Proč mě květák nadýmá?
Zvýšená tvorba plynu se může stát vážným problémem. Není to jen nepříjemný pocit. Hromadění plynů je často doprovázeno bolestí a tíhou v břiše. Může vést k vážným onemocněním a narušit fungování vnitřních orgánů. Jednou z hlavních příčin nadýmání je jídlo.
Pozor! Některé plyny, které se tvoří ve střevech, jsou vysoce toxické. Intenzivně se vstřebávají do krevního oběhu. V důsledku toho může dojít k silné intoxikaci těla.
Příčiny tvorby plynu
V těle zdravého člověka se každý den nahromadí malé množství plynů. Běžně se denně vyrobí 0,5 až 2,5 litru. Vznikají ze vzduchu, potravy a nápojů absorbovaných při dýchání. Plyny postupně vycházejí samy od sebe (ve formě říhání, přes konečník). Z mnoha důvodů se však mohou začít hromadit. Například narušení trávicího traktu:
- Dysbakterióza, která ničí prospěšnou střevní mikroflóru.
- Pankreatitida, kdy je funkce slinivky břišní narušena v důsledku nedostatku potřebných enzymů.
- Syndrom dráždivého tračníku. Projevuje se ve formě křečí, zácpy a nadýmání.
- Střevní neprůchodnost, která velmi ztěžuje vylučování stolice.
Ve většině případů jsou však příčinou nadýmání potraviny, které způsobují plynatost. Některé potraviny jsou těžko stravitelné. V důsledku toho začnou zbytky hnít. Poté dochází ke fermentaci, která přispívá k hromadění plynů. Potrava může být také špatně stravitelná kvůli nedostatku určitých enzymů zapojených do procesu trávení.
Dospělí například postupně trpí nedostatkem laktózy. Tento enzym se podílí na zpracování mléčných výrobků. V důsledku jeho nedostatečné produkce nedochází k úplnému trávení potravy, což vyvolává fermentaci a hromadění plynu. Děti se s tímto problémem setkávají méně často, obvykle produkují enzym v potřebném množství. Také přispívají ke zvýšené tvorbě plynu:
- „Občerstvení“ na cestách, když člověk současně polyká velké množství vzduchu.
- Totéž se děje během rozhovorů, které se odehrávají během jídla. Při každém otevření úst se spolkne malý objem vzduchu, poté se ucpe potravou a dostane se s ní do žaludku a střev.
- Totéž se děje při kouření.
- Velké množství jídla spotřebovaného v jednom jídle. Trávicí systém si s takovým objemem potravy hned neporadí. V důsledku toho část zůstává nezpracovaná, což vyvolává hromadění plynů.
- K neustálému polykání vzduchu dochází i v období, kdy člověk žvýká žvýkačku.
Také jakékoli sycené nápoje způsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevech. Příčinou plynatosti u kojenců může být špatná výživa matky, brzké přikrmování nebo náhlá změna umělé výživy. Také zvýšená tvorba plynu u dítěte může být způsobena přejídáním.
Aby dospělý mohl nezávisle určit, které potraviny způsobují zvýšenou tvorbu plynu, po prvních příznacích stačí analyzovat jídlo, které jíte. Příště zahrňte konkrétní produkt do jiného jídla. Pokud se příznaky opakují, znamená to, že je ze stravy vyloučen. Pro takovou kontrolu je vhodné vést si malý deník.
Produkty, které způsobují tvorbu plynu (seznam)
Existuje velký seznam potravin, které mohou způsobit plynatost. Za povšimnutí stojí především ty, které jsou dováženy ze zahraničí. Exotická kuchyně (zejména japonská) není pro každého. Pokud nejsou střeva na takové jídlo připravena, pak jídlo začne stagnovat. V tomto případě je lepší nahradit avokádo, ananas a další zámořská jídla známějšími potravinami. Každá skupina potravin obsahuje „provokatéry“ tvorby plynu.
