Když angrešt dozrává: čas a načasování zrání ve středním pásmu

Angrešt dává úrodu chutných a velmi zdravých bobulí, které je třeba včas sklízet, než změknou. Termíny úklidu jsou v letních měsících. Ale přesné datum, kdy angrešt dozrává, závisí na agroklimatických vlastnostech regionu a odrůdových vlastnostech. A samotný proces sklizně značně komplikují trny na výhonech. Každodenní triky pomáhají vyrovnat se s tím druhým.

Termíny zrání angreštu

Bobule se sbírají ve dvou obdobích v závislosti na fázi zrání. Když plody dosáhnou technické zralosti, získávají plody tvar, velikost a chuť podle odrůdy. Stále jsou však zelené. V této fázi se sklizeň sklízí pro následnou přípravu zavařenin a marmelád. Pokud plánujete přepravu bobulí, je to také vhodná doba pro sklizeň.

Pokud zahradník pěstuje angrešt k produkci bobulí vhodných ke konzumaci v čerstvém stavu, měli byste počkat další 2 týdny, dokud nedojde k biologické zralosti.

S biologickou zralostí získávají bobule odrůdovou barvu, chuť a cukernatost

V závislosti na odrůdě

V oblastech, kde jsou vysazeny různé odrůdy bobulovité rostliny, budou angrešt postupně zpívat. Sklizeň lze sklízet celé léto, pokud jsou vysazeny v raných, středních a pozdních formách zrání. Doba technického zrání raných odrůd připadá na začátek-polovinu června a do poloviny sezóny – do poloviny léta. Ty pozdější se také natáčejí v posledním měsíci léta.

V závislosti na regionu

Kromě odrůdových vlastností je doba plodnosti přímo ovlivněna agroklimatickými vlastnostmi pěstitelské lokality. Například, pokud v jižních oblastech rané odrůdy přinášejí ovoce na začátku léta, pak se v podmínkách Sibiře časový rámec výrazně posouvá.

Podle regionů dozrávají angrešty v těchto časech:

Moskevská oblast a střední pruh

Hromadné ovoce nastává v polovině léta. Trvá do poloviny srpna

Odrůdy zónované pro tyto zóny se vyznačují raným plodem a zvýšenou mrazuvzdorností. Sklizeň probíhá do dvou týdnů, obvykle v první polovině srpna.

Pěstují se zde odrůdy jakéhokoli období zrání. Angrešt můžete sklízet od začátku léta až do začátku podzimu

Jak sbírat bobule

Po dosažení optimálního času začne čištění. Ale kvůli přítomnosti trnů je sběr ovoce obtížný úkol. Je potřeba se pořádně připravit. Tlusté zahradní palčáky na prořezávání růží vám pomohou ochránit ruce před ostrými trny bobulového keře. Zakryjte si paže nad zápěstím dlouhými rukávy.

Ruční sběr angreštů je stále nejčastější

Následuje následující algoritmus:

1. Výhonek se vezme za vršek a opatrně se nakloní, aby se nepoškodil.
2. Odřízněte každou bobule zvlášť.
3. Sklizená plodina se umístí do připravených nádob, přičemž je třeba dávat pozor, aby se nerozdrtily.

Varování!
Optimální doba pro sběr bobulí je ráno. Pak je sklizeň nejodolnější.

Způsoby, jak sbírat angrešt, abyste se nepíchli

Není vždy možné zachovat integritu bobule, pokud máte na rukou rukavice. Aby se zahradníci nedostali do píchání a sbírali prodejné ovoce, uchylují se k nejrůznějším trikům.

Navzdory skepsi některých zahradníků vykazují různá zařízení dobré výsledky

S plastovou lahví

Vezměte obyčejnou plastovou láhev a vyřízněte otvor ve tvaru kapky. Ujistěte se, že široká část je ve středu produktu a zúžená část je blíže ke dnu.

