Nejlepší druhy a odrůdy salátu

K dnešnímu dni existuje mnoho odrůd hlávkového salátu s různými parametry a chuťovými vlastnostmi. Důvody pro rozdělení salátů na odrůdy mohou být: struktura výstupu, doba zrání, podmínky pěstování, přítomnost nebo nepřítomnost hořkosti. Více o tom, jaké druhy hlávkového salátu jsou a jak se liší, se dozvíte v tomto článku.

listnatý

Tento druh salátu je chuťově velmi jemný. Chcete-li získat dobrou úrodu, musíte ji zasadit do volné půdy od začátku dubna do konce léta. Vyžaduje mírnou údržbu. Nezapomeňte čas od času odstranit plevel a uvolnit zemi, aby byly kořeny nasyceny kyslíkem.

Před konzumací se listy doporučuje spíše natrhat než nakrájet, aby se zachovala chuť.

Jsou známy následující odrůdy salátu.

Levistro

Mezi jeho vlastnosti patří:

• otevřená růžice s malými kudrnatými listy;
• tmavě zelená barva;
• maximální hmotnost hlávky zelí je půl kilogramu;
• velmi odolná odrůda, málo náchylná k chorobám.

Období jeho růstu může trvat až 60 dní.

křupavý vitamín

• průměr hlavy může dosáhnout 18 cm;
• prolamované listy, velmi křupavé;
• ovoce obsahuje mnoho vitamínů;
• dává velkou úrodu;
• odolný vůči špatným světelným podmínkám.

Zraje do 45 dnů.

Lollo Rossa

Lze rozlišit podle:

• dlouhé listy;
• světle zelená barva s narůžovělými okraji;
• ořechová příchuť;
• průměr hlavy cca 20 cm.

Zralost nastává 30-50 dní po výsadbě.

Lze použít pro dekorativní účely.

Typhoon

• velká velikost listu;
• zvlněné okraje listu;
• vysoká šťavnatost ovoce;
• barevná odolnost.

Zraje do 45 dnů.

Červenka

Známý pro následující vlastnosti:

• při sběru jednotlivých listů růžice opět plodí;
• listy jsou rovné a dlouhé;
• v průměru může hlava zelí dosáhnout 30 cm;
• plody jsou tmavě červené barvy.

Plod se vyskytuje 50 dní po výsadbě.

Zelí

Plody hlávkového salátu jsou mastné a křupavé. Druh je docela náladový, lépe roste na jasném světle. Výsadba se doporučuje začátkem března. Hlávkové saláty zrají při teplotě nejvýše 20 stupňů. Vyžaduje se včasné zavlažování a vrchní oblékání.

Ledovec

• vysoká produktivita;
• odolnost proti zapálení;
• hmotnost hlavy do 600 g;
• bublinaté listy, na okrajích zvlněné;
• dlouhá životnost;
• plody jsou šťavnaté a křupavé.

Období stárnutí může trvat až 90 dní.

Kolobok

Známky lze identifikovat:

• velká hlávka zelí, která může vážit asi půl kilogramu;
• červená barva listů, na kterých jsou vidět bílé pruhy;
• pikantní chuť ovoce;
• Listy obsahují prospěšné minerály.

Sklizeň probíhá 70 dní po výsadbě.

Umbriny

• velká hlávka zelí, která může dosáhnout hmotnosti až 800 g;
• křupavé ovoce;
• vysoká odolnost rostlin vůči mnoha chorobám.

Zpívá do 90 dnů po výsadbě.

Senátor

Liší se v těchto funkcích:

• hlávky zelí jsou velké a husté;
• plody tmavě zelené barvy;
• zachovává si vysokou nutriční hodnotu i po vaření;
• dává bohatou úrodu;
• velmi dobře snáší vysoké teploty.

Plody lze sklízet 70 dní po výsadbě.

velkohlavý

Vlastnosti vlastní této odrůdě salátu:

• má velmi příjemnou chuť;
• udržuje čerstvost po dlouhou dobu po sklizni;
• listy mají hustou strukturu.

