Kdy stříhat meduňku na zimu?

Pokud je máta pojmenována po Mentě, milence starověkého řeckého boha, pak meduňka dostala své jméno na počest starověké řecké nymfy Melissy, praotce včelařství. Melissa je dar z nebes pro labužníky, kteří sní o kombinaci citrusové chuti s příjemnou mátovou příchutí a medovými tóny, které slabě hrají skrze dvě tak silné vůně.

Melissa je dar z nebes pro gurmány

Proto je meduňka vhodná do mnoha pokrmů, kde chcete cítit citrusovou příchuť, ale bez kyseliny vlastní mnoha citrusovým plodům. Melissa, často označovaná jako “citrónová máta” (neplést s odrůdou máty peprné), je úžasná uklidňující a prospěšná bylina v “srdcových” oblastech a je široce používána jako potravina. Dokáže zdůraznit a učinit mnoho jídel elegantními, například zelná polévka ze špenátu bez chuti získá pikantní, jasnou chuť s meduňkou.

Tato rostlina patří do čeledi mátovitých.

Melissa patří do rodiny mincovníků

Meduňka lékařská roste ve formě rozvětvených keřů vysokých 45 až 125 cm. Květy mohou být bílé, růžové a žluté. Éterické oleje se většinou nacházejí ve vrcholcích výhonků a v listech. Tato rostlina je dobrá medonosná rostlina, v souvislosti s tím včelaři a mnozí zahradníci nazývají meduňku “včelí máta”. Patří k trvalkám, takže potěší více než jeden rok.

Výsadba Melissy

Pro meduňku byste si měli vybrat slunné nebo mírně zastíněné místo s úrodnou, dobře odvodněnou volnou půdou (například písčitá hlína). Půdní reakce může být neutrální nebo mírně kyselá.

Pro meduňku zvolte slunné nebo mírně zastíněné místo.

Pro vytrvalé bylinky většinou připravuji půdu na podzim. Dobře okopávám, zbavuji plevele, aplikuji organická a minerální hnojiva. S odtokem vody na místě problém nemám, ale pokud máte kyselou půdu, zvažte drenáž. Může to být malý štěrk nebo zlomená cihla. Hlavní věc je, že nedochází k hnilobě kořenů. Na místě, kde rostou bylinky, mám mírně kyselou půdu, svědčí o tom výskyt podbělu. Do půdy přidávám dřevěný popel. Moje půda je kyprá a poměrně lehká. Ale pokud je vaše půda jílovitá nebo nížinná, pak půdu zřeďte říčním pískem a při výsadbě meduňky vytvořte vysoké postele.

Na jaře, když se půda zahřeje, musíte připravenou plochu uvolnit a také odstranit plevel. Vytyčila jsem malé hřbety, mezi řadami asi 45 cm, vysazené ve 2 řadách. Vzal jsem asi 40 cm mezi rostlinami, nemýlil jsem se, protože keře byly velmi velké. Pokud bych dnes tuto rostlinu vysadil znovu, vzal bych pro estetičtější vzhled větší vzdálenost jak mezi řadami, tak mezi rostlinami, asi 60 cm.

Melissa se rozmnožuje dělením keře a semen. Moje delenki okamžitě zakořeňují a dobře kvetou. Keře se vyplatí rozdělit, když začnou růst výhony, to je zhruba začátkem května, nebo můžete rostlinu rozdělit na konci srpna. Semena klíčí slabší. Jsou malé a ke klíčení potřebují světlo. Zapusťte je do půdy ne hlouběji než 1 cm.

Melissa může být zaseta ihned do země na konci května, nebo můžete sazenice někde vysadit koncem března – začátkem dubna. V květnu se do země zasadí hotové sazenice se 4 normálními listy (stáří sazenic je asi 40 dní). Mnozí milenci si na zimu vykopou část keře meduňky a pěstují si ji doma na parapetu. Rostlinu v květináči si můžete vypěstovat i ze semínek, ale meduňka miluje volnost, a tak se jí v květináči špatně daří.

