Kolik kalorií obsahuje jedna nová brambora?

Navzdory stereotypům, že brambory – je to chutné, ale kalorické a vůbec ne zdravé, marně to mnoho PP lidí odmítá. Ve skutečnosti brambory obsahují spoustu mikroprvků, které potřebujeme. A kdo si drží váhu pod kontrolou, stačí ji správně připravit. Kalorický obsah bramborových pokrmů se může značně lišit.

Tento článek je o tom, kolik kalorií obsahují brambory, jak můžete snížit jejich obsah kalorií a jak mohou být brambory užitečné pro naše tělo :)

• Kalorický obsah brambor
• Nutriční vlastnosti brambor
• Kolik kalorií mají hranolky a country styl?
• Kolik kalorií je v bramboráku
• Kolik kalorií je ve smažených bramborách?
• Kolik kalorií obsahuje bramborová kaše?
• Kolik kalorií mají brambory ve slupce?
• Jak snížit obsah kalorií v bramborových pokrmech
• Jaké škody mohou brambory způsobit?

Kalorický obsah brambor

Podle obecně uznávaných údajů je obsah kalorií v syrových bramborách přibližně 77 kcal. na 100 g však stojí za zvážení, že způsob přípravy brambor má významný vliv na jeho kalorický obsah.

• Syrové brambory: ~77 kcal na 100 g
• Vařené brambory: ~87 kcal na 100 g
• Brambory v páře: ~80 kcal na 100 g
• Pečené brambory: ~93 kcal na 100 g
• Slupkové brambory: ~78 kcal na 100 g
• Smažené brambory: ~ 150-200 kcal na 100 g
• Hranolky: ~319 kcal na 100 g

Jak vidíte, při smažení nebo hlubokém smažení brambor se obsah kalorií výrazně zvyšuje, zatímco vaření a pečení vám umožní zachovat více živin a snížit obsah kalorií.

Nutriční vlastnosti brambor

100 gramů vařených brambor obsahuje:

• Sacharidy: 20 g
• Protein: 2 g
• Tuky: 0,1 g
• Vlákno: 2 g

Kromě kalorií jsou brambory bohaté také na sacharidy, konkrétně na škrob. Škrob je přitom kvalitním zdrojem energie. Tráví se pomalu, takže dokáže udržet hladinu cukru v krvi stabilnější než rychlé sacharidy.

Brambory také obsahují mnoho užitečných aminokyselin, vitamíny B, C, H a PP, kyselinu listovou a užitečné minerály: obrovské množství draslíku, vápníku, hořčíku, zinku, selenu, železa, jódu, chrómu, fluoru, fosforu, sodíku a existuje mnoho užitečnějších věcí.

Brambory pomáhají předcházet výskytu cholesterolových plaků na stěnách cév, takže jsou užitečné pro snižování cholesterolu v krvi. Brambory, stejně jako většina zeleniny, mají vysoký obsah vlákniny. Ale na rozdíl od rajčat mohou vařené brambory jíst lidé s gastritidou a žaludečními vředy. Právě při vaření tato zelenina neutralizuje účinek kyselin a je užitečná pro lidi s artritidou, dnou a onemocněním ledvin.

Kolik kalorií mají hranolky a country styl?

Podívejme se na oblíbená bramborová jídla všech. Nejkaloričtějším způsobem vaření brambor je smažení. Vzpomeňte si na křupavé, slané hranolky. Uznejte, že z nich mají radost nejen děti :) Ale tady jde obsah kalorií opravdu mimo mísu. Hranolky obsahují 319 kcal na 100 g a brambory ve venkovském stylu z obchodu 153 kcal. Sdílím s vámi recepty na vaření brambor – méně kalorické, ale neméně chutné

Kolik kalorií je v bramboráku

Draniki jsou dalším oblíbeným bramborovým pokrmem. Křupavé, zlaté palačinky se zakysanou smetanou. Znáte něco chutnějšího :) Můžete je jíst bez přísad nebo uvařit vařené vejce a dát si klasickou snídani. 100 g palačinek připravených klasickým způsobem obsahuje 115-123 kcal.

Kolik kalorií je ve smažených bramborách?

Smažené brambory jsou rychlou, chutnou a uspokojivou přílohou. A když na stůl přidáte babiččinu okurku, dostanete velmi chutnou večeři i bez masa. Ale toto jídlo je samozřejmě dost kalorické. Na 100 g smažených brambor připadá 150-200 kcal.

Kolik kalorií obsahuje bramborová kaše?

Pokud nejste příznivci smažených jídel, skvělou alternativou je bramborová kaše. Mimochodem, toto jídlo se také nepovažuje za dietní 100 g pyré obsahuje 137 kcal. Ale většina kalorií pochází z mléka, másla, vajec a dalších přísad. Ale navzdory skutečnosti, že obsah kalorií ve smažených bramborách a bramborové kaši je prakticky stejný, bramborová kaše je samozřejmě mnohem zdravější.

Kolik kalorií mají brambory ve slupce?

No, a samozřejmě, nejzdravější způsob vaření brambor je vařit nebo péct brambory ve slupce.

Toto jídlo vás vyjde na 78 kcal na 100 g, ale nebude obsahovat žádný tuk ani karcinogeny. Pokud brambory vaříte ve vlastních slupkách, zachovají si téměř všechny užitečné mikroelementy a vaše postava nebude trpět.

Jak snížit obsah kalorií v bramborových pokrmech

Pokud držíte své kalorie pod kontrolou, zde je několik tipů.

Žádné smažení. Bez ohledu na to, jak je to smutné :) Zkuste brambory uvařit v páře, vařit nebo péct bez oleje.

Přidejte zdravé ingredience . Místo oleje použijte bylinky a koření, abyste přidali chuť bez dalších kalorií.

Porce. Hlídejte si velikost porcí, zvláště pokud jde o bramborové přílohy.

Jezte bez omáček. Samotné smažené brambory nebo hranolky jsou velmi kalorické, ale pokud přidáte oblíbenou sýrovou omáčku všech, škoda z takového jídla a obsah kalorií se zdvojnásobí :) Zkuste proto jíst brambory bez omáčky nebo přidejte Řecká jogurtová omáčka Nebo pesto omáčka .

Jaké škody mohou brambory způsobit?

Vysoký obsah škrobu způsobuje, že brambory jsou nejen velmi kalorické, ale také nežádoucí pro lidi s cukrovkou. Jedna vařená brambora samozřejmě neuškodí, ale je lepší ji nepřehánět.

Důležité je také brambory před vařením zkontrolovat. Například hlízy se zelenými plochami by se neměly jíst – obsahují olanin, látku jedovatou pro člověka. A samozřejmě nejezte brambory, které se začínají kazit.

Brambory jsou výživným produktem. Pokud je správně připravena, může se snadno stát součástí zdravé výživy. Zvlášť když si upravíte velikost porcí :)

Experimentujte s novými kombinacemi, aby nabídka nebyla jednotvárná. Připravila jsem pro vás výběr receptů z brambor