že plody jsou připraveny ke sklizni, je jejich barva. Zralé plody hlohu mají obvykle jasně červenou nebo fialovou barvu. Rovněž stojí za to věnovat pozornost velikosti a tvaru plodů – měly by být poměrně velké a oválného nebo kulatého tvaru.
Je důležité si uvědomit, že plody hlohu dozrávají nerovnoměrně, proto je třeba je sbírat postupně, jak jsou hotové. Chcete-li to provést, můžete provádět pravidelné kontroly keřů a odstraňovat pouze zralé plody a ponechat nezralé pro příští sklizeň.
Pokud jde o sběr listů hlohu, optimální doba je, když jsou listy v nejaktivnější fázi růstu. K tomu obvykle dochází uprostřed až pozdního jara. Listy mladého hlohu mají největší množství užitečných látek a mají nejpříznivější účinek na tělo.
Obecně platí, že určení optimální doby pro sklizeň hlohu vyžaduje pečlivé pozorování rostliny a zohlednění vlastností konkrétní odrůdy. Dodržováním těchto pokynů můžete sklízet plody a listy hlohu v ideální dobu a získat z této přírodní léčivé rostliny maximum.
Aby bobule rostliny měly bohatou chuť a listy a kůra si po dlouhou dobu zachovaly své příznivé vlastnosti, naučíme se, jak zvolit dobu sklizně a správně skladovat suroviny.
Bobule a léčivé části rostliny – jemnosti a načasování sběru
Květy hlohu začínají koncem května. Pokud nutně potřebujete její plody, sbírejte je ve fázi rašení, ale kdo chce získat opravdu kvalitní úrodu, měl by počkat. Před sklizní jakýchkoli částí rostliny se ujistěte, že je hloh zdravý. Zkontrolujte, zda na něm není plíseň, rez na listech a větvích a zda nejsou škůdci. Hloh kvete bohatě a rychle, zvláště v horkém počasí. Při sklizni rostliny odřezáváme jak květenství korymbózy, tak jednotlivá zduřelá poupata. Vaječníky se nevyplatí vytrhávat, surovina kvůli tomu sušením často zhnědne. Ke sběru jsou vhodné teplé suché dny, čas se blíží obědu, kdy uschla ranní rosa na listech a květenstvích.
Plody hlohu na větvi
Aby plody obsahovaly maximum vitamínů, doporučujeme je sbírat po úplném dozrání, které trvá od začátku října až do prvního mrazu. Neměli byste příliš utahovat, protože bobule, které zůstaly na větvích, ptáky rychle sežerou nebo mrazem popraskají a začnou plesnivět. Bobule na sušení můžete začít sbírat od začátku září. Zralost určujeme podle barvy, měla by být sytá, jasně červená nebo oranžová. Z mražených a sušených plodů hlohu se vyrábí marmeláda, džem nebo kompot se sušeným ovocem. Na rozdíl od bobulí lze květy sklízet brzy na jaře a pokračovat ve sklizni až do začátku června.
Upozorňujeme, že hloh kvete bohatě, ale rychle. Chcete-li pečlivě sbírat květenství, zastřihněte zahradnickými nůžkami a vložte je do košíku.
Pro léčebné účely se sbírají i listy hlohu. Ve srovnání s ostatními částmi rostliny mají listy méně výrazné léčivé vlastnosti. Doporučuje se je sbírat během celého období květu – od začátku května do června. Pečlivě vybírejte materiál obrobku. Je důležité, aby listové desky byly bez poškození, bez známek houbových chorob a stop hmyzích škůdců. Listy lze otrhat ručně nebo pomocí nůžek, přičemž na větvích zůstanou minimálně 2/3 řapíků.
Za léčivou složku je považována i kůra hlohu. Sbírá se brzy na jaře před otevřením poupat v období aktivního proudění mízy. Zkontrolujte přítomnost mízy lehkým naříznutím kůry nožem. Z rány by měla vytékat míza. Navíc se taková kůra mnohem snadněji odděluje od kmene. Pro sběr kůry vybírejte mladé keře ne starší než 4 roky. Abychom odstranili kůru, odřízneme několik výhonků, uděláme na nich několik kruhových řezů do středu dřeva a dlouhý podélný řez. Poté se kůra snadno sloupne a odstraní.
Sušení rostlin – jak dělat vše správně?
Po nasbírání jakýchkoli částí rostliny je nenecháme dlouho v pytlích, ale začneme zpracovávat. Před sušením důkladně opláchněte plody nebo jiné části hlohu a osušte je ručníkem, abyste odstranili zbývající vlhkost. Chcete-li sušit venku, rozložte vše v tenké vrstvě na noviny nebo látku a umístěte to na několik dní pod přístřešek a pravidelně je obracejte, aby se zabránilo spékání. Sušení kůry, listů a květenství lze provádět i na půdě nebo v místnosti s dobrým větráním. Listům odstřihneme řapíky a květům stonky.
Plody hlohu je vhodnější sušit v troubě nebo elektrické sušičce. Optimální teplota pro troubu je 50 stupňů. V tomto případě musí být dvířka neustále otevřená, aby se z ovoce odpařila přebytečná vlhkost. Proces bude delší, ale kvalitnější, pokud bobule sušíte při teplotě 30-40 stupňů. Ve speciálních elektrických sušičkách si teplotu regulujeme sami v závislosti na modelu, která by se měla pohybovat v rozmezí 40 až 60 stupňů. Určení připravenosti bobulí je poměrně snadné. Vezměte do ruky hrst hlohu a pevně ji stiskněte.
Zcela vysušené ovoce se od sebe oddělí a nedosušené se slepí a přilepí na ruce. V tomto případě je nutné pokračovat v sušení. V důsledku toho byste měli získat tvrdé, vrásčité bobule s převládající původní barvou, budou mít zvláštní vůni a hořkou chuť. Po úplném usušení mohou plody zmenšit velikost až 4krát. Usušené části rostliny doporučujeme skladovat v papírových sáčcích, skleněných nádobách, látkových sáčcích, dřevěných bednách a krabicích. Optimálním místem by byla suchá teplá místnost s dobrou cirkulací vzduchu. Suchý hloh lze skladovat až 2 roky a květy rostliny až rok. Ačkoli mnoho odborníků tvrdí, že tato rostlina si může zachovat své prospěšné vlastnosti po dobu 8 let.
Zmrazování – uchovávání hlohu čerstvého
Aby si plody zachovaly maximum živin a původní čerstvost, lze je zamrazit. Plody je třeba umýt, důkladně vysušit, umístit do vhodných plastových nádob a odeslat do mrazničky, skladovat při hluboce zmrazené teplotě -18 ° C. Místo plastových nádob můžete použít plastové sáčky. Tato možnost je však považována za méně výhodnou, bobule v sáčku se mohou pomačkat a po rozmrazení nebudou mít zcela atraktivní vzhled.
Příprava hlohu na zmrazení
Pokud pro vás bezpečnost bobulí není důležitá, lze je před zmrazením zkroutit mlýnkem na maso nebo důkladně rozdrtit paličkou. Výsledné pyré přendejte do nádob nebo sklenic. Pro skladování je lepší zvolit malé nádoby. Takto bobule rychleji zmrznou a déle vydrží. Rozmražené suroviny lze přidávat do čaje, kompotů, připravovat džem a léčivé nálevy a používat také jako ochucovací přísadu do masa a sladkých pokrmů.
- Autor: Ole Lukovoe
- vytisknout