Sklep na venkově: Montáž vlastními silami

Letní sezóna začne velmi brzy. Dači sezóna je obdobím, kdy se obrovská společenská vrstva lidí dostává z měst a naložená lopatami, hráběmi, motykami a provázkovými pytli plnými sazenic migruje směrem k dači.

Celý budoucí život těchto lidí se bude odehrávat někde mezi domovem a dačou a tak dále až do sklizně a prvního chladného počasí. Trávit čas na venkově je příjemná a užitečná činnost, ale ne vždy snadná. Je dobré, pokud existuje minimální přínos civilizace – elektřina. co když ne? Překvapivě, v rozsáhlých oblastech SNS, i dnes existuje mnoho dacha oblastí, kde ještě nebyla zavedena elektřina. A bez ohledu na to, jak divně to může znít, není vždy možné nainstalovat slavnou lednici s rukojetí z vozu ZIL. Podobná situace je možná na začátku výstavby nového areálu, kdy jej elektrikáři ještě nepřipojili k rozvodné síti. Situaci by zachránil „plnohodnotný“ sklep, ale žádný samozřejmě není a zásoby jídla přivezené z města a místní přípravky se musí nějak skladovat. A dnes si povíme, jak se z takové zdánlivě bezvýchodné situace můžete dostat.

Co dělat?

Vlastně jediné východisko je vymyslet sklep. Ale není vůbec nutné dělat obvyklý velký sklep. Jeho výstavba může vyžadovat příliš mnoho zdrojů a času, kterého, jak víme, je vždy nedostatek. Navíc pro něj nemusí být dostatek volného místa. Vyrobíme proto minisklep – jednodílnou konstrukci na bázi polyetylénové nádoby, která nevyžaduje velké investice, práci a čas. Takový sklep si můžete „postavit“ svépomocí za pár pracovních dní i bez vážných zkušeností se stavbou. Nemusíte ztrácet čas kopáním velké jámy, litím bednění a stavbou cihlových zdí. Myšlenka spočívá v zakopání miniaturní verze sklepa do země z plastové nádoby relativně skromných rozměrů. Je to něco mezi tradičním sklepem a termoskou, která funguje pouze obráceně, aby uchovala chlad spíše než teplo. Jako základ Vám můžeme nabídnout nádoby od VER T 100 o objemu 100 litrů až po VER 3000 o objemu 3000 litrů. Můžeme nabídnout střední varianty pro 200, 300, 500, 1000 a 2000 litrů (viz náš katalog). Kontejner by měl být zakopán do země na volném místě, ustupující od nejbližších stálých budov, velkých stromů a cest o několik metrů, v závislosti na velikosti kontejneru a zamýšlené hloubce. Přibližně minimálně metr u nejmenšího kontejneru, jehož výška je 56,5 centimetrů, a 3-4 metry u kontejneru VER 3000 s výškou téměř dva metry. Odsazení je způsobeno tím, že půdu v ​​bezprostřední blízkosti těchto objektů nelze příliš zeslabit.

