Kuře s francouzskou hořčicí a medem

Kuře v troubě s medem a hořčicí bude vynikajícím pokrmem na každém svátečním stole. Maso se připravuje na několik způsobů. Některé se pečou celé, jiné jsou předem nakrájené. Pomocí jakékoli možnosti můžete v krátké době získat vydatné a chutné teplé jídlo.

Jednoduché recepty na kuře v troubě s hořčicí

Nejlepší je vařit ptáka v „rukávu“, pak bude kuře marinované v hořčici jemné a měkké. Díky žáruvzdorné fólii zůstávají šťávy, které se uvolňují při pečení, uprostřed a nestříkají na stěny trouby. Takto připravené maso bude šťavnaté a měkké. „Návlek“ se používá jak na celou kostru, tak na její části. Přečtěte si: Co je to dijonská hořčice?

Snadný recept na kuře v troubě s medem a klasickou hořčicí

K přípravě pokrmu můžete použít jak z obchodu, tak z drůbeže. Při výběru jatečně upraveného těla je třeba vzít v úvahu jeho stáří. Je lepší koupit mladého ptáka. Ten starý se používá jen na studenou kuchyni a vývary.

Pro vaření budete potřebovat:

• kuře o hmotnosti 1-1,5 kilogramu;
• med – 4 čajové lžičky (nahromaděné);
• klasická hořčice – 2 lžičky;
• sůl, koření.

Pro vaření je lepší použít mladé kuře, pak bude kuře s hořčicí v troubě šťavnaté.

První věc, kterou musíte udělat, je omýt maso pod tekoucí vodou a osušit ho. Poté důkladně osolte. To musí být provedeno uvnitř i vně jatečně upraveného těla.

Marinádu na kuře s medem a hořčicí se doporučuje připravovat v hluboké misce, aby se dobře promíchala. V nádobě smícháme koření, hořčici, med a necháme chvíli louhovat.

Poté korpus vezměte a potřete marinádou. Aby se kuře v omáčce nasáklo, nechte ho 30 minut při pokojové teplotě.

Po uplynutí doby maso zabalte do „rukávu“ a položte na plech.

Korpus z obchodu pečte 45–60 minut při teplotě ne nižší než 180 0 C. Příprava domácího kuřete zabere o půl hodiny více. Aby maso získalo zlatou kůrku, musíte sáček otevřít 10 minut před koncem pečení.

Kuřecí křidélka se připravují stejným principem s medem a hořčicí. Jediným rozdílem je doba, kterou stráví v troubě. Než se dobře uvaří, trvá to 30–40 minut.

Kuře v troubě s hořčicí a majonézou

• jatečně upravené tělo – 1 kg;
• mletý pepř – 1 lžička;
• majonéza – 100 g;
• hořčice – 50 g;
• khmeli-suneli koření – 5 g;
• 6 stroužků česneku.

Kroky pro přípravu marinády na kuře s hořčicí:

1. Česnek oloupeme a nasekáme velmi jemně.
2. Do misky dejte česnek, majonézu, tekutou hořčici a koření. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
3. Vzniklou marinádou potřeme kuře ze všech stran.
4. Aby maso mělo příjemnou chuť a vůni, měli byste ho před pečením nechat 2-3 hodiny. Tato doba bude stačit na to, aby se kuře marinovalo.
5. Pečte 1 až 1,5 hodiny.

Kuře v medově hořčičné marinádě a sojové omáčce

Korpus vařený v medu a sojové omáčce nejen chutná neobvykle, ale je také velmi krásný. Brilantně zlatohnědá kůrka nenechá nikoho lhostejným. K přípravě tohoto kulinářského umění potřebujete jen pár ingrediencí.

Složení:

• kuřecí maso – 1 kg;
• sójová omáčka – půl sklenice;
• tekutý, květový med – 4 lžičky;
• rafinovaný slunečnicový olej – 1 polévková lžíce. XNUMX;
• česnek – 3-4 kusy;
• mořská sůl (drcená);
• suché bylinky.

Korpus dobře omyjte a nechte oschnout.

Maso potřeme kořením. K tomuto pokrmu se nejlépe hodí provensálské bylinky nebo slunečnicový chmel. Může to být i mletá paprika, zázvor nebo kari.

Pro marinádu budete muset v hluboké nádobě smíchat olej, sójovou omáčku, med a hořčici. Dobře promícháme a přidáme česnek. Je lepší hřebíček rozdrtit. Pokud to není možné, nasekejte ji velmi jemně.

Vložte ptáčka do marinády a nechte 60 minut v lednici. Kuře je docela křehké maso, takže toto období bude stačit na to, aby nasáklo všemi chutěmi. Po uplynutí času přendejte maso na plech. Kuře pečeme s medem, hořčicí a sójovou omáčkou při teplotě 200 0 C. Uchováme v troubě přibližně 60 minut.

