Ve kterém měsíci můžete jíst černou ředkev?

Ředkvičky lze pěstovat v jakémkoli regionu a dvakrát za sezónu. Dodržování pravidel výsadby a péče vám umožní získat bohatou sklizeň kořenových plodin, která se vyznačuje jemnou chutí bez výrazné hořkosti a štiplavosti.

Natálie Čebáková
Diskutujte o tématu

Ředkev je chutná a zdravá zelenina, která by rozhodně neměla mít své místo v zahradním záhonu. Ředkev se používá k přípravě předkrmů, salátů, okroshky, hlavních chodů a používá se také k prevenci a léčbě různých onemocnění. Mnoho lidí si pamatuje, jak v dětství pili na kašel šťávu z ředkviček s medem a pomohlo to.

Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.

Tato plodina je nenáročná na pěstování, roste v jakékoli oblasti a dobře se skladuje v zimě. Pokud se správně staráte o ředkvičky na svém pozemku, můžete získat velké, dokonce i plody s vynikající chutí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Výhody ředkvičky

Kořeny ředkvičky jsou ceněny pro vysoký obsah silice, minerálních solí, vitamínů A, B1, B2, B5, B6, C, E, PP, betakarotenu, mikro- a makroprvků: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor , železo. Obsah kalorií ředkvičky je 36 kcal na 100 gramů.

Ředkev má antibakteriální vlastnosti, nasycuje lidské tělo vitamíny a minerály, posiluje imunitní systém.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ředkev ovlivňuje látkovou výměnu, působí močopudně a cholereticky, podporuje vylučování trávicích šťáv.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pro ženy je ředkev dar z nebes. Pomáhá normalizovat hormonální hladinu, snižuje bolesti při menstruaci a odstraňuje výkyvy nálad v menopauze. Kořenová zelenina zlepšuje vzhled pokožky a zpomaluje její stárnutí. Lze použít jako masku na mastnou pleť a vlasy. Ředkvička se dobře hodí pro dietní výživu.

Mezi příznivé vlastnosti ředkvičky pro mužské tělo patří zvýšení hladiny testosteronu, stimulace sexuální aktivity a zmírnění zánětu prostaty.

POZOR!

Ředkvičky byste neměli jíst, pokud máte onemocnění a záněty trávicího traktu, pankreatitidu, kolitidu, gastritidu, dnu, ledvinové a jaterní problémy a také ty, kteří nedávno prodělali infarkt.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V těhotenství se také nedoporučuje kořenová zelenina. Ředkev obsahuje silice, které mohou zvýšit tonus dělohy, navíc může způsobit nevolnost, nadýmání a plynatost.

Jaké jsou tam ředkvičky?

Ředkev se dodává v černé, bílé a zelené barvě. Druhy se od sebe liší nejen barvou, ale i tvarem, obsahem vitamínů a prvků a chutí.

Černá ředkev

legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Černá ředkev má štiplavou a hořkou chuť, její dužnina je bílá, hustá a vláknitá. Hořkost je způsobena vysokou koncentrací hořčičného esenciálního oleje. Ze všech odrůd ředkvičky je černá považována za nejužitečnější. Přibližná hmotnost je 200 g, ale při dobré péči může dosáhnout 2 kg.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Odrůdy černé ředkve: Nočka, doktor, Černomor, Murzilka, Černomoročka.
Jak zasadit černou ředkev, můžete vidět na kanálu YouTube First Country.

Bílá ředkev nebo japonská (Daikon)

legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bílá ředkev je na pěstování docela nenáročná. Má podlouhlé bílé plody. Chuť je nasládlá s úplnou absencí hořkosti. Obsahuje velké množství aminokyselin, což přispívá k lepšímu fungování lidského mozku. Váží od 500 g do 4 kg, může dorůst až 60 cm délky.

Odrůdy bílé ředkve: Minovasi, moskevský hrdina, drak, nosorožec.

zelená ředkev

legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ne tak běžné jako černé nebo bílé. Má velké kořenové plodiny s kulatým nebo protáhlým tvarem. Hmotnost jednoho plodu může dosáhnout až 500 g Zelená ředkev má slupku i svrchní část stejného odstínu. Dužnina je mírně ostrá, jemná, šťavnatá. Chutná jako ředkvička.

