Kefírové placky za 10 minut: neuvěřitelně chutné, rychlé a velmi jednoduché.
Dobrý den, milí hosté a předplatitelé blogu page365.ru!
Občas chcete něco tak lahodného, ale nemáte čas ani chuť stát dlouho u plotny. Proto rychlé a jednoduché rychlé recepty přicházejí na záchranu. Tentokrát vám chci představit mazanec. Které lze jíst horké, jako palačinky nebo palačinky.
Na jejich přípravě v zásadě není nic těžkého. Vše jsem promíchala, vyválela a na pánvi orestovala lokše. Můžete je jíst místo chleba a také je namáčet do své oblíbené pochoutky, například džemu z jahod, meruněk atd., a také je použít jako svačinu s kondenzovaným mlékem.
Podle toho, jak tlusté těsto vyválíte, budou takto: buď měkké, nebo křupavé. Nejvíc miluji křupky. Které z nich preferujete?
V tomto článku najdete hned osm receptů. Můžete si vzít jakýkoli a experimentovat. Každý z nich si zaslouží vaši pozornost.
Rychlý recept na placky na pánvi s použitím vody místo chleba
První recept bude můj, můžete si ho vzít a v klidu uvařit, je to osvědčené. Dále k tomu bude videonávod.
Těsto se připravuje velmi rychle a snadno. Vše promícháme a vyválíme a poté na pánev. Obecně platí, že vařte pro své zdraví!
Potřebujeme:
- mouka – 400 g
- vroucí voda – 250 ml
- sůl a krystalový cukr – každá 1 lžička
Etapy:
Odměřte potřebné množství surovin, to je mouka a voda. Jak vidíte, nejsou tam ani vejce.
Do vroucí vody přidejte sůl a cukr a promíchejte. Poté přidejte mouku.
Těsto nejprve uhněteme stěrkou a poté se přesuneme na stůl.
Zpočátku bude lepkavá, jak je znázorněno na fotografii níže.
Aby se s ním pracovalo pohodlněji, navlhčete si ruce rostlinným olejem a pokračujte v hnětení na pracovní ploše.
Po uplynutí požadované doby hmotu nakrájejte na kousky, mně vyšlo 12-14 kousků.
Nezapomeňte také zvonky přikrýt sáčkem, aby nezvětraly.
Jakmile je vše připraveno, vezměte první hrudku a rukama ji lehce zploštěte do kruhu. Poté těsto shromážděte směrem ke středu. Poté těsto rukama zploštěte do kruhu a znovu sestavte. Udělejte to tedy několikrát. Pokud to není úplně jasné, podívejte se na video níže.
Pomocí válečku vyválejte každou hrudku do plochého koláče o tloušťce 1–2 mm. Čím tenčí, tím křupavější bude pečivo. A čím je tlustší, tím je měkčí.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi a poté snižte teplotu na střední. Tortilly opečte z obou stran, a až budete smažit první stranu, zalijte druhou rozpáleným rostlinným olejem z pánve.
Zlatost určete podle oka, pokud máte rádi hnědší, smažte déle.
Jak můžete vidět, dorty byly krásné a růžové a také velmi křupavé a chutné. Zkuste si ho také uvařit. Hodně štěstí!
No a teď, jak jsem slíbil, video:
Kefírové placky smažené na pánvi
Tato možnost je oblíbená i v naší rodině. Často zbývá kefír nebo fermentované pečené mléko, nemůžete ho vypít, ale můžete upéct další buchty!
Potřebujeme:
- kefír – 0,5 l
- slepičí vejce – 1 ks.
- pšeničná mouka – 550 g
- sůl – 0,5 lžičky
- cukr – podle chuti – 2 polévkové lžíce
- soda – 1 lžička
- rostlinný olej – na smažení
Etapy:
Vezměte teplý kefír a přidejte do něj sodu. Promícháme a necháme dusit.
Na povrchu kefíru by se měly objevit bublinky. Takto probíhá reakce se sodou.