Aby se kuře nelepilo na plech, mělo by být namazáno rostlinným olejem.

Aby korpus získal krásnou, karamelovou kůrku, mělo by se maso během pečení pravidelně podlévat tukem, který vytekl do pánve.

Kuře s francouzskou hořčicí v troubě

Kuře podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemné a chutné. Francouzská hořčice je přesně tou přísadou, která nasytí maso jedinečnou jemnou chutí a příjemnou dochutí.

Recept bude vyžadovat:

• kuře;
• Francouzská hořčice;
• sůl;
• pepř;
• další koření dle libosti.

1. Kuře se musí nakrájet na porce.
2. Maso omyjeme a lehce osušíme papírovou utěrkou.
3. Kuře ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Vše dobře promíchejte a nechte dvě hodiny.
4. Všechno koření se přidává podle chuti. Na jedno středně velké kuře přidám lžíci soli, dvě lžíce hořčice a lžičku pepře.
5. Plech na pečení vymažeme slunečnicovým olejem. K tomu se doporučuje použít kartáč. Poté přidejte kuře.
6. Vložíme do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů.
7. Pečte čtyřicet minut.

Toto kuře se hodí k jakékoli příloze. Hodí se ke kaši, bramborám a nudlím. Před podáváním ozdobte pokrm čerstvými bylinkami.

Oblíbený recept na kuřecí řízek v troubě

Abyste uvařili šťavnatá prsa, nemusíte mít žádné profesionální dovednosti. Stačí použít speciálně připravenou marinádu.

Ingredience na výrobu kuřecího řízku s hořčicí:

• prsa mladých brojlerů (400 gramů);
• domácí zakysaná smetana (50 gramů);
• tekutá hořčice (1 polévková lžíce);
• klasická sójová omáčka (asi 100 ml);
• sůl a koření podle potřeby (bylinky de Provence, petržel).

Kuřecí řízek si můžete koupit v obchodě nebo si ho uvařit sami. Maso podélně rozřízněte a dobře naklepejte kladivem.

Jakmile se filet stane průsvitným, začněte připravovat marinádu. Smíchejte všechny ingredience v míse a promíchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte trochu soli.

Takto připravené maso pak vložíme do mísy s tekutinou, promícháme a necháme 1 hodinu na chladném místě.

Po uplynutí doby vložíme prsa do vymazaného plechu a vložíme do předehřáté trouby. Kuřecí řízek pečte půl hodiny. Je důležité sledovat teplotu. Mělo by být do 180 0 C.

Aby se maso při šlehání nerozsypalo po stole, přikryjte ho potravinářskou fólií.

Kuře můžete vařit v troubě s tekutým medem a hořčicí ve fólii, rukávu nebo na otevřeném plechu. Ve všech verzích bude maso vynikající.

Kuřecí maso je v naší kuchyni asi nejoblíbenější. Je to chutné i cenově dostupné a můžete si z něj připravit spoustu různých pokrmů – upéct celé kuře v troubě, originálně osolit a připravit různé saláty s kuřecími prsíčky. A aby získali jemné a chutné jídlo, hospodyňky a profesionální kuchaři vymysleli mnoho různých marinád a omáček. Ke změkčení vláken a chuti se používá tolik různých přísad, že je těžké je vyjmenovat – sójová omáčka, česnek, hořčice, kečup, med, citrusové plody, mléčné výrobky a dokonce i alkohol.

Předchozí článek byl věnován marinádám ze sójové omáčky, která vždy promění jakýkoli masový pokrm v ten nejkřehčí, což vaši blízcí nebo hosté jistě ocení.

Uvedeno v telegramu: Kuře v medově hořčičné omáčce. Podívejte!

A dnes vám chci představit několik receptů na bázi hořčice a medu. Hořčice maso nejen zjemní, ale dodá mu i kyselou chuť. Med dodává sladké tóny, které jsou v pokrmech z drůbeže velmi vítané.

Kuře necháme v této omáčce několik hodin a vždy dostaneme skvělou pochoutku.

Kuře v medovo-hořčičné omáčce na pečení v troubě, na pánvi nebo na grilu

Pokud máte rádi pikantně nasládlou chuť s vůní česneku a jarní zeleniny, pak určitě zkuste upéct kuřecí křidélka nebo jiné části ptáčka v hořčičně-medové omáčce.

Mimochodem, moje rodina dává v zimě přednost této dobrotě z trouby a v létě jim ji podávejte z grilu. Stehna nebo křídla můžete smažit na pánvi. Světlá medová glazura se nepřipaluje a povrch zůstává mírně lesklý.

Složení:

• Med – 100 g.
• Francouzská hořčice – 100 g.
• Stroužek česneku – 6 ks.
• Lemon – 1 ks.
• Kopr a petržel – každý 1 svazek.
• Slunečnicový olej – 2 polévková lžíce. l.
• Jemně mletá sůl – podle chuti.

