Proč jíst droby

Rozmanitost potravin, které jíme, je jedním z důležitých pravidel zdravého stravování. Kromě červeného masa a drůbeže by na jídelníčku měly být i droby. Často se na ně nezaslouženě zapomíná, ale jsou dostupným zdrojem živin nezbytných pro tělo.

Co je klasifikováno jako vedlejší produkty?

Vedlejší produkty kategorie I zahrnují jazyk, játra, ledviny, mozek, srdce, hovězí vemeno, bránici a maso a kostní ocasy (hovězí a jehněčí). Největší nutriční hodnotu poskytují hovězí a telecí jazyky (v menší míře – jehněčí a vepřové), játra, ledviny, hovězí a telecí mozky.

Vedlejší produkty kategorie II – hlavy (bez jazyků), nohy, plíce, uši, vepřové maso a kostní ocas, tukové pletivo, kaltyk, maso jícnu, žaludek (slez, dršťky).

Které droby jsou nejužitečnější?Nye

Z hlediska nutriční hodnoty a chuti nejsou vedlejší produkty ekvivalentní. Některé, například jazyky a játra, nejsou chuťově horší než maso a dokonce je předčí v obsahu vitamínů a mikroelementů. Jiné, jako plíce, uši, průdušnice, mají nižší nutriční hodnotu.

Játra Má bohaté složení aminokyselin, které pomáhá budovat svalovou hmotu. Játra obsahují hodně železa a vitamínu B12, jehož užívání je užitečné pro prevenci a léčbu anémie. Z jater (zvířecích i drůbežích) se vyrábějí jemné paštiky, dušená masa, koláče a dokonce i „koláče“. Aby se odstranila hořká chuť, játra se před vařením namáčejí ve vodě nebo mléce a odstraní se všechny filmy.

Jazyk. Dietní a dokonce i gurmánský produkt s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku. Obsahuje také hodně železa a vitamínů skupiny B. Aby byl jazyk ještě chutnější, namočte ho před vařením na hodinu do vody a poté jej očistěte nožem od nečistot. Jazyk vařte 2–4 hodiny a pravidelně kontrolujte připravenost nožem. Lze ho přidat do salátu, připravit z něj sendviče nebo ho jednoduše jíst jako přílohu.

Hovězí srdce. Můžete ji buď vařit, dusit, smažit nebo péct. Když se vaří, přidává se do občerstvení a salátů. Srdce obsahuje šestkrát více vitamínů B než hovězí maso a obsahuje jedenapůlkrát více železa. Je užitečný pro každého, kdo se věnuje intenzivní fyzické nebo duševní práci. Před vařením je třeba namočit asi na dvě až tři hodiny do studené vody a poté vařit hodinu a půl, vodu měnit každou půlhodinu.

Kuřecí srdíčka. Jsou také zdravé a chutné. Obsahují spoustu vitamínů – A, PP a skupiny B, a také makro- a mikroprvky – fosfor, draslík, hořčík, železo, zinek, měď. Před vařením je nutné syrová kuřecí srdce omýt, odstranit krevní sraženiny z komor a odříznout tuk z horní části. Mohou se vařit celé nebo rozkrojené na dvě poloviny, přidávat do polévek, vařit, dusit (obzvláště chutné – v zakysané smetanové omáčce) a dokonce z nich dělat špízy.

Ledviny. Hovězí ledvinky obsahují vysoký obsah zinku, který zlepšuje imunitu, a také vitamíny skupiny B. Vepřové ledvinky obsahují síru, hořčík, draslík a fosfor. Před vařením by se ledvinky měly namočit na dvě až tři hodiny do studené vody. Poté je dvakrát přiveďte k varu a pokaždé je propláchněte. Poté zalijte vodou a vařte asi hodinu. Ledvinky by se neměly míchat s jinými droby kvůli jejich specifickému zápachu. Z těchto drobů se připravují soljanky, rassolníky a zapékané pokrmy.

Pamatujte, že je důležité kombinovat živočišné bílkoviny s rostlinnými bílkovinami (luštěniny, obiloviny, houby, ořechy). Dobrý poměr je 50/50, s tím je třeba počítat při výběru přílohy k masu, drůbeži nebo vnitřnostem.

• HOME
• O MANAGEMENTU
  • Průvodce
  • Funkce a pravomoci
  • Struktura
    • Územní odbory
    • Informace o práci veřejné recepce
    • Prevence infekčních onemocnění
    • Hygienický dozor
    • Ochrana práv spotřebitelů
    • Soudní spory
    • Celní unie
      • Informace pro podnikatele
      • Otázky a odpovědi
      • Informace o sanitární a karanténní kontrole na kontrolních stanovištích státní hranice Ruské federace
      • Rada mladých vědců a specialistů Rospotrebnadzor
      • O práci certifikační komise pro přidělování kvalifikačních kategorií zdravotnickým pracovníkům
      • Při cíleném přijetí na lékařskou a preventivní fakultu Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „První moskevská lékařská univerzita pojmenovaná po. I.M.Sechenov“
      • Federální zákony (webové stránky federální služby)
      • Usnesení vlády Ruské federace (webová stránka Federální služby)
      • Hygienická pravidla (web Federální služby)
      • Správní řád
      • Usnesení
      • Objednávky
      • Správní rady
      • Cílové programy oddělení
      • Pro právnické osoby a fyzické osoby podnikatele jsou k dispozici vzory formulářů
      • Informační materiály
      • Další
      • Jednání veřejné rady
      • Horká linka
      • Oznámení o událostech
      • Tiskové zprávy
      • Mediální publikace
      • Normativní základ
      • Jobs
      • Komise za splnění požadavků na úřední jednání a řešení střetu zájmů

      

      Jednou z klíčových složek přirozené stravy jsou vnitřnosti. Jsou zdrojem mnoha užitečných látek, které jsou nezbytné pro zdraví a pohodu vašeho mazlíčka. V tomto článku se podrobně podíváme na to, jaké vnitřnosti je možné psům a kočkám podávat, kterým je třeba se vyhnout a jak je správně zařadit do jídelníčku.