Úskalí

Princip fungování miniaturního sklepa se vůbec neliší od jeho „velkého“ bratra sklep je sklep. To znamená, že nádoba by měla být pohřbena pod úrovní mrazu půdy. Přesněji dostatečně hluboko, aby většina nádrže byla v zóně stabilní, mírně kladné teploty. Je-li to provedeno správně. Ale ve středním Rusku se hloubka mrazu pohybuje od 80 do 150 centimetrů, v závislosti na regionu a na tom, jak krutá bude zima. Dobře, zjednodušíme problém: vezmeme průměrnou hodnotu 115 cm a zhruba vydělíme 2. Získáme tak zaokrouhlených 60 centimetrů – a to je hloubka, do které musíme nádobu dodatečně „potopit“. Ukazuje se, že i když vezmeme sebemenší nádobu o výšce pouhých 56,5 centimetru, budeme muset vykopat minimálně 120 centimetrů. A pro dvoumetrovou nádrž VER 3000 budete muset jít minimálně 2 metry do hloubky 60 centimetrů. A to s průměrem nádoby jeden a půl metru. Co když to uděláte špatně a zakopete nádobu jen tolik, aby víko bylo těsně pod úrovní země? Můžete to samozřejmě udělat, ale bez ohledu na to, jak izolujete kontejner shora, je to hacking. Přípravky nemůžete nechat v takovém „skladu“ na zimu – existuje vysoká pravděpodobnost, že zamrznou. V létě tam bude samozřejmě chladněji než venku, ale „lednička“ se tomu zjevně říkat nedá a potraviny podléhající zkáze tam jen stěží uskladníte. Ukazuje se, že takový „minisklep“ lze plně využít pouze mimo sezónu, ale letní obyvatelé ho v létě stále potřebují více, což znamená, že si stále budou muset udělat minisklep víceméně normálně. Je třeba poznamenat, že u hlubší nádoby bude tento efekt méně výrazný: v zimě produkty v horní části, které jsou stále nad bodem mrazu, přijímají teplo z hlubších vrstev a v létě naopak nadměrně zahřívají produkty shora budou předávat teplo spodním vrstvám. Tento druh konvekce je pozorován v „plných“, ale mělkých sklepech, a „velký“ kontejner je svým významem poněkud blíže „sklepu plné velikosti“. S kopáním do hloubky jsou spojeny další dva problémy. Prvním problémem je tlak půdních hmot na stěny kontejneru. Plastové nádoby k tomu nejsou a priori určeny. Druhým je možnost plavení na jaře v důsledku aktivního tání sněhu a stoupající podzemní vody. Plastové nádoby, jak jistě chápete, dokonale plavou.

Instalace

Oba problémy jsou řešeny jedním přejezdem ve fázi „instalace“ kontejneru pod zem. Kontejner stačí zpevnit vyplněním maltou M300, polštářem pod kontejner a bedněním kolem něj. Tloušťka boční stěny roztoku 3-4 centimetry bude stačit k ochraně nádoby před tlakem půdy. Během procesu cementování by měl být náš improvizovaný sklep naplněn vodou, aby se zabránilo deformaci polyethylenu. Pokud ale spodní voda stoupne příliš vysoko, nádoba i přes váhu stále riskuje, že bude plavat. V tomto případě byste neměli brát „velký“ dvoumetrový kontejner a upřednostňovat menší. Obecně neexistují žádná univerzální doporučení, musíte začít od každého konkrétního případu. Poté, co jste nainstalovali a vytmelili svůj budoucí sklep, měli byste také provést jednoduché větrání. Pro tento účel je vhodný kus plastové trubky malého průměru (25-32 mm). V horní části nádoby vyvrtejte otvor, vložte trubku a nějakým způsobem ji zajistěte. Nejlepší je vyrobit držák z kovové tyče, úhelníku nebo profilu. Když je potrubí bezpečně na svém místě, musíte utěsnit spoj s nádobou pomocí tmelu a na konci ulice vzduchovodu musíte zajistit ochranu proti pronikání hlodavců a srážek. K tomu můžete použít jemnou kovovou síťovinu a čepici. Z jámy, která vzniká v důsledku výškového rozdílu mezi úrovní víka nádoby a úrovní terénu, je nutné zhotovit drenážní žlab, aby se v ní nehromadila voda (pokud není kam vodu vypustit, pak budete muset vykopat druhou díru poblíž o něco hlubší než jámu). Nakonec zbývá jen sestavit vrchlík z prken a zaizolovat. V zásadě může takový minisklep plnit svou funkci desítky let. Nevýhodou sklepa je, že takový design, řekněme, není zcela vhodný k použití. Víko kontejneru je umístěno minimálně 60 centimetrů pod úrovní terénu, to znamená, že pokud chcete něco vyndat nebo to do něj naložit, budete muset nejprve sundat přístřešek a sestoupit do jámy a teprve potom odšroubováním víka nádoby začněte proces „zvedání“ zásob z hloubek nádoby nebo „ponoření“ do nich hrdlem o průměru 30-40 cm. A pokud je v případě kontejnerů do výšky metru stále možné nějak dosáhnout dna (ale je nepravděpodobné, že by se vám tento proces zamlouval z polohy vzhůru nohama v jámě), pak pokud vezmete kontejner vysoký dva metry , jediným možným způsobem nakládky bude střídavé spouštění skupin výrobků v (silných) pytlích a pytlích na lanech a také výstup. S největší pravděpodobností je to jediný adekvátní způsob.

