Kdy se houby objevují po dešti?

Existuje stereotyp, že po pořádném dešti byste měli jít na houby. Ale jen málo lidí dokáže konkrétně odpovědět na otázku, kolik dní po dešti se houby objevují. Různé druhy rostou různou rychlostí – některé vyžadují několik hodin, zatímco jiným to může trvat týdny. Abyste přesně věděli, kdy po dešti vyrazit na klidný lov, musíte si prostudovat jednotlivé nuance růstu různých hub.

Déšť a další faktory ovlivňující růst hub

To, že houby po dešti rychle rostou, není úplně pravdivé tvrzení. Samotný déšť nemůže způsobit masivní růst hub. Na rychlost růstu má vliv i řada dalších faktorů. Nejvýznamnější z nich jsou následující:

1. Teplota.
2. Vlhkost.
3. Osvětlení.
4. Chemické složení půdy.
5. Škodlivý hmyz.

Za optimální teplotní režim pro aktivní růst se považuje rozmezí od 18 do 30 stupňů. Pokud teplota vzduchu překročí tyto limity, růst se zpomalí nebo úplně zastaví. Výkyvy teplot také negativně ovlivňují rozvoj plísní.

Faktor vlhkosti zahrnuje dvě složky: vlhkost vzduchu a vlhkost půdy. Každý druh má v tomto ohledu své vlastní preference, ale pokud vezmeme statistický průměr, za optimální vlhkost pro dobrý růst se považuje 2 %. Vlhkost půdy by měla odpovídat vlhkosti vzduchu. Pokud po vydatných deštích nastane déletrvající sucho, houby porostou pomalu, protože vlhkost v půdě se rychle odpaří. Půda tak vyschne a vzduch se podmáčí, což naruší rovnováhu.

Správné osvětlení hraje důležitou roli v aktivním růstu hub. Mnoho druhů preferuje růst na slunných loukách nebo v polostínu. Pokud les příliš roste, nemají dostatek světla. V důsledku toho zpomalují svůj růst a deformují se a ztrácejí svou vizuální přitažlivost.

Většina jedlých hub preferuje mírně kyselou půdu. Jedinou výjimkou je několik druhů, které dobře rostou v písčité, vápencové nebo jiných typech půdy. Zásahy do chemického složení půdy vedou nejen ke stagnaci růstu, ale i k vymírání celých čeledí hub.

Mycelium se svými suchozemskými částmi je ohroženo infekcí larvami některých druhů škodlivého hmyzu. Postižená mycelium plodí špatně a houby jsou malé a rostou velmi pomalu. Mechanické poškození vyvolává hnilobu a další závažná onemocnění. K aktivnímu růstu většiny druhů hub dochází na podzim. Poté začíná proces hromadného rozkladu.

V chápání většiny jsou houby plodnice, nejčastěji sestávající ze stonku a klobouku. Ve skutečnosti je to pouze pozemská část složitého organismu. Podhoubí neboli houbové místo se nachází pod vrstvou půdy a systematicky roste po celý svůj život. Růst mycelia není ovlivněn povětrnostními podmínkami, roste rovnoměrně jak po vydatných deštích, tak při silných mrazech.

Nejvhodnější dobou pro sběr různých druhů hub je léto a podzim

První houby se objevují v dubnu, ale květen je považován za oficiální zahajovací měsíc houbařské sezóny. Lov hub obvykle trvá do října včetně. Ale pokud jsou příznivé povětrnostní podmínky, nové houby rostou v listopadu a dokonce i v prosinci.

Je lepší sklízet podle houbařského kalendáře. Na základě jeho údajů je méně pravděpodobné, že houbař narazí na nepoživatelného dvojníka. Následující tabulka podrobně popisuje celé období růstu určitých jedlých druhů.