Příprava:

1. Zeleninu nebudeme sekat, aby se při vaření neproměnila v uhlíky. Jen dobře prohněteme rukama, aby lépe pustilo šťávu a pak se to celé z nasycené misky jednoduše vytáhne a vyhodí.

2. Pomocí struhadla odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu.

3. Přidejte k nim rozpuštěný teplý med, hořčici a máslo.

4. Stroužky česneku protlačte lisem a přidejte do marinády spolu s drcenými bylinkami. Můžete přidat trochu soli.

Pokud vám med ztuhl, doporučuji jej rozpustit ve vodní lázni. Vložte misku s medem do pánve s horkou vodou a neustále míchejte, dokud se med nestane tekutým.

5. Dobře promícháme a touto směsí natřeme kuře nebo jeho části. Po 3-5 hodinách můžete začít vařit.

6. Pečeme v troubě na 180-190 stupňů asi 40-50 minut, podle váhy kuřete.

7. Na pánvi můžete smažit stehýnka nebo stehýnka. Chcete-li to provést, nejprve smažte na vysokém ohni a poté můžete přikrýt poklicí a dusit na mírném ohni po dobu 30 minut.

Sladkokyselá kuřecí marináda s pomerančem

Nejen citrusová šťáva dobře marinuje kokrhání okřídlených krásek. Velmi dobrý účinek má také čerstvá pomerančová kůra, zejména ve společnosti hořčice. Lžíce medu rozzáří hořkost těchto složek husté omáčky. A citron mu dodává příjemný nakyslý nádech.

Složení:

• Pomerančová kůra – 2 polévkové lžíce. l.
• Tekutá hořčice – 2 polévkové lžíce. l.
• Tekutý med – 1 polévková lžíce. l.
• Citronová šťáva – 2 polévková lžíce. l.
• Mletý pepř, sůl, kmín – každý po 1 lžičce.

Příprava:

1. Pomocí struhadla oddělte pomerančovou kůru a vložte ji do hluboké mísy.

Na marinádu zvolte hlubokou nádobu, nejlépe keramickou nebo skleněnou. Nedoporučuje se používat hliníkové nádobí, aby nedošlo k oxidaci.

2. Do omáčky přidejte hořčici a med.

3. Vymačkejte citronovou šťávu, osolte, opepřete, přidejte kmín.

4. Vložte všechny přísady do mixéru a rozmixujte je tam. Vzniklou kaší důkladně potřeme kuřecí kousky a necháme 3 hodiny na chladném místě namáčet.

Video o tom, jak vařit kuřecí prsa v medově hořčičné omáčce

Jeden z nejjednodušších receptů, využívající pouze 3 ingredience. Zároveň ale i trochu suché kuřecí prso změkne a bude šťavnaté. S touto omáčkou připravíte k pečení samozřejmě nejen prsa, ale i libovolné části ptáčka nebo jeho celek.

Složení:

• Tekutý med – 1 polévková lžíce. l.
• Hořčice – 1 polévková lžíce l.
• Máslo

Lahodná pivní marináda na pečení kuřecích stehýnek v troubě

Můj přítel jednou řekl, že neexistuje příliš mnoho piva. Přidává ho do jakýchkoli marinád a omáček na pečení. Zároveň se kuchyní při pečení šíří vůně čerstvého žitného chleba. Zkuste to také, je to neuvěřitelně chutné.

Složení:

• Čerstvé světlé pivo – 1 sklenice.
• Tekutý med – 1 polévková lžíce. l.
• Stroužek česneku – 3-4 ks.
• Cibule – 1 ks.
• Slunečnicový olej – 2 lžíce l.
• Dijonská hořčice – 2 polévková lžíce. l.
• Paprika, mletý pepř, sůl – každá 1 lžička.

Příprava:

1. Nakrájejte velkou cibuli a česnek na proužky. Pošleme je do misky na marinování a přidáme med, hořčici, pivo a slunečnicový olej.

2. Celou tuto směs dochutíme pepřem, paprikou a solí.

3. Po důkladném promíchání touto směsí zalijeme kuře a necháme cca 5 hodin louhovat vždy v lednici.

4. Pečeme v troubě na 180 stupňů asi hodinu. Určete připravenost krásnou zlatou kůrou.

Jak marinovat kuře se sójovou omáčkou a hořčicí, aby maso zůstalo měkké

Sójová omáčka je také velmi oblíbenou přísadou pro vaření kuřete. Je to dobré i proto, že když ho použijete, už není potřeba sůl.

Hořčice pomáhá rychleji změkčit maso.

Česnek přidávat nemusíte, ale s česnekem se vůně rozšíří po kuchyni tak, že se rodina rozběhne hned na začátku vaření.

