Ovoce známé jako „král vitamínu C“. Proč jíst slupku?

Existuje mnoho druhů ovoce, které je plné zdravých živin, a mezi nimi je kiwi ovocem, které si můžete koupit během tohoto festivalu Tet.

Kiwi má jemnou texturu a chuť, která je někdy popisována jako směs jahod, banánu a ananasu.

Kiwi má extrémně vysokou nutriční hodnotu a mezi ovocem má nejvyšší obsah vitamínu C.

Jedno kiwi dokáže poskytnout dvojnásobek denní dávky vitamínu C, a proto se mu také říká „král vitamínu C“.

Je známo, že obsah vitamínu C ve 100 g kiwi je až 62 mg. Zároveň středně velké kiwi váží až 160 g. Takže pouhé jedno kiwi denně dokáže uspokojit potřebu vitamínu C v těle.

Zde jsou některé zvláštní zdravotní výhody tohoto ovoce, pokud ho jíte se slupkou místo loupání.

Léčba nespavosti

Konzumace dvou kiwi i s kůrou denně může zlepšit kvalitu spánku až o 40 %. Kiwi slupka je bohatá na vápník, hořčík a vitamín C, které podporují syntézu a přenos neurotransmiterů.

Kiwi kůra navíc obsahuje vápník, který se v jiném ovoci vyskytuje jen zřídka, stabilizuje emoce a uklidňuje nervy.

Protinádorové

Kiwi slupka je bohatá na antioxidanty a má protirakovinné, protizánětlivé a antialergické vlastnosti. Obsah antioxidantů v kiwi slupce je třikrát vyšší než v dužině.

Kiwi slupka navíc dokáže bojovat proti stafylokokům a E. coli.

Posilte svůj imunitní systém

Kiwi kůra také obsahuje vitamín C, silný antioxidant, který pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje celkové zdraví a pleť.

Podporuje trávení a čistí žaludek

Vzhledem k tomu, že kiwi slupka obsahuje hodně pektinázy a hydrolytické proteázy, může konzumace kiwi a kiwi slupky po jídle vést k rozkladu nerozpustných surových bílkovin v žaludku a střevech do 2 hodin.

Zároveň dužina a slupka kiwi hrají roli při čištění trávicího traktu.

Zabraňte vrozeným vadám

Podle výzkumu Oxfordské univerzity (USA) obsahuje kiwi slupka také folát, důležitou živinu, která pomáhá předcházet vrozeným vadám plodu.

Podpora hubnutí

Konzumace kiwi se slupkou zvyšuje obsah vlákniny až o 50 % ve srovnání s konzumací oloupaného kiwi. Vláknina pomáhá déle udržet pocit sytosti, podporuje hubnutí a snižuje LDL cholesterol („špatný“ cholesterol).

Jak jíst kiwi slupku bez pocitu nepříjemných pocitů?

Slupka kiwi má spoustu chloupků, ale ty jsou měkké a jemné, takže se snadno loupou.

Chcete-li odstranit lepkavou slupku, jednoduše vložte kiwi do zředěného octa a namočte asi na 1 minutu. Poté jemně vydrhněte povrch slupky čistou houbičkou na nádobí, abyste okamžitě odstranili vlákna.

Jakmile je kiwi tímto způsobem očištěno od chmýří, všichni žasnou nad jeho měkkou slupkou a snadností konzumace, zejména proto, že nezpůsobuje žádné nepříjemné pocity při žvýkání ani polykání.

Protože se ale jí slupka, je třeba kiwi před konzumací důkladně omýt, abyste odstranili co nejvíce nečistot a chemikálií, které na povrchu slupky zůstávají, a tím zajistili jeho zdraví.

Pokud máte problém jíst kiwi se slupkou, dejte celé kiwi do mixéru spolu s 1/2 hrnkem mandlového mléka, 1/2 hrnkem řeckého jogurtu a malým zralým banánem a mixujte do hladka, abyste vytvořili lahodné a na živiny bohaté kiwi smoothie, které je skvělým způsobem, jak začít den.

Dalším způsobem je nakrájet kiwi na malé kousky (každý kousek by měl mít trochu slupky), pak je marinovat v zálivce na salát asi 10 minut a poté přidat do míchaného salátu.

Když se řekne jídlo bohaté na vitamíny, první věc, která vás napadne, je ovoce. Existuje ovoce, které je tak bohaté na vitamíny, že se mu dokonce říká „přírodní vitamínová pilulka“ – kiwi.

Mnoho výhod konzumace kiwi během svátku Tet

Kiwi čistí střeva, takže pokud během Tetu jíte hodně jídel, jako je banh chung a kuře, bude pro vás těžké vyhnout se pocitu plnosti a nevolnosti.

V této době můžete jíst kiwi, abyste zmírnili výše uvedené příznaky. Na druhou stranu, po konzumaci kiwi se zvyšuje schopnost těla trávit pepsin, což urychluje vstřebávání bílkovin v tenkém střevě a tím zlepšuje jejich vstřebávání tělem.

Na druhou stranu kiwi obsahuje speciální přírodní enzym zvaný kivirin, který má schopnost dobře trávit bílkoviny, které se nacházejí v některých potravinách, jako je červené maso, jogurt, ryby, vejce, a tím pomáhá tělu je rychleji vstřebávat.
Proto bude kiwi po konzumaci potravin bohatých na bílkoviny velmi užitečné pro zlepšení trávení a ochranu žaludku.

Jak si vybrat lahodné kiwi

Zralé kiwi nemění tvar ani barvu. Zralost ovoce poznáte podle jeho měkkosti a vůně.

Nejlepší je jíst zralé, měkké a aromatické kiwi. Pokud jsou pruhy husté a bez zápachu, pak jsou kiwi nezralé a budou chutnat kysele.

Pokud je ovoce měkké, oteklé a má nepříjemný zápach, je buď přezrálé, nebo shnilé. Takové kiwi je lepší nekupovat, protože jeho konzumace může být škodlivá pro zdraví a žaludek.