Můžete jíst bílé fazole při dietě?

Fazole jsou levným, nízkokalorickým a zdravým typem rostlinné potravy, která má vysokou energetickou produktivitu, dokonale nasycuje tělo živinami a velkým množstvím rostlinné vlákniny. A pokud si hlídáte váhu a dodržujete dietu, pak mohou fazole posloužit jako dobrá náhrada tučných a kalorických jídel.

Fazole obsahují hodně bílkovin, takže jsou dobrou alternativou k masu. To z nich dělá nepostradatelný produkt pro vegetariány. Existuje asi tři sta druhů, ale asi šedesát se používá jako potrava.

Fazole neobsahují vůbec žádný cholesterol a jsou výborným zdrojem vlákniny a nízkotučných rostlinných bílkovin. Obsahuje také aminokyselinu lysin, která se v rostlinných potravinách vyskytuje velmi zřídka a je pro tělo životně důležitá pro syntézu karnitinu, který je důležitý pro tvorbu energie.

Prospěšné vlastnosti fazolí během diety

• Rychlé nasycení žaludku
• Nízký obsah kalorií
• Nízký glykemický index, hladina glukózy v krvi stoupá pomalu, aniž by způsobila náhlé skoky
• Obsah komplexních sacharidů přeruší hlad na dlouhou dobu
• Cenově mnohem levnější než dietní maso nebo exotické ovoce
• Neobsahuje prakticky žádný tuk ani cholesterol, což může poskytnout kompletní a zdravou výživu během diety.

Dále se podívejme na několik nejběžnějších druhů fazolí a jejich přínosy pro hubnutí:

Fazole z chřestu

Je těžké argumentovat výhodami zelených fazolí. Jedná se o velmi chutné fazole, které se úspěšně používají při různých dietách. Zelené fazolky jsou druhem zelených fazolí, mají dlouhé a tenké lusky, chutnají jemněji a jsou bohatší na bílkoviny. Na rozdíl od zelených fazolek lze zelené fazolky konzumovat společně s lusky.

Mají nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu, obsahují řadu užitečných složek. Jsou to vitamíny, Omega-3 aminokyselina, mangan, rostlinná vláknina (16 % celkové hmoty), měď, chrom, hořčík, vápník, draslík a železo.

Právě tato odrůda fazolí vyniká vysokým obsahem lehce stravitelných bílkovin, které se složením blíží bílkovinám z masa. Fazolové odvary pomáhají odstraňovat toxiny z těla a jsou užitečné pro ty, kteří trpí ledvinovými kameny.

Užitečné vlastnosti těla

• Díky flavonoidům mohou zelené fazolky zabránit tvorbě krevních sraženin v žilách a tepnách a předcházet kardiovaskulárním onemocněním.
• Má velký antioxidační potenciál.
• Obsažený vápník a draslík pomohou zlepšit stav kostí a pojivové chrupavkové tkáně.
• Při cukrovce pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
• S obsahem karotenoidů pomůže posílit imunitu.
• Obsahuje hodně vlákniny, proto odstraňuje zácpu a neutralizuje kyselý reflux.

Výhody pro hubnutí

• Má nízký obsah kalorií (100 g obsahuje pouze 37 kcal.)
• Obsahuje hodně rostlinných bílkovin (2,8 g na 100 g fazolí)
• Obsahuje hodně vlákniny (až 15 %), která příznivě ovlivňuje trávení a čistí střeva od toxinů.

Čerstvé zelené fazolky

Co je to za fazole, ptáte se? Jsou to obyčejné nezralé zelené fazolky. Je nejužitečnější a nejcennější pro hubnutí, protože má nejnižší obsah kalorií (31 kcal na 100 g).

Na 100 g zelených fazolek je také:

Obsahuje mnoho vitamínů (C, E, A, vitamíny skupiny B), minerální látky, vlákninu, kyselinu listovou, železo, hořčík, draslík, velké množství hrubých bílkovin, lecitin, cholin.

Užitečné vlastnosti zelených fazolí

Není to špatné diuretikum. Odstraňuje škodlivé soli a toxiny z těla.