Doba potřebná k zahájení plodů je v průměru 75 dní.

Semi-inteligentní

Z hlediska vlastností jsou v mnohém podobné odrůdám hlávkového salátu.

Jejich listy mají vystouplou růžici, přímo uprostřed se tvoří mírně volná hlávka.

Existují 3 nejběžnější odrůdy.

Eurydika

Tato odrůda se vyznačuje:

• schopnost dosáhnout výšky 35 cm;
• průměr hlavy asi 35 cm;
• velké ovoce;
• červeno-zelené listy;
• hmotnost může být až 500 g;

Zraje do 80 dnů.

Odessa Curlyová

• hlávka zelí má malou hmotnost, která může dosáhnout pouze 200 g;
• listy připomínají vějíř se složenými okraji;
• vysoká odolnost vůči tsvetushnost;
• plody jsou velmi křupavé.

Doba jeho zrání může trvat až 80 dní.

Kudrnatý Gribovský

Charakteristické rysy odrůdy jsou:

• dává dobrou úrodu;
• hmotnost hlavy může dosáhnout 450 g;
• je vysoce odolný vůči chorobám;
• listy jsou křupavé, příjemné na chuť.

Průměrná doba zrání je 70 dní.

zastavit

Prezentovaný druh salátu se vyznačuje velkým stonkem, na kterém se tvoří plody.

Stonek tohoto druhu je stejně jako listy jedlá.

U nás je známo málo odrůd tohoto druhu.

Svetlana

• délka rostlin dosahuje 80 cm;
• hmotnost může přesáhnout 700 g;
• plody rostliny jsou bohaté na bílkoviny;
• při vaření má nasládlou chuť;
• plody salátu mohou být soleny;
• použití tohoto salátu má příznivý vliv na práci kardiovaskulárního a nervového systému.

Plně dozrává za 100 dní.

chřest

Salát byl vyšlechtěn s následujícími vlastnostmi:

• má plody šedozelené barvy;
• listy rovné, střední tloušťky;
• může dosáhnout výšky 70 cm a hmotnosti 800 g;
• dozrává v různých klimatických podmínkách;
• má vysokou plodnost.

Průměrná doba zrání je 90 dní.

Roman

Rostliny tohoto druhu mají podlouhlé rovné listy, které se tvoří kolem hlavy. Pro svou hustou strukturu a příjemnou barvu se často používají ke zdobení různých pokrmů. Výsadba začíná v polovině léta. Potřebují dobré osvětlení a vlhkou půdu.

Dandy

• má oválné listy s rovnými okraji;
• barva je převážně tmavě zelená;
• odolný vůči mnoha nemocem;
• schopné odolávat teplotním výkyvům.

Plodí 70 dní po výsadbě.

Limpopo

Mezi vlastnosti této odrůdy patří:

• hlávky zelí jsou malé, jejich hmotnost může dosáhnout 350 g;
• průměr listové růžice je 30 cm;
• dobrá odolnost proti zbarvení;
• chuť rostliny je mírná a docela jemná.

Průměrná doba zrání zřídka přesahuje 65 dní.

brzy zralé

Tento typ zahrnuje všechny odrůdy salátů, které dozrávají v relativně krátké době – ​​40-50 dní.

Sandwich

Parametry této odrůdy:

• listy mají jemnou nazelenalou barvu;
• ovoce obsahuje mnoho užitečných vitamínů;
• vhodné pro čerstvou spotřebu i ke zdobení pokrmů.

Doba zrání nepřesáhne 40 dní.

Firebird

Vlastnosti charakteristické pro odrůdu:

• listy se vyznačují bohatou rubínovou barvou;
• tuto odrůdu lze pěstovat po celý rok;
• barevně odolný.

Sklizeň se doporučuje 50 dní po výsadbě.

Grand

• listy jsou velké a docela šťavnaté;
• jemně zelená barva;
• odolnost vůči mnoha nemocem.

