Můžete dát polévku do lednice?

Chladnička hraje důležitou roli při udržování čerstvých a bezpečných potravin. Mnoho lidí z dětství ví, že by do lednice neměli dávat hrnec s čerstvě uvařenou polévkou. Proč se nedoporučuje dávat do lednice horké jídlo? V tomto článku z LG Magazine Russia se podíváme na následky, ke kterým může horké jídlo v ledničce vést, a řekneme si, jak můžete jídlo ochladit jiným způsobem.

10 důvodů, proč byste neměli dávat horké věci do chladničky:

Důvod 1: Zvýšení teploty uvnitř chladničky

Když do chladničky vložíte horké jídlo, teplota uvnitř chladničky se pravděpodobně dočasně zvýší, což má za následek teplotní poruchy.

Důvod 2: provoz kompresoru

Pravidelné vkládání horké polévky do chladničky může způsobit rychlé opotřebení kompresoru. Faktem je, že čím vyšší je teplota uvnitř komory, tím tvrději kompresor pracuje na chlazení obsahu. Horké potraviny uvnitř chladničky mohou způsobit poškození zařízení, proto by měly být do oddílu chladničky vkládány pouze chlazené potraviny.

Důvod 3: Provoz termostatu

Pravidelné vkládání horkých potravin do mrazničky nebo chladničky může způsobit poruchu termostatu. V takovém případě může chladnička selhat a vyžadovat opravu.

Důvod 4: provoz kapiláry

Kapilární trubice hraje důležitou roli v přívodu chladiva a její struktura je poměrně tenká. Horká polévka v oddílu chladničky může poškodit tento citlivý systém a vést k nákladným opravám zařízení.

Důvod 5: spotřeba energie

Pro návrat na nastavenou teplotu začne chladnička pracovat intenzivněji a to vyžaduje více elektřiny. Toto pravidlo platí i v případě, že chladnička patří do třídy vysoké energetické účinnosti. Abyste se vyhnuli nekontrolovatelné spotřebě energie as tím i působivým číslům v měsíčním účtu za elektřinu, nevkládejte do komory čerstvě uvařené potraviny, potraviny by měly vychladnout.

Důvod 6: plastová výplň komory

Náplň ledniček je ve většině případů vyrobena z kvalitního plastu, ale i ten se může snadno poškodit, pokud postavíte horký rendlík, který jste právě sundali ze sporáku.

Důvod 7: kondenzace

Pokud do chladničky vložíte horké jídlo, je samozřejmé, že pokrm nebo výrobek časem vychladne. Během tohoto procesu se s párou uvolňuje vlhkost, která se usazuje na stěnách uvnitř chladničky. Kondenzace s největší pravděpodobností zvýší úroveň vlhkosti v komoře a chladnička již nebude schopna udržovat správné skladovací podmínky pro čerstvé potraviny. Potraviny se mohou zkazit mnohem rychleji, zejména potraviny podléhající zkáze.

Důvod 8: mráz a led

Jak jsme již zjistili, jakýkoli horký předmět uvnitř komory způsobuje vznik kondenzace na vnitřních stěnách chladničky. Kompresor zároveň pracuje intenzivněji než obvykle, aby vrátil teplotu na dříve nastavenou hodnotu. Kombinace těchto dvou procesů může způsobit tvorbu námrazy nebo dokonce ledu uvnitř komory. Do mrazáku nebo lednice byste proto neměli dávat horké potraviny.

Důvod 9: porušení podmínek skladování

Pokud do chladničky vložíte klasickou horkou polévku nebo čaj, teplota a vlhkost uvnitř komory se zvýší, a to jsou hlavní podmínky pro bezpečnost potravin. Při takovém vstupu se hotové potraviny rychleji kazí a ten či onen výrobek může hnít nebo plesnivět. Pokud chcete, aby vaše potraviny zůstaly čerstvé po celou dobu trvanlivosti, měli byste do chladničky vkládat pouze potraviny, které vychladly na pokojovou teplotu.

Důvod 10: rozmrazování potravin

Do mrazničky byste neměli vkládat horké potraviny, protože by to mohlo způsobit rozmrazení tam uložených potravin. Ne každý produkt však vydrží opakované zmrazování bez ztráty textury a chuti.

Jak chladit produkt?

Vložení čerstvě uvařeného jídla do chladničky není jediný způsob, jak jídlo zchladit. Podívejme se, jak můžete snížit teplotu, pokud jídlo právě slezlo ze sporáku.

Chcete-li to provést, musíte otevřít nádobu s horkým obsahem a nechat ji několik hodin vychladnout při pokojové teplotě. Nepokládejte horké nápoje nebo jídlo na plastový povrch, aby nedošlo k poškození materiálu a poškození nádoby. Nevýhodou této metody je, že jídlo bude poměrně dlouho chladnout.