Je považován za vynikající potravinový produkt pro ty, kteří trpí hypertenzí, dnou a urolitiázou.

Chutné a zdravé Jahody na hubnutí Jsou jahody dobré pro hubnoucí, jak je správně používat. Je možné mít jahody v noci a nalačno? Správný čas na užívání a recenze od odborníků na výživu.

Zelené fazolky obsahují arginin, který stimuluje slinivku břišní k produkci inzulínu.

A dalším výrazným znakem je, že neabsorbuje toxické látky z prostředí. Proto jej lze právem považovat za výrobek šetrný k životnímu prostředí.

Je třeba také poznamenat výhody vitaminu (C) a antioxidantů obsažených ve fazolích, které pomáhají zachovat mládí buněk a oddalují proces stárnutí, zabraňují oxidaci tuků a jejich dalšímu usazování na stěnách tepen, což může zabránit kardiovaskulární onemocnění v budoucnu.

Zelené fazolky po konzumaci nezpůsobují plynatost ani tíhu v žaludku.

Snižuje špatný cholesterol díky existujícím vláknům, které absorbují a odstraňují přebytečný tuk konzumovaný v potravinách.

Lecitin přítomný ve fazolích čistí stěny tepen od sklerotických plaků.

Vše o zelených fazolkách: jak vařit, zmrazovat, kompatibilita s potravinami.

Výhody pro hubnutí

Čerstvé zelené fazolky jsou ideální pro dietní výživu, protože:

• Je to 80 % vody a voda nemá vůbec žádné kalorie.
• Má velmi nízké množství kalorií.
• 3 % tvoří vláknina, která urychluje střevní průchod, odstraňuje toxiny a rychle potlačuje hlad.
• Prakticky žádný tuk.

A další skvělá věc na zelených fazolkách je, že je není třeba před vařením namáčet nebo vařit po dlouhou dobu. Příprava zabere jen asi dvacet minut a navíc ušetří váš čas.

Samozřejmě neobsahuje tolik bílkovin jako bílé nebo červené fazole, ale obsahuje více vitamínů a antioxidantů. A pokud jste právě dokončili dietu, pak jsou zelené fazolky ideální pro upevnění výsledku. Stačí jej zařadit do každodenního jídelníčku alespoň na měsíc, konzumovat ho jednou denně.

Z výše uvedeného můžeme usoudit, že nejdietnější fazole jsou zelené zelené fazole, které mohou být vážným konkurentem všech ostatních druhů.

Zelené fazolové lusky lze uvařit jako čaj a použít jako diuretikum.

Bílé fazole

Bílé fazole mají velmi jemnou texturu a příjemnou chuť. Obsahuje velké množství rostlinných bílkovin (ve 100 g fazolí je již 7 g), vápník, draslík (ve 100 g – 530 mg), hořčík, fosfor, železo, jód, kyselinu listovou a niacin.

Tyto fazole obsahují hodně zinku, a to je užitečné pro správný vývoj reprodukčního systému v dospívání u chlapců a v budoucnu pro plné mužské zdraví a zvýšené libido. Nedostatečné množství zinku v mužském těle může způsobit neplodnost. Takže, milé dívky, vařte bílé fazole častěji nejen pro sebe, ale i pro své muže.

Užitečné vlastnosti těla

Neobsahuje cholesterol a doporučuje se lidem s vysokou hladinou cholesterolu.

Rostlinná vláknina vám pomůže vyrovnat se se zácpou a eliminovat recidivy hemoroidů, stimuluje slinivku břišní k produkci inzulínu, který je zase zodpovědný za snížení hladiny cukru v krvi. Tato vlastnost je pro diabetiky nepostradatelná.

Bílé fazole obsahují hodně bílkovin a jsou životně důležité pro svalový systém.

Doporučuje se sníst dvakrát denně 120 gramů bílých fazolí.

Jedinou nevýhodou je, že před vařením je potřeba ji osm hodin namočit a asi dvě hodiny vařit (nutně bez soli).