Po výsadbě byste měli počkat alespoň 45 dní a poté sklízet.

Gurmán

Lze rozlišit podle:

• nažloutlé ovoce;
• malá hmotnost, která může dosáhnout 200 g;
• zvlněné okraje listů a mírné zvrásnění.

Sklizeň nastává po 45 dnech.

Lolo Biendo

Měli byste věnovat pozornost:

• výrazná vůně ovoce;
• malá hmotnost nepřesahující 300 g;
• žlutozelené listy.

Plody lze trhat již 40 dní po výsadbě.

Gluttony

• průměr rostlinné růžice – 30 cm;
• listy mají vínově zelenou barvu;
• hmotnost nepřesahující 160 g.

Technická zralost nastává po 40 dnech.

Příběh

• velká růžice rostliny;
• hmotnost asi 250 g;
• střelecký odpor.

Zraje za 50 dní.

Pro otevřené terény

Mezi vhodné odrůdy do volné půdy patří odrůdy salátu, které lze pěstovat na nechráněné otevřené půdě mimo skleníky.

Ruksay

Vlastnosti této odrůdy:

• listy jsou na okrajích načervenalé a směrem ke středu zelené;
• hmotnost nepřesahující 400 g;
• ovoce má příjemnou oříškovou chuť.

Doba zrání zpravidla nepřesahuje 50 dnů.

plynárenství

• hmotnost dosahující půl kilogramu;
• průměr rozety – 35 cm;
• odolný vůči většině běžných nemocí.

Plodí 50 dní po výsadbě.

Bez hořkosti

Zvláštní kategorii tvoří odrůdy, jejichž plody nekumulují hořkost.

Highscore

• vysoká produktivita;
• odolnost vůči mnoha nemocem;
• sytě zelená barva listů;
• vhodné na zdobení nádobí.

Plod se vyskytuje 60 dní po výsadbě.

Bionda Montare

• velká hmotnost, která může dosáhnout 1 kg;
• výška hlavy se pohybuje do 30 cm;
• obsahuje užitečné látky potřebné pro zlepšení imunity.

Od výsevu do sklizně by mělo uplynout asi 70 dní.

Bacardi

• listy mají červenozelenou barvu;
• hmotnost nepřesahuje 250 g;
• hlávka zelí má zaoblený tvar.

Sklizeň lze sklízet 60 dní po výsadbě.

O vlastnostech pěstování a vlastnostech některých odrůd hlávkového salátu se můžete dozvědět z níže uvedeného videa:

Výběr odrůdy salátu pro výsadbu do značné míry závisí na osobních preferencích. V první řadě byste měli věnovat pozornost jeho chuti a odolnosti vůči podmínkám, ve kterých bude klíčit. A také si musíte ujasnit, jak dlouho bude odrůda zrát.

Dnes se v mnoha skleníkových rostlinách salát pěstuje nikoli jako doplňková, ale také jako hlavní plodina.
Vlastnosti odrůd salátu jsou v našem adresáři. Pomocí našeho převodníku semen si můžete vybrat analogy semen, které nahradí cizí semena

Salát ROMANO

Světově proslulý zelený hlávkový salát. Listy rostliny jsou dlouhé, silné, šťavnaté a křupavé a hlava Romano je poměrně volná. Ostrov Kos (Řecko) je považován za rodiště Romana, proto se mu někdy říká cos salát. Jiné názvy: „Římský salát“, „Romeno“.

Salát objevil člověk před více než 5 lety. Zpočátku se používal jako lék, ale postupem času lidé začali přidávat Romano do jídla kvůli jeho neobvyklé chuti: nakyslé, lehce pikantní v kombinaci se sladko-oříškovými tóny. Průměrná hmotnost hlávky zelí: 000 g. Skladovatelnost v chladničce je 300-2 týdny.