Naplňte velkou nádobu nebo dřez studenou vodou a přidejte co nejvíce ledu. Umístěte horkou nádobu do této “ledové lázně”. Zajistěte, aby se s výrobkem nedostala žádná voda. Pokud potřebujete rychle zastavit proces vaření a aby pokrm neutrpěl přímým kontaktem s vodou (například při vaření vajec, brambor, brokolice, růžičkové kapusty a některé další zeleniny), vložte výrobek přímo do ledové vody. .

Přeneste do malé nádoby

Pokud potřebujete rychle vychladit horkou polévku nebo přílohu, rozdělte jídlo do několika malých nádob. Menší porce vychladnou rychleji a můžete je skladovat v lednici.

Použijte sůl, vodu a led

Smíchejte 2 díly ledu, 2 díly vody a jeden díl soli ve velké nádobě. K tomuto účelu je vhodný kbelík nebo nádoba. Nyní můžete vložit čerstvě uvařené jídlo nebo horký nápoj pro rychlé zchlazení. Jak vidíte, lednička, nebo spíše mraznička, s touto metodou je vyžadována pouze pro výrobu ledu.

Využijte povětrnostní podmínky

Pokud je chladné počasí a potřebujete rychle vychladit horkou nádobu před uložením do lednice, využijte nízké venkovní teploty. Teplé nádobí můžete umístit na otevřený balkon nebo poblíž otevřeného okna. Nezapomeňte, že připravovaný pokrm je nutné postavit na stojan, který je odolný vůči vysokým teplotám.

Pokud je venku teplo, doma je ventilátor a potřebujete rychle zchladit horký čaj nebo polévku, namiřte přístroj na teplé jídlo. Při používání buďte opatrní a zajistěte, aby potraviny zůstaly v nádobě.

Použijte vlhký ručník

Horkou nádobu zabalte do ručníku předem namočeného ve studené vodě a poté nádobu umístěte do dobře větrané místnosti (například na otevřený balkon) nebo pod ventilátor.

Pokud máte zmrazenou zeleninu, kterou plánujete brzy vařit, použijte ji k ochlazení horkého nápoje nebo jídla. Sáček se zeleninou vložte do textilního sáčku a umístěte tam horkou nádobu. Mraznička tak rychleji rozmrzne a lednici neublíží vysoká teplota. Zeleninu můžete nahradit lahví čisté vody. Chcete-li to provést, je lepší zmrazit tekutinu v mrazničce předem.

Jakmile jsme přišli na to, proč se nedoporučuje dávat do chladničky a mrazničky horké potraviny a nádoby, můžete se řídit několika jednoduchými pravidly, jak rychle zchladit připravené jídlo a nápoje. Ať vám lednička dlouho a spolehlivě slouží!

Každý ví, že zbytky večeře by se rozhodně měly přes noc schovat do lednice, aby se jídlo nezkazilo. Zároveň, pokud jídlo ještě nevychladlo, měli byste s vložením do „chladného království“ chvíli počkat. Je tedy možné dát do lednice teplé jídlo – a proč?

Jekatěrina Bělčiková
Editor TechInsider
Diskutujte o tématu
Pokud narychlo vkládáte do chladničky horké jídlo, škodíte jednoduše jak sobě, tak i zařízení.

Každý z nás má občas zpoždění – do práce, do školy nebo na schůzku. A teď napůl snědený oběd končí v lednici, zatímco my narychlo vybíráme outfit. Potraviny uchováváme v lednici, aby se nezkazily, protože pokud se potraviny nechají vychladnout, výrazně se zvyšuje pravděpodobnost množení bakterií. Je ale možné dát do lednice teplé jídlo? A nevystavujeme se velkému nebezpečí, když dojíme dříve horkou polévku?

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Co se děje uvnitř chladničky a proč do ní nemůžete dát horkou pánev

Uživatelská příručka říká, že do chladničky nevkládejte nic horkého, protože to může z dlouhodobého hlediska ovlivnit provoz jednotky. Co se tedy děje uvnitř? Chladnička obsahuje kompresor, který je srdcem celého jejího komplexního systému. Když se chladnička zapne, kompresor začne pracovat a stlačí chladivo (nejčastěji freon), čímž se zvýší jeho tlak a teplota.

Stlačený plyn vstupuje do kondenzátoru, který je umístěn v zadní nebo spodní části chladničky. V této „krabici“ plyn odevzdává teplo do okolí, ochlazuje se a kondenzuje zpět na kapalinu. Kapalné chladivo, které prochází kondenzátorem, vstupuje do speciálního ventilu, který snižuje tlak a umožňuje dramatickou expanzi chladiva. To vede ke snížení jeho teploty. Horká pánev v lednici může tuto regulaci velmi rychle narušit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dále již „ochlazené“ chladivo vstupuje do dalšího zařízení uvnitř – výparníku. Zde chladivo absorbuje teplo z vnitřku chladničky, ochlazuje potraviny a odpařuje se zpět do plynného stavu. Ventilátor uvnitř chladničky pomáhá distribuovat ledový vzduch do všech oddílů a zajišťuje rovnoměrné chlazení potravin. Jednoduchý závěr: stále byste neměli dávat horké nádobí do chladničky.

