Kdy sbírat rajčata na podzim?

Zaměřovat se pouze na červenou barvu je hloupost. Existují například odrůdy rajčat, které zčervenají, ale musí zrát ještě 10 dní. Jedinou možností je rajčata selektivně sbírat, kontrolovat jejich barvu a ochutnávat.

Kdy je nutné sbírat rajčata?

Se sklizní rajčat byste neměli otálet, protože můžete přijít o významnou část sklizně. Rajčata dozrávají v srpnu, ale tento měsíc nelze nazvat příznivým. Existuje několik negativních faktorů:

• chlad a náhlé změny;
• deštivé počasí;
• silná rosa.

A pokud venkovní teplota klesne pod +13 stupňů, měli byste je okamžitě začít sbírat, i když plody ještě nejsou zralé. Pokud se tak nestane, rajčata jednoduše zčernají nebo se na nich začnou vyvíjet houbové choroby.

Pravidla pro sběr rajčat

Mezi hlavní doporučení od zkušených letních obyvatel patří:

1. Rajčata je třeba pečlivě vybírat a pokládat na měkký povrch.
2. Pro sběr je lepší zvolit slunečné počasí.
3. Pokud prší po dlouhou dobu, není třeba spěchat během tohoto období začnou hromadit přebytečnou vlhkost. Po deštích se však mohou objevit houbové choroby a způsobit vážné škody. Je důležité pečlivě sledovat stav.
4. Můžete sbírat rajčata, která ještě nejsou zralá, protože existuje technologie zrání.
5. Mechanické poškození rajčat výrazně snižuje jejich trvanlivost.

Pravidla pro skladování sklizených rajčat

Existuje několik funkcí skladování sklizených rajčat:

• pokud jsou rajčata plně zralá, je lepší je sklidit nebo okamžitě sníst;
• Rajčata by neměla být skladována déle než 5 dní bez chlazení;
• pokud zralá rajčata posypete pilinami, můžete zabránit hnilobě;
• Pro prodloužení trvanlivosti můžete každé rajče zabalit do novin nebo ubrousku. Tato technika udrží optimální vlhkost.

Zrání lze provádět pouze v suché, dobře větrané místnosti. Teplota by neměla překročit +18 stupňů. A pokud je v místnosti vlhkost, existuje vysoká pravděpodobnost vzniku plísňových onemocnění.

Na co byste neměli zapomenout

Při zahájení sběru rajčat stojí za to seznámit se s vlastnostmi odrůdy. Mnoho letních obyvatel zpravidla ani nečte hlavní charakteristiky. Existují například odrůdy, které musí po sklizni dozrát.

Důležitý je integrovaný přístup a plné pochopení procesů skladování a sběru. Získané informace budou určitě užitečné pro další pěstování rajčat na webu.

Foto: Pixabay

Autor: Sergej Tumanov Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Fico pohrozil, že připraví Ukrajinu o elektřinu

Nejen scrooge. Proč někteří lidé opouštějí svou drahou polovičku v předvečer prázdnin?

Mnozí neměli ani tušení. Jak snadno a rychle oloupat rybu bez nože

Život nebude stejný: co se změní od 1. ledna 2025

Hlavní novinky

Jediný konektor. EU zavedla důležité pravidlo pro chytré telefony

Buďte opatrní s těmito přísadami. Proč je vitamín D nebezpečný?

Tohle dělá málokdo. Jak správně vařit čaj: černý a zelený

V rakovinných buňkách bylo objeveno „tlačítko zrušení“: mění je na zdravé

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Srpen je snad nejštědřejší měsíc v roce: v sadech se sypou jablka, dozrávají hrušky a švestky, na záhonech dozrávají rajčata, lilky, řepa, mrkev. Kdy sklízet a jak úrodu uchovat? Zkušená zahradník Daria Ivanitskaya z Molodechna ví: některá zelenina raději dozrává na větvích pod širým nebem, jiná potřebuje tmu a chlad. Letní obyvatelka sdílí svá tajemství, co dělat v posledním letním měsíci s různými plodinami.

Rajčata

Nejprve si povíme něco o králi našich zeleninových zahrad – rajčeti. Mnoho letních obyvatel sklízí rané odrůdy na konci července, ale hlavní období zralosti této zeleniny nastává v první nebo druhé dekádě srpna. Hlavní je stihnout sklizeň, než noční teplota vzduchu klesne na +10-12°C.

