Skladování mrkve v pilinách: je možné skladovat zeleninu na zimu v suterénu, jak to udělat správně

Existuje několik způsobů, jak uložit mrkev v zimě pod zem. Aby zelenina před příchodem jara neuhnila, je nutné jí zajistit stabilní teplotu a vlhkost.

Optimální skladovací podmínky pro mrkev

Aby mrkev ležela celou zimu v podzemí, je nutné pro ni zpočátku vytvořit vhodné podmínky. Zelenina si zachovává svou chuť a prospěšnost při teplotách od 0 do 1 °C. V tomto případě plodina nezmrzne, ale neodpařuje vlhkost ve zrychleném režimu. Plody zůstávají šťavnaté a křupavé po celou zimu.

Úroveň vlhkosti v dílčím poli by měla být udržována v rozmezí 90-95%. V příliš suchých místnostech plody rychle ztrácejí šťavnatost a ve vlhku začínají hnít a plesnivět. Při skladování zeleninových plodin musí být podzemí během zimy pravidelně větráno. Stagnace vzduchu zvyšuje pravděpodobnost vzniku plísňových onemocnění.

Jak dlouho vydrží mrkev ve sklepě

Jak dlouho lze mrkev skladovat pod zemí, závisí na podmínkách prostředí. Pokud je místnost dostatečně chladná a suchá, zelenina netrpí kondenzací a není vystavena ostrému světlu, skladovatelnost je 3-12 měsíců.

Aby plodina ležela na skladě po maximální dobu, musí být posypána pilinami, hlínou nebo suchým pískem. Střední a velká zelenina zůstává vhodná nejdéle, ale drobné ovoce je nejlepší sníst rychle.

Příprava místnosti a mrkve na uskladnění

Před položením plodiny pro skladování je nutné připravit suterén. Postup zahrnuje několik kroků:

1. Větrání. Podklad se nechá několik dní otevřený a poskytuje dobré proudění vzduchu. Tím se nejen odstraní pachy, ale také se sníží vlhkost v místnosti.
2. Dezinfekce. Ve vlhkém a tmavém sklepě často rostou houby a plísně. Před umístěním plodiny ke skladování musí být místnost dezinfikována. K tomu se připraví 2% roztok bělidla a nanese se na podlahu a stěny v množství 1 litr na 110 m2.
3. Očistit. Týden po dezinfekci se podklad vybílí, aby se zabránilo tvorbě plísní. Řešení se provádí takto – 10 kg hašeného vápna se zředí v 3 litrech vody a rozmíchá se do hladka. Výsledný produkt se aplikuje na svislé plochy a strop.

Pro sklizenou plodinu je také nutné provést speciální zpracování. Příprava se provádí podle následujícího algoritmu:

1. Po odstranění ze zahrady se kořeny nechají několik hodin na slunci.
2. Mrkev sušte v chladné místnosti další 1-2 dny.
3. Setřeste kořenové plodiny z ulpělé země a seřízněte vrcholy co nejblíže vrcholu.
4. Úrodu vytřídí a poškozené a shnilé exempláře okamžitě vyhodí.

Plody mrkve není nutné umývat – výrazně se tím zkrátí jejich trvanlivost.

Jak správně skladovat mrkev v podzemí, ve sklepě nebo ve sklepě až do jara

Existuje několik způsobů, jak skladovat mrkev v zimě v suterénu. Každý z nich pomáhá zajistit optimální podmínky pro okopaniny a chránit zeleninu před hnilobou a vysycháním.

Jak skladovat mrkev v podzemí v písku, aby v zimě neochabovala

Jeden z nejoblíbenějších způsobů navrhuje pokládání ovoce do písku, který zabrání nadměrnému odpařování vlhkosti. Zelenina se skladuje podle následujícího algoritmu:

1. Písek se nalije vodou v množství 1 litr na 10 kg materiálu.
2. Důkladně promíchejte.
3. Písek se nalije do dřevěných krabic s vrstvou 3-5 cm.
4. Plodina je položena nahoře a ujistěte se, že se kořenové plodiny navzájem nedotýkají.
5. Zeleninu posypte novou porcí písku.
6. Navrch opět položte mrkev.

Kořenové plodiny a písek se střídají, dokud není krabice plná. Poté se nádoba celou zimu uklízí v tmavém koutě podzemí.

Jak v zimě skladovat mrkev pod zemí v sáčku

V zimě není možné uchovávat sklizenou plodinu v uzavřených pytlích – rychle hnije kvůli nahromaděnému kondenzátu. Pokud ale zelenině zajistíte přístup na čerstvý vzduch, igelitové sáčky jsou dobrou volbou pro skladování.

Aby ovoce leželo v sáčku až do jara, musíte:

1. Do plastového sáčku nasypte vrstvu písku nebo suchých pilin.
2. Vložte zeleninu dovnitř.
3. Zasypte je novou porcí pilin nebo písku, abyste minimalizovali vzájemný kontakt plodů.
4. Ve stěnách sáčku často dělejte malé otvory pro přístup vzduchu.

Během zimy je třeba pravidelně kontrolovat igelitové sáčky s mrkví, zda se na vnitřních stěnách nekondenzuje voda. Pokud dodržíte všechna pravidla skladování a vypořádáte se s nadměrnou vlhkostí, může zelenina ležet v pytlích asi tři měsíce.

