Kdy začínají borůvky plodit?

Borůvky jsou jednou z nejužitečnějších lesních plodů. Plinius zaznamenal jejich léčivé vlastnosti. Roste v borových a smrkových lesích, v blízkosti bažin a na svazích v malých ostrůvkových křovinách. Jsou to jedna rostlina spojená pod zemí společným kořenovým systémem. Borůvky v Rusku obvykle dozrávají v polovině léta.

Divoká borůvka

V jedné z vesnic Zakarpatska dokonce postavili pomník této bobule. Nachází se zde Mount Great Loch, na jejímž úpatí se nachází největší borůvková louka v této oblasti. Místní obyvatelé každoročně pořádají dovolenou na počest této bobule a nazývají ji královnou lesa.

Borůvky však nerostou jen v Karpatech. V běloruských lesích i ve středním Rusku je toho hodně. Najdete ho však v tundře a na Dálném východě. Oblíbené stanoviště: vlhká, mírně kyselá půda, prohřívaná nepřímými paprsky slunce.

Obvykle jsou borůvky keř 10-30 cm vysoký, ale existuje zvláštní druh této bobule – kavkazská borůvka, může dorůst až 3 m, musíte ji sbírat téměř na žebříku. Bobule této obryně jsou však téměř stejné jako ty lesní.

Vlastnosti borůvek jsou:

• jsou malé velikosti a kulatého tvaru. V lesích je také rostlina, které se často říká podlouhlá borůvka. Jeho bobule jsou protáhlé. Ale to nejsou borůvky, ale obyčejný zimolez;
• Barva bobulí, na rozdíl od názvu, je šedá, s charakteristickým květem. Při praní získávají černý odstín;
• Chuť plodů sbíraných v sezóně je sladká;
• bobule rostou jednotlivě, obvykle ke konci větve;
• v borových lesích jsou borůvky velmi sladké a ve smrkových lesích jsou vodnaté;
• Věk keře může dosáhnout až 40 let. Ale vrchol bohatého výnosu začíná v 7 letech;
• Na poli 20 let plodí borůvky méně často, ale za nejužitečnější jsou považovány bobule dospělého keře.

Borůvky jsou chutnější a zdravější, když jsou v sezóně, čerstvé. Báječné je ale také v kompotech, zavařeninách, koláčích a likérech.

Zajímavý! Pod zemí je její kořenový systém protkán speciálním myceliem, které keřům dodává humus. A bobule zase přenáší živiny do mycelia.

Borůvky jsou příbuzné brusinkám a brusinkám patří do stejné čeledi. A dokonce často rostou poblíž. Na rozdíl od brusinek a brusinek však borůvky v zimě shazují listy.

Kdy mohou borůvky dozrát?

Jakmile roztaje sníh, ve výsledném tání lesa můžete vidět holé keře naprosto bez známek olistění – to jsou borůvky. Je pravda, že takové osiření netrvá příliš dlouho. Již začátkem dubna při příznivých teplotách začínají dozrávat a bobtnat poupata na keřích. A pak se líhnou listy. Mají charakteristický podlouhlý vzhled. Uprostřed lesa, přesněji v otevřeném lese, listy na keřích rostou blíže k vrcholu a na okrajích je olistění silnější a znatelnější.

období květu

Koncem května začínají kvést borůvky – moc krásný pohled. Má následující vlastnosti:

• nejprve se tvoří malá zelenorůžová poupata;
• pak se promění v bílo-růžové květy se zuby, připomínající kapky;
• jejich aroma je také svým způsobem jemné a přitažlivé;

Doba květu v různých klimatických zónách je různá, závisí na teplotním režimu. Ale ve většině regionů Ruska tento proces končí ve druhém červnovém týdnu.

Důležité! Borůvkové louky lze poznat podle koncentrace včel, tento hmyz má velmi rád borůvkové květy. Navíc mohou létat na velmi významné vzdálenosti.