| Pekařské výrobky | Do této skupiny produktů, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu, patří čerstvé pečivo. Kvasinky jsou samy o sobě houbou, která podporuje fermentaci. Nadýmání způsobuje i černý chléb. |
| Mléčné výrobky | Pokud máte časté plyny, nedoporučuje se konzumovat čerstvé mléčné výrobky způsobují plynatost. Někteří lidé navíc nesnášejí laktózu. V tomto případě je zakázána i konzumace tvrdých druhů sýrů. Existuje však výjimka – kysané mléčné výrobky, které naopak působí na střeva pozitivně (kefír, kysané pečené mléko, jogurty). |
| Zelenina | 1. Seznam produktů, které zvyšují tvorbu plynu, může začít u všech druhů zelí, zejména zelí bílého. Obsahuje hodně síry a vlákniny. Podporují fermentaci ve střevech. Jiné druhy zelí, i když způsobují tvorbu plynů, jsou v menší míře. Aby se snížila pravděpodobnost fermentace, tato zelenina se nejlépe konzumuje dušená. 2. Luštěniny (zejména hrách a fazole). Velmi špatně se tráví a nedotčené zbytky končí ve střevech. Díky nim se rychleji množí mikroorganismy produkující plyn. Aby se tomu zabránilo, musí být fazole před vařením namočené ve vodě. Budou pak lépe stravitelné. Také čerstvé potraviny, které způsobují tvorbu plynu ve střevech, zahrnují: •okurky; •mladá kukuřice; •rajčata; •brambor; •ředkev; •ředkev. Seznam lze doplnit čerstvými bylinkami. |
| Ovoce | Z ovoce patří mezi potraviny, které způsobují nadýmání, všechny ty, které obsahují hodně cukru (vyvolává fermentaci): • jablka; •vodní melouny; •rozinka; •broskve; •hrušky; • hroznový. Také, navzdory jejich prospěšným vlastnostem, fermentaci způsobují sušené švestky a třešně. Zvláště pokud jsou konzumovány ve velkém množství. |
Stůl můžete doplnit masitými pokrmy (zejména vepřovým, jehněčím), houbami a vejci. Obsahují hodně bílkovin, hrubá rostlinná vláknina a celulózu, které jsou navíc těžko stravitelné. V důsledku toho začnou zbytky jídla hnít, následuje fermentace a plyny, které se začnou hromadit. Musíte být opatrní při konzumaci potravin s jednoduchými sacharidy – čokoláda, cukrovinky.
Zajímavý! Aby se zabránilo nadměrné tvorbě plynu, čerstvé okurky by měly být ochuceny rostlinným olejem a kmínem a koprem by měly být přidány do salátu. Květák se nejprve uvaří a teprve potom dusí.
Mezi potraviny, které zvyšují tvorbu plynu, nepatří rýže a ryby. Při nepřetržité konzumaci však způsobí zácpu. V důsledku toho dochází k hnilobě a fermentaci, což vyvolává zvýšenou tvorbu plynu.
Tělo každého člověka je individuální a každý má svůj vlastní seznam potravin, které způsobují nadýmání. Pokud potrava skončí v gastrointestinálním traktu špatně rozkousaná a není připravena na rozklad, dostává se do střev jako komplexní sloučeniny, které nelze normálně vstřebat. Tím se spustí fermentační procesy, které způsobí hromadění plynů.
Vlastnosti stravy pro tvorbu plynu
Pro eliminaci výskytu plynatosti ze stravy je nutné vyloučit řadu přípravků podporujících tvorbu plynů (jsou uvedeny v tabulce), nebo je konzumovat jen v malém množství. Je také nutné dodržovat základní pokyny správné výživy:
- zelenina musí být podrobena tepelnému ošetření (je vhodné udělat totéž s ovocem);
- vyloučit smažené potraviny ze stravy;
- sezónní saláty pouze rostlinným olejem;
- nežvýkejte žvýkačku;
- musíte jíst v malých porcích, 5-6krát denně;
- přestat jíst čerstvý chléb, pečivo a sladkosti;
- jídlo musí být důkladně žvýkáno (nepolykat velké kusy);
- potraviny, které se špatně tráví a v důsledku toho způsobují zvýšení množství plynu, by se neměly jíst v noci (doporučuje se jíst je pouze ráno a v poledne);
- luštěniny je nutné předem namočit (možné i přes noc), dokud nenabobtnají;
- Jídlo byste neměli zapíjet bezprostředně po jídle (nejlépe 20-30 minut po jídle) a zvláště se sladkými nápoji.