A jaký je výsledek?

Samozřejmě se stále nejedná o „plnohodnotný“ sklep s nekonečnými skladovacími možnostmi, ale s trochou štěstí získáte výbornou lednici, i když její použití není příliš pohodlné. Zachová ale vaše zeleninové zábaly, trvanlivé maso a ryby, uzeniny, vaječné kazety, mléčné výrobky, sklenice s marinádou, hotové i upravené saláty, nápoje a mnoho dalších produktů, které je potřeba nějakou dobu uchovat. Kvalitně udělaný minisklep vše toto spolehlivě uskladní na měsíce a můžete v něm snadno skladovat zásoby na několik dní či dokonce týdnů, aniž byste se museli bát, že se na slunci zkazí. Navíc, stejně jako ve velkém sklepě, některé produkty úspěšně přečkají zimu. Ve stejném mini sklípku můžete také bezpečně ukrýt jídlo před nezvanými hosty: myšmi, krysami, veverkami a dalšími lidmi, kteří rádi jedí na cizí účet. Chléb, sušenky a perníčky, nakrájené na plátky, které zbyly po večeři, můžete dát do minisklepu a klidně si jít odpočinout, nezvaní hosté se k vašim produktům nedostanou. Příjemným bonusem bude možnost nákupu mléka od domácí Burenky v nejbližší obci. Minisklep také pomůže uchovat mléko a nedovolí, aby zkysalo a změnilo se v kyselé mléko. Máslo, zakysaná smetana a tvaroh díky němu nezžluknou a po víkendu dorazí ve své původní podobě do města, kde vás budou těšit svou zářivě smetanovou chutí po celý pracovní týden až do dalšího víkendu. S takovým minisklepem na farmě můžete bez zbytečného rozruchu sbírat plodiny pro domácí zpracování. Bobule, které jste nasbírali, můžete bez obav umístit do minisklepu, že zkysnou a zmizí. Červený a černý rybíz, angrešt a shadberry lze uchovávat v minisklepu v podnosech na bobule, nebudou se mačkat a nedávají šťávu předem. Snadno tam můžete umístit zeleninu z vašich zahradních záhonů: rajčata, okurky, papriky, cukety a lilky. Už nebudete muset spěchat do města ke kamnům, abyste se připravovali na zimu, ale budete mít příležitost odpočinout si hodiny navíc na chatě. Na konci léta a podzimu se do minisklepu vejdou jablka, hrušky, švestky a čekají, až na ně přijde řada do vaší kuchyně. Pokud je možné zpracovat úrodu (bobule, ovoce a zeleninu) přímo na dači, pak i zde pomůže minisklep. Můžete v ní skladovat hotové šťávy, džemy, nakládané okurky a marinády bez obav, že sklenice v letním slunci a horku explodují. Je velmi příjemné krájet různé saláty na zimu, například lečo, na čerstvém vzduchu vaší letní chaty, a ne v horké, dusné kuchyni v bytě ve městě. Zvlášť je fajn, když okna kuchyně směřují na jižní stranu a od oběda se k teplu příprav vařících na sporáku přidává i teplo ze slunce a nemáte klimatizaci. Aby se to nestalo , stačí vybavit mini-sklep ve vaší dači a mít možnost zůstat v letní chatě mezi zelení ovocných a bobulových stromů, keřů a světlých květinových záhonů, květinových záhonů déle.

Na konci letní sezóny se zahrádkáři potýkají s problémem uchování úrody zeleniny a ovoce. Část z nich se konzervuje různými způsoby, ale mnoho zeleniny a ovoce se tradičně skladuje v čerstvém stavu pomocí různých typů skladovacích zařízení pro zeleninu. Jedním z nejoblíbenějších skladů zeleniny v různých regionech naší země je stále sklep. V takových skladech zeleniny lze úspěšně zimovat nejen čerstvé brambory, mrkev, zelí, jablka, ale i většinu přípravků: nakládané okurky, džemy, saláty, kompoty. Dobře vybavený sklep umožňuje uchovat úrodu až do příští sezóny.

