Korejská mrkev na zimu s korejským mrkvovým kořením, jednoduchý recept.
Jednoduchý korejský recept. Dá se připravit za 30 minut. A dostaneme asi tři porce. Hotové jídlo obsahuje přibližně 73 kcal.
Fotografie korejské mrkve na zimu.
Dnes navrhuji připravit jedno z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších občerstvení na zimu – korejskou mrkev.
Video recept
Recept na korejskou mrkev na zimu
- Celkový čas: 30 minut
- Recept na: 3 porce
- Kalorie: 73 kcal
- Obtížnost: Jednoduchý recept
- Národní kuchyně: Korejský
Složení
- Mrkev – 1.5 kg
- Cibule – 250 g
- Sůl – 1 st.l.
- Cukr – 100 g
- Rostlinný olej 50 ml
- Ocet 9% – 50 ml
- Koření „na mrkev v korejštině“ – 0.5 balení
- Mletý koriandr – 0.5-1 polévková lžíce.
- Mletý černý pepř – 0.5 lžičky.
- Česnek – hlava Xnumx
Jak vařit
Dnes navrhuji připravit jedno z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších občerstvení na zimu – korejskou mrkev.
Někdo řekne, že příprava korejské mrkve na zimu je nesmyslný nápad, protože svačina je připravena rychle a mrkev je k dispozici po celý rok. Dlouholetí příznivci této zdravé a chutné svačiny však vědí, že nejchutnější korejská mrkev pochází ze zralé a šťavnaté mrkve nové sklizně. A ať už je mladá mléčná mrkev jakkoli dobrá, k tomuto předkrmu se nehodí, stejně jako prošlá zimní mrkev, která ke konci zimy často téměř ztrácí chuť. Proto po sklizni nebo jednoduše nalezení chutné, zralé a křupavé mrkve v prodeji připravte na zimu trochu mrkve na korejský způsob ve sklenicích! Ve spíži rozhodně nebude chybět!
Připravte si suroviny podle seznamu.
Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle nebo nakrájíme na dlouhé tenké plátky.
Přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
Stejně tak cukr, sůl a koření, hotové koření korejské mrkve nebo mletý koriandr. Přidám trochu obojího, stejně jako mletý černý pepř.
Nalijte rostlinný olej a ocet.
Vše důkladně promícháme a mrkev rukama lehce rozdrtíme, aby začala pouštět šťávu.
Nádobu s mrkví zakryjte víkem a dejte na den do lednice.
Druhý den umístěte mrkev do sklenic a rovnoměrně rozdělte šťávu. Sklenice nejprve důkladně omyjte sodou a sterilizujte je jakýmkoliv vhodným způsobem (na páře, v troubě nebo v mikrovlnné troubě) a vychlaďte.
Sklenice s občerstvením vložte do hrnce s teplou vodou, přiveďte vodu k varu a vařte 10 minut.
Sklenice zakryjte vyvařenými víčky, srolujte, otočte a zabalte, dokud úplně nevychladnou.
Korejská mrkev je připravena na zimu! Dobrou chuť!
Mrkev v korejském stylu s kořením bude nejen vynikající svačinkou, ale také skvělým zeleninovým pokrmem, který si můžete připravit ve vlastní kuchyni. K přípravě korejské mrkve si budete muset koupit speciální struhadlo, které dělá nádherné, krásné tyčinky. A pokud máte takové struhadlo, nebudete potřebovat žádné další vybavení.
Speciální korejské struhadlo se prodává v každém kulinářském obchodě a za levný prodej, takže si nenechte ujít příležitost koupit takový zázrak.
Cenově dostupné občerstvení
Na trhu si můžete koupit i hotovou mrkev v korejštině, ale cena bude mnohem dražší než ta připravená doma. Po zakoupení šťavnaté velké mrkve je můžete nastrouhat a nakládat. Cena mrkve je pouhé haléře, stačí se zásobit bylinkami a kořením. Také vám nezdevastují rodinný rozpočet. Pokud chcete, můžete použít tento recept na korejskou mrkev, ve které si dresink z koření připravíte sami.
Korejská mrkev je tak cenově dostupné jídlo, že každého překvapí, jakmile si ji sám připraví.
Sama si takto mrkev často vařím, protože mě o to rodina žádá častěji. Ale neodmítám, protože zelenina by měla být ve stravě přítomna co nejčastěji. Domácí přípravou této mrkve můžete připravit mnoho dalších jídel. V receptech to často zní, jako byste měli přidat korejskou mrkev. A už to budete mít připravené. Masové rolky s mrkví můžete připravit na korejský způsob.
Složení
Jak vařit korejskou mrkev s kořením
Mrkev nastrouhejte ne na běžném struhadle, ale na speciálním korejském. Výsledkem jsou dlouhá vlákna, která budou pokrm charakterizovat jako celek.
Do strouhané mrkve přidejte cukr. Cukr dodá pokrmu šťavnatost, protože mrkev pustí šťávu. Ale i nasládlá chuť mrkve bude rezonovat s pikantními chutěmi a výsledkem bude harmonický pokrm.
Přidejte korejské aromatické koření, které mrkvi dodá pikantnost a trochu tepla. Nezapomeňte na pepřovou směs. Korejské koření často zahrnuje: koriandr, různé druhy paprik a další koření. Vše si můžete koupit samostatně, ale pohodlnější bude použít hotové koření z jednoho sáčku.
V další fázi nalijte ocet do zeleniny. S octem se mrkev nejen dokonale marinuje, ale také vydrží v lednici asi týden. Ukázalo se, že jde o produkt s dlouhou životností, takže nakládejte tyto mrkve pro budoucí použití.
Přidejte rostlinný olej a nalijte přímo z láhve. Olej není potřeba zahřívat ani vařit.
Na mrkev vymačkejte česnek, aby byl předkrm pikantnější. Pokud chcete, můžete přidat více nebo méně česneku, v závislosti na vašich chuťových preferencích.
Vše dobře promíchejte, aby se všechno koření rovnoměrně rozložilo. Vložte do nádoby a dejte na 5-6 hodin do lednice, aby se mrkev marinovala. Hotový pokrm před podáváním opět ode dna promícháme, aby marináda pokryla všechnu mrkev, a podáváme. Dopřejte všem lahodnou mrkev, kterou jste si sami připravili. | Energetická hodnota (na 100 g) | |
|---|---|
| 1 g | Proteiny |
| 6 g | Tuky |
| 12 g | Sacharidy |
| 106 kcal | Kalorická hodnota |