Chladnička jednoduchým způsobem vytváří a udržuje uvnitř nízkou teplotu. Pro zachování čerstvosti potravin a zajištění bezpečného a efektivního provozu jednotky je nejlepší počkat, dokud horké jídlo mírně nevychladne, než je vložíte dovnitř. Důvodů, proč byste do chladničky neměli vkládat horké předměty, může být několik.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud do chladničky vložíte horké jídlo, teplota uvnitř zařízení se zvýší – to může vést k rychlému růstu bakterií na jiných produktech a rychlému opotřebení zařízení.

Poškodí se kondenzátor uvnitř chladničky

Náhlá změna teploty uvnitř chladničky na ni může mít negativní dopad. Kompresor a další části chladicího systému se předčasně opotřebovávají, protože běží nepřetržitě – představte si, co se stane s lednicí, když do ní příliš často vkládáte horké jídlo! A pokud je v zásobě potravin vše jasné, je možné dát do lednice horkou vodu? Nebezpečí nezmizí: vařící voda se rychleji odpařuje a zvyšuje teplotu „ledové komory“.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Teploty budou příznivé pro růst bakterií

Kromě „zdraví“ samotné chladničky nezapomeňte na čerstvost potravin uvnitř zařízení. Uchovávání horkých potravin uvnitř zvyšuje teplotu. Kompresor se proto musí více snažit, aby udržoval tepelné podmínky uvnitř na požadované úrovni. „Oteplení“ v přihrádkách může vést k rychlému růstu bakterií a v důsledku toho ke zkažení potravin – dříve horká polévka v lednici dlouho nevydrží.

Ostatní potraviny v chladničce budou ovlivněny

Je možné dát horkou polévku do lednice? Při umístění na polici se zvýší riziko kondenzace, která se začne usazovat na stěnách zařízení a dostane se i na další výrobky. Zvýšená vlhkost podpoří růst plísní nebo bakterií. Nejprve utrpí syrové maso, ryby a mléčné výrobky kvůli své krátké trvanlivosti. Ale bohužel budete muset vyhodit veškerý obsah lednice, abyste se neotrávili.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Chladnička se začne odmrazovat

Jakmile do chladničky vložíte horké jídlo, začne se z něj odpařovat vlhkost. Uvnitř zařízení se usazuje pára ve formě kondenzátu a kompresor je nucen pracovat mnohem aktivněji než dříve. To přispívá ke vzniku mrazu nebo ledu – „kožichu“, díky kterému není technika tak účinná.

Police a přihrádky jsou prasklé

V některých chladničkách výrobce umisťuje skleněné police. Pokud dojde ke změně teploty, například když dovnitř vložíte horkou pánev, materiál přihrádek může prasknout. Ten samozřejmě nepraskne, ale čip může v budoucnu narůst. Při neopatrném používání bude police brzy muset být vyměněna. Plast, který se nachází u většiny modelů, může být také deformován. Proto byste měli nechat potraviny před vložením do spotřebiče vychladnout.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Před vložením horkého jídla do chladničky je nejlépe vychladit na jednu hodinu na pokojovou teplotu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Smalt na pánvi ztratí své dřívější vlastnosti

Je možné vložit teplé jídlo do běžící lednice? Poškodí se jídlo, samotný přístroj a dokonce i nádobí, které jste do něj vložili. Navzdory skutečnosti, že smaltovaný povlak odolává teplotám až -50 stupňů Celsia, při silných změnách – od tepla otevřeného ohně po ledový mrazák – se mohou na nádobí objevit praskliny. V takové pánvi nebo kastrůlku nemůžete vařit jídlo: do jídla začnou „odcházet“ kovy a v místech, kde se odštípnou, se vytvoří bakterie nebo plísně.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zvýší se spotřeba energie

Pokud do chladničky vložíte horké jídlo, chladicí systém bude muset pracovat více (nebo dokonce nepřetržitě), aby rychleji odstranil teplo a snížil teplotu uvnitř. Zvýšíte tak spotřebu energie chladničky a výrazně zvýšíte své účty za elektřinu.

Co se stane, když do lednice vložíte horké jídlo?

Už jsme přišli na to, jak funguje lednička a co se stane, když je uvnitř horká pánev. Ale jaké přesně procesy, které pomáhají obnovit požadovanou teplotu, jsou v zařízení spuštěny?

