Pórek (16 fotografií): popis, odrůdy, jak kvetou roční cibule. Rozdíl mezi ním a hlávkovým salátem, chuť a rodina, kořen. Jakou část jedí?

Pór je v ruských zahradách vzácným hostem, i když je nenáročný a je cennou gastronomickou plodinou. Pojďme se podívat, jak pórek vypadá a jak snadné může být jeho pěstování.

Obecný popis

Pór je bylinná dvouletá rostlina. Pěstuje se jako letnička. Navenek se liší od běžné cibule. Listy jsou širší, vějířovité kolem silného stonku. Obvyklá cibulka na první pohled chybí, rostlina končí stonkem, z něhož vyčnívá malý trs kořenů. Ve skutečnosti je to zavádějící dojem. Viditelná žárovka i stonek jsou falešné. Předchůdci moderního pórku měli cibuli výraznější, dnes se zmenšila. To, co vypadá jako stonek a cibule, jsou zesílené spodní části listů. Délka tzv. cibule je 10-12 cm, průměr je 2-8 cm Spodní části listů jsou světle zelené.

Pór kvete, jako všechny rostliny z čeledi cibulovitých, kulovitým deštníkem malých, volných květů. Kvetení začíná ve 2. roce. Rostlina vyhazuje šíp vysoký až 2 m Semena jsou velmi podobná semenům cibule – trojúhelníková. Všechny části se snědí, všechny jsou jedlé a tím se neliší od cibule. Nejčastěji se jedí bílé nohy (nepravý stonek). Zelenou část můžete jíst, ale s věkem hrubne. Ale mladé zelené listy mají pikantní, mírně štiplavou chuť, dráždivou, aromatickou a zajímavější než cibule. Známý již od dob starověkého Egypta, byl široce pěstován ve středověké Evropě. Světovým lídrem v produkci pórku je Francie.

Nejzajímavější odrůdy.

• „Columbus“. Odrůda, která je vhodná pro Leningradskou oblast. Velmi brzy. Stehna dosahují průměru 7 cm, délky až 35 cm a jsou velmi šťavnaté. Od ostatních odrůd vyniká velmi silnými nohami.
• „Karantansky“. Pozdně zrající, kompaktní, nohy až 25 cm dlouhé, 4 cm v průměru, jemné a šťavnaté. Ideální pro malé záhony a hustý výsev.
• „Kazimíra“. Vysoká, štíhlá odrůda s dlouhými elegantními nohami. Nepravé stonky vysoké 22-26 cm.
• „Goliáš“. Velmi velká raná univerzální odrůda, nohy mohou dosáhnout průměru 8 cm a délky až 50 cm.
• „Terminál“. Česká mezisezónní odrůda. Nohy jsou velmi dlouhé a štíhlé, až 40 cm dlouhé. Rostliny jsou mocné a půvabné zároveň.
• „sibiřský obr“. Střednědobá, velmi odolná odrůda s obříma nohama až 50 cm na délku. Hmotnost nohou je 2-2,7krát větší než hmotnost terminálu.
• „bulharský obr“ Od „sibiřského obra“ se liší tím, že má o něco menší nohy. Délka – do 45 cm Jinak velmi podobné, stejné mezisezónní, mrazuvzdorné.

Pórek se často zaměňuje s hlávkovým salátem. Rozdíl mezi nimi je ale zásadní. Rod salátů z čeledi hvězdnicovitých nemá s cibulí vůbec nic společného. Salát je obecný název pro řadu listových nebo hlávkových salátů.

Odrůdy z našeho katalogu

Přistání

Plodina má dlouhou vegetační dobu – až 6 měsíců. Noha začne růst pouze 2-3 měsíce po výsevu. Proto se ve většině regionů Ruské federace pór pěstuje prostřednictvím sazenic. Semena se vysazují přímo do země pouze v jižních oblastech.

