Kolik vody potřebují borůvky denně?
Existuje mnoho receptů založených na borůvkových plodech a listech, příprava nápojů doma je velmi jednoduchá.
Autor: Malakhov Ilya
Borůvka je nízký keř z čeledi Ericaceae s chutnými jedlými bobulemi. Prospěšné látky se nacházejí jak v listech, tak v bobulích borůvek, proto je rostlina považována za léčivou a v lidovém i oficiálním léčitelství se používá k léčbě mnoha nemocí.
Obecné informace a chemické složení
Výška borůvek není větší než 50 cm, bobule jsou tmavě modré nebo modročerné, s bílým voskovým povlakem. Chuť bobulí je sladkokyselá, nakyslá a svíravá díky svému bohatému chemickému složení, bobule a listy borůvek našly uplatnění jak v kuchyni, tak v lékařství.
Květy borůvky jsou navíc bohaté na nektar, je to dobrá medonosná rostlina a borůvkový med, který má načervenalý odstín, má příjemnou vůni a stejné léčivé vlastnosti jako borůvky.
Borůvky kvetou v květnu, bobule dozrávají v polovině léta – tyto termíny se liší v závislosti na klimatu. Bobule se dají konzumovat čerstvé i upravovat z nich na džem, tinktury, likéry, kompoty, ovocné nápoje, želé, víno, léčivé odvary a nálevy.
Pro dlouhodobé skladování lze plody sušit nebo zmrazit – příznivé vlastnosti bobulí zcela nezmizí, i když se časem zmenšují.
Borůvkové listy na přípravu léčiv se sbírají v květnu a suší se jako všechny bylinky – pod širákem, v průvanu, rozložené v tenké vrstvě na papír nebo látku. Trvanlivost listů je až 1,5 roku.
Jaké látky dodávají borůvkám jejich léčivé vlastnosti? V bobulích je jich hodně, jsou to organické kyseliny, třísloviny, vláknina, antokyany, flavonoidy, pektiny, třísloviny, kyselina pantotenová, cukr, silice.
Existují vitamíny – retinol, kyselina askorbová, vitamíny B; stejně jako užitečné minerály – železo, fosfor, draslík, jód, vápník, hořčík, sodík, síra, chrom, zinek, mangan.
Bobule a listy borůvky se používají k léčbě krátkozrakosti, odchlípení sítnice, zánětu spojivek, šedého zákalu, ke zlepšení zrakové ostrosti, chorobám ve stáří a onemocnění trávicího traktu. Adstringentní vlastnosti borůvek jsou nepostradatelné při zažívacích potížích, průjmu, kolitidě, úplavici, dyspepsii, enterokolitidě a fermentačních procesech ve střevech.
Borůvky pomáhají při plynatosti a pálení žáhy, mají tonizující a gastroprotektivní účinek, normalizují činnost trávicího systému, odstraňují nadýmání. U pankreatitidy a gastroenteritidy zastavují borůvky průjem a zvracení, uvolňují střevní křeče a normalizují stolici.
Borůvky mají kardiostimulační, diuretický, choleretický, antihnilobný, hypoglykemický, tonizující, expektorační, čistící a tonizující účinek. Při mírné cukrovce a cystitidě lze použít odvary a čerstvé bobule.
Antioxidanty obsažené v borůvkách pomáhají tělu působit proti oxidačním procesům, neutralizují volné radikály, zpomalují proces stárnutí a jsou dobrou prevencí proti nemocem jako je ateroskleróza, rakovina, ischemie, infarkt, mrtvice.
Antioxidanty navíc aktivují regeneraci, aktivují činnost mozkové kůry, zvyšují její výkonnost, zvyšují krevní oběh, posilují cévy, pročišťují krev, normalizují krevní oběh.
Borůvky nasycují tkáně a buňky vitamíny a nutričními fytonutrienty, které jsou tolik potřebné pro imunitní systém.
Odvary z listů a plodů borůvky lze použít vnitřně i zevně k výplachům úst při onemocněních dásní, stomatitidě, dále k omývání hnisavých ran a abscesů a kožních vředů.