Stavbu sklepa je nejlepší plánovat současně s venkovským domem. V tomto případě můžete věnovat menší pozornost tepelné izolaci. Jeho střechou se stane podlaha místnosti, ve které bude sklep umístěn. Budete muset izolovat pouze hranici mezi podlahou a sklepní komorou, aby nebylo příliš teplo. Umístění sklepa pod domem poskytuje mnoho výhod, a to:

• snižuje se objem stavebních materiálů použitých na stavbu stropu sklepa;
• je zajištěn pohodlný přístup k zelenině a přípravkům, v chladném počasí není třeba znovu chodit ven;
• Tepelná izolace je posílena – ve sklepě pod domem je snazší udržovat teplotu nad nulou.

Mezi nevýhody sklepa umístěného pod obytnou budovou patří nedostatečně nízká teplota a vysoká vlhkost. Pokud ale zařídíte sklep například pod chladící kůlnou, bude to vynikající kompromisní řešení. Takový sklep nezabere další místo na místě a teplota v něm bude chladnější než ve skladu zeleniny umístěném pod obytnou budovou.

Často je u chaty vybudován také vnější sklep. Takové skladování umožňuje uchovat sklizenou plodinu po dlouhou dobu bez ztráty. Schopnost skladovat plodiny po dlouhou dobu je určena mnoha faktory. Jednou z důležitých je dobře zvolená lokalita. Vnější sklep by neměl být umístěn v blízkosti velkých ovocných stromů, protože s růstem jejich kořenů se zvyšuje riziko zničení stěn skladu zeleniny. Přes kořeny, které prorostly do sklepa, se dovnitř dostane zemní vlhkost a všudypřítomní hlodavci, kterým se vždy nebrání hodovat na úrodě z vašich záhonů.

Sklep se nedoporučuje situovat na slunná místa, ztíží se tím udržení chladu v interiéru. Rovněž je nepřípustné vybavovat sklep v nížinách – zvyšujeme tím riziko zaplavení skladu zeleniny. Ideální umístění sklepa je umístění na zastíněném kopci. V takových místech se voda z tání nehromadí a vlhkost z prudkých dešťů se valí dolů do nižších úrovní půdy, aniž by se dostala dovnitř sklepa.

Pokud se rozhodnete umístit sklep v blízkosti domu nebo jiné budovy na místě, musíte od nich ustoupit alespoň půl metru. Tím se zabrání poškození základů během stavebních prací. Chytré řešení by bylo uspořádat sklep na východní nebo severní straně venkovského domu.

Jak postavit samostatně stojící sklep v zemi

Práce na jeho uspořádání se obvykle provádějí v létě, kdy jsou suché a teplé dny. Stavba začíná výkopovými pracemi, konkrétně hloubením jámy. Před vykopáním díry vypočítejte její hloubku přidáním tloušťky drenáže a hliněného hradu k požadované hodnotě. Drenážní vrstva by měla být přibližně 25 cm a minimální celková hloubka sklepa je 2.5 m.

Plocha dna se určuje podle toho, kolik potravin bude ve sklepě uloženo. Jeho hodnota se vypočítá na základě plochy pozemku a průměrné sklizně ročně. Plocha tohoto typu skladování zeleniny se zpravidla pohybuje od 5 do 12 metrů čtverečních. Další metr se přidává dodatečně pro uspořádání hliněného hradu a také pro tepelnou izolaci podlahy a stěn budoucího skladu.

Pokud se pozemek dacha právě vyvíjí, lze pomocí speciálního vybavení vykopat jámu. Pokud je jeho přístup na místo zvolené pro uspořádání sklepa problematický, protože pozemek je již dávno zastavěný a stávající budovy vytvářejí nepřekonatelné překážky, je sklep vykopán ručně. Kopání lopatami je pracnější a časově náročnější, ale horní hrana sklepa bude hladká. Když je rypadlo v provozu, obvykle se zhroutí a vyžaduje zpevnění.

U písčité půdy v každém případě existuje vysoké riziko rozpadu horního okraje, takže kopání jámy se v tomto případě provádí se svahy. V rozích vykopaného otvoru jsou instalovány a prohloubeny kanály, na kterých bude spočívat strop. Zemina vybraná z jámy se navrší poblíž a poté se použije na stavbu horního náspu.