Zobrazit jméno	květen	červen	červenec	Augustus	Září	Říjen
Porcini	+	+	+	+	+
Hodnota	+	+	+	+	+
Wolf	+	+	+	+	+
Volnushka bílá (Belyanka)	+	+
hořkost	+	+	+	+
Zatížení	+	+	+	+
pýchavka	+	+	+	+	+
Zelenushka	+	+	+
Kozljak	+	+	+	+
Víčko	+	+	+	+
Nejvyšší struna u houslí	+	+	+	+	+
Miska na máslo	+	+	+	+	+
Mokhovik	+	+	+	+
medový agarik	+	+	+
Hříbě	+	+	+	+	+	+
Podisinovik	+	+	+	+
Redhead	+	+	+	+
Veslování	+	+	+
Seruška	+	+	+	+
houslista	+	+	+
morel	+
Russula	+	+	+	+	+	+
Žampión	+	+	+	+

První sklizeň je mnohem menší než sklizeň shromážděná v období aktivního růstu hub. Níže jsou uvedeny údaje o maximální růstové aktivitě určitých jedlých druhů.

Zobrazit jméno	květen	červen	červenec	Augustus	Září	Říjen
Porcini	+	+
Hodnota	+	+
Wolf	+
Volnushka bílá (Belyanka)	+
hořkost	+	+	+
Zatížení	+	+
pýchavka	+	+
Zelenushka	+	+
Kozljak	+	+	+
Víčko	+	+
Nejvyšší struna u houslí	+	+
Miska na máslo	+	+
Mokhovik	+
medový agarik	+	+
Hříbě	+	+
Podisinovik	+	+	+
Redhead	+	+
Veslování	+
Seruška	+	+
houslista	+	+
morel	+
Russula	+	+	+	+
Žampión	+	+	+	+

Zajímavostí je, že během babího léta můžete najít odrůdy ze všech ročních období. A po ní mohou houbaři sbírat už jen zbytky podzimní sklizně a zimní medové houby.

Trvání houbového období pro různé druhy

V podmínkách teplého slunečného počasí v lese po dobrém dešti se objevuje mnoho nových hub. K určení stáří hub stačí znát délku růstového období určitých druhů.

Nejběžnější typy Ruska mají následující období růstu:

hříbky dosahují velkých velikostí již 2-3 dny po teplém dešti;

Většina druhů vyroste za 3 až 5 dní. K úplnému zrání dochází obvykle 10. den. Je pozoruhodné, že houbové organismy rostou stejně aktivně jak ve dne, tak v noci, aniž by trávily čas odpočinkem. S blížícím se podzimem se růst zpomaluje. To je způsobeno poklesem teploty vzduchu.

Pravidla a shromažďovací místa po dešti

Zkušení houbaři vždy dodržují základní pravidla houbaření:

1. Neberte do košíku podezřelé ovoce.
2. Sbírejte pouze známé druhy, jinak hrozí záměna jedlých hub s jedovatými protějšky.
3. Nakrájejte houbové jednotky nožem a nelámejte je rukama, abyste nepoškodili mycelium.
4. Nesklízejte v blízkosti silnic a průmyslových center.
5. Sledujte jemnosti technologie sběru a přípravy určitých typů.

Každý druh má své vlastní preference stanoviště. Následující tabulka shrnuje místa rozšíření nejznámějších druhů hub.

Zobrazit jméno	Distribuční místa
Bílý	Staré listnaté a jehličnaté lesy, většinou pod duby
Hodnota	Listnaté porosty
Wolf	Jehličnaté plantáže, listnaté lesy
Belianka	Jehličnaté plantáže, listnaté lesy
hořkost	Slunečné lesní paseky
Zatížení	Smíšené lesy
pýchavka	Lužní lesy, paseky, parky
Zelenushka	Smíšený typ lesních plantáží
Kozljak	Přistání smíšeného typu
Víčko	Slunečné lesní paseky
Nejvyšší struna u houslí	Plantáže listnatých a jehličnatých lesů
Miska na máslo	Jehličnaté lesní plantáže
Mokhovik	Listnaté a jehličnaté lesy
medový agarik	Mrtvé listnaté stromy
Hříbě	Listnaté lesy, většinou pod břízami
Podisinovik	Listnaté plantáže, hlavně pod osiky
Redhead	Smíšený typ lesních plantáží
Veslování	Lesní okraje, křoviny, parky a náměstí
Seruška	lužní lesy
houslista	Plantáže smíšeného typu
morel	lužní lesy
Russula	Jehličnaté a listnaté lesy
Žampión	Keře, výsadby u cest

Houby můžete sklízet od května až do prvního mrazu.