Borůvky pro děti
Malé děti mohou od 7 měsíců začít dávat borůvky, ale ne celé, ale rozmačkané, a to pouze v případě, že dítě netrpí zácpou. Z borůvek se pro děti připravují kompoty, želé, odvary nebo rozmačkané bobule spolu s ovocnými, bobulovitými nebo zeleninovými pyré.
Dítě starší 1 roku může dostat 1 sklenici bobulí denně s postupným zvyšováním dávky. S borůvkami byste se však neměli příliš vyřádit – zvyšují kyselost žaludku a mohou způsobit zánět žaludku a vážnější problémy s trávicím systémem. Navíc kyselé potraviny ve velkém množství škodí játrům.
Při zavádění krmení je třeba sledovat, jak dítě na borůvky reaguje – zda se u něj nevyvine alergie a s tím spojené potíže. Proto by měly být borůvky podávány dítěti, počínaje malými porcemi, jako každý jiný nový produkt.
Doplněk stravy „Blueberry Forte“ je vyroben z plodů borůvek, které obsahují látky obsažené v čerstvých bobulích. Doplněk je určen pro děti od tří let, ale hodí se zejména školákům, kteří mají dlouhodobě namáhané oči. Borůvky zlepšují zrakovou ostrost, snižují únavu očí, pomáhají rychle adaptovat zrak při změně osvětlení, zmírňují záněty a mají celkově posilující účinek. Borůvky jsou tedy pro školáky a studenty prostě nenahraditelné.
V prodeji jsou také balené nápoje a čaje z borůvek, mohou je pít děti i dospělí pro posílení zraku a jako preventivní prostředek proti nachlazení v období podzim-zima.
Рецепты
Existuje mnoho receptů založených na borůvkových plodech a listech, příprava nápojů doma je velmi jednoduchá.
Borůvkový odvar. 1 polévková lžíce. borůvky a 1 lžička. Listy zeleného čaje nasypte do termosky a zalijte vroucí vodou. Nechte trochu vyluhovat, pijte jako čaj s cukrem nebo medem. Nápoj má antioxidační vlastnosti, zlepšuje imunitu, odstraňuje z těla radionuklidy, soli těžkých kovů a toxiny.
Studený borůvkový nálev. 10 gramů sušených bobulí nasypte večer do 200 ml čisté studené vody. Ráno začněte pít po malých doušcích, pijte v 5-6 dávkách během 1 dne. Infuze je užitečná při kolitidě a gastritidě.
Odvar z listů borůvek při cukrovce. 1 polévková lžíce. suché drcené listy, zalijte 200 ml vroucí vody, přikryjte pokličkou, zahřívejte ve vodní lázni 20-30 minut, nechte 15 minut, sceďte. Pijte 50 ml třikrát denně 2 hodiny po jídle. Odvar z listů lze také použít k posílení imunitního systému, léčbě migrén, revmatismu a onemocnění ledvin. Odvar se pije při děložním krvácení, leukémii a bolestech žaludku.
Nálev z listů k výplachu úst a krku při bolestech v krku, stomatitidě, dále k mytí ran a kůže. 1 polévková lžíce. suché listy, zalijte 200 ml vroucí vody, zabalte, nechte 30 minut, přefiltrujte a použijte podle návodu.
Odvar z borůvek při onemocněních trávicího traktu, průjmu. 50 gramů borůvek zalijte 300 ml horké vody, vařte na mírném ohni 20–30 minut, stáhněte z ohně. Když je vývar vyluhován, není nutné jej pasírovat. Můžete pít 3 ml 100x denně.
Borůvkový odvar. 1 polévková lžíce. suché bobule, nalijte 400 ml vroucí vody, zahřejte ve vodní lázni, dokud se kapalina neodpaří na polovinu. Poté ochlaďte, rozdělte na 4 části, pijte během dne před jídlem.