A pokud během vaření přidáte majoránku, kmín nebo tymián, výrazně tím snížíte množství oligosacharidů ve fazolích, které jsou hlavní příčinou nepříjemné plynatosti.

Výhody pro hubnutí

• Nízký obsah kalorií (100 g – 102 Kcal).
• Tyto fazole obsahují rostlinnou vlákninu, která pomáhá snižovat chuť k jídlu a zlepšuje střevní průchod odpadu a toxinů.
• Bílé fazole obsahují málo tuku (1,6 g na 100 g), který se skládá z nenasycených mastných kyselin, což z nich dělá dietní produkt.
• Vysoká nutriční hodnota pomáhá bojovat proti nepříjemné chuti k jídlu.
• Blokuje škrob, čímž výrazně zlepšuje výsledky hubnutí (o škrobu je známo, že je hlavní příčinou přibírání na váze).

Červené fazole

Užitečné vlastnosti

• Má diuretické vlastnosti, odstraňuje mírné otoky
• Snižuje hladinu cholesterolu
• Stabilizuje produkci inzulínu, normalizuje hladinu cukru v krvi může využít této vlastnosti;
• Doporučuje se při hypertenzi, protože snižuje krevní tlak
• Zlepšuje trávení a střevní motilitu, působí preventivně proti rakovině tlustého střeva.
• Velmi cenné pro těhotné ženy. Porce vařených červených fazolí může pokrýt denní potřebu kyseliny listové v těle (200 mcg). Kyselina listová se používá u těhotných žen k prevenci defektů neurální trubice u plodu.
• Pomáhá při tvorbě červených krvinek.
• Působí močopudně a dokážou rozpouštět ledvinové kameny.
• Dostupné fytosteroly, flavonoidy a glykosidy mohou zlepšit náladu.
• Absence cholesterolu dělá z červených fazolí dietní produkt pro prevenci aterosklerózy a srdečních chorob.

Výhody pro dietu

• Výborně rozkládá a odstraňuje tuky.
• Nízký obsah kalorií (100 g – 97 kcal), díky čemuž jsou červené fazole vynikajícím produktem pro hubnutí.
• Obsahuje velké množství vlákniny, díky které můžete jíst méně a rychleji se cítit sytí. Přijímejte proto minimální množství kalorií a zůstaňte déle hladoví. A mezi hlavními jídly se vám nebude chtít mlsat sladké.
• Rostlinná vláknina obsažená v červených fazolích pomůže vyčistit střeva, což vám pomůže zbavit se pár kil navíc.
• Během diety ubývá svalová hmota a glutamin obsažený v červených fazolích tomu brání a vy budete pouze ztrácet tělesný tuk.

Černá fazole

Užitečné vlastnosti

• Vitamíny B a E obsažené ve fazolích zlepšují strukturu pokožky.
• Přidáním černých fazolí do salátu nebo jakéhokoli jiného pokrmu zvýšíte příjem vlákniny, což může později předejít kardiovaskulárním onemocněním a zácpě.
• Doporučuje se užívat diabetikům, protože normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Je to vynikající dietní produkt pro lidi s vysokou hladinou cholesterolu.

Výhody pro hubnutí

• Vysoký obsah bílkovin (27,2 g na 100 g fazolí) zrychlí metabolismus, což vám pomůže rychleji zhubnout.
• Černé fazole nemají mnoho kalorií (100 g 132 kcal). To je samozřejmě více než u bílého nebo chřestu, ale ne tolik jako u mnoha jiných produktů.
• Velké množství rozpustné vlákniny (15 g na 100 g fazolí), která se pomalu tráví, vám pomůže zůstat déle sytí. A tím zabráníte přejídání.

Konzervované fazole

V závislosti na odrůdě obsahuje 100 g fazolí v konzervě od 215 do 227 kcal, asi 13 g vlákniny a bílkovin a až dva gramy tuku. Obsahuje také mnoho živin, ale méně vitamínů. A nemusíte ztrácet čas vařením.

Nedoporučoval bych ho ale používat při dietách, jelikož při zavařování přidávají různé dochucovací přísady – konzervanty, aromata a stabilizátory, které tělu příliš neprospívají.

