Ostružiny – Příprava na zimu – Berry Expanse

Nejlepší odrůdy ostružin dostupné ve školkách jsou následující: Hansel, Kittatinny, Lucretia, Snyder, Urozhaynaya Taylora, Improved Wilsona atd. Tento keř je nenáročný na půdu a stanoviště, dobře roste na otevřených slunných místech i ve stínu, na náměstích a svazích a může sloužit i jako ochranná výsadba, pokud je vysazen v blízkosti plotu.

Některé odrůdy amerických ostružin jsou bohužel citlivé na mráz a vyžadují na zimu ochranu před světlem. Mezi takové odrůdy patří Lucretia a Ice Mountain s bílými plody. První z nich si i přes svou citlivost na mráz zaslouží rozšíření. Jako popínavou rostlinu, která může sloužit jako docela dobrá ochrana, můžeme doporučit ostružin evropský (Rubus ychTsyuzum) s černými plody. Tato odrůda, předchůdce ostružin s černými plody, je velmi odolná a dobře se vyzbrojuje.

Ostružiny se velmi snadno množí ohnutím konců výhonků k zemi. Ohnutý výhonek se zapíchne háčkem a zasype se zeminou, načež se na zakrytém místě vytvoří kořeny a získá se samostatná rostlina. Americké odrůdy se také vyznačují tím, že z kořenů nevytvářejí výhonky, a proto je lze vysazovat bez rizika, že zahltí jakoukoli jinou rostlinu v okolí. Ostružiny dobře snášejí přepravu a jsou poměrně ceněny.

Podvazování výhonků ostružiny

Výhonky ostružin se vyvazují stejným způsobem jako výhonky malin – na kůly nebo dráty natažené po obou stranách řádků. V Americe se ostružiny obzvláště často vyvazují na dráty, které se s ohledem na silný růst výhonků uspořádávají ve 2 nebo dokonce 3 řadách nad sebou. Keře ostružin, které jsou na stejném místě až 15 let, tento výdaj plně ospravedlňují. Ostružiny se také často vyvazují na kůly, čímž se výhonky směřují do oblouku.

Někdy se ostružiny také přivazují k trelážím, přičemž výhonky směřují šikmo v určité vzdálenosti od sebe. Vyvazování keřů ostružin se provádí od prvního roku, kdy výhonky dosáhnou vhodného růstu a nejsou schopny se samy udržet vzpřímeně. Kromě toho je vyvazování výhonků nutné i proto, že výhonky ponechané nevázané se zamotávají, což narušuje správnou péči o samotné keře.

Ochrana ostružin na zimu

Jak jsme již řekli, většina odrůd ostružin vyžaduje na zimu ochranu. Za tímto účelem se na podzim, po vyříznutí plodných stonků, mladé výhonky ohnou nízko k zemi a v této poloze se zaštípnou dřevěnými háčky, načež se shora zakryjí listy; pokryté sněhem keře pod sněhovou pokrývkou dobře přežijí zimu.

V chladnějších oblastech vyžadují ostružiny vydatnější krytí, proto se keře zakrývají zeminou odebranou z meziřádků na horní straně listů. Na jaře se ochranná vrstva odstraní, výhonky se zaštípnou a keře se vyvážou.

Blackberry trim

Plody ostružiny se obvykle tvoří na dvouletých výhonech; je však třeba poznamenat, že dvouleté stonky ostružiny po plodení nezmizí a plody se často tvoří na spodní části výhonku až ve třetím roce. Nicméně pro usnadnění péče o keře se všechny dvouleté výhonky po plodení obvykle odřezávají.

Protože řezání těchto výhonků bez speciálního vybavení je extrémně obtížné a výhonky hustě pokryté trny často vážně zraňují ruce, používají se k řezání plodných výhonků speciální nože ve tvaru háku upevněné na tyčkách; tyto tyčky jsou na horním konci opatřeny koženými poutky, do kterých se ruka při práci zasouvá.

U plazivých ostružin se obvykle omezují na zkracování výhonků během jarního vázání a odstraňování přebytečných výhonků. Mladé výhonky se obvykle zkracují v prvním roce růstu, aby se donutily k větvení a stonky byly co nejvíce stabilní. Mladé výhonky se obvykle zkracují v létě, kdy dosáhnou růstu 10-14 vershoků. Díky tomuto zkrácení se na spodní části výhonku tvoří větve, které mu dodávají větší stabilitu.