Může to být rané zrání (jaro), střední zrání (léto) a pozdní zrání (podzim). Rané odrůdy mají malou hlavu a 6-8 listů, které tvoří růžici. Dozrávají 40-50 dní po výsadbě. Odrůdy v polovině sezóny dozrávají během 50-60 dnů. Při pěstování je důležité vědět, že salát potřebuje hodně slunečního světla, protože má tendenci hromadit dusičnany.

Použijte Romano, dokud rostlina nevytvoří výhonek. Jinak bude salát velmi hořký. Hořkost se navíc může zvýšit při teplotách nad 20 °C a také při nízké vlhkosti půdy a vzduchu. Může za to rostlina vylučující mízu, která obsahuje laktucin, hořký alkaloid. Při správné kultivaci a včasné sklizni se však tato vlastnost promění ve výhodu: laktucin nekazí chuť salátu, ale pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat trávicí procesy.

Salát Salanova

Odrůda salátu speciálně vyšlechtěná v roce 2004 s velkým množstvím malých a šťavnatých listů. Jsou stejné velikosti a tvaru a tvoří kompaktní hlávku, která může obsahovat 3x více listů než tradiční odrůdy.

Salát je jednoduchý na přípravu, protože stačí jedním pohybem nože oddělit spodek hlávky zelí a získáte malé lístky, podobné babylískům. Salát se často prodává s kořeny, aby zůstal čerstvý.

Salát z DUBOVÝCH LISTŮ

Jižní oblasti Středomoří jsou považovány za rodiště salátu z dubových listů. Dnes je rozšířen v Evropě, Kanadě a USA. Roste dobře v mírném podnebí. Listy salátu vypadají jako dubové listy.

Rostlina je známá nedostatkem hořkosti v chuti, dobrým výnosem a odolností vůči změnám počasí, ale je důležité si uvědomit, že salát nelze skladovat déle než několik hodin.

OLEJOVÝ salát

Salát dostal svůj název podle svých listů, které jsou na dotek hladké a obsahují hodně vitaminu E rozpustného v tucích (tokoferol). Jemné, kulaté, mírně mastné listy mohou být světle zelené nebo s načervenalým nádechem a chutnat mírně nevýrazně. Salát má přitom hustou hlávku.

Olejovitý salát se nekrájí – pouze trhá rukama. Z hlávky zelí a silných řapíků se doporučuje odstranit vnější listy. Salát lze jíst nejen syrový, ale také dušený.

Olejnaté saláty nesnášejí dlouhodobé skladování – rychle se v nich hromadí dusičnany.

Ledový salát

Je to sypká, ale křupavá hlávka zelí s hustými a šťavnatými listy jemně zelené barvy. Zevně je salát velmi podobný bílému zelí, proto jej kupující často nepoznají. Hmotnost jedné hlávky zelí je 300-400 g.

Salát dostal své jméno díky způsobu skladování. Nejprve to bylo známé jako „křupavý salát“, ale když začali používat ke konzervaci led, začalo se mu říkat „Ice“. Brzy se jeho název přirozeně změnil. Salát má opravdu výbornou mrazuvzdornost a lze jej skladovat v lednici.

Salátový salát

Listový salát (nebo salát) je jednou z nejběžnějších zeleninových plodin na světě. Začal se pěstovat dávno před naším letopočtem. Název rodu „salát“ pochází z latinského lac („mléko“) – je to kvůli mléčné šťávě obsažené v rostlině, která se uvolňuje z listů, když jsou poškozené. Salát se vyznačuje raným zráním, vlhkomilným a odolným vůči chladu. Snese teploty až -5° a při -7-10° si zachovává schopnost vývoje.

Listový salát má velké, vrásčité, hladké, vrásčité nebo kudrnaté listy, které jsou světle zelené nebo vínové barvy. Chuť je neutrální, takže se hodí k ostatním produktům.

Salát má krátkou trvanlivost: po 2-4 dnech ztrácí chuť a nutriční vlastnosti. Nepodléhá zmrazování ani podobným metodám přípravy.

Salát BATAVIA

Tento zeleninový salát se často nazývá hlávkový kvůli kombinaci vlastností obou druhů.