Odpovědi na běžné otázky

Jaký druh deště je považován za houbu?

Houbový déšť je krátký, ale vydatný déšť, při kterém sluneční paprsky prorážejí mraky.

Pokud bude podzim příliš deštivý, budou houby?

Aktivní růst vyžaduje střídání deště a slunce. Příliš deštivý podzim samozřejmě přinese houbovou úrodu, ale ta bude malá a vodnatá.

Proč jsou jedlé houby nebezpečné?

I jedlé druhy mohou obsahovat toxiny nebezpečné pro lidské zdraví. Houby stejně jako houby absorbují látky z vnějšího prostředí. Plodiny sklizené v blízkosti průmyslových zón nebo dálnic proto ohrožují lidský organismus. Takové houby se stávají obzvláště nebezpečnými v suchém počasí.

Dobrý déšť a teplé počasí podpoří růst hub. Ale různé druhy mají svá vlastní období růstu, takže výlet na houby by měl být naplánován na určitou dobu se zaměřením na déšť a individuální rychlost zrání určitých druhů.

Nejzajímavější rostlinou, kterou člověk používá k jídlu, jsou houby a rychlost jejich růstu je velmi vysoká, ale zpravidla je příliš vysoká, samotnými houbaři. Jen se některé houby při sběru houbaři nedostanou do očí a po několika hodinách průchodu jimi tedy na stejném místě vidí ty zmeškané a předpokládá, že už vyrostly nové!

Přijde-li houbař na místo houbaření o pár dní později, vidí již přerostlé, staré houby.
Jak rychle houby rostou? ? Nejrychleji rostou kloboučnické houby, ale během dne vidíte, jak vám ta či ona houba vyrostla před očima a malý hřib, hřib nebo hřib osika zbyde do zítřka.

Za dobrých povětrnostních podmínek lze hřiby, hřiby a rusuly sbírat každý den na stejném místě, ale obecně houby rostou tři až šest dní.

Houby nejčastěji rostou v zemi, aniž by se dostaly na povrch, když se objeví na povrchu země, jsou již téměř plně vytvořeny. Mohou ale růst až dva týdny infekce různými larvami zpomaluje růst hub. Průměr klobouku se za den zvětší asi o centimetr nebo jeden a půl, záleží to však na mnoha faktorech a samotném druhu houby. Růst do výšky hub končí o několik dní dříve než růst klobouku v průměru, ale v prvních pěti až osmi dnech růst probíhá zcela rovnoměrně a den po zastavení růstu se houba začíná hroutit! Intenzivní růst hub nastává v noci, sluneční záření prý růst hub vůbec neovlivňuje, ale srážky růst urychlují.

Průměrná hmotnost hub v létě – podzimní sklizeň a čtvrtý den růstu je přibližně stejná – koza a lišky – 9 gramů; skutečná mléčná houba – 79 g; Russula – 12 g; vlna – 17 g; hřib – 45 g; hříbky – 160 g; setrvačník – 33 g; hřib – 74 g; máslová miska – 35 g;

K čemu jsou nejvýhodnější podmínky růst různých hub ? Mnoho lidí mylně tvrdí, že les příznivý pro houby je mladý. Kořeny mladých stromků nejsou tak hluboko v zemi a jsou houbám přístupné, ale ve skutečnosti je vše jinak a nejvhodnější les je starý les s bohatou podestýlkou ​​(humus), kde se vyvíjí podhoubí a v praxi se prokázáno, že ve starých lesích je mnohem více hub než u mladých lidí.

První houby se zpravidla objevují v blízkosti velkých stromů, kde u povrchu půdy prakticky nejsou žádné malé kořeny a v mladých lesích v této době žádné houby nejsou. Ale můžeme rozlišit houby jako šafránové kloboučky a hřiby, které nejraději rostou na okrajích, blíže ke světlu a mladé lesy jsou pro ně velmi vhodné.