Konvekce je způsob přenosu tepla, který se vyskytuje ve volně se pohybujících stavech, jako je kapalina a plyn. Když se horká kapalina nebo plyn zahřeje, stane se lehčí a stoupá vzhůru, zatímco chladnější vzduch klesá, aby ohříval částice pod nimi. Tento proces zajišťuje rovnoměrné rozložení vnitřní teploty, udržuje potraviny čerstvé a zabraňuje zkažení. Konvekce navíc pomáhá potravinám rovnoměrně chladit a zlepšuje celkovou účinnost chladničky. Pokud je konvekce narušena, na stěnách se objeví led a kompresor je nucen pracovat nepřetržitě. Proto dovnitř nemůžete dát teplé jídlo.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Když do chladničky vložíme horké jídlo, teplotní rozdíl mezi oběma systémy způsobí tvorbu kondenzátu. Kapky dopadnou na zadní stěnu chladničky, kde mohou zmrazit potraviny, které se jich dotknou. Kondenzace navíc zvyšuje vlhkost v chladničce, což je nežádoucí pro uchování potravin.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Celý proces přenosu tepla konvekcí a kondenzací ve formě kapiček připomíná jeden přirozený proces: déšť. Je to způsobeno odpařováním a kondenzací, a když dáme teplé jídlo do lednice, vidíme malou verzi tohoto přirozeného procesu.

Rychlé změny teploty mohou způsobit, že se horké hrnce a police v lednici zdeformují a prasknou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V důsledku konvekce a kondenzace se po vložení horkého jídla do chladničky vnitřní prostředí zařízení stává nepříznivým pro uchování a snižuje optimální fungování v důsledku zvýšení vnitřní teploty a vlhkosti uvnitř chladničky. Z tohoto důvodu byste do chladničky neměli vkládat horké potraviny. Ochlaďte a teprve poté uložte.

Mohlo by vás také zajímat:

Kdy můžete dát teplé jídlo do lednice?

Už jsme zjišťovali, zda je možné dát do lednice teplé jídlo. Zkuste polévku nebo maso vychladit, než se talíř dostane do „studeného království“. Pokud totiž v lednici skončí něco horkého, povede to ke zvýšení teploty uvnitř zařízení a v důsledku toho k poškození dalších produktů a kondenzátoru. Také náhlá změna teploty může vytvořit příznivé prostředí pro množení bakterií. Počkejte proto, až jídlo vychladne na dvacet stupňů (nebo více). Nechte talíř nebo pánev hodinu nebo dvě – a teprve potom vložte misku do chladničky.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Co dělat, když je jídlo horké a je potřeba ho vložit do lednice rychleji

Nevkládejte hrnec nebo pánev s horkým jídlem přímo do chladničky – můžete tím ublížit vám i zařízení. Potraviny lze přitom skladovat při pokojové teplotě ne déle než několik hodin. Pak byste ho měli dát do lednice, abyste si ušetřili nedojedený oběd nebo večeři a druhý den se neotrávili. Co když ale nutně potřebujete vyrazit do práce a prostě nemáte čas nechat horké jídlo vychladnout?

• Potraviny rozdělte na malé porce, vložte je do mělkých nádob a zakryjte, abyste urychlili proces chlazení. Polévku lze nalít do talířů, maso zabalit do fólie. Pamatujte na hlavní pravidlo: čím menší objem, tím rychleji potravina dosáhne požadované teploty. Nádoby s horkým jídlem umístěte na kuchyňskou linku na 10–15 minut, aby mírně vychladly, než je vložíte do chladničky.
• Pokud chcete proces chlazení urychlit, můžete nádoby s horkým jídlem umístit do kovové misky se studenou vodou. Zároveň dbejte na to, aby se do jídla nedostala voda. Když potraviny trochu vychladnou, vložte je do chladničky, aby mohly dále dosáhnout požadované teploty uvnitř.
• Horké jídlo v lednici je nepřítelem jak pro přístroj, tak pro váš žaludek. Vytvořte „beta verzi“ mrazničky pomocí dostupných materiálů. V hrnci smíchejte led, vodu a sůl v poměru 2:2:1. Vložte misku s jídlem do nádoby, jejíž teplotu je třeba snížit.
• Namočte ručník do ledové vody a obtočte jím rozpálenou pánev. Je vhodné provést „proceduru“ v chladné místnosti. Poté, jakmile teplota potravin klesne na pokojovou teplotu, klidně umístěte nádobu do chladničky.
• Použijte mraženou zeleninu nebo řízky, které plánujete vařit v blízké budoucnosti. Sáček s již vychladlým jídlem vložte do sáčku nebo jej zabalte do látky. Mražení rychleji rozmrzne a horké jídlo lze konečně dát do lednice.

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.