Paprika je krásná a pikantní polopálivá paprika.

Tento druh papriky je exotická zelenina s příjemnou kořeněnou chutí a neobvyklým vzhledem. Mnoho pěstitelů zeleniny se proto snaží zasadit tuto odrůdu pepře na své zahradní záhony.

• Obsah
• Historie odrůd
• Popis odrůdy Bell
• Výhody třídy
• Výsadba pepře
• Další péče

Historie odrůd

Tuto polopálivou papriku vyšlechtili chovatelé z Gavrish LLC spolu se specialisty z Moskevského výzkumného ústavu pro šlechtění zeleninových plodin.

Paprika byla zařazena do ruského státního rejstříku v roce 2010 a je určena k pěstování nejen na otevřeném prostranství, ale také ve filmových sklenících a sklenících. Můžete si ji pěstovat i doma po mnoho let v květináčích, protože v odpovídajících klimatických podmínkách jsou feferonky vytrvalé rostliny, ale u nás se pěstují jako letničky.

Popis odrůdy

Polopálivá paprika je klasifikována jako pozdně dozrávající odrůda, plody lze sklízet až 5 měsíců po vyklíčení semenného materiálu. Proto tato paprika plně dozrává na otevřeném prostranství pouze na jihu Ruska a v jiných oblastech se pěstuje ve sklenících, aby měla čas na sklizeň.

Keře této papriky jsou v otevřeném terénu polorozšířené, jejich výhonky mohou dosáhnout výšky 1,3-1,4 m a ve skleníkových podmínkách rostou asi 2 m nebo vyšší. Výhony jsou středně olistěné. Listy jsou protáhlé, s ostrými špičkami a lesklým povrchem, natřené tmavě smaragdovou barvou.

Zevně pepř vypadá spíše jako keř, který vypadá velmi krásně, když plody dozrávají.

Zralé plody vypadají jako povislé zvonky, slupka je střední hustoty, hladká s charakteristickým leskem. Ve fázi zrání jsou papriky bílé se zelenkavou barvou a plně zralé plody jsou jasně šarlatové. Plody jsou na výhonech připevněny dlouhými stopkami. Jejich hmotnost dosahuje 70-80 g, ale většina úrody je mnohem menší – asi 50 g Stěny paprik jsou poměrně silné – asi 4 mm.
Chuť je poměrně neobvyklá – ve fázi technické zralosti jsou plody téměř bez chuti a horké jsou až po úplném dozrání. Zároveň je v blízkosti stopek chuť pepře středně pálivá a na masitých špičkách pikantní, se sladko-kořeněnou dochutí a příjemnou ovocnou vůní.

V uzavřené půdě se z každého čtverce plochy obvykle sbírá asi 4–5 kg zralých plodin.

Sklizené ovoce se obvykle používá při konzervování a vaření. Mnoho lidí ji však používá i čerstvou, přidává ji do zeleninových salátů nebo přesnídávek.

Tato odrůda papriky je odolná vůči hlavním chorobám charakteristickým pro papriky.

Výhody odrůdy Bell pepper

Mezi hlavní výhody patří:

• příjemná ostrovní chuť;
• poměrně velké plody;
• stěny střední tloušťky;
• původní druh ovoce;
• schopnost pěstovat uvnitř jako trvalka;
• schopnost sbírat semena pro další výsadbu;
• přítomnost prospěšných vlastností pro lidské zdraví.

K nedostatkům poznámka:

• dlouhé zrání ovoce, takže ve většině regionů nemají čas dozrát v otevřeném terénu;
• kontraindikace pro použití.

Výsadba pepře

Vzhledem k tomu, že odrůda dozrává pozdě, pěstuje se výhradně sazenicemi. Pro pěstování v moskevské oblasti a v jiných oblastech s podobnými klimatickými podmínkami se semenný materiál vysazuje v prvních deseti dnech února.

Pokud pěstitelé zeleniny chtějí získat sklizeň této papriky do konce července a existuje možnost poskytnout rostoucím sazenicím dostatečné osvětlení, pak by měl být výsadbový materiál vyséván ve druhých deseti dnech prosince.

Pěstování sazenic papriky se neliší od pěstování sazenic jiných odrůd. Vzhledem k tomu, že sazenice po přesazení rostou do velkých velikostí, měly by být na lůžka ve skleníku předem instalovány mříže pro vázání.