Z tohoto důvodu je sběr borůvek často obtížný, nejen proto, že půda je mokrá. Místní obyvatelé, kteří chodí do lesa sbírat borůvky, se raději oblékají tak, aby na těle bylo co nejméně odhalených míst.

Zrání začíná v červnu

Koncem června už můžete najít první bobule, ale není jich mnoho. Kalendář sklizně borůvek obvykle vypadá takto:

• koncem června lze sbírat v rozmrzlých oblastech a na okrajích lesů v jižních oblastech;
• ve středním Rusku bobule dozrávají na začátku července, ale vrchol plodnosti nastává koncem července – v první polovině srpna;
• v Uralu a Baškirsku začíná sklizeň v polovině léta;
• na Sibiři začíná zrání koncem července;
• sběr obvykle pokračuje do září a na Sibiři dokonce do prvního sněhu.

Dorazí letos dříve?

Letošní léto bylo v mnoha regionech Ruska obzvláště horké. To znamená, že bobule začaly dozrávat o něco dříve. Na prvním místě byly jahody a po nich borůvky.

Je pravda, že takové brzké zrání nijak neovlivnilo ceny a bobule byly na trzích velmi drahé. Čerstvé borůvky jsou nabízeny od 100 rublů na 100 g.

V Bělorusku letos ještě v březnu vyšel pokyn ministerstva lesního hospodářství zakazující sběr borůvek do 29. června. Porušení nařízení mělo za následek vysokou pokutu. Stejné rozhodnutí umožnilo sklizeň borůvek pomocí speciálních kombajnů. Dříve byla taková mechanická zařízení pro sběr bobulí zakázána.

Ve kterých lesích v Rusku roste?

Teoreticky lze borůvky pěstovat i na zahradě. Je to však obtížný úkol, který vyžaduje speciální podmínky pěstování: přípravu půdy, vlhkost a osvětlení. Uměle pěstované plodiny se zpravidla ještě chuťově liší od lesních a mají menší léčivé vlastnosti. Rozměrově je ale větší.

Důležité! Ročně dozraje v evropské části Ruska až 420000 XNUMX tun borůvek. Ne všechno se ale sbírá, jsou těžko dostupná místa, kam se člověk jen těžko dostane.

Tato sklizeň však stačí k uspokojení určité poptávky. Ne nadarmo se borůvkám říká ruské bobule. V obchodech jsou i importované mražené produkty. Chuťově je ale výrazně horší než naše lesní královna.

Kde může kvést a zpívat?

Existuje řada ruských oblastí, ve kterých divoké borůvky hojně rostou:

• Severní a severozápadní;
• Volha-Vjatka;
• Centrální;
• Ural;
• Sibiř;
• Karélie a Leningradské oblasti.

Právě zde se nacházejí nejpříznivější podmínky pro kvetení a růst borůvek. Každý rok do těchto regionů přijíždějí sběratelští turisté, aby si jej koupili. Za 3-4 hodiny se jim podaří nasbírat kbelík zralých plodů.

Kdy začíná dozrávat?

Již bylo řečeno, že období zrání obvykle začíná v červenci. Čím severněji kraj, tím později dozrávají borůvky. Ale zelené bobule se na keřích objevují již v prvním letním měsíci. Je pravda, že nemá prakticky žádné léčivé vlastnosti. Hromadí se v období konečné zralosti. A chuť zelených borůvek není úplně příjemná.

Jak dlouho trvá, než sklizeň dozraje?

Ve většině regionů lze borůvky v určitém množství sklízet až do konce září. Je pravda, že blíže k podzimu výnos postupně klesá. Bobule ale nedozrávají najednou, ale postupně. Obvykle informovaní sběrači chodí na sklizeň jednou týdně nebo každých 10 dní. Stejná paseka může nést ovoce několik týdnů.

Kde sbírat v moskevské oblasti?

V kolik se objeví a drží krok?