Odrůdy zelené ředkve: Jižan, Margelanskaya, Zelená bohyně.

Kdy zasadit ředkvičky?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V závislosti na odrůdě lze ředkvičku vysévat dvakrát za sezónu. Pro získání kořenových plodin v létě ve středním Rusku se semena vysévají od 25. Pro zimní skladování – od 20. června do 10. července, protože časné setí zimních odrůd ředkvičky vede k vyřazení květenství v prvním roce života a praskání kořenových plodin.

V jižních oblastech se rané ředkvičky vysazují začátkem března, v Leningradské oblasti v polovině května, na Sibiři koncem dubna – začátkem května.

Příznivé dny pro výsadbu semen ředkvičky v roce 2024

Duben: 1, 2, W, 6, 25, 29, 30;
Květen: 3, 4, 26, 27, W0, W1;
června: 3, 4, 2W, 26, 27, 28;
Červenec: 1., 2., 24., 25., 28., 29.

Příprava semen pro výsadbu ředkviček

Semena ředkvičky je třeba připravit před výsadbou. Nejprve se ponoří na několik minut do koncentrovaného fyziologického roztoku – 1 polévková lžíce. l. soli se zředí ve sklenici vody. Semena, která plavou, lze bezpečně vyhodit, nevylíhnou se. Semena, která se usadila na dně, je nutné vysušit a propasírovat přes síto. Tento postup se nazývá kalibrace. Semena, která nejsou proseta přes síto, jsou také odstraněna.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

24 hodin před nadcházející výsadbou ředkviček se semena umístí do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​aby se dezinfikoval výsadbový materiál a zabránilo se chorobám.

Příprava půdy pro výsadbu ředkviček

Ředkvička roste dobře v úrodných hlinitých, humózních, vlhkých půdách, které jsou neutrální nebo mírně zásadité. Kyselé je potřeba vápnit. Na jaře nebo v létě je půda pro výsadbu ředkviček dobře vykopána do celé hloubky humusové vrstvy (30-35 cm). Minerální hnojiva se aplikují pod lopatou na 1 metr čtvereční. m: 10-15 g močoviny, 30-40 g superfosfátu, 15-20 g chloridu draselného. Na podzim se pod ředkvičku přidává až 10 kg humusu na 1 metr čtvereční. m

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak zasadit ředkvičky?

Na výsadbě ředkviček není nic složitého. Důležité je vybrat si teplý, suchý den a správné místo – mělo by být slunečné.

Za jakého počasí mám sázet ředkvičky?

Ředkvička je rostlina odolná vůči chladu, ale semena ředkve do otevřené půdy by se měla provádět, když je dostatečně teplá (+18-20 °C). Půda by měla dobře propouštět teplo a rychle se prohřát.

Po jakých plodinách lze ředkvičky zasadit?

Předchůdci ředkvičky mohou být všechny zeleninové plodiny: okurky, cukety, tykev, dýně, lilek, kukuřice, hrášek, paprika, cibule, fazole, sójové boby, čočka. Nemůžete sázet ředkvičky po tuřínu, ředkvičkách, rutabaga, zelí všech druhů. Nepřípustnými předchůdci a sousedy jsou zelí, řepa, mrkev a křen.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Do jaké hloubky mám zasadit semena ředkvičky?

Semena ředkvičky se zasadí do otvorů nebo drážek do hloubky 2 cm, půda se navlhčí, semena se položí a zakryjí se volnou úrodnou půdou bez zalévání shora.

Výsadba ředkviček v brázdách – pokyny krok za krokem

1. V lůžku vysokém 15-20 cm udělejte ve vzdálenosti 2-25 cm malé rýhy hluboké až 35 cm.
2. Semena ředkvičky se vysévají po 3 kusech s intervalem 10-15 cm.
3. Po vysetí se semena ředkvičky posypou zeminou a lehce zhutní.
4. Po vzejití sazenic se lůžko prořídne a zůstanou nejsilnější klíčky ředkviček.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Výsadba ředkviček do děr

V zahradním záhonu se udělají díry, každých 2 cm se do nich vysévají semena ředkvičky, a to po třech. Další akce jsou stejné jako u setí do brázd.

