Proč je sója špatná pro štítnou žlázu?

Autoimunitní tyreoiditida (AIT) je chronický zánět štítné žlázy způsobený autoimunitními procesy. Toto onemocnění obvykle vede k dysfunkci štítné žlázy a může vést k různým příznakům, jako je únava, deprese, přibírání nebo hubnutí atd.

Správná výživa hraje důležitou roli při zvládání příznaků autoimunitní tyreoiditidy a udržování zdraví štítné žlázy. Strava pacientů s AIT by měla být vyvážená a sestávat z různých potravin, které obsahují základní živiny pro podporu imunitního systému a zdraví štítné žlázy.

Je důležité jíst potraviny bohaté na antioxidanty, jako je ovoce a zelenina. Pomohou snížit zánět a podpoří zdravý imunitní systém. Měli byste také zařadit potraviny, které obsahují omega-3 mastné kyseliny, jako je losos, ořechy a semena. Omega-3 mastné kyseliny mají protizánětlivé vlastnosti a mohou pomoci snížit zánět štítné žlázy. To je zvláště důležité pro pacienty s AIT, protože zánět hraje velkou roli v rozvoji tohoto onemocnění.

Kromě toho byste měli věnovat pozornost příjmu jódu. Jód je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy, ale u AIT může být jeho příjem omezen. Jód lze získat z ryb, mořských plodů, mléčných výrobků a jodizované soli. Každý pacient s AIT by však měl se svým lékařem projednat individuální doporučení týkající se příjmu jódu.

Výživa pro autoimunitní tyreoiditidu (AIT) štítné žlázy

• Vyhýbejte se potravinám, které mohou zvýšit zánět a dráždit imunitní systém. Patří sem potraviny se skrytými alergeny (lepek a laktóza), rafinovaný cukr, zpracované potraviny a trans-tuky.

• Zvyšte příjem potravin obohacených antioxidanty a vitamíny. Zelenina, ovoce, bobule, ořechy a semena obsahují mnoho prospěšných látek, které pomáhají zlepšovat zdraví štítné žlázy a celkově posilují imunitní systém.

• Věnujte pozornost hladinám jódu ve stravě. Štítná žláza je hlavním zdrojem jódu v těle, proto je nutné konzumovat potraviny bohaté na tento prvek. Mezi takové produkty patří mořské řasy, mořské řasy, mořské plody, jodizovaná sůl a některé druhy ryb.

• Regulujte příjem lepku. Některé studie ukazují souvislost mezi konzumací lepku a rozvojem autoimunitní tyreoiditidy. Proto se doporučuje omezit konzumaci pšenice a dalších produktů obsahujících lepek, případně je z jídelníčku úplně vyloučit.

• Jezte potraviny bohaté na selen a zinek. Selen a zinek jsou považovány za důležité prvky pro udržení normální funkce štítné žlázy a imunitního systému. Mezi zdroje selenu patří para ořechy, maso, ryby a mořské plody. Zinek se nachází v ořechách, semenech, mase a mléčných výrobcích.

Udržování správné výživy u autoimunitní tyreoiditidy může pomoci zlepšit stav a snížit aktivitu onemocnění. Je důležité si uvědomit, že dieta pro AIT by měla být vybrána individuálně pod vedením lékaře nebo odborníka na výživu, s přihlédnutím k charakteristikám pacienta a jeho nutričním potřebám.

Spojení mezi výživou a AIT

Bylo zjištěno, že některé potraviny mohou přispět ke zhoršení příznaků AIT, zatímco jiné mohou pomoci snížit zánět, zlepšit funkci štítné žlázy a zlepšit celkový zdravotní stav pacienta.

Doporučuje se konzumovat potraviny bohaté na antioxidanty, jako je bio ovoce a zelenina, olivový olej, ořechy a semínka. Antioxidanty pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu a zánětu, což je důležité zejména pro pacienty s AIT.

Důležité je také zajistit tělu dostatečné množství jódu, který je klíčovým prvkem pro normální činnost štítné žlázy. Jód lze získat z mořských plodů, mořských řas, jodizované soli a některých superpotravin, jako jsou chia, vlašské ořechy a řasy spirulina.

Zelenina z čeledi brassica, jako je brokolice, zelí a kedlubny, obsahuje látky zvané glukosinoláty, které mohou pomoci zlepšit detoxikaci štítné žlázy a snížit zánět. Zelenina z čeledi zelí je také bohatá na vitamín C, který pomáhá normalizovat fungování imunitního systému.

Potraviny obsahující vitamín D, jako jsou tučné ryby (losos, sardinky, treska) a vaječný žloutek, mohou pomoci zlepšit imunitní funkce a snížit záněty v těle. Vitamin D hraje důležitou roli při udržování zdraví štítné žlázy a imunitního systému.

Některé studie také naznačují souvislost mezi AIT a citlivostí na lepek, protein nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni. Proto se pacientům s AIT doporučuje omezit příjem pšeničných produktů a jiných zdrojů lepku.

