Recepty na piknik od šéfkuchaře: Speciality – 20. července 2025 | 29. ru

Kontejnerové zahradnictví je vynikající volbou pro pěstování vaší oblíbené zeleně na malém zahradním pozemku nebo na okenním parapetu doma. Pěstování různých rostlin v nádobách je snadné. Je jen důležité si uvědomit, že každá plodina má své vlastní vlastnosti, které zahradníci berou v úvahu při výsadbě rostlin v květináči nebo jiné nádobě. Povíme si, jak pěstovat zeleninu v nádobě, a to bazalku, petržel, salát a rukolu.

obsah

Kontejnerové zahradnictví je způsob pěstování bylinek a zeleniny v květináčích a jiných nádobách. Foto pixabay/congerdesign

Pěstování bazalky v nádobě

Bazalka se pěstuje pro krásu a vůni v květináčích na parapetu a na zahradě v nádobách spolu s další zeleninou. Rostlina se vysévá do šálků, několik na sazenici, a poté se zasadí do velkých květináčů (každý 2–3 litry) nebo se zasadí do větších nádob s jinou zeleninou.

Poznámka

Semena bazalky jsou velká. Pokud jsou čerstvé, snadno a rychle vyklíčí. Bazalka navíc lépe poroste, pokud bude teplá.

Na podzim se květináče s bazalkou ze zahrady přenesou na parapety, kde rostliny nějakou dobu potěší zahradníky chutnými listy, dokud se dny nezkrátí a neumřou bez osvětlení.

Pokud budete bazalku neustále štípat, zůstane ve fázi růstu a nepokvete. Dva tři keře budou stačit k tomu, abyste si celé léto užívali voňavé zeleně. Pokud ale plánujete sušit listy na zimu, například na přípravu pesto omáčky, neměli byste rostlinu štípat.

kvetoucí bazalka v nádobě. Foto pixabay/congerdesign

Jak pěstovat petržel

Pěstování bylinek v nádobě zahrnuje umístění květináče nebo kbelíku s pěstováním listové petrželky ven. Rostlina miluje chlad a světlo: v bytě nebo domě bude příliš teplo a sucho.

Teplé zimy tráví petržel v nádobě bez problémů. Pokud udeří mráz, přemístí se do sklepa nebo podzemí a koncem února vynese ven, aby vytlačil čerstvé listy.

Poznámka

K pěstování kořenových odrůd používají rostliny větší květináče.

• Zcela z nich odřízněte veškerou zeleň a ponechte růstový bod (střední část v růžici, odkud začnou růst mladé krásné listy);
• Týden nebo dva po řezání je lepší petržel krmit, aby měla příležitost vytvořit čerstvou, svěží zeleň.

Petržel se dobře daří v květináči, pokud ji umístíte ven. Foto pixabay/pixaleukon

Výsev hlávkového salátu do nádob

Listový salát je nenáročná a rychle rostoucí plodina. Kořenový systém rostliny usnadňuje její pěstování v různých nádobách.

Jak zasadit listovou zeleninu do nádoby? V první řadě je důležité dbát ne na objem půdy, ale na hustotu setí. Pokud vyséváte salát ve velkém množství do velké nádoby, sazenice mohou být příliš husté. Z tohoto důvodu listy rostou špatně a vypadají neatraktivní. Samostatně rostoucí klíčky se naopak časem promění v krásnou širokou růžici červenozelených listů.

Salát je plodina odolná vůči chladu. Rostlina se vysévá brzy zjara do nádob rozmístěných kolem skleníku.Hlávkový salát můžete zasadit i jako sazenice a poté přesadit: postup dobře snáší. Zelení sázejte bez prohlubování tak, aby všechny části rostliny zůstaly na povrchu (kromě kořene).

V zimě je obtížné pěstovat salát v bytě bez dodatečného osvětlení: vyraší, začne se natahovat a rychle vadne. Chcete-li prodloužit vegetační období salátu, musíte odříznout všechny jeho listy a ponechat růstový bod. Zastaví se rozvoj zeleně, což zabrání vyhození květního výhonku.Také je potřeba rostliny dobře zalévat a přihnojovat.