Poté přidejte cukr a sůl, promíchejte. Plus slepičí vejce.
Po částech přidáme mouku a vypracujeme těsto. Mělo by to být měkké.
Těsto přikryjeme a necháme 30 minut odpočívat.
Poté rozdělte na kousky a vyválejte do kulatých vrstev, neválejte na tenko (asi 6-8 mm).
Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte jej, poté stáhněte oheň na střední. Placky opečte na pánvi z obou stran, dokud nebudou pěkně křupavé. Šťastné objevy!
Lahodné placky na pánvi – recept s minerální vodou bez droždí a bez vajec
Další možnost je také velmi zajímavá, na mazanec budete potřebovat velmi málo ingrediencí. A chuť bude skvělá. Zkuste to pro své zdraví. A překvapí vás velké bublinky na povrchu buchet.
Potřebujeme:
Etapy:
Nalijte perlivou vodu do hluboké misky. Dále přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Rozruch.
Přidejte potřebné množství mouky. Těsto hněteme nejprve lžící, poté rukama.
Těsto by mělo být elastické. Nechte 10-15 minut odpočívat na stole se zavřeným víkem.
Dále přistoupíme k samotné přípravě mazanců. K tomu rozdělte těsto na stejné části (kuličky).
Každou z nich rozválíme na tenkou vrstvu.
Poté vložte placku do hrnce s dobře rozehřátým rostlinným olejem. Smažte na obou stranách, dokud nebude uvařená a dozlatova. Hodně štěstí a dobrou chuť!
Placky ze zakysané smetany bez náplně: jednoduchý recept
V podstatě je tato možnost podobná receptu na kefírové placky. Pouze zde se místo kefíru používá zakysaná smetana a navíc tajná přísada, která chuť ještě rozzáří. Ukazuje se to skvělé a chutné. Zkuste to, pokud máte sklenici kyselého mléka v lednici už delší dobu.
Potřebujeme:
- zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku – 1 polévková lžíce.
- mouka – 2,5 polévková lžíce.
- cukr – 1,5 – 2 polévkové lžíce
- sůl – 0,5 lžičky
- soda – 1 lžička
- vejce – 1 ks.
- margarín nebo máslo na těsto – 50 g
Etapy:
Rozbijte jedno slepičí vejce do šálku.
Poté přidejte zakysanou smetanu a vše prošlehejte mixérem. Poté přidejte dvě lžíce cukru a změklé máslo. Znovu prošlehejte.
Přidejte sodu a sůl do mouky. A všechny tyto komponenty přidejte do směsi vajec a zakysané smetany. Uhněteme těsto.
Sodu lze nahradit práškem do pečiva, chutná lépe).
Poté rozválejte na silnou vrstvu a pomocí sklenice vymačkejte malé koláčky.
Housky pečte na dobře rozehřáté pánvi bez oleje (střední stupeň) dozlatova pod pokličkou.
Ukazuje se velmi chutné! Připravte se také, zažijte pěkné dobrodružství!
Plochý chléb se sýrem a bylinkami
No, nyní další oblíbená varianta pro placky, protože používá tvarohovou a bylinkovou náplň. Je to tak chutné a šťavnaté!
Potřebujeme:
- mouka – 350 g
- kefír nebo fermentované pečené mléko – 190 ml
- vejce – 1 ks.
- rostlinný olej – 1 polévková lžíce
- sůl – 0,5 lžičky
- prášek do pečiva – 1 lžička
Etapy:
Nejprve zadělejte těsto, vezměte mouku a vytvořte v ní malou prohlubeň, poté rozbijte vejce, nalijte kefír a rostlinný olej. A přidáme prášek do pečiva. Promícháme a vypracujeme těsto.
Dále těsto rozválejte na tenký kulatý plast, který posypte náplní (sýr nastrouhejte na jemném struhadle + nadrobno nasekejte kopr).
Tortillu srolujte do rolády a poté nakrájejte na porce.
Tloušťka kusu by měla být 5-6 cm, průměr 12 cm Každý nakrájený kus zploštěte nejprve rukou a poté válečkem. Poprašte si pracovní plochu moukou.
