Pikantní nakládaná zelená rajčata: Recept krok za krokem
Na zimu můžete marinovat nejen obyčejná červená a žlutá rajčata, ale také připravit originální pikantní svačinu ze zelených plodů. Marinovaná zelená rajčata jsou pevná, kořeněná a aromatická díky zahrnutí semínek červené kapie a koriandru do receptury. Tato rajčata lze použít jako samostatné občerstvení nebo je lze přidat do salátů s čerstvou zeleninou.
Autor: Alina Biryukova,
kuchařský redaktor Food.ru
Kalorie 23,16 kcal
Bílkoviny 0,69g
Tuk 0,58g
Sacharidy 4,61g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná „ostrá“ dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Bílkoviny z kravského mléka
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír
Produkty receptury
porcí
Na hlavní chod
Na marinádu a servírování
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Vyberte si dobrý přírodní ocet pro nakládání zelených rajčat, který neobsahuje konzervační látky, barviva ani příchutě. Kvalitní ocet se stáčí do skleněných lahví, na dně by neměly být žádné usazeniny.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Rajčata roztřiďte, odstraňte zkažená nebo přezrálá. Pokud byla rajčata uložena v lednici, vyndejte je předem, aby měla pokojovou teplotu. Zelená rajčata důkladně omyjte, česnek oloupejte a opláchněte. Omyjeme paprikový lusk a nakrájíme na malé kroužky. Umyjte a sterilizujte zavařovací sklenice a víčka. Fialovou cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, petrželku omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Tip: Zavařovací sklenice je lepší umýt ne saponátem, ale jedlou sodou nebo suchou hořčicí, poté je třeba sklenice důkladně opláchnout.
Krok 1
Naplňte sklenice zeleninou. Na dno každé sklenice dejte dva stroužky česneku a stejný počet koleček pepře. Naplňte sklenice zelenými rajčaty. V kastrůlku dejte vařit vodu a opatrně ji nalijte na rajčata z konzervy. Sklenice zakryjte víčky a nechte 10-15 minut uležet.
Krok 2
Uvařte marinádu. Vodu z plechovek rajčat slijte do hrnce. Přidejte do něj sůl, cukr, bobkový list a koriandr. Umístěte pánev s marinádou na střední teplotu, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nakonec do marinády nalijte jablečný ocet a stáhněte z ohně.
Krok 3
Mohou rajčata. Rajčata ve sklenicích přelijte horkou marinádou a ihned zašroubujte víčka. Opatrně otočte sklenice dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Nakládaná zelená rajčata skladujte na chladném a tmavém místě.
udělat dojem
Před podáváním nakrájená rajčata nakrájíme na čtvrtky, dáme do salátové mísy a posypeme fialovou cibulkou nakrájenou na půlkolečka a nadrobno nasekanou petrželkou. Zelená rajčata podávejte s vařenými bramborami s máslem v dřevěném talíři.