Proces sběru angreštu vypadá takto:

1. Produkt se odebírá krkem.
2. Ovoce je umístěno v úzké části otvoru v úrovni rukojeti.
3. V tuto chvíli přitáhnou láhev k sobě. Angrešt spadají do široké části výřezu a zůstávají uvnitř domácí struktury.
4. Po naplnění láhve se vyjmuté plody přesypou do připraveného kbelíku nebo jiné větší nádoby.

Nástroj pro sběr bobulí z plastové láhve si snadno vyrobíte sami, aniž byste museli kupovat něco navíc.

Sklízeč bobulí

Pokud je zahrada s bobulemi velká a plánujete sklizeň prodat, je lepší použít kombajn – speciální kombajn na bobule. Ruční čištění je účinná metoda.

Pokud je mnoho keřů, ale ne pro průmyslovou výrobu, používají se speciální podnosy a hřebeny, aby se snížily náklady na pracovní sílu. Ale obecně platí, že proces montáže zůstává manuální. Zařízení je prostorná krabice s rukojetí, jejíž okraj je opatřen hřebenem připomínajícím malé hrábě. Toto provedení je nahrazeno pod výhonkem a vede nahoru, bobule padají mezi zuby, odlupují se a padají do těla.

Použití sklízecí mlátičky pro sběr angreštů zcela eliminuje možnost poranění trny, díky čemuž je proces jednoduchý a vysoce produktivní

Ruční hřeben ve formě náprstku

Tento přípravek je také nezbytný pro usnadnění a urychlení čištění. Nasadí se na prst a protáhne se po stopce. Řízky bobulí se zachytí mezi zuby a odlomí se. Pod angrešt se zpočátku umístí krabice s nataženou látkou. Takový kontejner pomáhá zachovat integritu plodiny: při pádu se bobule nezlomí.

Vidlička nebo kleště

Používá se při ručním čištění k ochraně rukou před poškrábáním a propíchnutím. Můžete si je buď koupit, nebo si je vyrobit sami. S tímto produktem je snadné uchopit větvičku a upevnit ji tak, aby byly bobule snadno přístupné pro odstranění.

Vibrátor pro sběr angreštu

Používá se v tandemu s hustou tkaninou nebo plachtou, která se rozprostírá pod keřem. Výhonek se přivede do zástrčky přístroje a zapne se. Pod vlivem vibrátoru padají bobule na rozprostřenou tkaninu. Nástroj umožňuje sklízet plodinu v nejvyšší možné kvalitě při zachování její celistvosti.

Viz také:
choroby angreštu
Živý angreštový džem

Ošetření bobulovité zahrady po sklizni

Aby angrešt příští rok přinesl bohatou úrodu, musíte se letos o keře postarat. Péče po sklizni je důležitou agrotechnickou událostí, která završuje proces sběru bobulí.

Jedním z klíčových postupů je prořezávání keřů. Všechny výhonky se známkami onemocnění, stejně jako zlomené nebo zesílené, jsou odstraněny. Řez se provádí na základně rostliny.

K poznámce!
Použijte ostrý prořezávač, který se zpracovává před řezáním nového keře. To pomáhá zabránit přenosu infekce z infikovaného angreštu.

Po řezu se odstraní nerovnoměrné výhonky běžného roku. Ponechte pouze ty, které by měly jít přímo ze základny keře, bez větví. Na takových větvích se dále vytvoří velké a šťavnaté bobule. Dospělý exemplář by neměl mít více než 20 výhonků.

Po několika týdnech je čas aplikovat hnojivo. K posílení imunitního systému se používají komplexy draslíku. Z organické hmoty se můžete rozhodnout pro kompost, který zlepšuje prodyšnost půdy. Chcete-li kolem keře položit hnojiva, vytvořte malou prohlubeň ve vzdálenosti 20-30 cm, vložte do ní hnojivo a posypte půdou.