Tajemství péče o ředkvičky po výsadbě

legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Péče o ředkvičky není náročná. Důležité je pravidelně ji zalévat, kopat a krmit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

zalévání

Ředkev se zalévá jednou týdně 1-10 litry na 12 metr čtvereční. m. U zimních odrůd je stačí vydatně zalévat 1-3krát za sezónu, ale sledujte počasí. Pro pěstování zdravého ovoce je důležité udržovat pravidelné zavlažování, protože nadměrná vlhkost po delším suchu způsobí praskání kořenů. Nedostatek vlhkosti povede k tomu, že plody nebudou šťavnaté a chutné. Mulč – piliny, ztrouchnivělá tráva nebo sláma – pomůže udržet vlhkost na záhonu s ředkvičkami.

Ředění

5-7 dní po vzejití se v každém hnízdě tří sazenic ředkvičky ponechá jedna zdravá rostlina a zbytek se zaštípne. Druhé ředění se provádí po 20-30 dnech. Vzdálenost mezi rostlinami v řadách se ponechává od 8 do 15 cm – méně u raných odrůd, více u pozdních odrůd.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Hilling

Po každém proředění se půda shrne až k rostlině a vytvoří se kopec. Díky tomu bude ředkvička stabilnější a aktivuje se růst kořenového systému.

Krmení

Ředkvičky se krmí minerálními hnojivy. Neměly by se používat organické, protože snižují trvanlivost a kvalitu okopanin. Minerální hnojiva se aplikují v tekuté nebo suché formě (v závislosti na vlhkosti půdy).

První krmení se provádí, když má ředkvička tři nebo čtyři listy, druhé – když se začíná tvořit kořenová plodina, asi měsíc po prvním.

V jednom kbelíku s vodou se rozpustí 20 g močoviny, 60 g superfosfátu, 15 g chloridu draselného. Na 10-15 m záhonů s ředkvičkami použijte kbelík s roztokem. V suché formě se na 1 m5 přidá 10-20 g močoviny, 15-5 g superfosfátu, 10-XNUMX g chloridu draselného.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kontrola chorob a škůdců ředkvičky

legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Existuje několik druhů hmyzu, jako jsou zelné mouchy, brukvovité blechy a slimáci, kteří požírají a poškozují listy ředkvičky.

• Na ochranu před škůdci jsou listy ředkvičky poprášeny popelem nebo tabákovým prachem.
• Záhon s ředkvičkou můžete postříkat nálevem z pelyňku. 1 kg listů a kvetoucích vršků pelyňku se zalije 10 litry vody a nechá se 10-12 dní za míchání každý den kvasit na teplém místě. Výsledná infuze se zředí vodou 1:9.
• K ředkvičkám se také vysazují měsíčky, které odpuzují škůdce.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ředkev má dobrou imunitu vůči nemocem.

• Hlavní chorobou, která může zničit úrodu ředkviček, je palina. Houba ovlivňuje kořenový systém a okopaniny a není navenek patrná. Pokud byl na vašem pozemku nalezen palouček, doporučuje se počkat šest let, než budete znovu pěstovat rostliny z čeledi zelí, mezi které patří ředkvičky, tuřín, zelí a křen.
• U houbových chorob ředkviček, jako je padlí, peronosporóza (plíseň) a hniloba, se ředkvičky ošetřují fungicidy. Pro prevenci je důležité zabránit zahušťování výsadeb, aby byl zajištěn přístup vzduchu ke kořenům, musíte odstraňovat přebytečné listy a rostliny pravidelně zvyšovat.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ředkvičky

Ředkvičky raných odrůd se sklízejí v létě. Pozdní odrůdy určené k zimnímu uskladnění se sklízejí před příchodem mrazů. Vrcholky ředkvičky se odříznou v jedné rovině s hlavou kořenové plodiny, přičemž dávejte pozor, abyste ji nepoškodili.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kořenové plodiny ředkvičky se vloží do krabic nebo papírových sáčků, posypou se malou vrstvou vlhkého písku a skladují se ve sklepě nebo suterénu při teplotě 2–3 °C.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Co vařit z ředkvičky

Ředkev se konzumuje syrová, připravují se z ní saláty, polévky, přidává se do omáček a teplých jídel. Pokud je ředkev hodně pikantní, před nakrájením ji vložte na hodinu do studené osolené vody.