V moskevské oblasti jsou borůvky považovány za možná nejběžnější lesní bobule. Sklizeň borůvek v moskevské oblasti obvykle začíná v polovině července. Vrchol výnosu nastává v první polovině srpna.

Lesy v následujících oblastech jsou obzvláště bohaté:

• Klinský;
• Sergiev Posad;
• Taldomsky;
• Orechovo-Zuevskij.

Atraktivní louky jsou i ve slavné Meščerské nížině, napsal o tom Paustovský. Zdejší borůvky mají zvláštní zářivou barvu.

Do kterého lesa můžete jít?

Tradičně rostou borůvky v moskevské oblasti v bažinách a jehličnatých lesích. Nicméně právě v této oblasti lze bobule sbírat i v březových lesích. V nivě řeky Dubna je mnoho keřů borůvek. Toto bobule je obzvláště šťavnaté a bohaté na vitamíny. Méně produktivní keře lze nalézt v moskevské oblasti jednoduše v nížinách.

Jak rychle sestavit?

Řemeslníci, jak je uvedeno výše, dokážou sklidit kbelík borůvek za 3 hodiny nebo ještě rychleji. V oblasti Perm jsou celé týmy schopné za den nasbírat až 150 litrů (měřeno kontejnery) bobulí na prodej. Používají se všechny druhy zařízení. Některé originály úspěšně sbírají pomocí speciálně řezaných plastových lahví.

Měly by být děti povoleny?

Dětem mohou být podávány borůvky ve formě pyré od 7 měsíců věku. A od 3 let je povoleno konzumovat 1-1,5 polévkové lžíce. čerstvé bobule.

Důležité! Malé děti jsou bohužel na borůvky často alergické. Z tohoto důvodu byste měli bobule zavádět do svého jídelníčku nejen opatrně, ale také se snažit nechodit na sběr s dětmi alespoň do jejich 4-5 let.

Obecně jsou borůvky pro děti velmi užitečné pro vysoký obsah minerálů a vitamínů. Bobule můžete přidat do kaše svého dítěte, ukáže se to zdravé a chutné.

Kombajn pro sklizeň

Toto originální zařízení na sběr lesních plodů si můžete vyrobit sami nebo volně zakoupit v zahradnictví a železářství. Tento kombajn vypadá a funguje takto:

• základem je rovnoběžnostěnná nádoba, do které bobule při montáži padají;
• spodní část konstrukce je vybavena speciálními zuby, podobnými hrábě;
• druh česání keře z bobulí se provádí pohyby zdola nahoru.

Kombajn výrazně usnadňuje proces sklizně. Jen je vhodné nedotýkat se mechu zuby; bobule stejně nerostou ve spodní části keře. Konstrukce je levná, pokud je to žádoucí, lze takový kombajn vyrobit vlastníma rukama. Materiál pro krabici může být plast, dřevo nebo kov. Zuby jsou vyrobeny z ohýbaného drátu.

Obecně platí, že sběr borůvek samozřejmě vyžaduje určitou fyzickou námahu. Ale výhody tohoto bobule, zejména čerstvé, více než kompenzují všechny potíže s hledáním a sběrem borůvek. Ne nadarmo tomu mnoho lidí říká omlazující bobule. Předpokládá se, že borůvky aktivně zabraňují rakovinovým procesům. A vůbec, výšlap lesem na borůvčí místa je také svým způsobem vzrušující.

Ankety o sběru borůvek se těžko hledají v médiích nebo na internetu. Přinejmenším redaktoři Food.ru o tom nenašli žádné spolehlivé informace. Ale zdá se nám, že lidí, kteří tuto bobule rádi jedí, je mnohem více než těch, kteří ji rádi sbírají. Tento proces není snadný: musíte se stokrát sehnout a sbírat malé bobule z nízkých keřů. Existují však tajemství, která tento úkol usnadňují. V tomto článku vám řekneme, kam je nejlepší zajít na borůvky a jak je snáze najít a sbírat.