V této fázi se provádějí preventivní ochranná opatření – rostlina bobulí je ošetřena fungicidy a insekticidy, stejně jako jinými léky s podobným spektrem účinku. Pro zničení chorob, škůdců a jejich larev se postřik provádí dříve, než je keř již bez listů – před začátkem zimování.

Bobule dozrávají nerovnoměrně, takže plody na větvi mohou mít různé stupně zralosti

Советы

Tip 1

Nezralé angrešty lze sklízet, pokud se plánuje další zpracování.

Tip 2

Nezralé angrešty je vhodné skladovat v lednici nebo mrazáku. Při pokojové teplotě nedozraje, ale zkazí se.

Často kladené dotazy

Jak skladovat angrešt?

Velmi zralé bobule by měly být skladovány čerstvé v chladničce po dobu nejvýše 5 dnů, mírně nezralé – až 3 týdny. Pokud ho dáte do malých nádob a skladujete při 0 stupních, vydrží i měsíc. Zmrazené bobule mají delší trvanlivost – až 3–4 měsíce. Nejlepší je úrodu zpracovat: udělat marmeládu, udělat kompot na zimu, udělat tinkturu.

Dozrají angrešty, když se sbírají nezralé?

Angrešt po utržení nedozraje, proto se doporučuje sbírat je v plné zralosti.

Sklizeň angreštu obvykle začíná v polovině léta, ale načasování do značné míry závisí na vlastnostech odrůdy a klimatických podmínkách oblasti. Mnoho lidí má proti této velmi zdravé a chutné bobule předsudky, protože sklizeň je komplikována přítomností ostrých trnů různých délek na rostlině (zde také vše závisí na odrůdě). Ale to rozhodně není důvod k odmítnutí angreštu, protože znáte některé triky, můžete výrazně zjednodušit sklizeň a obejít se bez škrábanců a řezů.

Sběr angreštu: technická a konzumní zralost

Angrešt po sklizni: foto

Angrešt, stejně jako některé jiné plodiny, má dvě fáze zralosti. První je technický a vyskytuje se přibližně o 2–2,5 týdne dříve. Plody dorostly do velikosti charakteristické pro tuto konkrétní odrůdu, jsou stále zelené (případně s růžovým nebo žlutým nádechem na jedné straně). Slupka je pevná a drsná, ale v bobulích se již nashromáždilo dostatečné množství cukru, a pokud je plánujete použít na kompoty, džemy nebo cukrovinky, je nejvyšší čas. Ve stavu technické zralosti lze angrešt přepravovat, v případě potřeby se nerozdrtí a bobule neprasknou. Takové bobule však nemůžete skladovat v očekávání, že po chvíli „dosáhnou“ plné zralosti, začnou se zhoršovat. Pokud je tedy nebude možné zpracovat v nejbližších dnech, můžete je zamrazit a použít v zimě. Po několika týdnech dochází k úplné zralosti, angrešt získá barvu odpovídající vlastnostem odrůdy (fialová, nažloutlá nebo růžová), bobule jsou měkčí a sladší. V této době je obzvláště chutné a doporučuje se jíst čerstvé. Takové bobule můžete také zpracovat, ale v tomto případě je nebudete moci přepravovat, většinu sklizně rozdrtíte.

Sběr angreštu: doba zrání

Doba zrání u různých odrůd angreštu je poněkud odlišná a pokud si tuto problematiku pečlivě prostudujete a vyberete různé druhy angreštu, lze sklizeň sklízet od července až téměř do konce srpna. V první polovině července dozrávají odrůdy anglická, ruská žlutá a malachitová. Od poloviny léta můžete začít sklízet odrůdy Yubileiny, Invicta a White Nights a v srpnu dozrává Candy Gooseberry. Ale to je obecná informace, protože naše země je velká a klima v různých regionech se výrazně liší.