Konzervované fazole mají také hodně sodíku, který může způsobit plynatost. Souhlas, to není moc příjemný problém. Bylo prokázáno, že bisfenol A se nachází ve většině konzerv těchto konzerv a tato přísada je jednou z hlavních příčin obezity a cukrovky.

Užitečné k tématu

Pokud se rozhodnete přidávat takové fazole do salátů, pak volte fazole z konzervy, které neobsahují sůl a před použitím je alespoň dobře propláchněte. Tím trochu snížíte obsah kalorií a zbavíte se některých škodlivých přísad.

Konzervované fazole se nedoporučují diabetikům, protože mohou zvyšovat hladinu cukru, a hypertonikům, protože mohou způsobit vysoký krevní tlak.

• Peptický vřed
• Může způsobit pálení žáhy a plynatost u lidí s nízkou kyselostí žaludku
• Nevhodné pro osoby se zažívacími problémy

Jak užitečné byly pro vás informace?

Celkový počet hlasů – 1, průměrné hodnocení: 5,00 z 5

Zelenina věčného mládí, tobolka zdraví, rostlinné maso – lidé dali fazolím tak krásné přídomky odrážející výhody produktu. Říká se mu také holandské nebo turecké fazole. Je základem vegetariánské stravy a je povolena většinou diet na hubnutí. Takže každý, kdo svádí těžký boj s kily navíc, by mu měl rozhodně věnovat pozornost.

Všeobecné informace

Fazole jsou bylinná zahradní rostlina patřící do čeledi bobovitých. Její úzké, podlouhlé plody používané jako potravina se také nazývají.

Kalorická hodnota

Obsah kalorií závisí na dvou faktorech – odrůdě a typu přípravy.

Dietní produkty užitečné pro hubnutí jsou ty, jejichž obsah kalorií na 100 g nepřesahuje 100 kcal. Soudě podle tabulky je většina odrůd takto klasifikována. Proto je lze bez jakýchkoli pochyb zařadit do jídelníčku při hubnutí. Nejnižší kalorickou možností jsou zároveň zelené fazolky.

Poznámka. Mějte na paměti, že různé značky konzerv mohou mít pro stejnou odrůdu různý kalorický obsah. Proto je lepší podívat se na tento ukazatel, stejně jako nutriční hodnotu, na plechovce.

Glykemický index

Glykemický index mnoha potravin je stále neznámý. Laboratorní studie se teprve provádějí. Možná z tohoto důvodu jsou ve zdrojích takové protichůdné informace o GI fazolí různých odrůd. Proto se musíme zaměřit na průměrné ukazatele:

• vařené zelené fazole – 15 jednotek;
• vařené fazole mungo – 25 jednotek;
• vařená červená – 35 jednotek;
• bílá vařená – 35 jednotek;
• bílé konzervy – 74 jednotek.

Komplexní sacharidy, užitečné při cukrovce a nadváze, zahrnují potraviny s glykemickým indexem nižším než 40 jednotek. Došli jsme k závěru, že mnoho odrůd je vařených, což znamená, že je lze jíst při hubnutí a nemusíte se bát nárůstu glukózy v krvi. Ale buďte opatrní s fazolemi v konzervě, protože jejich GI je mimo tabulky a již představuje hrozbu pro vaše zdraví a postavu.

Nutriční fakta

Jedná se o zdroj rostlinných bílkovin, který v mnoha ohledech převyšuje živočišné bílkoviny. Díky tomu je pro vegetariány důstojnou alternativou k masu.

Výživová hodnota různých odrůd je dalším důkazem toho, že tato luštěnina se může a měla jíst při hubnutí. Jedná se o zdroj bílkovin, které chrání svaly před rozpadem, a komplexních sacharidů, které zasytí a dodají energii na dlouhou dobu. Je v něm málo tuku.

Chemické složení

Vyznačuje se vysokým obsahem vitamínů, minerálů, bílkovin, aminokyselin, vlákniny, fytosterolů, škrobu a purinů.

Díky tomuto nutričnímu složení budou fazole používané při hubnutí při dietě zaručenou prevencí jakýchkoli nedostatků vitamínů.