Poté, co je jáma připravena, se nechá stát. To je nutné pro kontrolu sklepa na přítomnost podzemní vody. Pokud vykopaná jáma zůstane suchá několik dní, můžete pokračovat ve stavbě sklepa. Pokud se v jámě objeví podzemní voda, je lepší upustit od záměru vybudovat sklep na tomto konkrétním místě.

Nemá smysl doufat, že voda odejde sama, nebo se odsuzovat k pravidelnému odčerpávání. Jednoduše vraťte vykopanou zeminu do jámy a najděte si vhodnější místo. Pokud se po celé ploše pozemku dostatečně přiblíží podzemní voda, je nutné při uspořádání sklepa zajistit drenážní jámu, která povede k drenážní studni. Voda bude muset být pravidelně odčerpávána z drenážní studny.

Jáma by měla být umístěna pod úrovní základny skladu zeleniny. Jde o koryto vyhloubené podél jedné ze stěn sklepa, které končí hlubokou studnou. Kanál je vyplněn jemnozrnným drceným kamenem. Ve studni je instalováno fekální čerpadlo, ze kterého jde hadice do kanalizace. S tímto designem bude odtok jakéhokoli typu, dešťová i podzemní voda, shromažďován v jámě a odeslán do studny.

Po uspořádání hydroizolace se základy berou jako podlaha a stěny. K ochraně před vlhkostí se používá střešní lepenka s bitumenovou výplní. V dobře vybaveném sklepě musí být zajištěn hliněný hrad, což je silná vrstva hlíny o tloušťce 25 cm, nasypaná v obrysu po celém obvodu skladu zeleniny. Jíl je pro tento účel zvolen, protože tento minerál spolehlivě brání prostupu vlhkosti. I při stavbě obytných budov jsou hliněné základy pro instalaci základů považovány za nejspolehlivější.

Postavení hliněného hradu

Několik dní před použitím je hlína navlhčena vodou. Přírodní hliněná vrstva na dně vykopané jámy musí být odkopána a dobře zhutněna. Na ni je položena drenážní vrstva drceného kamene, která je nahoře rozlita bitumenem. Dále je dno pokryto střešní lepenkou, která se překrývá. Pásy střešní lepenky jsou upevněny bitumenem. Nahoře je položena výztužná síť, čedič nebo zdivo. Dále se nalije cementový potěr. Po vytvrdnutí se nasype vrstva hlíny a důkladně se zhutní. Hlínu zhutňují pomocí těžkého kusu kmene, k němuž je přibitá silná rukojeť.

Větrání sklepa

Větrání ve sklepě je nutné. Umožňuje udržovat požadované mikroklima uvnitř. Ventilační systém navíc zaručuje bezpečný provoz skladu zeleniny, protože plyny emitované zkaženou zeleninou jsou odváděny ven. Větrání je plánováno již ve fázi projektování. Instalace kanálu do stěn se provádí v počáteční fázi výstavby. Pro větrání je nutné instalovat kanalizační potrubí z polyvinylchloridu, jehož průměr se pohybuje od 50 do 100 mm. Pro objem sklepa 25 metrů krychlových a více se používají trubky o průměru 100 mm, pro menší objem místnosti stačí průměr 50 mm.

Větrací systém ve sklepě může být přívodní nebo výfukový. V prvním případě je trubka umístěna přibližně 20-25 cm nad úrovní podlahy a vyvedena na povrch, přičemž ustupuje asi 45 cm od horní hrany. Na trubku se umístí zátka, následně se vyřízne boční okénko a zakryje se jemnou kovovou síťovinou, která zabrání vniknutí hlodavců do sklepa.

Odtahová ventilace je instalována pod stropem. Potrubí se instaluje nad střechu do výšky až 1.5 m od horního bodu sklepa. Navrch je umístěn malý deštník, aby se dovnitř nedostaly srážky. Během provozu sklepa je nutné sledovat ventilační potrubí, aby se v nich netvořily ucpávky nebo se kanály neměnily ve vhodné průchody pro myši nebo krysy. Větrací potrubí musí být izolováno. Přívodní potrubí je pokryto zeminou, výfukové potrubí je obaleno minerální vlnou.