Péče o Melissu

• Zaléval jsem ji několikrát: poprvé, když jsem ji zasadil, a několikrát, když bylo velké sucho.
• Melissa vítá kypření půdy a zbavování se plevele a mulčování také ušetří plevele. Pořád se musíte prodírat, ale ne v takovém množství. Mulč také zabraňuje rychlému odpařování vlhkosti.
• V jiných než černozemních oblastech, aby rostlina v zimě nezmrzla, musí být zakryta.

Sběr a příprava meduňky

Sbírat lístky meduňky se vyplatí před květem, i když ji mnoho labužníků sbírá v období květu. Nejlepší je začít sklízet v červnu, mladé listy mají jemnou vůni a chuť.

Mladé lístky meduňky mají jemnou chuť a vůni.

Jak meduňka kvete, její vůně a chuť zesílí a ztuhne. Listy meduňky mají silice, proto by se měly sušit ve stínu, maximálně však do +35°C. Suroviny po usušení opatrně složíme do vzduchotěsných nádob. Melissa nejde do mrazu, protože ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Něco z citronu

Celkem je na světě 5 druhů meduňky, ale pouze citrónový balzám. Melissa officinalis má neobvyklou odrůdu – panašovanou. Jeho původní listy obsahují nejen mnoho fytoncidů, které čistí vzduch, ale vypadají skvěle i na záhonech.

Melissa se mi ve výsadbách líbí díky tomu, že její keře jsou husté, žijí v polostínu, zatímco keře samotné jsou dokonce krásného tvaru. Upřímně, vůně mi nevadí.

Zahrnuto ve státním rejstříku Ruské federace 8 druhů meduňky, přizpůsobený podmínkám středního pruhu, doporučený pro výsadbu na zahradním pozemku. Nejsou horší než nové odrůdy s neobvyklou zlatou barvou listů. Různé tvary listů, barva, výška keře, zimní odolnost a intenzita vůně a doba kvetení odlišují některé odrůdy od jiných.

Melissa ‘Lemon Flavor’

Určeno pro čerstvé i sušené použití. Vytrvalá, roste na jednom místě asi 5 let.

Melissa ‘Lemon Flavor’. Fotografie z econet.ru

Od druhého roku života od vyklíčení do prvního řezu uplyne asi 40 dní. Listy jsou tmavě zelené s květem, vyvýšené. Tvar listu je vejčitý. Hladké listy, dochází k dospívání. Výška rostliny je asi 60 cm Zelená hmota keře této odrůdy v prvním roce života je asi 120 g. Vůně je silná.

Melissa ‘Dozya’

Má středně ranou dobu zrání, je to vytrvalá rostlina, roste na jednom místě asi 5 let.

Melissa ‘Dozya’. Fotografie z freemarket.ua

Ve druhém roce života bude vegetační období trvat asi 1,5 měsíce. Výška keře je asi 90 cm.Listy jsou polovyzvednuté, mají mírné dospívání a “vrásky”. Tmavě zelená se zoubkovanými okraji. Květy jsou malé, bílé. Výrazné citronové aroma, ale ne tak ostré jako předchozí druh.

Melissa ‘Pure Gold’

Odrůda se zlatým listím. Keř je kompaktní, listy jsou zlaté barvy.

Stupeň ‘Čisté zlato’. Fotografie z readtiger.com

Květy jsou zpočátku bílé, ke středu květu přecházejí do slabě fialové.

Meduňka (meduňka) má nejen jemnou osvěžující chuť, ale také jemný, uklidňující účinek. Čaj s mátou a meduňkou je skvělý způsob relaxace. Sklizeň meduňky na zimu pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti byliny a vychutnat si teplé nápoje kdykoli během roku. Čtěte dále a dozvíte se, jak správně sbírat meduňku a vařit z ní léčivý čaj.

Kdy sbírat meduňku na sušení?

