Kdy se sbírají zimní jablka?

Koncem září sklízejí zahradníci zimní jablka. Čím se tato odrůda liší od ostatních a jak snadné je dosáhnout nejvyšších větví?

Foto, video: www.globallookpress.com / Erich Geduldig; 5-tv.ru

Každý letní obyvatel a zahradník ví, kolik práce dá nejen vypěstovat dobrou úrodu, ale také ji sklidit. Úkol se stává obtížnějším, jak ovocný strom roste, zejména jabloně a hrušně.

5-tv.ru vám řekne, jak snadné je sbírat jablka a hrušky i z těch nejvyšších větví.

Kdy sbírat a jíst zimní jablka

Při výběru, které jabloně v zemi vysadí, by se měl každý zahradník zamyslet nad tím, kdy si chce užít úrodu. Pokud je pro něj důležité, aby byly plody skladovány co nejdéle, pak jeho volba padne na odrůdy zimních jablek.

Tato odrůda je cenná, protože ovoce lze skladovat celou zimu a během této doby získá stabilní chuť a vůni. Taková jablka však dozrávají pozdě. Doba sklizně nastává koncem září – začátkem října.

Ovoce však nemůžete jíst hned. Jablka musí sedět a dozrát. Některé odrůdy mohou být konzumovány do Nového roku, zatímco jiné budou hotové až v květnu. Zimní jablka je lepší skladovat na chladném a vlhkém místě.

Nejběžnější odrůdy mezi letními obyvateli jsou „Antonovka“, „Medunitsa“, „Richard“, „Kutuzovets“, „Sinap“ a další.

Jak snadno sbírat zimní jablka

Při sklizni zimních odrůd jablek vznikají stejné problémy jako u jiných odrůd. Někdy stromy vyrostou tak vysoko, že je obtížné sbírat plody, i když stojíte na štaflích.

„Nejužitečnější program“ sdílel tipy, jak sklízet i z vysokých větví.

Tento problém lze vyřešit vytvořením jednoduchého zařízení. Zahradník Anton Lozovoy z Moskvy vytvořil sběrač ovoce na jablka, který stojí pouhých 50 rublů. Chcete-li používat letní rezidentní technologii, budete potřebovat:

1. vzít kus kanalizační trubky;
2. vyřízněte otvor na straně;
3. Otvor zespodu utěsněte silným drátem, aby ovoce nespadlo na zem. A nyní je užitečný gadget připraven!

Tvůrce poznamenal, že jednotka, kterou sestavil, pomáhá odstraňovat jablka nejen z nejvyšších větví, ale také z těch, které visí přes plot a střechy domu a stodoly.

Podobný gadget vynalezl orenburský zahradník Sergei Kozlov. Chcete-li sbírat jeho „chytač“ sklizně, potřebujete:

1. odřízněte dno láhve a ostré hrany zalepte zapalovačem;
2. v horní části nádoby pomocí horkého hřebíku vytvořte sedm stejných otvorů po celém obvodu;
3. Vložte malý kousek PVC trubky do hrdla a nasaďte na něj větší trubku. Bude fungovat jako řezání;
4. pro spolehlivost upevněte rukojeť samořeznými šrouby;
5. u hrdla udělejte v láhvi další otvor a protáhněte jím začátek a konec provazu, na jehož konec můžete připevnit dřevěnou rukojeť.

Montáž konstrukce trvá pouhých 20 minut.

Jaké jsou výhody a poškození jablek

Vlastnosti ozimých jablek jsou stejné jako u jiných odrůd. Plody jsou bohaté na vitamíny A, B1, B2, C, PP a E. Plody dále obsahují hořčík, jód, fosfor, železo, selen, draslík, vápník a zinek.

Chemické složení určuje výhody, které jablka mají na tělo. Tyto plody pomáhají čistit střeva, zlepšují pleť a urychlují metabolismus.

Zvláštností zimních jablek je, že mají nízký obsah cukru, což zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.

Jablka mají dobrý vliv i na činnost mozku. Čerstvě vymačkaná šťáva pomáhá aktivovat nervová spojení, čímž omlazuje mozkové buňky a zabraňuje rozvoji demence a Alzheimerovy choroby.

Tyto plody se často používají v dietní výživě, protože dokonale uspokojují hlad a nasycují tělo vitamíny. Svačiny s hamburgery, čokoládami a dalšími ne úplně zdravými potravinami proto raději nahraďte jablky. Neměli byste se však mučit vyčerpávající jablečnou dietou. Monotónnost může vést k poruchám v těle.

Jablka je nutné jíst i v těhotenství, protože obsahují železo a slouží jako prevence astmatu u nenarozeného miminka.

V syrové formě jsou tyto plody kontraindikovány pro lidi s gastritidou, peptickými vředy a střevními problémy, protože plody obsahují hrubou vlákninu a kyseliny, které dráždí stěny orgánů a mohou způsobit exacerbaci onemocnění.

Navzdory skutečnosti, že sklizeň jablek je považována za základní úkol, správnost jeho provádění do značné míry ovlivňuje další uchování ovoce. V tomto případě je nutné vzít v úvahu nejen načasování, ale také technologii.