Pokud ředkvičku zalijete citronovou šťávou a osladíte cukrem nebo medem, neucítíte žádnou hořkost.

Hovězí maso se zelenou ředkvičkou a dýní

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Hovězí maso – 700 g
• Střední cibule – 2-3 ks.
• Zelená ředkev střední velikosti – 2-3 ks.
• Dýně – 400 g
• Pepř podle chuti
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej na smažení – 2-3 polévkové lžíce. l.
• Bílý vinný ocet – 2-3 lžíce. l.

Příprava:

1. Maso nakrájíme na malé kostičky. V hrnci rozehřejte olej a na mírném ohni opečte maso.
2. Ředkev nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na půlkolečka. K masu přidáme ředkvičky a cibuli, stáhneme plamen, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud není ředkev zpola uvařená.
3. Během procesu přidejte sůl, pepř a ocet. Během procesu je možné přidat trochu horké vody.
4. Přidáme dýni nakrájenou na malé kostičky a pokrm dusíme pod pokličkou, dokud není zelenina hotová a hovězí maso měkké – hodinu a půl.

Zkoušeli jste pěstovat ředkvičky?

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Tuzemští zahrádkáři dnes černou ředkev moc často nepěstují, což se vysvětluje pikantní, štiplavou chutí kořenové zeleniny. Typicky se zelenina používá jako přísada do různých salátů a také jako doplněk k hlavním chodům. Jako lidový lék na kašel se však žádná jiná plodina nevyrovná ředkvičce. Každý někdy vyzkoušel tuto „medicínu“: kořenovou zeleninu s medem nebo obklad z nastrouhané zeleniny. Po použití tohoto „drogu“ kašel rychle zmizí. Proto je kořenová zelenina nejvíce žádaná v chladném období, v chladném období. Ale pro zimní ošetření je třeba sklidit plodinu včas a řádně ji připravit na skladování.

Kdy shromažďovat

V závislosti na načasování zrání se černá ředkev dělí na letní, zimní a podzimní odrůdy. Po jasném určení, ke které odrůdě kořenová plodina patří, můžete vypočítat období, kdy musíte plodinu vykopat.

Letní odrůdy, charakteristické raným zráním, se vysévají koncem dubna. Mohou být odstraněny z půdy na začátku léta. Nejprve se sbírají kořenové plodiny, jejichž průměr dosáhl 4 centimetry.

Postup sběru se provádí po etapách. Raná kořenová zelenina se obvykle skladuje v lednici s odstraněnými zelenými listy a malými kořínky. Doba použitelnosti je cca 3 týdny.

Podzimní odrůdy mají střední období zrání. Je lepší je vykopat mezi začátkem srpna a koncem září. Zelenina je umístěna v písku a může být skladována v této formě po dobu měsíce a půl.

Zimní odrůdy dozrávají nejdéle, ale lze je také poměrně dlouho skladovat. Hlavní podmínkou je nechat ovoce plně dozrát. Zelenina, která se sbírá nezralá, se velmi špatně skladuje a dlouho nevydrží. Neměli byste ji však nechat „přezrát“, protože takové ředkvičky se stanou prázdnými a bez chuti.

Kdy sklízet černou ředkev? Celá úroda musí být sklizena před prvním mrazem. Koneckonců, zmrazené ovoce ztrácí všechny své užitečné vlastnosti a nelze je v zásadě skladovat.

Video „Jak pěstovat černou ředkev“

Z videa se dozvíte, jak správně pěstovat a pečovat o ředkvičky.

Pravidla sklizně

Ředkvičky jsou ze zahrady odstraněny ručně. Hlavní podmínkou pro sklizeň je absence srážek. Před sklizní je nutné zelené listy plodiny rozdrtit, aby se urychlilo jejich zasychání. Vykopaná kořenová zelenina se na několik hodin položí v jedné vrstvě, aby se vlhkost na ní odpařila.

