Náplň do koláčů se zelím, velmi chutná: recept s fotografií

Dnes si doma připravujeme lahodné koláče jako chmýří! Jsou to asi nejrychlejší koláče, není třeba čekat, až těsto vykyne. Koláče lze smažit a péct v troubě. Těsto ve vroucí vodě, vůbec žádná vejce, pirohy se dají dělat s jakoukoliv náplní, já dělám pirohy se zelím.
Recept si určitě uložte, abyste o něj nepřišli a sdílejte s přáteli, ať se o tomto receptu na úžasně lahodné koláče dozví co nejvíce lidí!
ČEKÁM NA VAŠE KOMENTÁŘE A FOTKY!
KUCHAŘ! PODÍL! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU Vaření doma!

Složení

Těsto na koláč:
mouka	650 680-g
sůl	1 tsp
cukr	1 lbsp.
rostlinný olej	3 lbsp.
voda (vroucí voda)	250 ml
teplá voda (40ºC)	200 ml
kvasnice (syrové)	25 g (nebo 10 g suché)
Náplň do koláčů:
zelí	500 g
mrkev	1 pc
luk	1 pc
rajčatovou omáčkou	2 lbsp.
sůl	chuť
pepř

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Rada

vidět VIDEO RECEPT Koláče jako Pú! Koláče se zelím
PŘEDPLATIT na náš YOUTUBE Vaření doma s OLESIA

Nejprve si připravím náplň. Dám si kapustové koláče.
V pánvi nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej.
Přidejte najemno nakrájenou cibuli a opékejte 2-3 minuty na středním plameni.
K cibuli přidejte nastrouhanou mrkev a opékejte další 2-3 minuty.
Přidám 500 g krouhaného zelí.
Promícháme a dusíme 10–15 minut přikryté na mírném ohni.
Osolte, opepřete a přidejte 1-2 polévkové lžíce. rajčatová omáčka.
Znovu promíchám a dusím asi 5 minut pod pokličkou.
Během této doby by mělo zelí změknout.
Náplň do koláčů je hotová, necháme vychladnout.

vařím rychlé těsto na koláče.
Do misky jsem dala 3 lžíce. hromady mouky
1 lžičky soli
1 lžíce cukr
3 lžíce rostlinný olej
Zaliji 250 ml vroucí vody.

Dobře promíchejte metličkou, aby nebyly žádné hrudky.

Nechám směs, dokud nevychladne, měla by vychladnout do teplého stavu.
Ujistěte se, že směs je studená a ne horká.
Přidám 25 g čerstvého nebo 10 g sušeného droždí.
Kvásek promažu prsty. Aby se v těstě dobře oddělovaly.

Zaliji 200 ml teplé vody, teplota je přibližně 40ºC.

Rada

Hlavní věc je, že všechny tekutiny jsou teplé, ale ne horké, aby kvasinky neumřely.

Míchám to.
Postupně prosejeme mouku.

A zadělám velmi jemné těsto, nezanesené moukou.
Těsto zadělávám nejprve v míse a pak na stole rukama asi 5-7 minut.
Nedávejte pozor, aby se s těstem pracovalo pohodlně a nelepilo se na ruce, je lepší během hnětení lehce namazat stůl a ruce rostlinným olejem. A když přidáte hodně mouky, nebudou koláče vzdušné.

Rada

Pokud jste s kynutým těstem ještě nepracovali, určitě se podívejte na samostatné video, kde podrobně mluvím o práci s kynutým těstem.

Těsto na koláče je hotové. Není třeba čekat, až těsto vykyne.
Těsto rozdělím na stejné kousky, každý má 70 g, ale můžete dělat koláče libovolné velikosti.

Každý kousek těsta vyválím do koule.
A kuličky pokládám na plech vysypaný moukou nebo vymazaný rostlinným olejem.

Kuličky zakryjte utěrkou a nechte 5 minut odstát.
Můžete nechat působit až 30 minut – co je pro vás výhodnější.
.

Začínám tvořit koláče.
Kruh těsta zadělám na plochý koláč; váleček zde není vůbec potřeba.

Rada

Aby byly koláče kypré, nedělejte z těsta tenký, doslova ho trochu přitlačte prsty.

Přidám náplň, mám ráda, když je náplně hodně.

A teď opatrně zaštípnu okraje koláče.

Těsto dokonale tvaruje a okraje se při smažení neoddělují.

Okamžitě nastavte pánev s rostlinným olejem, aby se zahřála. Čím více oleje, tím jsou koláče nadýchanější.
Koláče vkládám na rozpálený olej. Je lepší, aby volně plavaly v oleji a nedotýkaly se dna.
A smažte na mírném nebo středním ohni dozlatova.
A je zde tajemství – aby se koláče uvnitř dobře smažily a byly zlatavě hnědé, teplo by mělo být mírné – ne příliš slabé a ne příliš silné.
.

Když jsou koláče z jedné strany opečené, opatrně je otočte.
A smažíme do zlatova z druhé strany.

Hotové koláče dávám na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej.

Nemůžu se dočkat, až vyzkouším horké koláče!

Nahoře je křehká křupavá zlatá kůrka a uvnitř je měkké těsto jako chmýří a spousta chutné náplně.

Lahodné – neuvěřitelné!
Určitě vyzkoušejte, tyto koláče se stanou vašimi oblíbenými, za to 100% ručím!

Rada

ČEKÁM NA VAŠE KOMENTÁŘE A FOTKY!
KUCHAŘ! PODÍL! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU Vaření doma!

Dobrou chuť a výborné zelné koláče!
Vaše Olesya