Pro koho má býk strmé rohy? | Noviny Predgorje | Oficiální webové stránky společensko-politických novin Mostovského okresu Krasnodarského kraje.

Chovatel dobytka Jevgenij Kotov a plemenný býk jménem Audi.

Bez Rjabova se neobejdeme

Kovovému býkovi se připisuje přísná povaha a obtížný charakter. Ale jaká tato zvířata doopravdy jsou? To jsme se dozvěděli po návštěvě společnosti Zaldis LLC, která se nachází ve venkovské osadě Unarokovskoje. Zde chovají dobytek, převážně ayrshire a několik holštýnských plemen.

Veterinář Alexej Barteněv sem dochází každý týden, provádí rutinní prohlídky zvířat a očkuje je. Spolu s manažerem Alexandrem Rjabovem představili své svěřence.

Farma se neobejde bez manažera Alexandra Rjabova.

– Bez Alexandra se tu neobejdeme! – říká veterinář. – Majitelé farmy s chovem hospodářských zvířat, kteří žijí v Krasnodaru, ho považují za nenahraditelného specialistu, bez kterého farma nepřežije ani den.

— Zaldis se objevil ve vesnici Unarokovo na podzim roku 2019, — říká Rjabov. — Nacházel se na farmě, která kdysi patřila agrofirmě Mostovskaja, kde jsem pracoval sedm let. Jako profesionální zootechnik jsem byl pozván, abych pomohl s chovem dobytka. Pak jsme koupili 56 jalovic. Obnovili jsme jednu z budov zchátralého statku, kam byly umístěny. O něco později byla uvedena do pořádku i druhá budova. Nyní tam žijí telata.

Dnes má farma 198 kusů skotu, z toho 105 krav a 93 mladých zvířat. Počet hospodářských zvířat zde zatím dále navyšovat nemohou – není zde dostatek půdy pro sklizeň pícnin.

— Společnost OOO Zaldis praktikuje boxový chov skotu. To znamená, že jak v zimě, tak v létě jsou zvířata chována na farmě a krmena stejným typem krmiva, — vysvětluje Rjabov. — Tento typ chovu je dobrý, protože tělo zvířete se nemusí přizpůsobovat ročnímu období. V důsledku toho nedochází ke skokům v dojivosti — je stabilní.

Drsná „sněhová vločka“

Jdeme do místnosti. Zde nás vítá Jevgenij Kotov. Je mu 31 let. Pracuje jako chovatel dobytka. Stará se o celou budovu – uklízí, napájí zvířata, vozí je na základny. Má dva pracovníky na směny – Igora Zajceva a Michaila Grigorjeva. Pracují denně.

– Hodně záleží na Jevgeniji a jeho nástupcích. Jsou páteří podniku, – říká Alexandr Rjabov. – Ženja Kotov si s kravami a býky a s vybavením rozumí křestním jménem.

Žádám Jevgenije, aby se postavil vedle holštýnského plemenného býka a vyfotil ho. Ale to svéhlavé zvíře ve stáji s netypickým označením „Sněhová vločka“ se brání rohem, bučí a nenechá se pohladit. Nějak se mi ho podaří vyfotit. Není jasné, proč se tak nepřátelský býk jmenuje Sněhurka? Alexandr Rjabov vysvětluje, že Sněhurka je jméno přítelkyně býka na záběru. Jen dočasně zaujal její místo. A samotný býk má neobvyklou přezdívku – Audi. Zdědil ji po otci.

— Býci vypadají klidně a pomalu, ale ve skutečnosti jsou to temperamentní zvířata, — říká Rjabov. — Velká rohatá zvířata vyžadují uctivé zacházení. Pokud tomu tak není, býk nezůstane dlužen. Býci milují pšenici, oves a seno, lze je také pohostit vejci a mrkví. Pokud stádo není příliš velké, krávy a býci si rychle zapamatují povahu a zvyky toho druhého, při setkání rozpoznají své příbuzné a nenechají nikoho ublížit svým vlastním. Jejich vztah s lidmi je složitější. I s těmi, kdo je každý den krmí a napojí, si udržují odstup. Proto se jim říká svobodomilné, a to i přes trvalé bydliště s lidmi.