Počasí závisí na místě, kde houby rostou, pokud je sucho a nejsou žádné srážky, pak je třeba houby hledat v nízkých oblastech lesa, kde je vlhkost. Ale pokud je naopak srážek příliš mnoho, pak rostou houby na vyvýšených místech, protože houby nesnesou velkou ani malou vlhkost a houbaři na to dbají.

Těmto houbám nebudete rozumět – rostou, kdy chtějí. Ne, když je les suchý, pak je vše jasné – houby nejsou. Ale když začnou deště, není tak snadné vysledovat vzor a ne všechno je jasné.

Les u Evminky Například jeden krymský houbař s bohatými zkušenostmi se sběrem hub si je naprosto jistý, že houby by se měly chytat přibližně 12. den po deštích (viz). Kdysi jsem se také pokoušel tento vzor sledovat na vlastní kůži v polesích, kontroloval jsem houbová místa každý den, jakmile přešly deště, po dobu 10 dnů, ale vše bylo k ničemu, a pak mě to omrzelo. ale o dalších 4-5 dní později houby doslova zmizely všude. Ale na druhou stranu maminka mluvila o jednom slavném amatérském houbaři v jejich podolské vesnici, který při prvních deštích šel do lesa a vždy se vrátil s košíkem plným hub.

Vidíš tu lišku? A já nevidím. o čem to mluvím? Mám volno, dnes od 3 do 6 hodin a chci jít do přírody, do lesa. Asi před 4 dny byly slabé deště, předtím bylo dlouho sucho. Nějaká šance na houby? No, dnes se uvidí. Směr není moc daleko, ale to je nám snad nejbližší opravdový houbařský les, protože v těch lesích, které jsou blíž, se ani ve vrcholné houbařské sezóně nedá vždy počítat se slušným úlovkem.

Dorazili jsme co nejrychleji na jedno dříve známé místo v borovém lese s mechovými pasekami u Evminky, kde jsme dříve sbírali, a také koncem léta – začátkem podzimu (např. zde je reportáž).

A jsou tam! Cesta trvala 35 minut. To znamená, že máme k dispozici, s ohledem na schůzku naplánovanou na dům 6, hodinu a půl klidného hledání hub. Zaparkovali jsme na trávě, mimo polní cestu. Vystoupili jsme z auta – oh, ale přímo pod našima nohama – lišky ! Hmm. To je dobrý začátek :-). Dokonce jsme museli s autem trochu pohnout, protože pod autem se schovalo několik lišek. No, pokračujeme v hledání.

Opravdu, tu a tam byly lišky. Ne že by jich bylo mnoho, ne že by byly velké, ale přesto. Skrývají se jako obvykle v mechu nebo pod spadaným jehličím. Z dálky si toho nevšimnete, musíte jít na správné místo, pozorně se podívat shora, všimnout si žluté skvrny, nebo ji dokonce „vykopat“ – oprášit staré jehličí z podezřelého valu.

Polský hřib v červenci V červencovém jehličnatém lese byla i další zajímavá houba, o jejím druhu jsme se i trochu pohádali. Jednak tvarem a povahou skvrn na hymenoforu vypadá houba jako polská. Na druhé straně jsou na uzávěru praskliny jako na nějakém setrvačníku.

Sami jsme nemohli dojít ke společnému názoru, a tak jsme otázku přinesli veřejnosti – po příjezdu domů jsme nahráli fotku a položili otázku ostatním houbařům na VKontakte (skupina Houbaři Ukrajiny). Řekli – klobouk byl prasklý horkem.

Šli jsme také do nedalekého mladého borového lesa s malými břízami v naději, že tam uvidíme nebo jako loni.

Hřib hořký je nejedlý klon hřibu hřibovitého Běda, marně, nyní je zcela prázdný a holý. Nejsou tam ani muchomůrky. Jen nějaká houba, které jsem nerozuměl, byla nalezena v dutině starého pařezu. Přestože se v knize píše, že červenec je časem druhé vrstvy másla (viz), toto tvrzení zpochybňujeme. Možná to nebylo napsáno pro naše zeměpisné šířky?

Vracíme se zpět pod vysoké borovice. I dnes jsme čas od času narazili na hřiby. I přes zjevné známky ušlechtilého původu této houby jsem pro každý případ ukousl kousek dužiny, abych se ujistil, že chuť nebude opět hořká. Ne, dužina je obecně nasládlá – to znamená, že určitě!