Zkrácení je nutné provést včas, protože pokud se provede pozdě, postranní větve se vytvoří pouze na horní části výhonku. Poté se ve stejném létě zkracují i postranní větve, když dosáhnou délky 7-10 veršů; někteří zahradníci však doporučují tyto výhonky nezkracovat.

Sběr ostružin

Ostružiny je třeba sklízet podle určitých pravidel, jinak nebudou mít plnost chuti. Bobule jiných keřů lze sklízet zelené, na rozdíl od ostružin tím neztratí na chuti.

Nikdy by se neměly sklízet předtím, než jsou plně zralé. Pěstované ostružiny jsou často nespravedlivě kritizovány jednoduše kvůli zvyku sbírat bobule příliš brzy. V důsledku toho jsou častěji než jiné bobule nezralé a spotřebitelé, kteří je považují za zralé kvůli jejich černé barvě, si stěžují na hořkost a kyselost bobulí. Pouze při zasílání bobulí na vzdálené trhy je nutné je sklízet tvrdě, na úkor kvality.

Pro domácí spotřebu by se bobule měly nechat do úplného zrání, kdy se černé bobule pokryjí modravým povlakem a změknou. Sklizené bobule by se neměly nechávat na slunci, protože po několika minutách zčervenají, zhořknou a ztratí chuť. Nelze je ani dlouho skladovat: ztrácejí chuť.

V roce 1907 jsem se pokusil o konzervaci bobulí v suchém sklepě a místnosti. 4. až 5. den bobule vypadaly dobře, ale chuť se změnila k nepoznání: kyselost zmizela a zbyla jen nasládlá sladkost; 6. až 7. den se bobule začaly vrásnit. Mnoho lidí se bojí sbírat ostružiny, protože rostlina je silně ozbrojena trny. Ale to je marné. Bobule rostou na koncích větví, a proto je lze sbírat, aniž by se trnům zcela vyhnuli.

Každodenní recept zahradníka
P. N. Steinberg. 1911.

Podobné články na webu

• Staré metody pěstování angreštu podle R. I. Schroedera, 1909
• Starověké způsoby pěstování malin podle R.I. Schroeder, 1909
• Množení a šlechtění jahodníku. Starověké metody podle R.I. Schroeder, 1909
• Jak získat velké a čisté jahody. Staré techniky.
• Měly by se jahody na zimu přikrýt hnojem? Staré metody.
• Pěstování jahod podle P. N. Steinberga (1911)
• Obnova starých plantáží bobulovin. Staré techniky.
• Pěstování angreštu podle P. N. Steinberga (1911)
• Množení rybízu podle P. N. Steinberga (1911)
• Množení angreštu podle P. N. Steinberga (1911)
• Pěstování ostružin podle P. N. Steinberga (1911)
• Nejjednodušší způsoby pěstování bobulovin. Staré techniky.
• Pěstování malin. Staré techniky
• Množení a výsadba malin podle P. N. Steinberga (1911)
• Jakou půdu maliník potřebuje a jak ji připravit. Staré techniky.
• Pěstování malin v suchých oblastech. Staré techniky.
• Levný způsob péče o maliny. Staré techniky.
• Úklid bobulové zahrady na zimu. Staré techniky.
• Jak by měly být postele pro jahody uspořádány? Elpe. Každodenní recept. 1892-1902

Bez ohledu na to, jak nenáročné jsou ostružiny, příprava na zimu je pro ně povinná, protože ani domácí pěstované odrůdy se nemohou pochlubit vysokou mrazuvzdorností a ještě méně americkými. Na rozdíl od remontantních malin plodí ostružiny pouze na loňských výhonech, a pokud nadzemní část keře vymrzne, zůstanete v nadcházející sezóně prostě bez úrody.

Kdy začít s péčí o ostružiny na zimu? ↑

Není žádným tajemstvím, že tuhé zimy nejlépe snášejí zdravé, silné rostliny. Právě z tohoto důvodu byste si měli hned na začátku sezóny položit otázku, jak připravit ostružiny na zimu?