Jak vypadají borůvky

Borůvka neboli myrta listová je rostlina nízkého vzrůstu. Obvykle je výška keřů 10–20 centimetrů, ale za příznivých půdních a povětrnostních podmínek to může být až půl metru.

Borůvky jsou kulaté, většinou o průměru asi centimetr a hmotnosti do gramu, i když mohou být i větší. Jejich kůže je hustá a elastická, černá nebo s namodralým povlakem. Dužnina má intenzivní modrý odstín a je plná malých hnědých semen.

V angličtině mají blueberries a blueberries společný název – blueberry. Jde ale o různé bobule stejné čeledi, podobné jen na první pohled. Borůvky jsou světlejší a větší než borůvky, mají tenčí slupku a dužnina je světle modrá se zelenkavým nádechem. Pokud si bobule nasbíráte sami v lese, je ještě snazší je rozlišit. Borůvkové keře jsou nízkého vzrůstu, s pevně přitisknutými lesklými listy. Plody jsou umístěny ve vzdálenosti od sebe. Keře borůvek jsou vyšší než metr, bobule rostou ve shlucích, což usnadňuje jejich sběr. Chuť borůvek je jasná, sladkokyselá, zatímco borůvky jsou neutrální, s mírnou kyselostí.

Kde rostou borůvky a kdy dozrávají?

Borůvkám vyhovují stinná místa s půdami bohatými na humus. Roste v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích, nejčastěji v borových a březových lesích. Nachází se v rašeliništích.

Borůvky jsou běžné v severních a mírně teplých oblastech severní polokoule: v Evropě, zónách tajgy v Asii a Severní Americe. V Rusku toto bobule roste téměř ve všech oblastech, kde jsou lesy a bažiny. Mezi zeměmi, které sklízejí borůvky v průmyslovém měřítku, je naše 14. místo. Roční sklizeň bobulí je v průměru čtyři tisíce tun. Maximální produktivita borůvek je pozorována ve středoevropské části Ruska: tam lze na jednom hektaru za sezónu sklidit 526–860 kg.

Toto bobule není zahrnuto do zemědělské výroby a není pěstováno v průmyslovém měřítku. Vzácně se vyskytuje i na soukromých pozemcích a chatách, kde je obtížné vytvořit vhodné podmínky. V lese proto sbírají borůvky.

V roce 1964 vydal SSSR sérii poštovních známek věnovaných oblíbeným bobulovým plodům, včetně borůvek. Nominální hodnota těchto tištěných produktů se pohybovala od jedné do 16 kopějek; nyní se prodávají na filatelistických a starožitných webech v závislosti na poptávce, stojí až 400 rublů za výtisk; Na přání si můžete nasbírat kompletní kolekci historických nezrušených známek z této květinové série.

Základní pravidla pro sběr borůvek

Začátek sezóny, kdy můžete sbírat borůvky, nastává v druhé polovině června. Do této doby však nedozrává největší sklizeň a pouze v jižních oblastech. Ve středním Rusku se borůvky sklízejí od konce července do poloviny srpna. Kromě geografie ovlivňuje dozrávání bobulí počasí. Pokud je například v prvním měsíci léta zima, kvetení rostlin se opozdí, což znamená, že bobule dozrávají až v polovině srpna nebo začátkem září.

Bobule je nejlepší sbírat brzy ráno, když noční rosa mírně oschne, nebo po 17–18 hodinách. Přes den je v lese horko a dusno a vy se rychle unaví.

Nezačínejte sbírat borůvky na okraji lesa, ztratíte spoustu času bez valných výsledků: někdo v těchto místech musel jít před vámi a sklízet je. Je lepší jít hluboko do lesa, tam je větší šance, že najdete nedotčenou mýtinu.

