Kolik kešu můžete sníst?

Z kešu oříšků tělo přijímá vitamíny skupiny B, draslík, hořčík, zinek, selen a spoustu dalších užitečných látek. Tento ořech však může být jak užitečným produktem, tak příčinou zdravotních problémů. Řekneme vám, proč jsou kešu oříšky dobré pro muže a ženy, zda mohou ublížit a kolik jich můžete za den sníst.

Autoři a odborníci
Valeria Bunina
Autor Health Mail
Taťána Meščerjaková
Expert Health Mail

Kešu jsou ovoce bohaté na bílkoviny, které při střídmé konzumaci snižuje cholesterol, posiluje kosti, zlepšuje mozkové funkce a zvyšuje plodnost. Někdy ale mohou zhoršit váš zdravotní stav. Pojďme na to společně s Dietoložka služby Level Kitchen, výživová poradkyně, odbornice v oblasti zdravé výživy Tatyana Meshcheryakova Jaké jsou výhody a poškození kešu pro tělo?

Co je důležité vědět o kešu oříšcích

Řekneme vám přesně, jak přidání tohoto produktu do vaší každodenní stravy může ovlivnit lidské zdraví. Je však třeba chápat, že přes všechny své nepopiratelné výhody nelze kešu použít jako lék.

Snížení cholesterolu	Výzkum ukazuje, že lidé, kteří denně jedí kešu oříšky, mají nižší hladinu „špatného“ cholesterolu kvůli fytosterolům, které obsahují (1).
Prevence rakoviny	Plody snižují riziko vzniku rakoviny jater a tlustého střeva. Tokoferoly a fenolové sloučeniny chrání tělo před poškozením způsobeným volnými radikály (2)
Kostní výhody	Přidání tohoto ořechu jako svačiny do vaší stravy pomůže posílit vaše kosti vápníkem, hořčíkem a draslíkem. Zabraňují demineralizaci kostí a snižují riziko osteoporózy (3)
Zlepšuje stav vlasů a pokožky	Tento produkt je bohatý na měď. Podílí se na tvorbě kolagenu. Když je ho v pokožce dostatek, pokožka se stává pružnější, ubývá vrásek a dalších známek stárnutí. Kolagen také pomáhá zlepšit zdraví vlasů (4)
Zlepšuje funkci mozku	Dlouhodobá konzumace kešu oříšků zlepšuje výživu mozku. To snižuje riziko demence a dalších kognitivních poruch (5)

Složení a obsah kalorií kešu ořechů

Nyní, abychom správně zařadili ovoce do vaší každodenní stravy, analyzujeme obsah kalorií a chemické složení produktu. To vám pomůže pochopit, proč jsou kešu oříšky cenné pro zdraví.

Kalorie a BJU

Kešu jsou bohaté na bílkoviny, sacharidy a zdravé tuky. Nutriční hodnoty na 100 gramů jsou uvedeny v tabulce níže (6).

Kalorická hodnota	553 kcal
Proteiny	18 g
Tuky	44 g
Sacharidy	30 g

Vitamíny a minerály

Kromě množství bílkovin, tuků a sacharidů je důležité znát složení mikroprvků. Zde jsou některé z nich (v % denní hodnoty na 100 g):

• vitamín K – 34,1 mcg (28 %);
• vitamin B1 – 0,4 mg (35 %);
• vitamín B2 – 0,2 (7 %);
• vitamín B5 – 0,9 (17 %);
• kyselina listová – 22 mcg (6 %);
• železo – 6,7 mg (67 %);
• hořčík – 292,0 mg (73 %);
• fosfor – 593,0 mg (84 %);
• zinek – 5,8 mg (52,5 %);
• měď – 2,2 mg (245 %). (7)

V jaké formě je lepší jíst ořechy: syrové nebo pražené?