V první řadě je třeba dbát na správnou péči o keře ostružin. To zahrnuje:

• pravidelné zavlažování,
• řídnoucí se keře,
• odstranění mladého růstu,
• přivázání výhonků k podpěře,
• tvorba keřů,
• ničení plevele a kypření půdy.

Významnou roli hraje včasná aplikace hnojení. Takže během intenzivního růstu výhonků se do půdy přidává dusičnan amonný (20 g na metr čtvereční). Na podzim se keře krmí potašovými hnojivy, která neobsahují chlór (30 g na rostlinu) a superfosfát (asi 100 g na keř), přidejte alespoň 6 kg kompostu nebo humusu a zeminu zryjte vidlemi do hloubka 10 cm.

Myslete na to, že ostružiny je nutné nejprve dobře zalít a až poté můžete aplikovat minerální hnojiva.

Důležitou fází přípravy na zimování je prořezávání ostružin.

Vysoký výnos ostružin

Pokud jste se na začátku jara postarali o keře ostružin a odstranili všechny zmrzlé a zlomené stonky, pak na podzim bude prořezávání trvat velmi málo času. Se stříháním můžete začít od poloviny září, kdy definitivně skončí plodování ostružin.

Budete muset odstranit všechny plodonosné dvouleté výhonky a odstranit přebytečné mladé větve, které mohou vést k zahuštění keře (mnoho užitečných tipů na toto téma najdete v článku o prořezávání malin). Doporučuje se také zaštipovat vršky jednoletých stonků, aby se rostliny nevytahovaly do výšky, ale směřovaly více energie do rozvoje postranních výhonů.

Staré výhony u kořene odřízněte, jinak škůdci přezimují ve zbývajících pařezech na zimu.

Po dokončení prořezávání ostružin nezapomeňte okamžitě odstranit všechny řezané výhonky spolu se zbytkem rostlinných zbytků a spálit je, abyste zabránili šíření chorob a škůdců ve vaší oblasti. Po odstranění nečistot posypte půdu pod ostružinami pilinami nebo rašelinou – to ochrání kořeny před mrazem a pomůže udržet vlhkost v půdě po dlouhou dobu.

Jak zakrýt ostružiny na zimu a jaký materiál použít?

Poté, co jste přišli na to, jak připravit ostružiny na zimu a osvobodit keře od zbytečných výhonků, můžete začít zakrývat keře. Pro pohodlí jsou stonky svázány do svazků a ohnuty k zemi a zajištěny háky. Dobře se však ohýbají pouze odrůdy plazivých ostružin a ostružiny se vzpřímenými stonky vyžadují jiný přístup: aby se zabránilo lámání výhonků při ohýbání, je na konci léta na vrcholy přivázáno malé závaží, pod jehož tíhou samotné výhonky postupně se sklánějte k zemi. Když ostružiny shodí listy, stonky se dále ohýbají a na zimu přikrývají a s příchodem jara se rostliny zvedají a stonky se přivazují na mříž.

Zakrytí ostružin na zimu je ve většině případů nutné. I mrazuvzdorné odrůdy potřebují lehký přístřešek, pokud se očekává pokles teplot až k -20 stupňům, u všech ostatních odrůd hrozí při teplotách od -17 stupňů nebezpečí vymrznutí.

Jako kryt ostružin se používá následující:

• kukuřičné listy se silným polyethylenem navrchu,
• ruberoid,
• piliny,
• humus,
• seno, sláma nebo zelenina.

Tuto možnost využívají také zahradníci: s výskytem prvních ranních mrazů jsou výhonky odstraněny z jejich podpory, což jim umožňuje přirozeně klesat směrem k zemi. Když začne silná zima, položí se desky na půdu, poté se položí výhonky, přišpendlí se, postříkají roztokem síranu měďnatého a nahoře se pokryjí slámou.

Je lepší nepoužívat listy ovocných stromů jako krycí materiál, protože to je vynikající prostředí pro zimování pro patogeny a larvy nebezpečných škůdců. Smrkové větve ale mohou být prospěšné, protože báječně odpuzují hlodavce, kteří mohou silně poškodit stonky ostružin.

Tím, že rostlině poskytnete příznivé podmínky, pomůžete keřům snadno snášet nízké teploty a v příští sezóně vám poskytne chutné a zdravé bobule.

Článek z internetu, fotky našeho útulku.