No, ukázalo se, že nemusíte počítat 12 dní po deštích a jít za kořistí s prvními dešti? Stačí znát ta místa.

Přidejte se k naší novince skupina milovníky klidného lovu

Podzim je období dešťů, což znamená houbařská sezóna! Každý z nás, kdo v tomto vlhkém období zavítal do přírody, mohl vidět obrovské množství houbařů s velkými košíky plnými tohoto lahodného daru přírody. A mnoho lidí rádo tráví volný den v jednotě s přírodou, procházkami v lese a zásobami hříbků, medových hřibů, rusuly a šafránových kloboučků.

Ale kdy byste za nimi měli vyrazit? Zatímco zkušení houbaři vědí, jak dlouho konkrétní houba vyroste, začátečníci se často hned po dešti vrhnou do lesa, ale na botách nenasbírají nic než špínu. Proto si dnes povíme, kdy po deštích vyrazit za dary přírody.

Co je houba

Abychom odpověděli na otázku, jak rychle mohou houby růst, musíme nejprve mluvit o rysech jejich vývoje. Především je důležité vědět, že jde o zástupce jedné ze tří říší klasifikace biologických druhů živých organismů. Dovolte nám proto upozornit na to, že houby nejsou rostliny a už vůbec ne živočichové. Jedná se o zcela samostatné organismy.

Ve skutečnosti jsou houby ovocem, které vyrůstá ze zvláštního vegetativního těla – podhoubí. To, co vidíte navenek, je jen nepatrná část toho, čím daný organismus ve skutečnosti je. Ve skutečnosti je mycelium celý systém, jehož větve mohou jít hluboko pod zem. Neustále roste, hromadí živiny, ale začíná přinášet ovoce pouze v určitém období.

Okamžitě poznamenejme, že ničení houby začíná 24 hodin po jejím objevení, takže musíte jít do lesa včas!

Většina hub, které nasbíráme v lesích naší země, plně vyroste do 14 dnů. Toto období často stačí k tomu, aby plody plně dozrály a získaly potřebnou velikost a tvar. V některých případech však stačí 5-7 dní k úplnému dozrání.

Nutno podotknout, že houba roste nejen do výšky, ale i do šířky. Kromě toho, jak stopka, tak čepice nadále zvětšují svůj průměr i po ukončení růstu plodu směrem nahoru. Klobouk však nepřestává růst ani poté, co spodní část houby konečně dozraje. Nať totiž spojuje vrchol plodu s myceliem, které je zdrojem živin. Vlákna mycelia, stoupající vzhůru, se vzájemně proplétají a tvoří něco, co připomíná plodnici. Doslova za 5-14 dní tedy uvidíme plnohodnotnou formovanou houbu, kterou si lze vzít domů.

Pamatujte, že před řezáním houby je třeba ji zkontrolovat. Pre-screening je kritickým krokem, který vám pomůže zůstat zdravý. Každý houbař ví, že se dělí na dva hlavní typy:

U nejedlých hub je vše jasné. Obsahují jed takové síly, že mu mohou závidět i ti nejjedovatější živočichové a rostliny na naší planetě. Pokud jde ale o jedlé houby, v žádném případě je nesbírejte u silnic. Charakteristickým rysem organismů tohoto typu je schopnost akumulovat všechny toxické látky, které se usazují v půdě. Jedovaté kovy z výfukových plynů se dostávají do země a následně se hromadí v zemi. Mycelium je absorbuje při hledání živin. Pokud se proto rozhodnete vyrazit na houby poprvé, snažte se dostat co nejdál od silnic. Většina lesů má navíc speciální stezky, které využívají houbaři, zjistěte si o nich co nejvíce.

Takže jsme přišli na to, co jsou houby, a zjistili jsme některé jejich vlastnosti. Dále si povíme, jak dlouho musíte po pořádném dešti čekat, než vyrostou.