Kešu mohou být syrové, pražené, solené a dokonce i sladké. Náš odborník si je jistý, že je zdravější konzumovat surový produkt:

„Navzdory tomu, že pražené kešu jsou chuťově lépe vnímané, doporučuji dát přednost syrovým ořechům – usnadní to proces trávení. Nezapomeňte také, že přidání soli a dalších koření zvyšuje riziko, že sníte více produktu a přiberete na váze. Totéž platí pro zpracování se sladkými polevami, jako je čokoláda, jogurt nebo med. To vyvolává přejídání a výrazné překračování denního kalorického příjmu.“

Výhody kešu pro tělo

Kromě výše uvedených zdravotních výhod mají kešu oříšky další výhody.

pro ženy

Hořčík, který obsahují, udržuje hormonální rovnováhu. To pomáhá zbavit se projevů premenstruačního syndromu: podrážděnost, změny nálady a další. Celkově je menstruace méně bolestivá a pravidelnější. (8)

Kyselina listová je vhodná pro těhotné ženy. Napomáhá správnému formování nervového systému plodu a snižuje riziko vývojových vad. (9)

pro muže

Přidání kešu oříšků do vaší stravy poskytuje tělu zinek, který hraje důležitou roli při zlepšování mužské plodnosti. Je nezbytný pro dozrávání zdravých spermií schopných oplodnění. Selen a zinek zvyšují hladinu testosteronu, což má také pozitivní vliv na libido a plodnost u mužů. (10)

Pro děti

Kešu jsou výborným zdrojem zdravých tuků, vitamínů skupiny B a kyseliny listové, které příznivě působí na vývoj mozku u dětí. Obsahují hodně zinku a vlákniny, která je důležitá pro správné fungování trávicího systému.

Mohou být kešu oříšky zdraví škodlivé?

Mezi vedlejší účinky konzumace kešu ořechů patří:

• alergické reakce;
• vysoký obsah kalorií a při přejídání může způsobit obezitu;
• obsah oxalátů při častém používání přípravku může způsobit tvorbu ledvinových kamenů;
• Velké množství kešu může způsobit průjem.

Lékařský přehled konzumace kešu

Naše odbornice Tatyana Meshcheryakova doporučuje:

„Pro maximální užitek z kešu ořechů je vhodné produkt před konzumací namočit na tři až pět hodin. Po namočení ve vodě se z ořechů odstraní kyselina fytová, která narušuje vstřebávání mnoha mikroelementů a vitamínů.

Kešu by měly být do dětské stravy zaváděny opatrně. Dětský trávicí a enzymový systém není vždy připraven na trávení těžkých bílkovin a tučných jídel. Doporučuje se zařadit ořechy do stravy ve školním věku, počínaje minimálními porcemi (jeden nebo dva kusy, abyste pochopili, že produkt je vhodný a nezpůsobuje alergie). Vůbec se nedoporučují dětem do tří let.“

Kolik kešu ořechů denně můžete a měli byste sníst?

Do svého denního jídelníčku můžete zařadit 30 gramů kešu – to je asi 15 jader. Tato porce poskytuje dobrou rovnováhu živin bez rizika přibírání na váze.

Náš odborník poznamenává:

„Stejně jako jiné ořechy jsou i kešu poměrně vysoce kalorický produkt. 100 gramů obsahuje asi 550 kcal. Proto je norma pro spotřebu kešu oříšků přibližně 30 gramů denně (v rámci 10–15 plodů). Kešu je nejlepší jíst dvakrát až třikrát týdně, nejlépe ráno nebo odpoledne, aby nedošlo k přetížení trávicího systému.“

Recepty na jednoduchá a chutná jídla s kešu

V našem výběru jsme připravili jednoduché recepty s použitím kešu oříšků.

Urbech z kešu s medem

Urbech lze použít jako pomazánku na chleba, přidat do kaše nebo pečiva.

Složení

Potřebujete pouze tři ingredience, které najdete v každé kuchyni. Můžete použít jakýkoli rostlinný olej, ale lepší je zvolit kokosový olej.

oříšek kešu	150 g
Med	30 g
Rostlinný olej	70 ml