Mladá meduňka se sbírá před rozkvětem, přibližně od konce května do začátku července. Pokud je rostlina mladší než tři roky, je lepší ji nestříhat, ale opatrně otrhat pouze listy. Melissa starší tří let se sklízí později, v době květu. Trávu je třeba posekat a ponechat přibližně 10 cm od kořene. Tím se zvýší šance na opětovnou sklizeň rostliny do konce léta.

Jak sušit meduňku doma?

Meduňka je esenciální olejná rostlina, která je při sušení docela vybíravá. Bylinku nikdy nesušte na přímém slunci, ztratí tím všechny své přednosti. Meduňku na čaj sušte nejlépe v sušičce při co nejnižších teplotách do 35°C. Ideální variantou je infrasušák s podporou režimu stínového sušení. Sušička L’equip IR D5 vybavené speciálními režimy: „na slunci“ a „ve stínu“. Sušení ve stínu šetrně zpracovává přísady a nepřesušuje bylinky, které se vyznačují svou jemností a křehkostí. Sušička odvádí vynikající práci při sušení zeleniny, divokých rostlin, květin, ovoce, zeleniny a dokonce i masa nebo ryb. V sušičce můžete fermentovat jogurty a omáčky, připravovat zdravé chleby a tyčinky a také sušit přírodní domácí marshmallow z ovocného pyré. Výkonná sušička vám pomůže připravit zdravé svačiny, připravit čaj a suché koření, které můžete použít pro zpestření vašich obvyklých pokrmů.

Pokud máte nějaké dotazy a potřebujete pomoci s výběrem vybavení, zanechte svůj požadavek. Naši zkušení konzultanti vás budou kontaktovat a pomohou vám najít ten správný produkt a také vám řeknou o aktuálních akcích a slevách.

Kontraindikace pro meduňkovou bylinu

Individuální intolerance, epilepsie, nízký krevní tlak, jaterní a gastrointestinální dysfunkce.

Jak vařit meduňku?

Pro použití meduňky pro léčebné účely se bylina nejprve suší v sušičce. Dávkování závisí na zdravotních problémech, které chcete vyřešit:

1. Pro nespavost: 2 lžičky suchá meduňka nalijte 200 ml vroucí vody, nechte 2 hodiny a vypijte před spaním;
2. Při poruchách trávení: 30 g byliny se zalije 1 litrem vroucí vody, nechá se 30 minut a pije se 3 ml 200krát denně;
3. Pro neurózy: 2 polévkové lžíce. l. bylinky se zalijí 400 ml vroucí vody, nechají se 30 minut a pijí 100 ml 4krát denně.

Sklad Melissa

Sušenou meduňku lze skladovat až 2 roky. Při skladování rostlin esenciálních olejů používejte nádoby s těsně přiléhajícími víky.

Jak prodloužit trvanlivost výrobků?

Vysavač – zařízení, které dokáže prodloužit trvanlivost výrobků o několik dní, týdnů i let. Odčerpáním vzduchu z obalů nebo nádob vytváří vakuová těsnící jednotka příznivé skladovací prostředí, které eliminuje i minimální riziko rozvoje bakterií. Díky této metodě lze prodloužit trvanlivost čerstvých produktů na 1 měsíc, zmrazených – až 2 roky, sušených – prakticky neomezeně.

Výrobky v přiléhavých sáčcích bez vzduchu zabírají velmi málo místa a vejdou se i do malého sáčku, abyste si s sebou vzali domácí občerstvení. Vakuovat ale můžete nejen sušené potraviny, ale například i důležité dokumenty, zápalky nebo cereálie před nadcházející cestou.

Použití zařízení je jednoduché a pohodlné. Nyní při nákupu Vakuovačka na potraviny Tribest Sousvant KL-200 rozdáváme pět metrů role vakuového balení.

Chcete-li z dlouhé rolky udělat malý balíček, opatrně balíček nakrájejte na požadovanou velikost. Tento balíček můžete znovu použít, čímž ušetříte na spotřebním materiálu.