Původ jména. Má řecko-latinské kořeny. Sahá k latinskému „phaselus“, což je překlad z řeckého „φάσηλος“, což znamená „dlouhá úzká loď“.

Výhody

Zařazením fazolových pokrmů do svého jídelníčku můžete počítat nejen s efektivním hubnutím, ale také se zlepšením zdraví.

Pro dobré zdraví:

• posiluje cévy, snižuje hladinu cukru a cholesterolu, normalizuje krevní tlak, zvyšuje hemoglobin, má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému;
• odstraňuje bolesti hlavy;
• zmírňuje příznaky astmatu, artritidy, šedého zákalu, onemocnění ledvin a žlučových kamenů;
• posiluje imunitní systém;
• normalizuje stav nervového systému, odstraňuje podrážděnost a nervozitu;
• zmírňuje únavu, zvyšuje výkon, zlepšuje mozkovou činnost;
• je považován za preventivní přípravek, který zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby, tuberkulózy a osteoporózy;
• posiluje kosti;
• obnovuje narušené funkce jater;
• má omlazující vlastnosti – zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.

Zařazením fazolí do jídelníčku nejen při hubnutí mohou ženy počítat se zlepšením své kondice během menstruačního cyklu, neboť má pozitivní vliv na složení krve. Mužům zapojených do sportu rostlinné bílkoviny pomohou při budování svalové hmoty. Snižuje také riziko srdečních záchvatů, které postihují zástupce silnějšího pohlaví.

Pro hubnutí:

• odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
• normalizuje metabolismus;
• má mírný diuretický účinek, zmírňuje otoky;
• zklidňuje stres a deprese, zabraňuje nutkavému přejídání;
• je dietní produkt, má nízký glykemický index;
• neumožňuje rozvoj nedostatků vitamínů při dodržování dlouhodobých diet;
• zabraňuje rozpadu svalových vláken, nutí tělo využívat tukové zásoby;
• neobsahuje prakticky žádný tuk;
• Ideální pro dodržování vegetariánské stravy.

Při hubnutí tedy nezapomeňte jíst fazole, aby hubnutí proběhlo bez újmy na zdraví.

Vědecký názor. Vědci tomu říkají kapsle, ve které je soustředěno velké množství živin. Věří, že člověk může dlouhou dobu jíst pouze fazole, aniž by měl zdravotní problémy.

Možná škoda

Fazole nejsou dokonalým produktem. Má řadu nevýhod, na které byste si měli být vědomi, když ji zařadíte do svého jídelníčku.

• sklon k tvorbě plynu, vředy, gastritida, kolitida, pankreatitida, zvýšená kyselost žaludku;
• dna;
• věk nad 65 let;
• cholecystitida;
• dysbióza;
• těhotenství, laktace;
• zánět ledvin (výjimkou je odvar z fazolí, který se používá k léčbě tohoto onemocnění).

• zvýšená tvorba plynu a celkové zhoršení gastrointestinálního traktu (nepohodlí, bolest v epigastriu, zvracení, průjem) v důsledku oligosacharidů, které nejsou tráveny v lidském žaludku;
• zhoršující se dna v důsledku vysokého obsahu purinů;
• otravy v důsledku toxického stroncia, které se hromadí v luštěninách, a v důsledku přítomnosti phasinu a phaseolunatin glukosidů ve složení (z tohoto důvodu se nedoporučuje jíst syrové).

Jak se vyhnout zvýšené tvorbě plynu a těžkosti v žaludku:

• namočte alespoň 8-10 hodin, aby se oligosacharidy úplně rozpustily;
• při namáčení přidejte do vody sůl nebo jedlou sodu;
• vařte alespoň 1,5 hodiny;
• při vaření přidejte do vody špetku kuchyňské soli nebo kopru.

O bílé odrůdě je také známo, že způsobuje mnohem méně plynu než odrůda červená.

Zajímavý fakt. Slavný francouzský velitel Napoleon Bonaparte miloval fazolová jídla.