To jsou kulaté kousky, které nakonec získáte.
Tortilly smažte na suché pánvi, dokud nebudou uvařené.
Hotové výrobky namažte máslem. Šťastné objevy! Podávejte s kefírem. Hodně štěstí!
Uzbecké cibulové koláčky
Další možnost nenechá nikoho lhostejným. Uzbecká kuchyně má přece vynikající chuť. Tvořte společně s autorem tohoto slavného videa. Hodně štěstí v kuchyni.
Listové těsto na pánvi
Kdo tyto mazanky alespoň jednou v životě vyzkouší, určitě je uvaří vícekrát. Proč? Je to jednoduché – je to neuvěřitelně chutné, bomba!
Potřebujeme:
- mouka – 2 polévková lžíce.
- sůl – 1 lžičky
- prášek do pečiva – 1 lžička
- vroucí voda – 1 polévková lžíce.
Etapy:
Do hrnku nasypeme mouku, přidáme sůl, prášek do pečiva. Promícháme a poté zalijeme vroucí vodou.
Uhněteme těsto a rozdělíme na 4 díly. A nechte pod přilnavou fólií odpočívat 20 minut.
Každý kousek vyválejte do velkého tenkého kruhu a z obou stran ho dobře potřete rostlinným olejem.
Poté sestavte nejprve napůl, namažte olejem, poté konce směrem do středu a poté srolujte do rolády.
Poté jej rozdrťte rukama a znovu vyválejte na plochý koláč.
Výrobky opečte na suché pánvi z obou stran dozlatova. Dobrou chuť!
Recept na nadýchané bramboráky s mlékem
Občas vám zbude bramborová kaše a vy nevíte, kde ji použít, ale je škoda ji vyhodit. Koláče nebo nové jídlo, o kterém vám teď povím, přijdou na záchranu.
Potřebujeme:
- brambory – 3 ks.
- kravské mléko – 180 ml
- cukr – 0,5 lžičky
- sůl – 0,5 lžičky
- lisované droždí – 15 g
- mouka – 295 g
- rostlinný olej
Etapy:
Brambory oloupeme a uvaříme do měkka. Rozmačkejte ji v misce šťouchadlem na brambory, dokud není kaše.
Poté přidejte sůl a mléko. Rozruch. Přidejte lisované droždí a míchejte, dokud se nerozpustí. Výslednou tekutinu nalijte do brambor. Přidejte mouku.
Rukama uhněteme těsto. Poté nechte 40 minut kynout při zavřené poklici.
Po uplynutí požadované doby těsto rozdělte na části a vyválejte z nich ploché koláče.
Smažte na pánvi s rostlinným olejem na obou stranách, dokud nebude vařené. Užijte si to!
To je z mé strany vše. Krásný víkend všem a užijte si lahodné koláčky k pečení každý víkend. čau čau.
Plody jsou nedílnou součástí regionálních kuchyní. Mexické placky, řecký pita chléb, indický naan, jihoasijské čapati jsou jen malou částí kulinářských produktů známých po celém světě. Historici jídla tvrdí, že tortilly by měly být považovány za původní zpracované jídlo. Přesný původ plochého chleba je obtížné určit, ale někteří historici se domnívají, že lidé původně mleli zrna a smíchali je s vodou, aby vznikla kaše. V určitém okamžiku se jeden podnikavý člověk rozhodl kaši nalít na nahřátý kámen a vytvořil tak první koláč.
Výhody receptu:
- Snadná příprava. Kefírové placky se připravují rychle. Recept nevyžaduje složité přísady a dlouhou dobu přípravy, díky čemuž je vhodný pro každodenní použití.
- Textura. Kefír dává těstu zvláštní měkkost a vzdušnost. Kyselost kefíru pomáhá těstu dobře kynout, díky čemuž jsou koláče jemné a nadýchané.
- Všestrannost. Placky lze podávat k různým pokrmům (polévky, saláty, maso a zelenina) nebo samotné.