Složení:

• Sójová omáčka
• Hořčice – 2 polévkové lžíce. l.
• Chmel -suneli – 1 lžička
• Mletý černý pepř – 1 lžička.
• Zlato – 1 lžíce.
• Česnek – hřebíček 3

Příprava:

1. Stroužky česneku rozemelte lisem.

2. Med spojíme s hořčicí, přidáme sójovou omáčku

3. Přidáme suché ingredience – suneli chmel a pepř.

4 Po promíchání touto směsí potřeme korpus nebo jednotlivé kousky a necháme 2,5 hodiny v lednici nasáknout do příjemných vůní.

5. Pečeme v troubě. I když s takovou marinádou je docela možné chutně smažit například kuřecí stehýnka na pánvi.

Nejjednodušší medovo-hořčičná marináda na pečení kuřecích stehýnek v rukávu

Když potřebuji uvařit kuřecí stehýnka velmi rychle, dlouho se neobtěžuji. Potřu je směsí hořčice a medu a po půl hodině dám do trouby. Při pečení vytvoří hořčice s medem krásnou kůrku, která nedovolí odpaření šťávy. Maso se ukáže šťavnaté a pikantní.

Složení:

• Dijonská hořčice – 3 polévkové lžíce. l.
• Zlato – 3 lžíce.
• Mletý pepř, sůl – každá 1 špetka

Příprava:

1. V tomto receptu je důležité, aby byla použita hořčice se zrnky. Hořčici smícháme s medem, osolíme, opepříme a touto směsí důkladně vetřeme do nohou. Necháme půl hodiny odležet, aby se všechny ingredience spřátelily.

2. Poté zabalíme do pečícího sáčku a po 35-45 minutách pečení na 180 stupňů je chutná večeře hotová.

Marinované kuře s medem, sójovou omáčkou, hořčicí a zázvorem

Různé marinády se často připravují se sójovou omáčkou. K obvyklému medu a hořčici přidáme i zázvor. Kořen zázvoru si můžete vzít čerstvý a nastrouhat, nebo si koupit mletý, co vám vyhovuje. Preferuji čerstvý zázvor, který masu dodává kyselou chuť.

Maso se v této omáčce nemusí dlouho louhovat, takže po půl hodině můžete dát do trouby. Líbí se mi hlavně v kombinaci s křídly.

Složení:

• Sójová omáčka – 100 ml.
• Pikantní hořčice – 1 polévková lžíce. l.
• Med – 1 polévkových lžic. l.
• Čerstvý zázvor – 1 polévková lžíce. l.
• Sůl, koření dle chuti.

Příprava:

1. Zázvor nastrouhejte na středním struhadle a spojte jej se sójovou omáčkou.

2. Smíchejte zázvor s hořčicí a tekutým medem.

3. Všechny ingredience prošlehejte v jedné hluboké míse. Poté kuře do této „kompozice“ ponoříme, srolujeme a necháme půl hodiny marinovat.

I když čím déle je maso namáčené, tím je měkčí a získává jasnou chuť, podobnou uzenému.

4. S touto omáčkou lze maso péct v troubě nebo smažit na pánvi či grilu.

Šťavnaté kuře marinované v minerální vodě – jednoduchý recept

Nikdy by mě nenapadlo, že je možné připravit kuře na pečení v minerální vodě, ale příbuzní dokázali opak. Ukazuje se to prostě nesrovnatelné! Zvláště pokud kromě koření přidáte i čerstvou zakysanou smetanu.

Složení:

• Minerální voda sycená oxidem uhličitým – ½ sklenice.
• Stroužek česneku – 5 ks.
• Med – 1 polévkových lžic. l.
• zakysaná smetana – 3-4 lžíce. l.
• Tekutá hořčice – 1 lžička.
• Sůl – 1 lžičky.
• Koření na kuře – 1 lžička.

Příprava:

1. Nejprve si nasekejte česnek. Dělat to pomocí lisu je rychlejší a pohodlnější.

2. Med smícháme s hořčicí a medem a dosolíme.

3. Do marinády přidejte zakysanou smetanu a koření na kuřecí maso. Vše dobře promíchejte.

4. Tuto poměrně hustou směs nařeďte minerální sodou.

2. Kousky utopíme v této svérázné omáčce a přitlačíme. Po 4 hodinách můžete pokračovat ve vaření.

Jak vidíte, s použitím pouhých dvou hlavních surovin (hořčice a medu) můžete připravit mnoho různých omáček na marinování kuřecího masa. Úspěch je navíc zaručen podle kteréhokoli z navrhovaných receptů.

Vařte s radostí a pozvěte své přátele na svá mistrovská díla.

A pokud se vám recepty líbily, sdílejte je se svými přáteli na sociálních sítích.