Semena

Semena se vysévají od poloviny března do dubna do skleníku nebo skleníku. Aby se zabránilo sběru, semena jsou okamžitě umístěna do jednotlivých nádob.. Nejlépe se hodí rašelinové tablety nebo kazetové buňky. Do každé buňky vložte 1-2 semena.

Vysévají se ihned na trvalé místo na konci června, v tomto případě bude sklizeň až příští rok. V říjnu se místo sklizně rostliny opět shrnou a zakryjí. Je také možné zasít semena před zimou: v říjnu se semena vysévají okamžitě na trvalé místo a pokryjí vrstvou rašeliny nebo humusu. Semena zůstávají životaschopná 2-4 roky.

Sazenice

Sazenice musí být osvětleny; mladé rostliny by měly dostat 10-12 hodin světla. Teplotní režim:

• klíčivost semen – +22… 24°C;
• ihned po vyklíčení – den +17. 20°C, noc +10. 12°C.

Vyšší teploty způsobí, že se květní výhonky vytvoří příliš rychle. Sazenice se vysazují do volné půdy od 1. května do 20. května, sazenice jsou staré 50-60 dní. 2 týdny před výsadbou jsou sazenice zvyklé na čerstvý vzduch – jsou vyvedeny ven, postupně se prodlužuje čas. Vzdálenost mezi sazenicemi je 7-10 cm v závislosti na odrůdě, mezi řadami je 15-40 cm. Je lepší dodržovat doporučení výrobce osiva. Například pór „Karantansky“ se vysévá každých 6 cm, v řádkové vzdálenosti 25 cm.

Při výsadbě sazenic můžete pórkové listy zkrátit. Zvláště pokud byly kořeny poškozené. Můžete je také v létě zkrátit, abyste nasměrovali rostlinné šťávy k tvorbě a růstu nohou. Listy jsou zkráceny maximálně o 1/3. Půda pro pór by měla být vlhká a úrodná. Nejlepší volbou je vysoce humózní hlína. V těžkých jílovitých půdách rostliny často onemocní. Pokud jsou příliš písčité, chybí jim výživa a rostou pomalu. Kyselé půdy nejsou vhodné, pH by mělo být 7-7,6.

Před výsadbou bude užitečné oplodnit jakoukoli půdu, kromě velmi mastné půdy, humusem: 2-3 kbelíky na 1 metr čtvereční. m

péče

Sazenice pórku se vysazují do speciálních otvorů v zahradním záhonu. Vytvořte drážky až do hloubky 12-15 cm. Otvory jsou potřebné, aby se rostlinám usnadnilo stoupání. Hilling vám umožní získat delší, šťavnatější a bělejší nohy. Po první zálivce se půda smyje do rýh, ty se srovnají se zbytkem zeminy. To znamená, že taková organizace výsadby zachrání zahradníka před prvním kopcem. Následně se výsadby během léta 3-5x kopcují. Pokud potřebujete získat semena, rostliny jsou ponechány na zimu. Vybrané keře jsou kopcovité, mulčované rašelinou a pilinami.

Zalévání póru je velmi důležité, ale v prvních 3 dnech po výsadbě sazenic do země je lepší je nezalévat, aby nedošlo k rozvoji chorob. Následně zalévejte jednou za 1-5 dní teplou vodou, nalijte 7-1 kbelíku vody na 1,5 metr čtvereční. m. Pórek miluje krmení.

Kromě prvního zasypání půdy kompostem se proto bude hodit záhony jednou za 1-3 týdny zalít zeleným nálevem z listů kopřivy nebo kostivalu.

Nemoci a škůdci

Hlavní škůdci a choroby póru.