Celkově lze říci, že zdravá strava složená z biopotravin bohatých na antioxidanty, jód, vitamín D a nízký obsah lepku může pomoci zlepšit stav pacientů s AIT, snížit záněty a podpořit normální funkci štítné žlázy.

Doporučené produkty pro AIT

U autoimunitní tyreoiditidy (AIT) se doporučuje konzumovat následující potraviny:

• Libové maso, jako je kuřecí, krůtí a ryby. Obsahují esenciální aminokyseliny a bílkoviny, které pomáhají regulovat činnost štítné žlázy.
• Zelenina bohatá na jód, jako jsou mořské řasy, chaluhy a špenát. Jód je nezbytný minerál pro štítnou žlázu a napomáhá její správné funkci.
• Ovoce bohaté na antioxidanty, jako jsou bobule, citrusové plody a granátová jablka. Antioxidanty pomáhají snížit zánět v těle, což může pomoci snížit příznaky AIT.
• Zelená zelenina, jako je špenát, brokolice a zelí. Obsahují vitamín K, který je nezbytný pro zdraví štítné žlázy.
• Mléčné výrobky bohaté na vápník, jako je jogurt a tvaroh. Vápník je důležitý pro silné kosti a udržení zdravé funkce štítné žlázy.
• Ořechy, jako jsou mandle, lískové ořechy a vlašské ořechy. Obsahují selen, který může pomáhat udržovat normální funkci štítné žlázy.
• Semínka jako lněná, sezamová a chia. Jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví štítné žlázy.
• Celá zrna, jako je oves, quinoa a žitný chléb. Jsou zdrojem vlákniny a živin, které pomáhají snižovat záněty v těle.
• Ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, jako je losos, sardinky a treska. Omega-3 mastné kyseliny mají protizánětlivé vlastnosti a mohou pomoci snížit zánět spojený s AIT.

Konzumace těchto produktů vám umožní dosáhnout nutriční rovnováhy a udržet zdraví štítné žlázy během AIT.

Potraviny, kterým se vyhnout, pokud máte AIT

Pokud máte autoimunitní tyreoiditidu (AIT), měli byste se vyhnout některým potravinám, které mohou zhoršit stav štítné žlázy a zvýšit zánět.

• Lepek: Potraviny obsahující lepek, jako je pšenice, ječmen, žito a oves, by měly být vyloučeny ze stravy pro AIT. Lepek může způsobit záněty ve střevech, které mohou negativně ovlivnit funkci štítné žlázy.
• Sója: Sójové produkty mohou ovlivnit funkci štítné žlázy, takže pokud máte AIT, je lepší jejich konzumaci omezit nebo úplně vyloučit.
• Mléčné výrobky: Někteří lidé s AIT mohou mít intoleranci laktózy, takže by měli omezit příjem mléčných výrobků. Kromě toho mohou mléčné výrobky podporovat záněty a zhoršovat funkci štítné žlázy.
• Cukr: Nadměrný příjem cukru může negativně ovlivnit hormonální regulaci a imunitní systém, což může zvýšit zánět u AIT.
• Kofein: kofein může mít negativní vliv na štítnou žlázu a podporovat záněty. Proto byste měli omezit konzumaci nápojů obsahujících kofein.
• Červené maso: Některé studie naznačují, že konzumace červeného masa může být spojena se zvýšeným rizikem rozvoje AIT a zvýšeným zánětem, jakmile je diagnostikován.
• Rychlé občerstvení a zpracované potraviny: Tyto potraviny mají obvykle vysoký obsah soli, cukru a nasycených tuků a mohou také obsahovat umělé přísady a konzervační látky. Mohou negativně ovlivnit celkové zdraví a přispět k zánětu u AIT.

Je důležité si uvědomit, že každé tělo je jiné, takže výživová doporučení pro AIT se mohou u různých lidí lišit. Nejlepší je konzultovat s lékařem nebo odborníkem na výživu, abyste vypracovali individuální výživový plán, který zohledňuje charakteristiky onemocnění a potřeby těla.

Výzkum vlastností sóji a jejího vlivu na tělo dospělých a dětí není dokončen. Sójové produkty se však přísně nedoporučují pro děti s vrozenou hypotyreózou, předčasně narozené děti, podváhou a gastrointestinálními poruchami.

2020-01-31 16:11
17701 přečtení

Sója a výrobky z ní se tiše, ale pevně zařazují do našeho každodenního jídelníčku. Dnes již začíná být problematické najít potravinářský výrobek, maso nebo mléčný výrobek, který neobsahuje sójový protein.

Před několika lety zachvátila svět „sójová horečka“: výhody produktu byly popsány všude a v těch nejzářivějších barvách. Jako příklad bylo použito Japonsko, kde průměrný obyvatel sní každý rok 27 kg sóji, zatímco v Evropě to bylo pouze 3 kg. Vysoká délka života Japonců byla přímo závislá na sójových bobech. Nedávné studie ukázaly, že důvodů k takovému nadšení bylo mnohem méně, než se zdálo.

Výzkum pozitivních a negativních vlastností sójových bobů dnes pokračuje a debata mezi zastánci a odpůrci se stále přiostřuje.