Jdeme k sousední budově – telátku. Tam je situace klidnější. Miška a Tiška, narození s odstupem dvou dnů, zatím neprojevují agresi vůči lidem. Sedí spolu v kleci vystlané senem. Je tam tepleji. Není jim ani 10 dní.

— Zatím jim dáváme mléko, — říká Alexandr Rjabov. — Až trochu povyrostou, začneme je učit pít z kýble a do jejich jídelníčku zařadíme rostlinnou stravu. Nyní jedno tele vypije na jedno krmení až dva litry mléka. Denně jsou taková krmení třikrát. Jak telata rostou, dáváme jim méně mléka a nahrazujeme ho hrubším krmivem — senem. Ve třech měsících mléko z jídelníčku úplně vyřadíme.

Výhody Airshrokes

— Většina krav na naší farmě je plemene Ayrshir, — vysvětluje Rjabov. — Jedná se o mléčný skot s klidnou a vyrovnanou povahou. Je uzpůsoben pro chov ve stájích a v sovětských dobách byl velmi ceněn. Dříve se z mléka této krávy vyráběla dětská výživa. Orgány trávicího traktu, kardiovaskulární a dýchací systém těchto zvířat jsou dobře vyvinuté, a proto jsou vysoce produktivní (průměrná denní dojivost je od 17 litrů). Mléko plemene Ayrshir obsahuje mnohem méně somatických buněk (těch, které tvoří vemeno), což je důležitým ukazatelem kvality produktu. Jejich mléko má také vyšší obsah tuku a bílkovin.

Vzhledem k těmto výhodám je mléko od krav společnosti OOO Zaldis ochotně nakupováno velkoobchodními odběrateli pro výrobu sýrů. Jedním z pravidelných zákazníků je výrobce sýrů z obce Dondukovskaja.

„Toto plemeno se nyní chová jen zřídka, ale budeme ho rozvíjet a množit,“ poznamenává manažer. „Takové krávy byly chovány v jednom z podniků v Labinském okrese, ale loni byl uzavřen.“

Téměř 100 procent našich krav jsou nyní prvotelky s vysokou laktací.

Masná produktivita krav tohoto plemene je také na poměrně dobré úrovni. Masná výtěžnost je asi 55 % živé hmotnosti, což je docela dobré. Krávy se u nás ale zatím na maso neprodávají.

Na farmě je několik holštýnských býků a také angličtí těžkotažní koně. Jsou krásní a vysocí, lahodí oku. Ale podle mého názoru nejvíce pozornosti přitahuje pižmoň, který je chován odděleně v oddělené stáji. Takoví býci se v Karačajsko-čerkeské republice chovají na maso. Z vlny těchto zvířat se pletou teplé vesty a svetry. Dělníci varují, že je lepší se k nim nepřibližovat příliš blízko.

Nepanikařte!

Přestože společnost Zaldis LLC působí v Mostovském okrese teprve něco málo přes rok, došlo v jejím provozu k znatelnému pokroku – staré hospodářské budovy se obnovují, populace skotu roste a kvalitní produkty se dobře prodávají. To je vzhledem k tomu, že farma byla založena teprve před rokem, poměrně dost. Stále však existují problémy, které nelze vyřešit přes noc. A jedním z nejdůležitějších je, že farma se nachází ve vesnici Unarokovo a pozemky, na kterých se pěstuje krmivo pro zvířata, se nacházejí v usedlosti ve Slavjanskoje a ve vesnici Jaroslavská.

— Nebojíme se, že na farmě máme ještě hodně práce, — říká Alexandr Rjabov. — Nepanikaříme, že není dostatek personálu. Ale bojíme se o půdu. Koneckonců, technika se musí jezdit dál, což znamená, že se s ní tráví více času. A během sezóny se počítá každá minuta. Je dobře, že alespoň farmáři z venkovské osady Unarokovsky jsou jednotní lidé, pomáhají si a podporují se slovem i skutkem.