• Cibulový lupínek. Živí se rostlinnými pletivy a šíří virové choroby. Listy jsou pokryty tmavým povlakem. Oni a třásněnky jsou léčeny léky „Confidor“ a „Karate Zeon“.
• Tabákové třásně.
• Cibule létat – nejnebezpečnější škůdce pro plodiny. Larvy much se usazují uvnitř stonků a vysávají z nich šťávu, zatímco dospělci se živí spodními částmi rostliny. Ošetřují insekticidy „Connect“, „Vantex“ nebo posypou záhony pepřovým práškem a dřevěným popelem.
• Alternaria. Pór je nejčastěji postižen v teplém vlhkém počasí. Často se vyskytuje jako sekundární choroba – na rostlinách již napadených jinými chorobami nebo oslabených přebytkem dusíku v půdě. Léčba – fungicidy „Quadris“, „Signum“, „Kurzat“, „Acrobat“.
• Prášková plíseň. Listy jsou pokryty bílým povlakem, připomínajícím mouku nebo mráz. Původci jsou různé houby. Výsadby jsou ošetřeny přípravky Topsin M a Quadris.

Prevence nemoci.

• Důkladný podzimní úklid lokality. Všechny rostlinné zbytky jsou buď spáleny, nebo velmi hluboko zaorány.
• Dodržování střídání plodin. Cibule by se neměla vysévat každý rok na stejné místo. Mezi výsadbami pro prodej a pro semena by měla být vzdálenost alespoň 500 m.
• Cibuli nevysévejte vedle nebo po rajčatech.. Nejčastěji jsou zdrojem padlí.
• Společná výsadba s mrkví. Vůně mrkvových listů odpuzuje cibulové mouchy.
• Ošetření semen před výsevem Fitosporinem.
• Použití růstových stimulantů a prostředků biologické ochrany: „Biocin-F“, „Fitosporin“, „Epin“, „Zircon“.
• Dobrá péče. Padlí nejčastěji postihuje rostliny trpící nedostatkem vláhy. Stojatá voda v půdě vyvolává bakteriózu a přitahuje mušky cibule.

Občas může být pór napaden fusáriem.

Sběr a skladování

Sklizeň se provádí na podzim, před příchodem mrazů. Zralé rostliny se nebojí chladného počasí, ale negativní teploty jsou nežádoucí. Optimální období sklizně je 1. – 15. října. Kopejte opatrně pomocí vidle, abyste nepoškodili stonky. Vykopané rostliny se nechají 2-3 hodiny ležet na čerstvém vzduchu, aby oschly. Sklizeň se třídí, nemá smysl ukládat všechny stonky, které jsou příliš malé na skladování. Jsou vybrány ty největší. Kořeny jsou řezány, ale tak, aby nedošlo k poškození dna. Nejlepší je nechat 1/3 kořenů. Na řezání listů není jednoznačný názor. Většina zahrádkářů ale zastává názor, že listí je lepší nechat. Jakékoli poškození oslabuje rostlinu a přes rány se mohou dostat infekce. Sklizeň skladujte na chladném a suchém místě po dobu až šesti měsíců. Mezi vhodné lokality patří sklep, sklep nebo balkon. Skladovací teplota – od 0 do +4°С. S teplým úkrytem snese mrazy až do -7°C.

Konce rostlin můžete umístit do misky se směsí písku, pilin a rašeliny na dno. Stonky jsou položeny těsně, jedna ku jedné, a trochu směsi se nalije na kořeny, ale tak, aby bílé stonky zůstaly vystaveny vzduchu. Substrát je mírně navlhčen. Při teplotě +2°C budou rostliny růst pomalu. Díky tomu bude sklizeň trvat déle – až do poloviny jara. Pórek se udržuje dobře zmrazený – až 1 rok. Dobře se omyje, nakrájí na kousky, vloží do plastových sáčků a vloží do mrazáku. Stonky pórku můžete sušit, zvláště pokud jsou nestandardní a nejsou vhodné pro skladování. Všechny přebytečné listy jsou odříznuty, nohy jsou uvolněny, omyty pod tekoucí vodou, aby se opláchly dutiny. Poté se stonky nakrájí na tenké plátky, každý 1 mm, rozeberou se na kroužky, suší se v sušárně a skladují se v uzavřené nádobě.

Pórek je jediná zelenina, která se skladováním zlepšuje, nikoli zhoršuje. Rostliny v chladných a tmavých podmínkách akumulují vitamín C a stávají se ještě prospěšnějšími.