Které fazole jsou lepší

Zelený lusk

Z hlediska obsahu kalorií a glykemického indexu jsou pro hubnutí nejužitečnější vařené zelené fazolky.

Často se používá k přípravě lahodné přílohy, která se hodí do mnoha systémů výživy: zdravé, vegetariánské, dietní. Páry s různou zeleninou (cuketa, paprika, lilek, kukuřice, brokolice, cibule, nové brambory, rajčata), masem a mořskými plody. Dá se jíst čerstvá, ale nedoporučuje se kvůli možnému riziku otravy.

chřest

Odrůda zeleného lusku, takže vše výše uvedené platí i pro něj. Jeho zvláštností je jemnější dužnina a absence tvrdých vláken na luscích.

Bílá

Nejléčivější odrůda, protože je nejprospěšnější pro zdraví. Oproti všem ostatním druhům nejšetrněji působí na gastrointestinální trakt. Používá se pouze po tepelné úpravě. Ideální varianta je vařená nebo dušená. Podáváme jako přílohu k masitým jídlům, používáme do salátů s mrkví, cibulí, celerem, rajčaty a paprikou.

Červená

Vedoucí mezi ostatními odrůdami z hlediska obsahu antioxidantů. Pokud chcete při hubnutí zpomalit proces stárnutí a snížit riziko rakoviny, využijte toho. Dobře se kombinuje s rajčaty, cibulí, zelenou cibulkou a koriandrem. Podáváme jako přílohu k masu a rybám. Základ slavného lobio pokrmu, který navíc dokáže zpestřit jídelníček každé diety.

Pro redukci hmotnosti je povoleno zařadit do jídelníčku zlaté (mungo) a naklíčené fazole. Můžete si také zakoupit extrakt z fazolí ve formě kapslí (doplňky stravy) od různých výrobců:

• Extrakt z bílých fazolí od FutureBiotics;
• Extrakt z bílých fazolí Mega+ od Natural Sport;
• Bílé fazole z Nature’s Way;
• Phase 2 Carb Controller od Healthy Origins.

Které fazole nejsou dobré pro hubnutí:

• konzervované (včetně rajčat), protože má vysoký glykemický index a obsahuje hodně soli a konzervačních látek;
• černá (dost kalorická ve srovnání s jinými odrůdami);
• zmrazené (ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností);
• nakládané (obsahuje příliš mnoho soli).

Pokud máte rádi fazole v rajčatové omáčce, je mnohem vhodnější si je uvařit doma – neublíží pak vaší postavě ani zdraví.

To je zajímavé. Je známo více než 200 druhů fazolí. Existují dokonce i takové, které vydávají zřetelný houbový zápach – Ad Rem a Akito.

Možnosti hubnutí

Fazole můžete použít jako prostředek na hubnutí několika způsoby.

Den fazolového půstu

Zmírňuje otoky (díky aktivaci močového měchýře), čistí žaludek (díky vláknině) a normalizuje činnost vylučovacích systémů. Podporuje rychlé hubnutí (1 kg minut za 1 den).

Večer se 500 g bílých fazolí namočí do osolené vody. Ráno se uvaří, rozdělí na 5 stejných porcí a jí se během dne. Jediným povoleným nápojem je zelený čaj bez jakýchkoli přísad. Musíte vypít alespoň 2 litry vody. Mírná fyzická aktivita je povolena (ranní cvičení, plavání, chůze před spaním).

Je povoleno organizovat ne více než 2krát měsíčně.

Bean Diet

Je přísně zakázáno jít na fazolovou mono-dietu, protože výsledkem může být vážná žaludeční nevolnost a otrava těla.

Fazolová dieta zahrnuje denní konzumaci holandských fazolí v množství 100-150 g, vařených nebo dušených. Je lepší ho zařadit k obědu nebo večeři jako přílohu k libovým rybám nebo kuřecím prsům. Denní příjem kalorií je 1 500 kcal. Zaměřte se na zeleninu a zeleninu. Průběh hubnutí na takovém menu není delší než týden. Pokud si toto období chcete prodloužit, pak se fazolové pokrmy zařazují do jídelníčku obden (při zachování stejného objemu).