Salát dobře snáší přesazování do nádob. Foto pixabay/anaterate

Rukolou a rukolou na parapetu

Rukolu (Eruca sativum) a rukolu (rukolu) ve většině případů kupující v obchodech a zahradníci na svých záhonech nerozlišují. Jsou to však zcela odlišné rostliny z různých rodů. Tyto druhy zeleně jsou podobné pouze svou chutí a podmínkami pěstování.

Rukola – letnička, která rychle roste a vyvíjí se. Doslova měsíc po výsadbě již začíná kvést. Během sezóny lze rukolu vysít několikrát do stejné nádoby, aniž by se nahradila půda.

Pexels/foto Polina Tankilevitch: listy rukoly nebo eruka sativa.

Břečťan bodlí – trvalka, která dobře zimuje v teplých podnebích a samosévá. Má malá semena. Zpočátku se rostliny vyvíjejí velmi pomalu. Listy rukoly nejsou tak jemné jako ty rukoly a mají ostřejší chuť.

Pokud v zimě vytvoříte prosvětlení zeleně, poskytnete jí výživnou půdu, hnojení a zálivku, budete moci pravidelně sklízet štědrou úrodu vypěstovanou na parapetu. Růžice listů lze zcela odříznout a ponechat růstové body, nebo můžete jednotlivé listy odštípnout.

Kořenové systémy rukoly a dvouřadých rostlin nejsou příliš mohutné, a tak jim jako nádoba poslouží i obyčejný květináč vysoký 20 cm nebo balkonový truhlík. Obě rostliny dobře rostou i ve zbytcích z plastových lahví.

Je to důležité,

Při setí hlávkového salátu se vyvarujte přílišnému zahušťování.

Přečtěte si další užitečné články o pěstování zeleně:

Zkoušeli jste pěstovat bylinky v nádobách na parapetu nebo na zahradě? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

Líbil se vám článek? Můžete si jej uložit do oblíbených a sdílet na sociálních sítích!
Sdílet k oblíbeným K oblíbeným
Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

LLC NVP BashInkom erid: 2SDnjd1SBdF Daňové identifikační číslo: 0274010931 | OGRN:1020202557121 | Dodatek č. 41 ze dne 29.05.2025. XNUMX. XNUMX

LLC “CIT” erid: 2SDnjdBdzdT INN 7731525729, OGRN 1057747128768 Dodatek 6 ze dne 03.06.2025
OOO “Lumi” erid: 2SDnjemT76S INN 7808046175, OGRN 1037843052092

LLC “VIPEKO” erid: 2SDnjdZp6eR INN 7734256506, OGRN 1037734007299, Smlouva č. GMS-452/OR ze dne 20.05.25, Dodatek č. 1 ze dne 23.05.25

JSC “Ljubinský mléčný konzervárenský závod” erid: 2SDnjdeCjxZ INN 5519000266, OGRN 1025501703567, Dodatek č. 64 ze dne 07.05.2025

Teplé a laskavé slunce, příroda, deka a vůně kouře všude kolem – co může být lepšího než letní piknik? Zvlášť když jídelní lístek sestavil člověk, který ví o grilování všechno. Ano, tyto recepty jsou od šéfkuchaře Jaroslava Svistunoviče, který vaří nejlepší žebra v zemiTakže radí IRCITY.RU, zásobte se uhlíky, marinádou a připravte se na lahodný piknik.

1. Melounový salát s rajčaty a bazalkou
2. Zelný salát
3. Předkrm “Okurky v slupce”
4. Grilovaná vepřová žebra
5. Rumové broskve se zmrzlinou

Melounový salát s rajčaty a bazalkou

K vaření potřebujeme:

• meloun;
• rajčata;
• čerstvá bazalka;
• smetanový sýr nebo sýr feta.

