Recept: Meruňkový kompot

Meruňky na kompot vybíráme nepříliš vyzrálé, při zpracování se nemačkají a ve sklenicích zůstávají neporušené. Osvědčený recept na uchování meruněk na zimu ve formě kompotu.

Jak vařit meruňkový kompot:

Promáčklé a vadné plody vytřídíme a oddělíme. Meruňky odložené na zavařování dobře omyjeme a necháme okapat vodu, podélně je rozkrojíme, rozdělíme na poloviny a vyjmeme pecku.

Maminka miluje dvoulitrové sklenice. Takže je sterilizuje s víčky a naplní je půlkami meruněk, také asi do třetiny objemu. Navíc do každé sklenice dá stejný počet meruněk.

Podrobný foto recept na meruňkový kompot

Pak si sirup připravte zvlášť: uvařte tři litry vody a na každý litr vody zalijte sklenicí cukru (200 ml). Cukr rozpusťte, sirup přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Po prvním nalití uvidíte, kolik sirupu jste spotřebovali, a budete schopni určit, kolik ještě potřebujete.

Naplněné sklenice přikryjte víčky, vložte je do hlubokého hrnce s horkou vodou a meruňkový kompot sterilizujte asi 10 minut.

Poté vyjmeme sklenice z pánve, meruňkový kompot rychle zabalíme do plechových víček, otočíme dnem vzhůru a přikryjeme dekou, dokud úplně nevychladne.

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Meruňkový kompot. Jak připravit meruňkový kompot?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

Celé dětství jsem takto pila kompoty, ale nikdy jsem se k tomu nedostala. Určitě to vyzkouším, díky za recept!

děkuji! o víkendu byla doma konzervárna – je samozřejmě horko.. ale pak je taková lahoda otevřít sklenici na Nový rok)))

Loni jsem dělala meruňkový kompot, který byl hořký, jak bobule, tak i samotný sirup, i když jsem ho dělala s vypeckovanými půlkami.

Doporučuji přidat pár (2-3) hrstí červeného rybízu a hodně cukru. Stačí jeden šálek z čajové soupravy. Kompot je velmi chutný. VYZKOUŠEJTE HO.

Dnes budu zavařovat touto metodou. Díky za recept!

A když zavírám meruňkový kompot, přidám do třílitrové sklenice půl lžičky kyseliny citronové.

Určitě zkusím zavřít meruňkový kompot. Meruňky máme moc rádi. Díky autorce.

Určitě je potřeba přidat něco kyselého, jinak se kompot zakalí, já přidávám plátek citronu. Chuť je příjemná a kompot je lehký.

Řekněte mi, je možné uzavírat meruňkové kompoty šroubovacími uzávěry?

Právě dělám tenhle kompot. Po přečtení komentářů jsem do 3 litrů vody přidala jen jednu sklenici cukru a plátek citronu (k meruňkám). Sterilizuji sklenice a ochutnávám sirup. Je super lehký, ne zakalený a ne přeslazený kompot)))

VŠECHNY kompoty (z jakéhokoli bobulového ovoce) dělám jinak, jako to dělala moje babička. Omyté ovoce dám do umytých sklenic, naplním je asi do 1/3. V hrnci uvařím vodu. Zaliji je vroucí vodou a přikryji víčky, víčka poblíž vařím v malém hrnci. Ovoce zalité vroucí vodou nechá asi 5-7 minut louhovat. Pak tuto vodu (je lehce zbarvená stejnou barvou jako ovoce) naliji zpět do hrnce, přidám 3/4 hrnku cukru nebo trochu více (pokud je ovoce hodně kyselé) v poměru JEDNA třílitrová sklenice. Výsledný sirup přivedu k varu, znovu ho sliji a zaroluju. Pak zabalím a nechám vychladnout. Ukazuje se, že vodu vaříme 3krát, ale NEMUSÍME ji sterilizovat. A cukru není tolik, kolik píšou v receptech tady. Pijete kompot, ne sirup.

Pětilitrový hrnec s vroucí vodou stačí na 5 třílitrové sklenice. Pro opatrné vypuštění vody při prvním použití používám speciální plastové víčko s otvory.

Řekněte mi, je možné uzavírat meruňkové kompoty šroubovacími uzávěry?

Tyto sklenice se skvěle hodí k zavařování nejen kompotu, ale i nakládaných okurek a další zeleniny.

VŠECHNY kompoty (z jakéhokoli bobulového ovoce) dělám jinak, jako to dělala moje babička. Ukazuje se, že vodu dvakrát převaříme, ale NESTERILIZUJEME ji. Abych vodu poprvé opatrně scedila, používám speciální plastové víčko s otvory.

Tohle je taky můj recept! Celý život takto zavařuji kompoty, jen podruhé je nechám 40 minut odstát, pak scedím a potřetí povařím, pro jistotu. Cukr přidávám podle chuti, pokud lahev naplním do 3/1. A pokud je ovoce víc než lahví, naplním ji do 3/1 a přidám další cukr. Kompot je koncentrovaný, před použitím ho ředíme převařenou vodou.

Děkuji všem. Bylo to velmi zajímavé.

A mám super snadný recept na zavařování kompotu. Třílitrovou sklenici naplním ovocem do třetiny nebo bobulemi do čtvrtiny sklenice. Do půllitrové sklenice přidám cukr těsně pod ramena (nikdy jsem neměřila, kolik to je v gramech) a na špičku lžičky kyseliny citronové. Sklenice nesterilizuji, jen je hodně umyju a nejlépe je dát do myčky nádobí, pokud nějakou máte. Sterilizuji jen víčka. Všechno to zaliju vroucí vodou, sroluju víčko, otočím a dám pod kožich nebo deku asi na tři dny, dokud úplně nevychladne. Je to léty ověřené, kompot nekysne a neexploduje. Je velmi chutný, ale na můj vkus trochu sladký, rádi tento kompot ředíme převařenou vodou. I když mám přátele, kteří mají rádi tento stupeň sladkosti. Obecně to zkuste, je to minimum starostí ve srovnání s jinými metodami!

VŠECHNY kompoty (z jakéhokoli bobulového ovoce) dělám jinak, jako to dělala moje babička. Omyté ovoce dávám do umytých sklenic, naplňuji je asi do 1/3.

Holky, vaříte kompot ve smaltovaných nebo hliníkových hrncích?

Hodili tam nějaké bobule, zalili je vroucí vodou, po 15 minutách je zase nalili, znovu je povařili, nalili, zašroubovali a to bylo vše.

Právě dělám tenhle kompot. Po přečtení komentářů jsem do 3 litrů vody přidala jen jednu sklenici cukru a plátek citronu (k meruňkám). Sterilizuji sklenice a ochutnávám sirup. Je super lehký, ne zakalený a ne přeslazený kompot)))

Bylo to moc hezké vědět, děkuji.