Borůvkový odvar na hemeroidy. Odvar by měl být vyroben z 60 gramů borůvkových listů a 1 litru vody. Suroviny se zalijí vodou, přivedou k varu, vaří se 5-10 minut, nechají se vařit a vychladnout a přefiltrují. Tekutina se používá na klystýry při hemoroidálním krvácení.
Borůvková dužina na popáleniny, lišejníky, ekzémy. Borůvky zalijte vroucí vodou, přiveďte k varu, stáhněte z ohně. Když vychladnou na příjemnou teplotu, uhněťte je do pastovitého stavu a na bolavá místa přiložte obklady.
Kurděje, lišaj, angínu a kopřivku lze léčit syrovou šťávou z borůvkových listů smícháním s trochou teplé vody.
Infuze bobulí při sníženém tlaku. 3 polévkové lžíce. vložte bobule do termosky, nalijte 500 ml vroucí vody, nechte. Pijte po celý den jako běžný čaj.
Vitamínový lék – borůvky s cukrem. Borůvky a cukr se odebírají ve stejném poměru a melou se dohromady. Směs se umístí do sterilizovaných sklenic a skladuje se na chladném místě. Pro celkové posílení těla stačí sníst 2 polévkové lžíce. směsi za den.
Borůvková tinktura s vodou. K jeho přípravě vezměte 1 kg bobulí, 1 kg cukru, 1,% litru vody, 1 lžičku. mletý zázvor, 1 lžička. suché droždí, 1 snítka rozmarýnu. Borůvky nejprve zalijte vroucí vodou a nechte 4 dny odležet, poté přidejte cukr a droždí, nalijte do velké mísy a nechte 3 týdny kvasit.
Poté je třeba koláč oddělit od tekutiny, do tinktury přidat rozmarýn a zázvor a umístit na chladné místo na další 4 měsíce.
Výslednou tinkturu lze použít jak jako lék, tak i jako chutný a krásný nápoj na hody.
Borůvková tinktura s alkoholem. 350 gramů bobulí se nalije do dvoulitrové nádoby a nalije se alkoholem pod hrdlo, přičemž k okraji nádoby zůstanou pouze 2-3 cm. Tinktura se umístí na tmavé místo s teplotou do 20 stupňů a nechá se 3 týdny. Obsah sklenice je nutné každý den protřepat.
Poté se nápoj přefiltruje přes filtr z bavlněné gázy a nalije do jiné nádoby. Tinkturu lze použít jako léčivý nebo chutný prostředek.
Odvar z listů borůvky na úplavici. Nejprve musíte připravit směs listů a bobulí borůvek, kořenů mochna a květů heřmánku v přibližně stejných poměrech. Poté vezměte 1 polévkovou lžíci. směs, zalijeme 200 ml studené vody, zapálíme, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Když směs vychladne, přefiltrujte ji a popíjejte po malých doušcích během dne.
Další recept na průjem a zažívací potíže. Připravte směs borůvek, květů heřmánku, islandského mechu a kořenů mochna ve stejném množství. 1 polévková lžíce. Směs je třeba zalít sklenicí horké vody, vyluhovat, filtrovat a pít stejným způsobem jako v předchozím receptu.
Tento lék pomůže proti červům – vezměte 50 gramů sušených borůvek, květů třesavky, kořene elecampane a připravte směs v mlýnku na kávu. Jezte 1 lžičku. prášek ráno nalačno a poté před obědem a večeří.
Kontraindikace
Výhody a poškození borůvek nejsou rovnocenné, nicméně toto bobule by mělo být konzumováno opatrně a s mírou.
Borůvky mají adstringentní vlastnosti, takže při nadměrné konzumaci mohou způsobit zácpu. Borůvky jsou kontraindikovány pro oxalothurii (vylučování oxalátových solí močí)
U chronické pankreatitidy by se borůvky měly jíst v malých porcích. Borůvky jsou kontraindikovány pro urolitiázu, vředy v gastrointestinálním traktu, gastritidu s vysokou kyselostí. Kromě toho může být kontraindikací také individuální nesnášenlivost borůvek a alergie.