Před uskladněním se z každého ovoce odstraní vršky a dlouhé kořeny. Jsou i jiné způsoby přípravy. Délka jejich skladování závisí na způsobu skladování zeleniny.

Rané odrůdy se sklízejí v létě. Sklizeň začíná u plodů o průměru 4 centimetry. Postup se provádí postupně. Tato rostlina není vhodná ke skladování. Obvykle se pěstuje pro jídlo. Proto se raná kultura uchovává v lednici maximálně 3 týdny. V pokojových podmínkách může být zelenina skladována pouze 10 dní.

Plody „zimních“ ředkviček se sklízejí na podzim, koncem září, před nástupem prvního mrazu. Z každého ovoce je nutné odstranit zbývající půdu, odstranit malé kořeny, opatrně odříznout zelené listy a snažit se nepoškodit samotnou zeleninu. Po takové přípravě by se plodina měla nechat uschnout a poté by měly být kořenové plodiny umístěny na tmavém a chladném místě na několik dní. Pro uskladnění na zimu by měla být plodina umístěna do krabic s otvory pro cirkulaci vzduchu a pokryta pískem nahoře. Každá vrstva písku by neměla přesáhnout tloušťku 0,04 metru. Zeleninu je nejlepší umístit do sklepa nebo sklepa s teplotou 2° – 3° a vlhkostí 90%. V této podobě jsou zimní odrůdy ředkvičky dokonale skladovány až do jara.

Příprava na uložení

Ředkev je „vytažena“ ze země opatrně, aby nedošlo k poškození slupek kořenové plodiny. Z plodů se setřese půda a odlomí se vršky. Zelenina vykopaná za suchého počasí bajonetovou lopatou se několik dní suší na tmavém místě pro skladování na zimu.

Zelenina se musí třídit, oddělovat měkké, poškozené nebo nemocné jedince. Přeci jen silné a zdravé plody se dají dlouhodobě skladovat. Ředkvičky s drobným poškozením důkladně omyjte a vložte do chladničky. Taková zelenina se používá jako první.

Rostliny připravené k dlouhodobému skladování jsou umístěny v krabicích s papírem na dně. Místo těchto nádob je přípustné používat hluboké plastové nádoby. Zelenina je v nich umístěna v několika vrstvách, přičemž každá vrstva je posypána pískem.

Skladování v období podzim-zima

Ředkvičky jsou oblíbenou zimní zeleninou. Tato poptávka je dána složením ovoce. Kořenová zelenina obsahuje velké množství vitamínu C a éterických olejů, které aktivně posilují imunitu lidského organismu. Také ředkvička při systematické konzumaci má na člověka pozitivní vliv:

• Zlepšuje činnost trávicích orgánů.
• Snižuje množství cholesterolu v krvi.
• Stimuluje chuť k jídlu.
• Aktivně bojuje proti stresu a únavě.

Proto je v první řadě nutné všechny tyto prospěšné vlastnosti zeleniny po sklizni uchovat co nejdéle. Podle všech doporučení zkušených zahradníků to není těžké.

Za prvé, stojí za zvážení, že pro dlouhodobé skladování na zimu musíte vybrat pouze hladké, zdravé plody bez poškození. Existuje několik univerzálních způsobů, jak uchovat ředkvičky:

1. V lednici, udržování teploty na 0°. Plodina se tam umístí ihned po sklizni.
2. Ve sklepě nebo ve sklepě v podmínkách vysoké vlhkosti. Plody jsou umístěny v krabicích v několika vrstvách, každá vrstva je posypána pískem. Teplota v místnosti by měla být od -3° do +2°.
3. Ředkvičky můžete skladovat i v igelitových sáčcích v interiéru při teplotě -1° – +3°. Hustota polyethylenu musí být alespoň 110 mikronů.
4. Skladování v izolovaných otvorech v zemi je také přijatelné. K tomu se plodina umístí do krabic s pískem. A pak se tyto nádoby umístí do jam.

Při skladování okopanin je nutné je vytřídit, odstranit nahnilou a poškozenou zeleninu, aby se zabránilo kontaminaci plodiny.

Video „Jak a kde skladovat ředkvičky“

Z videa se dozvíte, jak a kde skladovat ředkvičky.