Jak určit zralost?

Vzhledem k tomu, že pozdní odrůdy dozrávají nikoli na větvích, ale jsou již uskladněny, měly by být sklízeny ještě tvrdé a kyselé, obsahující velké množství škrobu. Plody by měly být středně velké a semena by měla mít sytý hnědý odstín. Další známkou toho, že ovoce dosáhlo požadovaného stupně zralosti, je to, že jej lze snadno oddělit od větve bez ztráty stopky.

V zásadě vám pečlivé prozkoumání padlých jablek umožní určit zralost zimních jablek – pokud jsou mezi nimi velká, sklizeň je připravena ke sklizni.

Zkušení zahrádkáři obecně doporučují zaměřit se na plody ležící pod stromem – pokud je klidné počasí, ale kvalitní exempláře stále končí na zemi, je čas si je nasbírat sami.

Existuje také jednoduchá metoda, která spočívá v pouhém přičichnutí k jablku. U zimních odrůd je důležité mít velmi lehké aroma, protože ovoce, které vůbec nevoní, pravděpodobně při skladování nedozraje a světlé aroma je charakteristické pro vzorek, který je na větvích přeexponovaný. Pokud jde o barvu, u plodů, které dosáhly bodu zralosti, zřídka zůstává zelená – spíše se stává nažloutlá a získává výraznější ruměnec. Za charakteristický je považován i vzhled voskového povlaku.

Začínající zahradníci se mohou pokusit určit začátek sklizňové zralosti podle dvou ukazatelů: hustoty jablek a obsahu škrobu. První parametr určuje speciální zařízení zvané penetrometr.

Obvykle se kontroluje několik vzorků z jižní a severní strany jabloně. Za optimální hustotu pro sběr se považuje hustota nebo vynaložené úsilí 7-7,5 kilogramů na centimetr čtvereční.

Obsah škrobu se vypočítá v malém chemickém experimentu. Prvním krokem je příprava testovacího léku. Skládá se z 10 gramů pětiprocentního roztoku jódu v alkoholu, 80 gramů 2,5% jodidu draselného a 410 gramů destilované vody. Do výsledné směsi se asi na pár minut pokape půlka jablka. Pokud se celý řez zbarví do žlutobělavého odstínu, znamená to, že se dostavila konzumní zralost a zcela modrá barva znamená, že ovoce ještě ani nedozrálo.

V případě zimních odrůd byste se měli zaměřit na průměrnou hodnotu.

Čas sběru

Všechny odrůdy jabloní se obvykle dělí na letní, zimní a podzimní. Načasování sklizně ovoce do značné míry závisí na této klasifikaci, ale také bere v úvahu, zda budou jablka skladována nebo konzumována čerstvá. Zimní odrůdy mají maximální trvanlivost a téměř nikdy se nedostanou na stůl přímo ze stromu. Před konzumací ovoce musíte počkat, až dosáhne maximální zralosti, což může trvat několik měsíců. V zásadě taková jablka dozrávají přímo během skladování a některá zůstávají jedlá i brzy na jaře.

Zimní jablka na uskladnění je zvykem sklízet někde od konce září do poloviny října. Všechny postupy by však měly být dokončeny dříve, než se ustaví trvale nízké teploty, a proto musí být často dokončeny v období kratším než jeden měsíc. Je nejen možné, ale také nutné sbírat plody, které nejsou zcela zralé, neboť požadovaného stavu dosahují již v krabicích. Povětrnostní podmínky mohou samozřejmě ovlivnit i dobu, kdy je čas na sklizeň. Například po horkém létě jablka dozrají dříve, ale chladné a deštivé měsíce zpozdí dosažení zralosti o několik týdnů.

Často i specifika zimní odrůdy ovlivňují načasování sklizně. Například velké a těžké plody odrůdy „Bogatyr“ je lepší sbírat v říjnu, aby měly čas získat šťávu před nástupem chladného počasí. V uměle vytvořených podmínkách dozrávají do konce prosince. Odrůda Aport by se měla sklízet v posledních dnech září. Už za měsíc si budete moci vychutnat lesklé jasně červené plody. Nejoblíbenější “Antonovku” lze z větví odstranit během září a sladká a šťavnatá jablka “Jonathan” – až na konci prvního podzimního měsíce.

Období sklizně jablek se může v jednotlivých regionech značně lišit. Takže ve středním pásmu, včetně moskevské oblasti, může zimní sklizeň obecně začít v polovině října. Stejnou „Antonovku“ lze ale strhnout ještě dříve, už na konci září. V oblasti Uralu a Volhy, včetně Saratova, se jablka často sbírají v září, zatímco jsou stále tvrdá, nazelenalá a „bavlněná“.

Jak správně sklízet?

Odstranění zimního ovoce z jabloní se provádí v souladu s osvědčeným schématem. Postup by měl být prováděn za teplého dne, nezkaženého deštěm a zejména sněhem. Začneme jednat odpoledne, když rosa uschne. Stromy by se neměly zavlažovat den předem a samotná jablka by měla zůstat suchá. Zahradník bude muset nejprve odstranit ovoce ze spodních větví a poté se postupně pohybovat nahoru a dosáhnout vrcholu stromu.