Další péče

Při pěstování keřů této papriky by měly být odstraněny všechny listy a výhonky pod prvním vaječníkem. Nad tímto místem není třeba tvořit keře, protože tato paprika dobře plodí na všech výhoncích.

Když plody začnou dozrávat, přibližně 40–45 dní před příchodem mrazů, měli byste zaštípnout všechny větve a otrhat rozkvetlá poupata, aby všechny živiny šly do dozrávání paprik.

Pokud se polopálivá paprika pěstuje jako trvalka, pak se s nástupem chladného počasí hrnce s touto zeleninou přenesou na teplé místo, kde dozrává.

Po sklizni výhonky postupně ztrácejí listy a rostlina přechází do klidového stavu. V tomto období můžete zkrátit výhony a odstřihnout některé větve rostoucí uvnitř koruny.

Poté se keře přenesou do místnosti s teplotou asi +6 – +7 stupňů Celsia po dobu asi 60-90 dní, dokud nepřijde teplé období.

Režim zavlažování

Tato polopálivá paprika nesnáší ani krátká období sucha, proto by se půda na záhonech neměla nechat vysychat. Zalévání se provádí v takovém objemu, aby byla půda navlhčena do hloubky 5-7 cm.

Kořenový systém pepře se nachází blízko povrchu, takže byste neměli uvolňovat půdu v ​​kořenové zóně, je lepší mulčovat po každém zalévání a pokrýt kořenovou zónu vrstvou slámy, rašeliny nebo humusu.

Aplikace hnojiv

Hnojení by mělo být aplikováno stejným způsobem jako u jiných odrůd této zeleniny. Obvykle se střídá aplikace organické hmoty a minerálních hnojiv.

Polopálivá paprika je oblíbená mezi ruskými pěstiteli zeleniny – milovníky pálivého ovoce. Tato odrůda má mnoho výhod, mezi ty hlavní patří dobrý výnos, nenáročnost na podmínky pěstování, originální chuť zralých paprik a velké plody.

Komentáře k článku: 2
Světlana, 11. října 2020

Není to první sezóna, kdy ve skleníku pěstuji papriky. Obvykle je konzervuji na zimu – moje rodina má tyto pikantní plody nakládané ve sklenicích moc ráda. Jsou ale dost pikantní, takže nejde o získanou chuť a čerstvé plody mají méně štiplavou chuť.

Olga, 10. listopadu 2020

Na můj vkus je tato paprika opravdu polopálivá – s lehkou pikantností, ale žádnou zvláštní pikantnost já ani manžel necítím. Možná záleží na zalévání a povětrnostních podmínkách. Všiml jsem si, že na slunci se plody více pálí.

komentář:
Nejnovější články

© Copyright 2021, Lucky Dacha. Portál pro farmáře, letní obyvatele a zahrádkáře.

Zelené papriky jsou vždy o něco levnější než jiné a jejich chuť není tak bohatá jako žlutá nebo červená. Ale jaká vycpaná mistrovská díla produkuje! Existují i ​​další rozdíly a jaká barva pepře je nejzdravější? Odpovědi najdete v článku.

Zelená – nezralá červená (ale ne vždy)

Zelená a červená paprika se liší v chuti ne proto, že patří k různým odrůdám. Ve většině případů jsou zelené papriky jednoduše nezralé červené papriky.

U ovocných a zeleninových plodin se rozlišuje technická a biologická zralost. Plody ve fázi technické zralosti jsou již vhodné ke konzumaci, ale ještě nemají nashromážděny všechny potřebné mikroživiny. Například karotenoidy zodpovědné za barvu. V této fázi je ekonomicky výhodné sklízet pro konzervaci, nákup, dlouhodobé skladování a přepravu. Biologická zralost nastává tři až čtyři týdny po technické zralosti, kdy semena dozrávají. Plody „získají“ barvu a stanou se tak chutnými a zdravými, jak je to jen možné.

Zelené papriky jsou levnější než ostatní díky časné sklizni: jejich pěstování je vynaloženo méně času a úsilí. Ponechané v zahradě by prošly všemi fázemi změny barvy – od zelené po žlutou, oranžovou a červenou. Sklizené plody již nebudou červenat a někdy nelze biologické zralosti vůbec dosáhnout kvůli specifickému klimatu nebo pěstování.