Přistání

Pokud mluvíme o výsadbě angreštu na Sibiři a Uralu, pak stojí za to zvolit mrazuvzdorné odrůdy, možná to bude hlavní kritérium. Tyto odrůdy jsou nejčastěji pozdní, sklizeň může začít v druhé polovině července nebo začátkem srpna. A v centrální zóně začnou sklízet od 10. do 15. července a pokračují ve sběru až do druhé poloviny srpna, vše závisí na načasování zrání odrůdy. V centrální zóně a v jižních oblastech vám klima umožňuje pěstovat jakoukoli odrůdu angreštu dobře zakořeňují a rychle se přizpůsobí novému místu, brzy začnou přinášet ovoce a výnos je obvykle velmi dobrý. V jižních oblastech můžete sklízet rané odrůdy od poloviny června. Sbíráním plodů angreštu ve stavu technické zralosti pomáháte keři vyhnout se vyčerpání, rychle obnovit sílu a připravit se na zimu. Nejprve ohmatejte bobule, pokud jsou elastické a neprasknou, pak je můžete sbírat na džem. Do této doby již nashromáždili dostatek cukru a poměrně hustá slupka umožní bobule zachovat krásný vzhled při výrobě džemu. A pak, čím jsou bobule zralejší, tím je pravděpodobnější, že se začnou rozpadat a část úrody bude ztracena. Plody, které dosáhnou plné zralosti, se již nehodí na džem a zavařeniny, ale lze je použít k výrobě vína nebo čerstvé. Pokud je léto deštivé, pak v každém případě sklízejte plodinu, aniž byste čekali na úplnou zralost, protože slupka může pod vlivem vlhkosti začít praskat a takové bobule již nebude možné zpracovat. Pokud povětrnostní katastrofy nehrozí, pak by pro sběr bobulí mělo být zvoleno suché počasí, čímž se prodlouží trvanlivost plodiny až do zpracování.

Sklizeň angreštu ručně a pomocí různých zařízení

Sklizeň angreštu: foto

Kdo někdy sbíral angrešt, ví, jak extrémní je tato činnost. I když jste si při nákupu vybrali odrůdu bez trnů, věřte, že to znamená pouze to, že počet trnů je minimální, nebo jsou velmi malé. Ale vždy tam jsou trny. Při plánování návštěvy keřů angreštu je tedy potřeba se dobře připravit a zajistit si maximální ochranu. Vyberte si tlusté oblečení s dlouhými rukávy a na ruce můžete nosit speciální zahradnické rukavice. Opatrně sbírejte bobule po jednom, proces je samozřejmě dlouhý, ale vše proběhne pečlivě a bez poškození. Přestože ne každému bude sbírat bobule v rukavicích pohodlné, citlivost je narušena a hrozí riziko rozdrcení bobulí. Zahradníci proto používají různá zařízení (tovární i domácí), která pomáhají usnadnit a urychlit sklizeň angreštu.

Plastová láhev. Naši důvtipní krajané nacházejí pro použité plastové lahve různá využití: vyrábějí z nich ohrádky na záhony, stříhají je a používají jako malé skleníky na zakořeňování řízků a sazenic, vyrábějí z nich krmítka pro ptáčky a také vyřezávají otvory různých tvarů v a použít je ke sklizni. K výrobě takového zařízení budete potřebovat litrovou nebo jeden a půl litrovou láhev (můžete použít menší objem, ale rozhodně nedoporučuji brát větší – bude to nepohodlné), ve kterých je potřeba krájet otvor ve tvaru kapky. Úzká část kapky bude umístěna úplně dole a široká část blíže ke středu. Uchopte láhev za hrdlo, seberte bobule úzkou částí otvoru ve tvaru kapky a trochu zatáhněte – bobule se snadno odtrhnou od keře a spadnou do láhve. Jakmile se láhev naplní, vyprázdněte ji přesypáním plodiny do jiné nádoby. Výhody této metody spočívají v tom, že se bobulí nedotýkáte rukama, nedochází na ně k mechanickému zásahu a neutrpí tím kvalita sklizně.