Sbírejte pouze zralé borůvky, jinak budou mít malý užitek a chuť bude příliš kyselá. Bobule sbírané z keřů nedozrávají. Stupeň zralosti borůvek je jasně viditelný podle jejich bohaté tmavé barvy. Zralé plody lze snadno oddělit od větví, ale nazelenalé vyžadují úsilí.

Při těžbě se starejte o les. Choďte opatrně, abyste borůvky nerozšlapali. Nenechávejte odpadky. To vše poškodí rostliny a sníží jejich produktivitu.

I když se chystáte na hodinu nebo dvě do lesa, vezměte si s sebou nabitý telefon, zápalky, vodu a svačinu. Musíte si také vzít něco světlého, abyste byli mezi stromy jasně vidět. To vše se vám bude hodit, když se náhodou ztratíte. Při cestě do lesa nezapomeňte, že je třeba se chránit před kousnutím klíštěte. Vybírejte oblečení, které zanechává co nejméně odkryté kůže, a nezapomeňte na klobouk. Na ochranu před komáry a pakomáry ošetřete pokožku a oděv repelenty.

Jak rychle sbírat borůvky

Pokud sbíráte borůvky ručně, vezměte si lehkou a pohodlnou nádobu, ze které se vám bobule při náhodném naklonění nevysypou. Ve velkém kbelíku se rozdrtí plody níže. Je vhodné sbírat borůvky v litrové plastové nádobě a zavěsit ji na šňůru kolem krku.

Pokud jsou keře silné a plody na nich velké:
dřepněte si, bude pohodlnější sbírat nízko rostoucí bobule;
načrtněte pohledem zralé bobule a natáhněte k němu ruku;
Jakmile se ovoce dotknete prsty, hmatem ho oberte;
Po shromáždění několika bobulí v obou rukou je nalijte do nádoby.
Pokud jsou borůvky malé, jednou rukou uchopte keř a druhou z něj oberte všechny bobule.
Zajímavým faktem

Borůvky dostaly svůj ruský název podle barvy bobulí a toho, že po jejich utržení a požití ztmavnou ruce a ústa. Kromě oficiálního názvu má tato rostlina také lidová jména: borůvka, chernega, chernizhik, borůvka.

V prodeji jsou ruční, mechanické i automatické sklízeče, které pomáhají s rychlejším sběrem lesních plodů.

Nejjednodušší modely se skládají z kbelíku s hřebenem, jehož zuby jsou od sebe vzdáleny asi tři milimetry. Když projedete hráběmi křoví, bobule se otrhají z větví a shromáždí se v násypce.

Nejsložitější harvestory jsou vakuové. Nádoby v nich jsou určeny pro 12–15 litrů. Zařízení sbírá bobule proudem vzduchu: nasává plody a posílá je nálevkou do násypky.

Metoda využívající kombajn se nepovažuje za nejlepší pro sklizeň, protože jakékoli takové zařízení rozdrtí bobule. Proto je lepší sbírat borůvky ke konzumaci, sušení nebo mražení ručně a zařízení používat až při velmi velké sklizni, kdy budou borůvky použity na džem, marmeládu nebo marmeládu. Kromě toho mějte na paměti, že používání kombajnu je škodlivé pro přírodu: hřebeny a proudění vzduchu při sběru bobulí současně trhají listy rostlin a lámou větve.

Doma nasbírané nebo zakoupené borůvky skladujte v lednici. Umyjte pouze před podáváním nebo přípravou jídla.

Co se dá dělat?

Uspořádejte si vlastní srovnávací ochutnávku borůvek a borůvek. Připravte si smoothie a drobnosti s těmito bobulemi, připravte džemy a kompoty, pečte koláče a muffiny. Doplňte svůj jídelníček o jiné ovoce, upřednostňujte čerstvé ovoce, zeleninu a bylinky. Jezte alespoň čtyři porce těchto potravin denně a aplikujte ve svém jídelníčku princip pestrosti barev, aby byl váš jídelníček bohatší a zdravější.