Existují i ​​odrůdy, které ani při zrání nemění barvu. Ale většina zelených plodů prezentovaných na trzích a obchodech jsou rané sklizně pravidelných červených paprik. Při výběru odrůdy k výsadbě věnujte pozornost popisu. Vždy je tam uvedena barva v různých fázích zralosti.

Ne všechny nezralé papriky jsou zelené. Existují odrůdy, které mění barvu z fialové na červenou nebo z bílé, téměř průhledné, na světle zelenou.

Bez ohledu na barvu papriky obsahují antioxidanty, vitamíny A, C, K, PP a skupiny B, draslík, kobalt, mangan a další minerály. Ale jejich počet v různých fázích zralosti se bude lišit.

Rekordman pro vitamín K – zelený pepř

Papriky sklizené zelené nestihnou hromadit nejen karotenoidy, které jsou zodpovědné za žlutou a červenou barvu plodů, ale ani cukr. Proto se od svých příbuzných liší svou svěží, nakyslou, lehce nahořklou chutí.

Se slevou však nespěchejte. Velké zelené papriky obsahují jeden a půl denní normy vitaminu C, třetinu norem betakarotenu a vitaminu A. Zralé plody předčí obsahem vitaminu K, který je nezbytný pro regulaci srážlivosti krve, chlorofylu, který má antioxidační vlastnosti a fytosteroly, které snižují množství špatného cholesterolu. Zelená paprika má také více vlákniny.

Zelené papriky jsou pro svou hustou strukturu ideální pro plnění, grilování a zavařování. V salátech sice esteticky i chuťově ztratí do červena, ale při čerstvé konzumaci zůstane veškerý vitamín C zachován.

Nejšťavnatější je paprika žlutá.

Zelené papriky dozrávají nejprve žlutě a poté oranžově. Takové plody zaujímají střední polohu jak v chuti, tak v prospěšných vlastnostech: nejsou tak hořké jako zelené, ale také je nelze srovnávat ve sladkosti s červenými. Obsahují více vitamínu C a betakarotenu, který je zodpovědný za žluté zbarvení.

Předpokládá se, že žluté a oranžové papriky jsou nejšťavnatější. Jsou dobré do salátů a k přípravě zeleninových gulášů a domácího leča.

Nejsladší a nejzdravější je červená paprika.

Jeden velký plod téměř pokryje denní potřebu křemíku, obsahuje tři denní normy vitaminu C, čtvrtinu normy betakarotenu a vitamin A. Za jeho červenou barvu může antioxidant lykopen ze skupiny karotenoidů. Lykopen se podílí na aktivaci imunitní reakce, snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Díky sladkosti červené papriky jsou ideální jako samostatné občerstvení nebo do salátů. A nejzdravější způsob konzumace je rychlé orestování na pánvi nebo grilování. Většinu křehkého vitamínu C nestihne zničit a lykopen a další karotenoidy budou tělem snadněji vstřebány.

Jak se papriky z Latinské Ameriky staly bulharskými a co s tím má společného mango?

Takzvaná paprika je druh papriky neboli papriky zeleninové (Cápsicum ánnuum, lat.). Ve skutečnosti se vůbec nejedná o papriku, ale o člena čeledi hluchavkovitých spolu s lilky a rajčaty. Sladká se jí říká kvůli absenci horkého alkaloidu kapsaicinu, který je bohatý na jiné kapie, jako je chilli.

Domovinou všech zeleninových paprik je Latinská Amerika. Odtud se rozšířili do Španělska a Portugalska a turečtí dobyvatelé je přivedli do východní Evropy.

Název „paprika“ je běžný pouze na území bývalého SSSR. Podle jedné verze se objevil v 17.–18. století, kdy obchodníci z Bulharska začali přivážet papriky do Ruska. Podle jiné až v polovině minulého století, kdy se na sovětských trzích objevilo bulharské ovoce a zelenina.

V samotném Bulharsku, stejně jako v mnoha jiných evropských zemích, se pepř nazývá sladký nebo paprika. V Dánsku – ovocný pepř, v Brazílii – velký pepř, v Kostarice – sladké chilli. V Kanadě a USA je název „zvonček“ běžnější a v některých oblastech Středozápadu se zelenina z nějakého důvodu nazývá mango. Navíc jak čerstvý pepř, tak některá jídla na něm založená.