      Co jsou droby?

      Droby — jedná se o vnitřní orgány a části zvířat, které nejsou považovány za maso v obvyklém smyslu (svalová tkáň). Patří sem:

      • játra
      • Ledviny
      • Plíce
      • Srdeční
      • Žaludek a jizvy
      • Brain
      • Slezina
      • Chrupavka
      • jazyk

      Výhody vnitřností pro psy a kočky

      1. Játra

      Játra jsou jedním z nejužitečnějších produktů vnitřností. Je bohatý na vitamíny A, B, D a E, dále na železo, měď, zinek a folát. Vitamin A je důležitý pro zrak, imunitní systém a zdraví pokožky, zatímco železo je nezbytné pro krvetvorbu. Játra by však měla být podávána s mírou, protože nadbytek vitaminu A může být toxický. V našem katalogu naleznete jehněčí játra

      2. Srdce

      Srdce je vynikajícím zdrojem taurinu, aminokyseliny, která je pro kočky životně důležitá. Obsahuje také hodně bílkovin, vitamínů skupiny B a koenzym Q10, který podporuje kardiovaskulární systém. Náš sortiment zahrnuje: hovězí srdce, králičí srdce, kuřecí srdce pro psy a kočky

      3. Ledviny

      Ledviny obsahují vitamín A, železo a fosfor a také vitamíny skupiny B. Pomáhají udržovat zdraví ledvin a podporují normální metabolismus.

      4. Legkie

      Plíce jsou nízkokalorickým zdrojem bílkovin, který je prospěšný pro psy s nadváhou nebo domácí mazlíčky vyžadující nízkotučnou stravu. Zde najdete hovězí plíce pro psy

      5. Žaludek a jizvy

      Žaludek a dršťky (zejména hovězí) jsou bohaté na probiotika a enzymy, které pomáhají zlepšit trávení. Obsahují také prospěšné bakterie, které podporují zdraví střev. Katalog obsahuje krůtí žaludky, kachní žaludky

      6. Mozek

      Mozek obsahuje vysoké hladiny omega-3 mastných kyselin a vitamínů B, které podporují zdraví nervového systému a kognitivní funkce.

      Jaké vnitřnosti by se neměly podávat?

      • Slezina: V surové formě může obsahovat velké množství toxických látek.
      • Pankreas: Může způsobit pankreatitidu u psů a koček.
      • Syrová vejce: Syrové vaječné bílky obsahují avidin, který narušuje vstřebávání vitaminu B7 (biotin), což může vést k nedostatku vitaminu.

      Jaký je správný způsob podávání drobů?

      1. Moderování

      Vedlejší produkty by neměly tvořit více než 10–15 % celkové stravy zvířete. Například pro průměrného psa vážícího 20 kg stačí podávat cca 100-150 g drobů denně.

      2. Rozmanitost

      Je důležité střídat různé druhy vedlejších produktů, aby váš mazlíček dostal všechny potřebné vitamíny a minerály. Neměli byste krmit svého mazlíčka pouze játry nebo pouze srdcem – nejlepší je podávat je v kombinaci. V našem sortimentu naleznete sortimenty a směsi, které kombinují maso a různé druhy drobů

      3. Vaření

      Některé droby je nejlepší podávat syrové, zvláště pokud jsou čerstvé a vysoce kvalitní. Játra a ledviny však lze lehce opařit, aby se snížilo riziko napadení parazity. Chrupavku a mozek lze před konzumací zmrazit, aby se zabily potenciální patogeny.

      4. Kombinace s dietou

      Vedlejší produkty by měly doplňovat hlavní stravu, která se skládá z masa, zeleniny a obilí. Hodí se k drůbeži, hovězímu nebo jehněčímu masu. Můžete dát například srdce s kuřecím řízkem nebo játra s hovězím masem.

      Důležité tipy

      Postupný úvod: Začněte přidávat maso z orgánů do stravy svého mazlíčka postupně, abyste se vyhnuli zažívacím potížím.

      Pozorování: Sledujte reakci vašeho mazlíčka na nová jídla. Pokud zaznamenáte známky alergie nebo nesnášenlivosti, vylučte přípravek ze svého jídelníčku.

      Konzultace s veterinářem: Před zavedením nových potravin, zejména vnitřností, do stravy vašeho mazlíčka, se doporučuje poradit se s vaším veterinárním lékařem.

      Shrnout

      Orgánové maso je vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro zdraví psů a koček. Mohou výrazně zlepšit stravu vašeho mazlíčka, pokud jsou podávány s mírou a správně kombinovány s jinými potravinami. Dodržováním jednoduchých pravidel pro zavádění drobů do stravy můžete svému mazlíčkovi poskytnout všechny potřebné živiny a udržovat jeho zdraví na vysoké úrovni.