Kdy jít do lesa

Vezměte prosím na vědomí, že v lesích mohou houby růst rychlostí až několik cm za den. Pořadí plodů podle rychlosti růstu je následující:

1. Aspen houby.
2. Houby.
3. Hřib.
4. Medové houby.
5. Lišky.

Houby, stejně jako všechny ostatní živé organismy, mají řadu růstových charakteristik. Proto je v závislosti na druhu různá i rychlost dozrávání plodů. Pokud jsou například hřiby schopny se plně zformovat již po 5 dnech, pak lišky získají za stejnou dobu maximálně třetinu těchto ukazatelů. Houbaři, kteří se sběru věnují již řadu let, identifikují tři hlavní roční období, ve kterých lze nalézt velké množství hub. Za prvé, mezi ně patří:

1. Od konce května do konce června.
2. Několik týdnů počínaje koncem července (pokud počasí dovolí).
3. Od chvíle, kdy ze stromů začnou padat listy.

Proto, pokud se chcete vyzkoušet jako houbař, zkuste jet na dovolenou mezi koncem května a koncem září. Pak budete mít dostatek času na doplnění domácích zásob houbami v nejrůznějších podobách od smažení až po zavařování.

K plnému růstu hub však samotná sezóna nestačí. Vlákna micel se vyvinou pouze tehdy, pokud k tomu příroda vytvoří určité podmínky. Zejména lze rozlišit tři z nich:

1. Hojnost vzduchu.
2. Vhodná teplota.
3. Optimální vlhkost.

Jak víte, houby rostou po dešti. Není divu, protože během tohoto období je půda nasycena vlhkostí, což je předpokladem pro vývoj micelových nití. Stejně důležitá je však i dobrá teplota. Předpokládá se, že plody se nejlépe vyvíjejí při teplotách 10-20 stupňů Celsia. Co se týče vzduchu, toho je, jak známo, v lesích dost. Ale doma to nemusí stačit. Lidé, kteří se snaží pěstovat hlívu ústřičnou nebo žampiony doma, proto při nedodržení této podmínky často nedosahují žádného výsledku.

Je však důležité vědět, že pokud přijdou potřebné povětrnostní podmínky, houby se v uvedeném termínu hned neobjeví. Pro jejich tvorbu musíte počkat, dokud se mycelium úplně nevytvoří, takže plody se mohou objevit v různých dnech období „houby“. Proces rozmnožování a vývoje hub probíhá zcela samostatně, člověk nemůže proces jejich zrání nijak urychlit.

Pamatujte, že abyste nasbírali plnou úrodu, musíte se pár dní po dešti projít lesem. Například stejné hřiby se mohou objevit na hladině 10 hodin poté, co na zem dopadla poslední kapka. Opět je důležité věnovat pozornost tomu, do kterého konkrétního „houbového“ období se chystáte. Takže v květnu až červnu houby dozrávají nejrychleji. Když ale přijde podzim, růst se výrazně zpomalí. Například některé odrůdy zářijového a říjnového ovoce mohou růst pouze 3 dny po dešti.

Není divu, že říkají: “Rostou jako houby po dešti.” Doba růstu a vývoje plodnice od objevení se prvosenky po její dozrání je obvykle 10–14 dní. V tomto případě samozřejmě záleží na teplotě a vlhkosti půdy a vzduchu.

Pro srovnání si připomeňme, že od okamžiku květu do okamžiku zrání zahradních jahod ve středním Rusku uplyne asi 1,5 měsíce, pro rané odrůdy jablek – asi 2, pro zimní odrůdy – až 4 a pro mandarinky, v závislosti na odrůdě – až 6 měsíců.

Za 10–14 dní se houby plně rozvinou a některé pýchavky dosáhnou průměru 50 cm i více! Jaký je důvod tohoto zázračného růstu?

Mimořádně rychlý vývoj kloboučkových hub za příznivého počasí je částečně vysvětlen tím, že na myceliu v půdě se tvoří více či méně pro nás neviditelné mladé plodnice – primordia (latinsky „primordium“ – „primární, rudimentární “), ve kterém jsou již dobře tvarované prvky budoucího plodnice: stonek, čepice, talíře.

Houba v této době hltavě saje půdní vlhkost a obsah vody v plodnici dosahuje 90–95 %. Zvyšuje se tlak obsahu buněk na jejich membránu (turgor), díky čemuž jsou tkáně houby velmi elastické. Pod vlivem tohoto tlaku dochází k protahování všech částí plodnice.