Batavia může vypadat jako hlávkový salát s jemně zelenými listy a téměř bílými hlávkami nebo vínovými listy a narůžovělou hlávkou. Batavia velkolistá dozrává poměrně rychle: mladé listy lze sbírat měsíc a půl po sazenicích na zahradní záhon. Hlávka salátu dozrává do 2 měsíců po výsadbě. Existují však i ultra rané odrůdy, které produkovat sklizeň 35 dní po výsadbě.

Batavia vytváří jemné a křupavé, šťavnaté listy, na okrajích kudrnaté s jemnou, lehce nasládlou chutí. Salát je považován za zralý, když výška listů dosahuje 25 cm a hmotnost hlávky dosahuje 200 g. Batavia se vysazuje především ve skleníkových komplexech pro celoroční pěstování.

FREEZE salát

V překladu z francouzštiny znamená „frise“ „kudrnatý“. To zcela popisuje listový salát, který má husté, světle zelené listy a žlutý střed. Navenek je salát velmi podobný endivii, pro kterou dostal další nevyslovené jméno – „kudrnatá endivie“.

Jeho podobnost s endivie se vysvětluje jeho blízkým vztahem k ní. Svou moderní podobu získal díky francouzským šlechtitelům, jejichž úkolem bylo vyvinout chutnější druh salátu. Za tímto účelem se frisée začalo pěstovat technologií blanšírování. Rostlina byla svázána a sluneční světlo nebylo vpuštěno do jejího jádra, kde ustala produkce chlorofylu. Listy uprostřed se tak staly světlejšími, křehčími a nezískaly onu charakteristickou hořkou chuť endivie kadeřavé.

Salát ODESSA KUCHERYAVETS

Poloraný hlávkový salát o hmotnosti až 210 g. Rostlina vytváří jemné světle zelené listy s úhledným zvlněným okrajem, které se sbírají do středně velké růžice (až 35 cm v průměru). Doba zrání salátu je 65-75 dní po výsadbě. Odessa Curlyweed je určen k celoročnímu pěstování.

Nebojí se mrazu, je odolný vůči mnoha chorobám a roste bez charakteristické hořkosti v chuti. Vynikající pro pěstování v otevřeném i chráněném terénu. Cítí se dobře v neutrálních a mírně kyselých půdách. Salát vydrží dlouhodobé skladování bez ztráty chuti a nutričních vlastností. Odessa Kucheryavets zaujímá jedno z prvních míst, pokud jde o obsah vápníku a minerálních solí.

Salát LOLLO ROSSO

Jeho původní název je Lollo Rossa Salát. Je to jednoletá rostlina pocházející z Itálie a je to druh salátu. Lollo Rosso se někdy nazývá „korálový salát“ – jeho listy jsou vínově hnědé a připomínají korálové útesy. Ale když se na rostlinu podíváte blíže, ukáže se, že listy mají korálový odstín pouze na okrajích.

Lollo Rosso je považováno za „měkký“ salát, protože díky svému svěžímu, kudrnatému tvaru dodává pokrmům objem.

RADICIO salát

Radicchio je známá jako odrůda hlávkového salátu s červenými listy. Rostlina patří do rodiny Astrových. Radicio bylo vyvinuto v Belgii v XNUMX. století agronomem, který používal techniku ​​blanšírování. Pro získání fialových listů se hlávky zelí v určitou dobu zakryjí před slunečním zářením a poté se mírně zmrazí. V důsledku jednoduchých úkonů se v listech salátu Radicio místo chlorofylu, který má antioxidační vlastnosti, vytvoří potřebný pigment.

Vzhled připomíná obyčejné bílé zelí – se zaoblenými listy, které mohou být v závislosti na odrůdě tmavě vínové nebo jasně fialové. Jedním z charakteristických rysů je nedostatek zelené barvy. Radicio má pikantní a hořkou chuť.

gavrishprof.ru (profesionální semena „Gavrish“)