Kombajn. Samozřejmě je zřejmé, že při pěstování angreštu v průmyslovém měřítku nepřichází v úvahu ruční sklizeň. V tomto případě se používá speciální technika. Mechanizace procesu výrazně urychluje sklizeň; trny rostliny nic neovlivňují. Takové stroje se nazývají sběrače bobulí. Ale na nepříliš velkých soukromých farmách se s takovým strojem nedá otočit a velikost výsadby přesahuje ty, které lze vidět na samostatném pozemku dacha. Proto v takových farmách používají ruční sklízeče (nazývají se také sběrače ovoce) – zařízení, která navenek vypadají jako krabice, na jejímž jednom z okrajů jsou zuby připomínající hřeben a nahoře je rukojeť. Tyto zuby jsou poháněny podél výhonku a všechny „česané“ bobule se odtrhávají a padají do krabice. To znamená, že princip fungování je stejný jako při práci s domácím zařízením z plastové láhve, pouze nástroj je pokročilejší a pohodlnější.

Mukhanovův hřeben. Vynález patří řemeslníkovi poblíž Moskvy a jedná se o kovový nebo silikonový náprstek, ke kterému je připevněna malá lišta se zuby. Umístěte zařízení na palec a veďte jej podél větve. Nejprve je třeba rozprostřít plachtu nebo film na zem pod keř, na který budou padat bobule.

Kleště nebo vidličky. V zemědělských prodejnách si také můžete koupit zařízení na sběr lesních plodů. Jsou vyrobeny z kovu, dřeva nebo plastu. Pomocí vidličky nebo kleští můžete větev zafixovat v požadované poloze a sbírat bobule volnou rukou.

Elektrický vibrátor. Toto zařízení vám umožňuje sbírat bobule a chránit je před sebemenším poškozením v co nejkratším čase. Pod keř se rozprostře plachta, fólie nebo jakákoliv jiná tkanina, větev se vloží do zařízení a poté se zapne. Vlivem vibrací bobule samy opadávají, bez použití mechanické síly je pak stačí opatrně sbírat z látky;

Angrešt po sklizni: péče o ně

Pokud jste bobule nasbírali ve stavu technické zralosti, pak se doporučuje zpracovat je v následujících 2 hodinách (ale ze zkušenosti řeknu, že při skladování sklizně v lednici máte 3-12 dny). Zcela zralé bobule musí být zpracovány do 14-10 hodin. Než připravíte bobule, musíte je dát do pořádku, protože bez ohledu na to, jak moc se snažíte vyhnout tomu, aby se do nádoby s bobulemi dostaly odpadky, nakonec tam skončí větvičky, listy a různý hmyz. Proto musí být angrešt naplněn vodou a ponechán 20-XNUMX minut, během této doby by se zbytky rostlin a hmyz měly dostat na povrch vody. Slijte tekutinu a postup opakujte ještě jednou nebo dvakrát, bobule opláchněte tekoucí vodou a odřízněte řapíky. Hospodyňky se ohledně ocásků angreštu nedokážou shodnout, ale většina se stále raději ocásků zbavuje, aby nic zbytečného neskončilo v marmeládě. Z angreštu můžete vyrobit džem, kompoty, cukrovinky i džem. Můžete si vyrobit želé ze zralých bobulí nebo si vyzkoušet vinařství. A pokud část úrody zmrazíte, lze tyto bobule použít k výrobě dezertů během zimních měsíců.

Sběr angreštu: závěr

Sklizeň angreštu: foto

Sklizeň angreštu není pro zahrádkáře nejjednodušší a oblíbená činnost. Jen málo lidí je však připraveno vzdát se angreštu kvůli složitosti procesu, což pouze stimuluje řemeslníky k vymýšlení různých zařízení k optimalizaci procesu sklizně.