Vlhkost a teplota jsou pro primordia jako startovací impulsy: na jejich signál se houby rychle prodlužují a roztahují klobouky jako deštníky, načež začíná tvorba a rychlé dozrávání spor.
Nelze však vždy očekávat, že se houby objeví po dešti, protože samotná vysoká vlhkost na to nestačí. Bylo zjištěno, že za teplého a vlhkého počasí dobře roste pouze mycelium (ze kterého se ve vzduchu objevuje příjemná houbová vůně).

Růst plodnic většiny hub začíná při nižší teplotě. Faktem je, že pro jejich vývoj je kromě vlhkosti nutný i teplotní rozdíl. Pro růst mycelia žampionu je například nejpříznivější teplota 24–25 °C, pro růst jeho plodnice 15–18 °C.

V září začíná království podzimní houby medonosné, která je chladnomilná a velmi citlivá na výkyvy teplot. Jeho teplotní limity jsou od 8 do 13 ° C, a pokud jsou takové ukazatele dodrženy v srpnu (jako tomu bylo v Moskevské oblasti v letech 1968 a 1969), pak se hlavní ovoce medové houby přesune na srpen. Jakmile ale teplota vzduchu stoupne na 15 °C nebo více, plodování okamžitě ustane a houby zmizí.

Mycelium zimní houby neboli Flammulina velvetypodia se vyvíjí při 20 ° C a samotná houba roste při teplotě 5–10 ° C nebo ještě méně až do mrazu. Zdá se, že to je to, co o něm lidé říkají: “Pozdní houba – pozdní sníh.”

Všechny tyto rysy růstu a vývoje hub je třeba vzít v úvahu při pěstování hub v otevřeném terénu.

Houby mají další vlastnost – rytmické plodování během vegetačního období. Zvláště patrné je to u kloboučkových hub. Houby plodí ve vrstvách nebo vlnách.

Houbaři to vědí a často říkají: „První vrstva hub je pryč“ nebo „První vrstva hub je pryč“. První vrstva hub – jako jsou hřiby, hřiby – obvykle není příliš hojná, vyskytuje se koncem června – začátkem července a shoduje se ve středním pásmu s hlavičkou obilí (odtud název hub -“ houby klasnaté“).

V této době je lze nalézt na vyvýšených místech podél polních cest a pasek, kde rostou duby a břízy. V srpnu je druhá, pozdně letní vrstva („strniště“) a nakonec v září až říjnu podzimní vrstva. Houby, které se objevují v této době, se nazývají opadavé houby.
Na severu, v tundře a lesní tundře, se všechny tyto vrstvy spojují do jedné – podzimní, a to je pozorováno v srpnu. Toto míšení vrstev je pozorováno i ve vysokohorských lesích. K nejhojnějším sklizním hub dochází zpravidla podle počasí ve druhé nebo třetí vrstvě, t.j. koncem srpna – září. „Jaro je červené s květinami a podzim je červený s houbami,“ říká přísloví.

Vlnovitá plodnost hub je spojena se zvláštnostmi vývoje mycelia; po celou sezónu ustupuje doba vegetativního růstu kloboučkových hub jejich plodnosti. Tato období se u různých hub liší a závisí na povětrnostních podmínkách.
Například v pěstovaném žampionu ve skleníku, kde je pro něj vytvořeno nejpříznivější prostředí, pokračuje růst mycelia 10–12 dní a poté dochází k intenzivnímu plodení po dobu 5–7 dnů, které je opět nahrazeno 10denní období růstu mycelia atd. .
Podobný rytmus lze pozorovat i u dalších pěstovaných hub – hlívy ústřičné, kroužkovce, zimních hub, což se odráží v technologii jejich pěstování a ve zvláštnostech péče o úrodu. Zvláště zřetelná periodicita se projevuje při pěstování hub v uzavřených prostorách za kontrolovaných podmínek (ve volné půdě je tento proces značně ovlivněn povětrnostními podmínkami, které mohou poněkud zkreslit obraz a posunout vlny plodnosti).