Korejská řepa: nejchutnější instantní recept s fotografiemi

Korejská řepa – předkrm, který se hodí ke každému pokrmu

Saláty připravované podle korejských receptur jsou známé po celém světě a jsou velmi oblíbené mezi milovníky hotového jídla. Korejští kuchaři mají jistě svá tajemství pro přípravu těchto slaných jídel, která nám není souzeno podrobně opakovat. Pořád se ale můžeme pokusit přiblížit originálu a připravit neméně úžasnou, zdravou a lahodnou řepu v korejštině.

Složení k přípravě salátu z korejské řepy:

sladká řepa vinaigrette – 1 kg
mletá červená paprika – 0,5 lžičky.
mletý černý pepř – 0,5 lžičky.
česnek – 1 střední hlava/5-6 stroužků
ocet 9% – 2-4 polévkové lžíce. nebo ochutnat
koriandrový hrášek / mletý – 1 lžička.
rostlinný olej – 50 ml
cukr – 1,5 lžíce. nebo ochutnat
sůl – 1 polévková lžíce. nebo ochutnat

Recept Korejská řepa doma:

Řepa se musí důkladně umýt a bez odstranění horní slupky vložit do pánve se studenou vodou. Vodu můžeme osolit špetkou soli. Dejte na oheň a řepu vařte 10-15 minut (od vyvaření tekutiny) podle velikosti kořenové zeleniny, kterou máte k dispozici. Řepa by neměla změknout, rozvařit, ale jen mírně „rozvařit“, ale zároveň si zachovat křupavé vlastnosti. Když řepu převaříte, bude to úplně jiné jídlo.

Po 10-15 minutách ihned vložte horkou řepu do studené vody, abyste zastavili tepelnou úpravu a úplně vychladli.

Nyní ji můžete oloupat z horní slupky.

Nastrouhejte na struhadle speciálně navrženém pro korejské pokrmy, do středu sklíčka nasypte cukr, sůl a zalijte octem.

Příprava pikantně česnekového dresinku na řepu v korejštině: množství česneku a koření je čistě individuální a záleží na tom, jak pikantní preferujete korejskou nebo jinou kuchyni. V tomto receptu na 1 kilogram řepy je poměr česneku a pálivého koření určen pro salát se středním pocitem tepla, takže si všechny pikantní přísady upravte podle své chuti.

Nalijte rostlinný olej do pánve, rychle přidejte všechno naše koření a horké koření, jemně nasekaný česnek. Dejte čas, doslova 10 sekund, dokud rostlinný olej nezahřeje všechna koření (aniž by ho přivedl na silnou teplotu) a nasycený vůní česneku. Jakmile se v pánvi objeví první známky zahřívání oleje, okamžitě ji vypněte. Česnek by se neměl smažit, jinak vytvoří úplně jinou chuť česneku, která k salátům této kategorie neodmyslitelně patří.

Rozehřátý olej s česnekem a kořením nalijte do prohlubně s cukrem a solí, promíchejte, a když jsou všechny ingredience zálivky rovnoměrně rozmístěny, řepu zlehka přimáčkněte, aby při pouštění šťávy byly všechny vystaveny pikantní dresink.