Při hubnutí na vegetariánské stravě smíte jíst fazolové pokrmy 200x týdně, doporučená velikost porce je XNUMX g.

Fazolový vývar

Je vhodné ho užívat pro hubnoucí, kteří mají otoky a problémy s ledvinami. Nejprve však musíte získat souhlas svého lékaře. Recept na vaření: 1 polévková lžíce. l. fazole se nalijí sklenicí vroucí vody a umístí se na půl hodiny do vodní lázně. Po vychladnutí a přecezení vypijte 2 polévkové lžíce. l. po snídani, obědě a večeři po dobu 1-1,5 týdne. Zlepšuje výsledky hubnutí při dodržování jakékoli diety.

přes stránky historie. Fazole jsou jednou z nejstarších potravin v lidské stravě. Zmiňují se o něm čínské kroniky z roku 3 před naším letopočtem. E. Evropanům ji představil Kryštof Kolumbus.

Jak vařit

Jedná se o produkt, se kterým si budete muset pohrát. Všechny potíže však budou více než splaceny chutnými pokrmy, pestrou stravou pro jakoukoli dietu, efektivním hubnutím a zlepšením zdraví. Klasická technologie vaření:

1. Používejte pouze fazole, které nejsou starší než rok.
2. Odstraňte trosky.
3. Opláchněte pod tekoucí vodou.
4. Namočte přes noc do studené osolené vody.
5. Ráno vodu slijte a znovu opláchněte.
6. Zalijte velkým množstvím studené vody. Ihned do ní přidejte sůl a hasenou jedlou sodu.
7. Zapálit. Po uvaření sejměte poklici a vařte na mírném ohni až 1,5 hodiny.
8. Během vaření nezapomeňte přidat vodu, protože se vaří.
9. Není třeba míchat.
10. Vařené fazole lze skladovat v lednici po dobu 4 dnů.

Existuje názor, že pokud při vaření luštěnin přidáte sůl hned na začátku, ztvrdnou. Nejedná se však o nic jiného než o mýtus. Můžete ji tedy bezpečně vložit, než dáte pánev na oheň. Přinejmenším se tím sníží riziko tvorby plynu.

Se světem – na niti. Každý rok poslední listopadový víkend Bulharsko slaví Den fazolí. Nejočekávanější událostí této akce je střelba z fazolového děla.

Recepty na vaření

Na hubnutí se používají různé dietní pokrmy z fazolí.

Fazolová polévka (82 kcal)

Nakrájejte na 1 kus kostky. cibule, pastinák a mrkev. Smažte je 5 minut na olivovém oleji (2 lžíce). Vložte do hrnce se 3 litry vroucí vody. Vhoďte mladé brambory nakrájené na tyčinky (3 středně velké kousky) a 70 g čerstvých zelených fazolek. Promícháme a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Přidejte černý pepř a sůl. 150 g brokolice rozdělte na růžičky a vložte do vody spolu se 150 g růžičkové kapusty. Vařte dalších 10 minut. Dochuťte případnými nasekanými bylinkami. Nechte půl hodiny působit.

Fazolový salát s houbami (27 kcal)

Bílé nebo červené fazole (600 g) připravte klasickou technologií. Pokud si vezmete mladé zelené fazolky, vaří se ne déle než půl hodiny. 300 g čerstvých žampionů nakrájíme na kostičky nebo plátky. Smažte na olivovém oleji (1 polévková lžíce). Přidejte k nim fazole. Přikryté dusíme na mírném ohni 20 minut. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. sójová omáčka. Osolíme, opepříme, posypeme nasekaným česnekem (3 stroužky). Směs. Po 2 minutách stáhněte z ohně. Ochladit. Vložte do salátové mísy a dejte na hodinu do lednice. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.

Na jakékoli dietě při hubnutí často nastává problém, jak si jídelníček zpestřit. Pro jeho úspěšné vyřešení stačí do jídelníčku zařadit pokrmy z různých odrůd fazolí. S nimi se budete cítit sytí a zdraví, a přitom stále hubnete.