obložení stěn

Stěny zahloubeného sklepa mohou být dokončeny a zároveň zpevněny materiály, jako je beton, červená nebo vápenopísková cihla, pěnový blok atd. Při zalévání stěn betonem je nutné nejprve osadit bednění a všít výztuž mezi to a zeď skladu zeleniny. Takto připravený prostor se vyplní betonovou maltou a nechá se vytvrdnout. Je nutné vyplnit všechny stěny současně. Pokud proces provádíte po etapách, výsledné betonové spáry budou netěsné, bude do nich prosakovat spodní voda a chlad. Monolitický sklep s betonovými stěnami dobře udržuje věci v chladu;

Zdění při obložení stěn sklepa se obvykle provádí v polovině cihly. Po položení několika řad se prostor mezi stěnou a zeminou vyplní hlínou a zhutní. Vrstva hlíny stoupá spolu se stěnou až nahoru. Vertikálnost stěn je řízena pomocí olovnice a vodní hladiny.

Instalace podlahy

Podlahy mohou být dřevěné nebo betonové. Často kombinují několik druhů materiálů. Nejčastěji se nad sklepem vyrábí dřevěná podlaha. Nejprve se podél stěn položí pásy střešní lepenky pro hydroizolaci. Dřevěné trámy jsou potaženy antiseptickou směsí a umístěny na stěnu s metrovým zářezem. Na nosníky jsou položeny desky, které poskytují otvor pro poklop. Poté je podlaha pokryta hlínou. Svršek je izolován vrstvou zeminy. Poté se na zem položí střešní krytina nebo polyethylen. Na vícevrstvé konstrukci se provede vyztužení s profilem, poté se vytvoří pěticentimetrový betonový potěr. Poté přeruší práci na 7-8 dní, aby beton zcela ztvrdl.

Při výrobě betonové podlahy jsou na stěnách sklepa položeny kanály, mezi kterými jsou namontovány betonové desky. Spáry se vyplňují cementovou maltou. Shora je celá stropní plocha skladu zeleniny pokryta střešní lepenkou, upevněnou vyhřívaným bitumenem. Poté se provede izolace vrstvou polystyrenové pěny s použitím vysoce kvalitního tmelu pro spojení plechů.

Stropní izolace

Pro lepší tepelnou izolaci se strop sklepa izoluje i zespodu. K tomu můžete použít pěnový polystyren nebo jiný materiál, který se používá k obložení trámů zespodu. K tomuto účelu nelze použít minerální vlnu, protože je hygroskopická a aktivně absorbuje vlhkost. Izolovaný strop je lemován deskami, sololitem nebo sádrokartonem. Tyto materiály jsou připevněny k nosníkům pomocí samořezných šroubů. Pokud se pro izolaci používá polystyrenová pěna, pak se pod ní položí vrstva polyethylenu a desky se tmelí nebo omítají.

Poklop sklepa

Nejčastěji je sklep vybaven horním poklopem. Při instalaci stropu ponechte pro něj otvor požadované velikosti. Standardní parametry poklopu jsou 80×80 cm Umístění poklopu by nemělo být nepřehledné. Víko sklepa může být hotové nebo domácí. Ve druhém případě je sestavena z desek. Okraje krytu musí být pevně otřeny, nejsou povoleny žádné mezery.

Konstrukce víka musí být bezpečná a spolehlivá. Je vyrobena tak, že se na ni prostě nedá spadnout. Otevřením krytu poklopu by měl mít člověk možnost sejít dolů do sklepa. To vyžaduje pohodlný a odolný žebřík. Podle norem by jeho kroky měly být široké, s pohodlným krokem. Žebřík je zajištěn pomocí držáků k hornímu nosníku, aby nesklouzl a byl bezpečný.

Vnitřní uspořádání

Aby bylo vhodné skladovat zeleninu, ovoce, sklenice s přípravky a lahve džusu nebo vína, jsou stěny sklepa vybaveny policemi nebo jsou podél nich instalovány regály. Popelnice určitě poskládejte z prken s dřevěnou podlahou. Je lepší je rozdělit do několika oddílů. V každé přihrádce můžete zvlášť skladovat brambory, řepu, dýně a cuketu. V rohu sklepa můžete nasypat hromadu písku, ve kterém bude mrkev uložena.

Přečtěte si také

Co zařadit na novoroční menu v roce 2025

Bez čeho se noví obyvatelé neobejdou: potřebné maličkosti a další

Dekor ze sušených květin: vytváříme sami