Proč nemůžete jíst hodně třešní?
Třešeň jako plodina je známá již od starověku, její domovinou je severní Persie a Zakavkazsko. Třešeň se pěstuje na zahradě, protože vyžaduje pozornost a péči.
Lidé se naučili využívat ve svůj prospěch nejen plody třešně, ale i její listy, ale i větve, stonky, kůru a dokonce i kořeny. Listy a větve se sbírají mladé v květnu a stonky, plody a semena – v červenci až srpnu.
Je známo asi 200 jedlých odrůd třešní, liší se nejen zráním, ale i chutí a chemickým složením ovoce.
Předky ovocných třešní jsou takové druhy Starého světa, jako jsou „ptačí“ třešně (aka sladké třešně) a třešně obecné. „Ptačí“ třešně se dělí na odrůdy s tvrdou a měkkou dužinou, zatímco běžné třešně mají kyselejší plody a jsou odolnější vůči chladu. Běžné třešně se dělí na odrůdy, které produkují bílou a červenou šťávu. V chladných oblastech se pěstuje křovinatý písek nebo zakrslé třešně. Zahradníci obvykle preferují hybridy třešní a třešní, které mají sladkokyselou chuť.
Složení třešní, vlastnosti a výhody třešní
Třešně obsahují mnoho prospěšných látek. Dužina třešňových bobulí je bohatá na baktericidní látky. Antokyan (barvicí pigment) rovnoměrně vyplňuje celou dužninu ovoce, a proto má dobrou stravitelnost. Kumarin, obsažený v plodech třešní, je látka snižující srážlivost krve. Díky této vlastnosti třešní se používá jako prostředek prevence některých komplikací arteriální aterosklerózy. Třešně se používají jak preventivně, tak k léčbě anémie díky kombinaci užitečných látek, jako je hořčík, železo, kobalt, pigmenty a vitamíny B1, B6, C.
Známá je i schopnost třešní odstraňovat z těla dusíkaté odpady. Višňová šťáva nejen dokonale uhasí žízeň a zvyšuje chuť k jídlu, ale používá se také při artritidě, duševních chorobách, jako expektorans a mírné projímadlo.
Známá je i schopnost třešní odstraňovat z těla dusíkaté odpady. Višňová šťáva nejen dokonale uhasí žízeň a zvyšuje chuť k jídlu, ale používá se také při artritidě, duševních chorobách, jako expektorans a mírné projímadlo.
Nedávné studie odhalily, že třešně obsahují kyselinu ellagovou, která blokuje vývoj rakovinných buněk, a tím brání růstu a rozvoji rakovinných nádorů. Obsah anthokyanidinů v plodech třešní vyvolává pokles obsahu kyseliny močové v těle. Preventivně při dně je indikována pravidelná konzumace třešní, která značně sníží riziko vzniku tohoto onemocnění.
Třešním se také říká srdeční bobule pro jejich příznivé účinky na kardiovaskulární systém těla. P-vitamínové aktivní třísloviny v kombinaci s kyselinou askorbovou a pigmenty obsaženými v plodech třešně pomáhají posilovat krevní kapiláry, zvyšují jejich tonus a také snižují vysoký krevní tlak. Stejná kombinace prospěšných látek v třešních činí lidské tělo odolnějším vůči nepříznivým faktorům životního prostředí, včetně zvýšené radiace pozadí.
Lékařské studie zjistily, že u lidí náchylných k srdečním onemocněním, kteří pravidelně zařazovali třešně do svého jídelníčku, došlo k výraznému snížení frekvence a závažnosti srdečních záchvatů.
Kontraindikace
Přes nepopiratelné výhody třešní nejsou užitečné pro každého. Třešně se nedoporučuje jíst lidem, kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, lidem trpícím cukrovkou, žaludečními vředy, obezitou, chronickými zánětlivými procesy na plicích a také těm, kteří jsou náchylní k průjmům.
Semena, která se nacházejí v peckách třešní, jsou jedovatá, ale v některých malých množstvích pomáhají zbavit se ledvinových kamenů a dny, dávku a režim by měl vypracovat lékař.
Jiné odpovědi
Příznivý. Od pradávna se třešně používaly k léčebným účelům při různých onemocněních ledvin a močového měchýře, při dně a žaludečních potížích.
Chemické složení třešňových plodů je následující (v %): cukry (hlavně lehce stravitelná glukóza a fruktóza) – 11,3, vláknina – 0,5, organické kyseliny (jantarová a citrónová a také v malém množství mravenčí) – 1,3.
Minerály obsažené v ovoci (v mg%): sodík – 20; draslík – 256, vápník – 37, mangan – 26, fosfor – 30, železo – 1,4 atd. Plody dále obsahují vitamíny – C (15 mg%), B1, B2, PP atd. Třešně obsahují také kyselinu folátovou a vzácná vitaminu podobná látka v ovoci INOSIT – metabolický regulátor. Třešeň má významnou hodnotu díky obsahu anthokyanů, které jsou spojeny s jejími kapilárně posilujícími a antioxidačními vlastnostmi. Čím tmavší je dužnina třešní, tím více antokyanů obsahuje.
Pro lidské zdraví jsou důležité i kumariny a hydroxykumariny, jejichž obsah se v třešních pohybuje od 0,6 do 3,4 mg %. Tyto třešňové sloučeniny v kombinaci s jinými léčivými činidly jsou užitečné pro tromboflebitidu a flebotrombózu, koronární srdeční onemocnění, po infarktu myokardu a mozkovou mrtvici. Kyselina chlorogenová, přítomná také v bobulích, je již dlouho známá jako regulátor funkce jater a ledvin a v posledních letech byly studovány její antisklerotické vlastnosti. Třešňová vláknina a pektiny jsou přírodní stimulanty pro sekreci trávicích šťáv, žaludeční stahy a střevní motilitu. Z hlediska obsahu pektinu jsou třešně na druhém místě po pomerančích. Tyto látky mají na organismus mnohostranný účinek – podporují růst a životně důležitou aktivitu prospěšných střevních bakterií, které se podílejí na syntéze vitamínů B, zbavují tělo škodlivých produktů metabolismu a přebytečného cholesterolu, což je důležité zejména pro lidi trpící obezita a ateroskleróza.
Terapeutické vlastnosti:
Třešně se také mohou stát důležitým terapeutickým a profylaktickým prostředkem pro ty, kteří trpí různými zánětlivými onemocněními trávicího traktu. Třešně jsou také velmi užitečné pro ty, jejichž práce je spojena se škodlivou chemickou výrobou, protože pektinové látky v třešních pomáhají vázat a odstraňovat škodlivé chemické sloučeniny z těla. Soli železa a mědi obsažené v třešních z nich činí důležitý prostředek pro léčbu a prevenci anémie, zejména u dětí, včetně malých dětí. Jód přítomný v bobulích působí jako antisklerotický lék. Třešňová šťáva se používá jako expektorans při katarech dýchacích cest. Bobule, šťáva a sirup z třešní s mlékem jsou užitečné jako mírné diuretikum při poruchách metabolismu soli a dně. V lékařství minulého století se stonky bobulí používaly ve formě odvaru jako diuretikum a spazmolytikum při srdečních otocích, urolitiáze a jako fixátor při průjmu. Další zajímavostí je, že stonky třešní z předrevolučního Ruska byly vyváženy do Francie, kde byly velmi oblíbené jako diuretikum. Třešně jsou tedy dobré pro zdravé i nemocné lidi.