— Nakrájejte meloun, vezměte nejšťavnatější část a nakrájejte ji na kostičky. Rajčata také nakrájejte na kostičky a bazalku jen najemno nasekejte. Vše smíchejte v misce a přidejte kousky smetanového sýra nebo fety. Tento salát je jednoduchý a lahodný díky kombinaci sladkého, slaného a tučného. Jedná se o klasickou chuť umami (to je japonský termín, který znamená „příjemně pikantní chuť“). — Cca. vyd.), což se líbí všem, říká Jaroslav.

Zelný salát

K vaření potřebujeme:

• dva druhy zelí (červené a bílé);
• ledový salát;
• zelené jablko;
• čerstvá mrkev;
• limetková nebo citronová šťáva;
• zakysaná smetana nebo řecký jogurt;
• majonéza;
• oranžová;
• sójová omáčka;
• dijonská hořčice.

Všechny ingredience je lepší nastrouhat na tenké proužky. Jablko a salát ihned pokapejte limetkovou šťávou, aby „nerezavěly“. Vše promíchejte a poté připravte zálivku.

— Na zálivku vezměte zakysanou smetanu nebo jogurt, smíchejte s majonézou v poměru jedna ku dvěma: jedna odměrka majonézy a dvě odměrky zakysané smetany. Přidejte pomerančovou kůru a šťávu, můžete přidat trochu pomerančového džemu, sójovou omáčku a hořčici. Všechno to promíchejte a ozdobte náš salát, — sdílí svá tajemství Jaroslav.

Předkrm “Okurky v slupce”

K vaření potřebujeme:

• čerstvé nebo nakládané okurky;
• tvaroh;
• slanina;
• fólie.

Zatímco se připravuje hlavní chod, můžete si dát svačinu elegantním čerstvým předkrmem s názvem „Pečené okurky“.

— Okurky rozkrojte napůl, očistěte střed a místo nich dejte smetanový sýr. Nejdříve to všechno zabalte do slaniny, pak do alobalu, dejte na gril a krátce opečte. Jednoduché, rychlé a velmi chutné. Viděl jsem to od přátel, chutnalo mi to, — přiznává Jaroslav.

Grilovaná vepřová žebra

K vaření potřebujeme:

• žebra;
• cibule;
• paprika;
• čerstvý česnek;
• rostlinný olej;
• koriandr;
• lžíce tekutého kouře (pokud se žebra nevaří na ohni).

Na přílohu a omáčku budete potřebovat:

• cuketa;
• okurky;
• Provensálské bylinky;
• česnek;
• zakysaná smetana;
• mátou;
• chilli paprička a sůl.

— Vezměte vepřová žebra a odstraňte fólii. Ihned je nakrájejte na segmenty. Na jeden kilogram žeber použijte 200 gramů cibule nakrájené na proužky, kterou vymačkejte do pokrmu. Přidejte papriku, čerstvý česnek, trochu rostlinného oleje a koriandr. Pokud budete žebra péct v troubě, pak trochu tekutého uzení. Nechte vše marinovat alespoň dvě hodiny, — říká Jaroslav.

Pokud budete žebra grilovat na dřevěném uhlí, měli byste se určitě zásobit březovým uhlím. S ním bude maso chutnější.

Uhlíky je třeba rozpálit.

— Abyste pochopili, že jsou hotové, musíte přiblížit ruku k grilu ve vzdálenosti asi 10 centimetrů. Pokud je pro vás obtížné snášet žár déle než několik sekund, můžete smažit. Před smažením doporučuji posypat uhlíky solí, pak se tuk stékající z masa nespálí, — radí šéfkuchař.

Když jsou žebra hotová, potřebují přílohu. Jaroslav Svistunovič říká, že je lepší grilovat cuketu. Jen by se neměly krájet na kolečka, ale podélně na čtyři části.

— Cuketu posypu provensálskými bylinkami, česnekem a pokapu olejem. Také ji griluji, — říká Jaroslav.

Omáčka „Tzatziki“ se k cuketě perfektně hodí. Její příprava je navíc snadná. Nastrouhejte čerstvou okurku a vymačkejte z ní přebytečnou vlhkost. Pro pikantní chuť okurky přidejte zakysanou smetanu, petrželku, trochu máty a trochu chilli. Poté osolte a přidejte česnek. Vše promíchejte.