Na obranu sóji

Dnes lze považovat za prokázané, že sójový protein dokáže plně nahradit živočišné bílkoviny. Sója navíc na rozdíl od masa nezvyšuje hladinu „špatného“ cholesterolu, a tedy ani riziko kardiovaskulárních onemocnění. Sója je jako rostlinný produkt zdrojem prospěšných vitamínů a minerálů, které příznivě ovlivňují látkovou výměnu a mohou sloužit jako preventivní opatření při rakovině a některých dalších onemocněních.

velké “ale”

Vědci z celého světa, kteří se úzce zabývají výzkumem sóji, varují, že konzumace sójových produktů spolu s výhodami přináší určitá nebezpečí, na která by se nemělo zapomínat při plánování vašeho jídelníčku, a zejména při plánování jídelníčku dětí. Hrozba, kterou představuje sója, se nemusí objevit u zdravých lidí, ale s určitými patologiemi endokrinního a trávicího systému může taková strava zhoršit stav pacienta. U dětí může aktivní konzumace sójových produktů vést k narušení tvorby a normálního fungování některých tělesných systémů.

Proč je sója nebezpečná?

Sója jako rostlina si za staletí své existence vyvinula ochranné vlastnosti, které zabraňují škůdcům – hmyzu a zvířatům – se na ní aktivně živit. Stejné antinutriční faktory způsobují také negativní důsledky příjmu sóji pro lidský organismus.

Většina inhibitorů proteáz obsažených v sójových produktech se tedy nerozkládá v žaludeční šťávě a dále blokuje práci pankreatických enzymů, nutí ji pracovat mnohem aktivněji, což způsobuje její hypertrofii.

Lektiny obsažené v sóji znesnadňují vstřebávání ve střevě. Nestrávené polypeptidy zbývající ve střevním lumen poskytují vynikající prostředí pro růst bakterií a způsobují tvorbu toxinů. Výzkumy také ukazují, že stejné látky způsobují zakrnělý růst u dětí.

Rostlinné hormony (fytoestrogeny) ze sóji negativně ovlivňují zrání reprodukčního systému. U dívek se to projevuje časným nástupem menstruace, zatímco u chlapců se sexuální vývoj zpomaluje a je pozorován pokles hladiny testosteronu. Dokonce i u dospělých byly v některých případech na pozadí sójové stravy zaznamenány problémy s početím u žen a impotence u mužů.

Struma obsažené v sóji způsobují dysfunkci štítné žlázy, včetně tvorby strumy. Tento problém se nejčastěji vyskytuje na pozadí nedostatku jódu v každodenní stravě. Před půl stoletím bylo prokázáno, že strava založená na sójové mouce vedla u kojenců k vážným endokrinním poruchám.

Sójové produkty se tedy přísně nedoporučují dětem s vrozenou hypotyreózou a jinými endokrinními problémy. Riziková kategorie zahrnuje také předčasně narozené děti, děti s podváhou a poruchami trávicího traktu.

Sója a GMO

Sója je genetiky jednou z nejoblíbenějších rostlin, takže najít dnes sójový produkt, který neprošel genetickou modifikací, je opravdu těžké. Geneticky modifikovaná sója se u nás podle tuzemských odborníků pro potravinářský průmysl nepoužívá. Ale i když těmto informacím věříte, sójové produkty, které vidíme na pultech obchodů, jsou jen zřídka ruského původu.

Minimalizujeme rizika!

Výzkum různých vlastností sójových bobů a jejich vlivu na tělo dospělých a dětí není zdaleka dokončen. Často takové práce poskytují protichůdné výsledky a vědci často vysvětlují nesrovnalosti v datech v různých zemích charakteristikami genetické paměti a tradicí používání tohoto produktu. V Rusku, kde historie používání sóji, mírně řečeno, nesahá do středověku, je populace vystavena většímu riziku, že se setká s nepředvídatelnými důsledky módního lpění na tomto produktu.

Již prokázané nebezpečí výživy na bázi sóji u malých dětí nutí odpovědné výrobce opouštět sójové přísady v kojenecké výživě a zejména v léčebných a preventivních výživových vzorcích.

Zdroj Clinutren Junior: speciální krmivo pro děti bez sóji

Hotová nutriční směs od Nestlé byla vytvořena speciálně pro děti od jednoho do 11 let s ohledem na potřeby rychle rostoucího organismu. Při přípravě unikátní receptury vzali vědci v úvahu nejnovější doporučení pediatrické komunity. Výrobek proto obsahuje kvalitní mléčnou bílkovinu – zdroj esenciálních aminokyselin, dále tuků, sacharidů a bohatou sadu 29 vitamínů a minerálů.

Směs je vhodná jako doplňková výživa – lahvičku 200 ml je vhodné vzít do školky nebo školy. V případě nemoci a vážného stavu miminka může Resource Clinutren Junior nahradit celou denní stravu.

Děti bezpochyby ocení lahodný čokoládový, jahodový nebo vanilkový nápoj, rodiče zase jeho pečlivě vyvážené složení a absenci potenciálně škodlivých produktů.