Aby nedošlo k poškození jemné slupky ovoce, je lepší pracovat s latexovými rukavicemi.

Ovoce, které je příliš vysoké, se získává pomocí speciálních zařízení, například druhu jablkového „kbelíku“ na dlouhé tyči nebo háku, který vám umožňuje přitáhnout větve směrem k vám. V zásadě si vystačíte s jednoduchým žebříkem. Mnoho zahradníků si konstruuje vlastní pomocná zařízení. K tomu se nejčastěji vybírá dvoulitrová plastová láhev, která je horizontálně rozříznuta na polovinu. V práci bude použita pouze horní část, která má krk. Na linii řezu se vytvoří klínovitá štěrbina, která pomůže oddělit řapíky od větve. Na hrdlo láhve je připevněna tyč požadované délky.

Můžete to udělat ještě jednodušeji: připevněte plastovou nádobu na hůl a poté vyřízněte kruh přesně uprostřed. Průměr kruhu by měl být jen o pár centimetrů větší než rozměry sbíraného ovoce. Další řez ve tvaru V je vytvořen přímo v kruhu tak, aby ostrá část směřovala ke krku. Jeho úkolem bude také oddělovat stébla od větví.

Složitější, ale také efektnější provedení zahrnuje také použití dvoulitrové láhve. Nejprve se odřízne spodní část obrobku. Dále jsou na stejné straně vyříznuty „okvětní lístky“, do každého z nich by měly být propíchnuty dva otvory. Pevná rybářská šňůra se provlékne krkem, poté se postupně protáhne každým otvorem v „okvětních lístcích“ a nakonec se znovu vytáhne krkem. Dále je design upevněn krkem na jakýkoli držák s dutinou uprostřed, například na základnu pro mop. Stávajícím otvorem se také provlékne vlasec.

Pokud je vše provedeno správně, sklizeň bude probíhat následovně: Jakmile je ovoce umístěno do středu láhve, budete muset utáhnout vlasec. „Plátky“ domácího designu se uzavřou a zabrání tomu, aby se vyvalil.

Když otočíte rukojetí jednotky, ovoce bude úhledně odděleno od větve.

Je nesmírně důležité, aby plody nespadly na zem, protože důlky začnou rychle hnít, a proto nelze takové vzorky dlouhodobě skladovat. Na jižní straně stromu dozrávají jablka o pár dní rychleji, a proto má smysl začít sklízet tam. Při práci je důležité plody hrubě netrhat ani netrhat, ale opatrně je odstraňovat, zvednout a posouvat, aniž byste oddělili stopku a nepoškodili zbývající větve. Doporučuje se je vložit do koše, jehož dno a stěny jsou vyloženy silnou látkou nebo gázou, několikrát přeložené.

K dlouhodobému skladování jsou samozřejmě vhodná pouze jablka nedotčená červy, bez prasklin a důlků a nenakažená žádnými chorobami. Odmítnuté kopie budou muset být zaslány k recyklaci. Bezprostředně po sklizni, aniž by se ovoce nechalo ohřát na slunci, se sklizeň přenese do dřevěných bedýnek, ve kterých jsou již vyvrtány otvory pro větrání.

Všechny nádoby je nutné předem vydezinfikovat např. roztokem manganistanu draselného, ​​vysušit na slunci a přikrýt čistým papírem.

Ovoce není třeba před uskladněním omývat, protože přirozeně vytvořený film je může chránit před hnilobnými procesy. Je-li to žádoucí, je každé ovoce zabaleno do ubrousků nebo stránek starých časopisů a umístěno stopkou nahoru, i když nejčastěji zahradníci dávají přednost pokládání ovocných vrstev pískem nebo vyčištěnými pilinami. Podstatnou roli hraje absence kontaktu mezi jednotlivými plody. Nesmíme zapomenout na třídění: odborníci doporučují rozdělit úrodu podle velikosti, přítomnosti stonku a samozřejmě odrůdy.

Naplněné boxy jsou vynášeny do prostoru, ve kterém teplota nepřesahuje 5 stupňů a který je pravidelně větrán. Optimální vlhkost pro uchování plodiny nepřesahuje 85-90%, což lze udržovat přítomností nádob s vlhkým pískem. Pokud je spíž umístěna v suterénu, bude muset být před naplněním vyčištěna a dezinfikována roztokem vápna a síranu měďnatého.

Během pozdního podzimu a zimy bude třeba jablka pravidelně třídit, odstraňovat shnilé nebo poškozené vzorky a také chránit před mrazem.

Za zmínku také stojí, že sklizeň by měla končit úklidem „prázdného“ stromu. Před začátkem zimování bude nutné ji hojně zavlažovat, krmit složitými přípravky a také očistit od lišejníků a mechu, které vyrostly na kůře. Je obvyklé je odstranit spolu se starou kůrou a také hmyzem, který se za ní skrývá. V případě potřeby se provádí preventivní ošetření proti škůdcům, umístění čerstvého mulče a bílení.