Jakou teplotu by měly mít suroviny? Kefír, vejce a máslo by měly mít pokojovou teplotu.
Proč by mělo těsto odpočívat? Po uhnětení nechte těsto alespoň 30 minut. To umožní, aby se lepek v mouce rozvinul, což usnadní válení a zlepší strukturu koláčků. Začne působit i jedlá soda, která těstu dodá vzdušnost.
Jak správně vyválet těsto? Těsto rozválejte válečkem, pohybujte se od středu vrstvy k okrajům, udržujte stejný tlak. Po každém válení otočte plech ve směru hodinových ručiček, aby byl na všech stranách stejnoměrný.
Jak zkontrolovat teplotu oleje? Pro smažení tortilly by měl být olej dobře zahřátý, ale ne přehřátý. Zkontrolujte teplotu přidáním špetky mouky. Jakmile mouka začne pěnit, olej dosáhl požadované teploty.
Jak hotové jídlo skladovat? Vychladlé tortilly zabalíme do fólie a dáme do lednice. Tím zabráníte jejich vysychání. Před konzumací se doporučuje tortilly ohřát v mikrovlnné troubě.
Dají se tortilly zmrazit? Technologie umožňuje zmrazení smažených tortill zabalených do potravinářské fólie nebo fólie. Zmrazení však může ovlivnit chuť a strukturu těsta, takže nejlepší způsob, jak si pokrm vychutnat, je sníst ho ihned po uvaření.
popis
- Kuchyně: Slovanská
- Kategorie: Svačina
- Doba přípravy: 5 minut
- Doba vaření: 30 minut
- Kalorie na porci: 210 kcal
Složení
- Slepičí vejce 1 ks.
- Cukr 1 lžičky
- Pšeničná mouka prémiová 700 g
- Rostlinný olej podle chuti
- 3,2% kefír 500 ml
- Sůl 0.5 lžička
- Jedlá soda 1 lžička.
příprava
1. Připravte si tekutý základ
Do mixovací nádoby rozbijte 1 vejce. Přidejte cukr, sůl a sodu. Nalijte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej bez zápachu a ingredience promíchejte metličkou do hladka. Poté do těsta nalijte kefír a znovu promíchejte ingredience.
2. Prosejeme mouku
Do tekutého základu po částech prosejeme mouku. Tím se zbavíte hrudek a nasytí se kyslíkem, díky čemuž bude těsto vzdušnější. V závislosti na tloušťce kefíru můžete potřebovat 600–700 g mouky. Většinu mouky nasypeme do těsta, zbytek si necháme na zadělání těsta.
3. Uhněteme těsto
Smíchejte přísady lžící. Když se hmota spojí, pokračujte v hnětení na stole. K tomu si na pracovní plochu posypte zbylou moukou, položte na ni těsto a také ho posypte moukou. Těsto hněteme rukama, dokud nebude mít měkkou, homogenní konzistenci. Hotové těsto by se mělo lehce lepit na ruce. Těsto udělejte do koule a nechte na pomoučené ploše. Přikryjeme ho miskou a necháme alespoň 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.
4. Těsto rozdělte na díly
Odpočinuté těsto protlačte. Poprášíme moukou. Z těsta vytvarujte klobásu a těsto rozdělte na 12 stejných dílů. Každý z nich obalíme v mouce.
5. Vyválejte placky
Lehce zatlačte na každý kousek dlaní, čímž získáte plochý tvar. Poté těsto rozválejte válečkem na malý koláč silný asi 5 mm. Těsto lehce poklepejte dlaní, abyste odstranili přebytečnou mouku.
6. Připravte si tortilly
Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Oleje by mělo být tolik, aby v něm těsto při smažení plavalo. Do rozehřátého oleje vložíme mazanec a opečeme z obou stran do zlatova. Teplo pod pánví by mělo být těsně pod střední. Takto smažte všechny ingredience. Hotové tortilly položte na papírovou utěrku, abyste odstranili zbytky tuku.