Je také nutné vyloučit ze stravy nejen potraviny, které zvyšují tvorbu plynu ve střevech, ale také (u dospělých) špatné návyky – kouření, alkoholické nápoje. Dětem by se také neměly dávat limonády, kvas, energetické nápoje atd. Nikomu se nedoporučuje konzumovat nápoje z brčka.
Špatně kombinované potraviny
Kromě výše uvedeného existuje určitý seznam se seznamem produktů, jejichž spotřeba může současně způsobit nadměrnou tvorbu plynu:
- fermentované mléko a pekařské výrobky;
- luštěniny s kyselým ovocem a zeleninou;
- cereálie s mléčnými výrobky;
- čerstvá zelenina a ovoce;
- mléko a kefír (jogurt nebo fermentované pečené mléko);
- ryby s vejci.
Na rozdíl od čerstvého ovoce se však čerstvě vymačkané šťávy z nich naopak doporučují a nezpůsobí nadýmání. Takové nápoje jsou snadno stravitelné a rychle vstřebatelné.
Důležité! Do seznamu můžete přidat pokrmy, které se skládají z mnoha ingrediencí (zejména těch, které se nedoporučují ke konzumaci). Sladká paprika a okurky mohou vyvolat tvorbu plynu, pokud se konzumují bez dresinku a čerstvé. Je nežádoucí jíst hodně koření a prošlých potravin.
Povolené produkty
Seznam povolených produktů zahrnuje:
- silně vařená kaše;
- vařené ryby s nízkým obsahem tuku;
- pšeničný chléb;
- pečené ovoce a zelenina;
- nízkotučný tvaroh;
- vařená zelenina;
- nízkotučné vývary (a polévky připravené s nimi);
- vejce naměkko nebo ve formě parních omelet;
- fermentované mléčné výrobky;
- slunečnicový nebo olivový olej;
- dietní maso (kuřecí, krůtí, hovězí);
- zelený čaj;
- odvary z heřmánku a šípků.
Jídlo by se mělo jíst vařené, dušené nebo pečené. V noci se nemůžete přejídat ani jíst. K snídani a obědu lze podávat vydatnější jídla. Večer je třeba dát přednost lehkým salátům, nízkotučným rybám a kysaným mléčným výrobkům. Do jídelníčku je vhodné zařadit silně rozvařenou pohankovou a jáhlovou kaši. Ovoce lze péct v troubě a jíst mezi hlavními jídly.
Je vhodné připravovat kotlety z masa a ryb, mleté maso dvakrát. Doporučuje se vařit pokrmy v páře. Polévky by se měly vařit v nízkotučných bujónech. Pro zasycení můžete do prvních chodů přidat masové kuličky. Do jídla je vhodné přidat majoránku, fenykl, zázvor a kmín. Jsou přírodními antispasmodiky a zlepšují zpracování i těžkých potravin. Bylinky zároveň dokážou zastavit zánětlivé procesy, udržovat střevní tonus, působí karminativně a cholereticky. Poněkud snižují bolest a odstraňují nadýmání Kopr (v jakékoli formě) také pomáhá předcházet nadměrné tvorbě plynu. Z něj můžete pravidelně připravovat infuzi.
Pro prevenci plynatosti je vhodné přidávat do čaje mátu nebo zázvor. Jednou týdně musíte udělat půst. V této době se konzumuje pouze jeden produkt – kefír, fermentované pečené mléko, jogurt. To pomůže zbavit střeva stagnující, nezpracované potravy. Vařená rýže velmi dobře čistí gastrointestinální trakt. Stačí ji uvařit bez másla, krupicového cukru nebo soli.
Je důležité udržovat aktivní životní styl a vyhýbat se stresu Po jídle byste neměli ležet, je lepší se trochu projít. Měli byste se také vzdát zvyku jíst při čtení knihy nebo sledování televize. Již bylo vědecky prokázáno, že způsobuje poruchy trávení. Je vhodné jíst ve stejnou dobu – v pravidelných intervalech. Člověk tak nebude mít hlad a vyhne se přejídání.
Pokud se zvýšená tvorba plynu vyskytuje zřídka, můžete se po předepsané dietě zbavit plynatosti za několik dní. Situace je horší, pokud je trvalá. V tomto případě je nutné nejen vyloučit všechny produkty, které zvyšují tvorbu plynu, ale také naléhavě konzultovat s lékařem. Nadýmání může být příznakem nebezpečných onemocnění, včetně rakoviny.