Jak v zimě skladovat mrkev v podzemí v pilinách

Piliny se dobře hodí pro dlouhodobé skladování plodin mrkve v podzemí. Obsahují užitečné látky, které zabraňují nejen reprodukci mikroorganismů, ale také klíčení zeleniny. Kořenové plodiny je nutné položit do podzemí podle následujícího schématu:

1. Silná vrstva pilin se nalije do dřevěné nebo plastové krabice.
2. Mrkev je umístěna nahoře, přičemž plody jsou umístěny v určité vzdálenosti od sebe.
3. Pokračujte v plnění krabice zeleninou a pilinami ve vrstvách až do úplného konce.

Obecně je způsob velmi podobný skladování v písku. Rozdíl je v tom, že materiál v tomto případě nemusí být navlhčen.

Pozornost! Pro skladování zeleninových plodů v zimě je lepší použít piliny jehličnatých stromů – obsahují více fytoncidů.

Jak skladovat mrkev v hlíně

Neobvyklý způsob skladování mrkve v suterénu navrhuje předběžnou úpravu kořenů hlínou. Můžete to udělat následujícím způsobem:

1. Kbelík o objemu 10 litrů je do poloviny naplněn jílem a zředěn vodou.
2. Po dni hmotu promíchejte a znovu přidejte tekutinu.
3. Postup opakujte ještě dvakrát, aby hlína stála pod vrstvou vody 2-3 cm po dobu čtyř dnů.
4. Přiveďte hmotu do konzistence husté zakysané smetany.
5. Plastové nebo dřevěné krabice zakryjte na dně fólií.
6. Mrkev se položí do nádoby v rovnoměrných řadách a nalije se na hliněnou hmotu.
7. Střídejte kořenové plodiny a roztok, dokud nebude krabice plná.

Hlína nedovolí mrkvi přes zimu vyschnout a spolehlivě ochrání zeleninu před plísněmi a houbovými chorobami.

Jak skladovat mrkev ve slupce cibule

Stejně jako jehličnaté piliny obsahuje slupka cibule velké množství fytoncidů. Tyto látky zabraňují hnilobě a umožňují udržet úrodu mrkve čerstvou až do jara.

Pro skladování zeleniny v zimě musíte:

1. Nasypte hustou vrstvu cibulové slupky do dřevěné krabice.
2. Navrch položte plody mrkve, aniž byste je tiskli těsně k sobě.
3. Zeleninu a slupky střídejte, dokud není nádoba plná.

Za všech podmínek zůstane plodina vhodná ke konzumaci během 9-12 měsíců.

Pozornost! Před uskladněním zeleniny se musíte ujistit, že jsou slupky zcela suché.

Jak skladovat mrkev v parafínu v zimě

Neobvyklá, ale účinná metoda se obzvláště dobře hodí pro sklizeň malé plodiny. Algoritmus pro kladení ovoce na zimu vypadá takto:

1. V široké hluboké nádobě se roztaví parafín a malé množství včelího vosku.
2. Každá mrkev se ponoří do horké tekutiny a okamžitě se odstraní.
3. Vysušte kořeny na teplém, větraném místě.
4. Naskládané v suché krabici a uložené v podzemí pro skladování.

Parafín vytváří na povrchu okopanin neprostupný tenký film. Zeleninu již není nutné sypat pískem nebo pilinami – díky parafínovému nátěru zůstane zcela čerstvá až pět měsíců.

Jak skladovat mrkev v křídě

Křída dobře chrání okopaniny před infekcemi a hnilobou, protože vytváří v truhlíku mírně zásadité prostředí. Zelenina se na zimu pokládá pod zem podle následujícího algoritmu:

1. Připravte si čistou plastovou nebo dřevěnou krabici s nízkými stranami.
2. Na dno pokládejte zeleninu v malých rozestupech.
3. Plodinu hojně posypte suchou křídou.

Na 10 kg mrkve je potřeba použít asi 200 g prášku. Je také povoleno připravit 30% křídový roztok a ponořit do něj kořenové plodiny a poté je vysušit.

Doporučení a časté chyby

Při dodržení základních pravidel a podmínek je mrkev v podzemí bez problémů skladována po celou zimu a neznehodnocuje se. Několik běžných chyb vede k hnilobě:

• skladování původně nekvalitních nemocných exemplářů;
• těsné uspořádání kořenových plodin v krabici;
• nadměrná vlhkost nebo příliš suchý vzduch v dílčím poli;
• kolísání teploty v místnosti.

Kořenové plodiny nejodolnějších odrůd se doporučuje skladovat na zimu. Mrkev s krátkou trvanlivostí by se měla spotřebovat okamžitě nebo zavařit.

Pozornost ! Na zimu lze do podzemí umístit pouze plně vyzrálé plody. Nezralá zelenina se rychle zkazí, vyschne nebo začne hnít.

Závěr

Mrkev můžete skladovat v podzemí v zimě až do jara, aniž byste ztratili kvalitu úrody. Aby ovoce zůstalo čerstvé a šťavnaté, musíte správně zpracovat místnost a samotnou zeleninu.