— Z keře sbírám většinou nejen zralá rajčata, ale i hnědá, která ještě nedozrála. Po 10 dnech slunění je nerozeznáte od těch, které byly natrhány zralé z keře. Obvykle „dorazí“ i ty, které vyberu zelené. Pravda, jejich chuť je jiná,“ upřesňuje Daria. — Rajčata je lepší sbírat brzy ráno, když je jasné počasí. Připravím suché krabice a zeleninu položím na papír nebo noviny v několika vrstvách stonky nahoru. Pro zvýšení trvanlivosti rajčata posypu sušenými pilinami.

Na listu.Na tmavém a chladném místě (suterén nebo sklep) budou rajčata dozrávat mnohem pomaleji než na slunci.

Lilek

V polovině srpna obvykle začíná hromadná sklizeň lilku. Suché a chladné počasí je k tomu jako stvořené. Bereme pouze plody, které získaly charakteristickou barvu odrůdy a dosáhly odpovídající velikosti – to je technický stupeň zralosti (tedy nezralé).

— Druhý stupeň zralosti plodů se nazývá biologický, kdy jejich slupka zhrubne a dužnina se uvolní a nahořkne. Tato zelenina může být skladována nejdéle dva měsíce,“ říká partner.

Poznamenává, že ovoce před vložením do krabice pečlivě zabalí do papíru. Zeleninu můžete také poprášit popelem, déle se pak skladuje. Vyberte místo, které je tmavé, chladné a vždy suché. Pokud nemáte sklep nebo sklep, lze lilky na zimu zmrazit.

— Nakrájím je na kostky, i když tvar si každý může vybrat sám. Namočím do vody a přidám dvě lžíce soli. Počkám půl hodiny, pak zeleninu opláchnu pod tekoucí vodou a suším na papírových utěrkách asi dalších 30 minut. Solný roztok pomáhá odstranit hořkost, říká letní rezident. — Kostky vkládám do igelitového sáčku nebo nádoby s víkem – těsnost balení je velmi důležitá. Pak jsem to dal do mrazáku.

Na listu. Nedoporučuje se uchovávat lilky v mrazáku déle než rok – ztratí své prospěšné mikroelementy a chuť.

Pepřové

Do konce srpna – začátku září letní obyvatelé sklízejí papriky. Tato zelenina má stejné stupně zralosti jako lilek. Při technické zralosti jsou plody zelené nebo bílé, ačkoliv již mají požadovanou velikost. Na biologické úrovni zralosti mají papriky jasnou barvu.

— Předpokládá se, že je lepší sbírat plody ve fázi technické zralosti, pak bude sklizeň dvakrát větší. Paprika při skladování dobře zraje, hlavní je, že je správná. Moje sklizeň je uložena ve sklepě až 1,5 měsíce,“ říká Daria Ivanitskaya a vysvětluje, že před uložením zeleniny do zásobníků je důležité vybrat nepoškozené exempláře. — Odřízli jsme stonek, ponecháme malý „ocásek“, zabalíme ho do papíru a odešleme na chladné místo. Lednička také poslouží, pokud nemáte sklep.

Zelí

Určení stupně zralosti bílého zelí je velmi jednoduché: pokud jsou hlávky zelí na dotek husté, jejich hmotnost dosahuje 2–3 kilogramů a krycí listy zesvětlují, je čas na sklizeň.

— Nakrájím zelí ostrým nožem, chytnu pár vnějších listů, které chrání hlávku zelí před poškozením a znečištěním. Rané odrůdy se okamžitě používají k jídlu, nejsou dlouho skladovány,“ upřesňuje Daria. — Odrůdy v polovině sezóny posílám na zimu do sklepa a vybírám ty nejhustší hlávky zelí. Nejprve je nechám na chladném a suchém místě, aby trochu oschly. Položím ho na stojan v několika vrstvách a předtím jsem ho zabalil do potravinářského papíru nebo stretch fólie. Tato technika pomůže, aby zelí bylo šťavnaté co nejdéle.

Podle letního rezidenta jsou středně pozdní a pozdní odrůdy, které dozrávají v září až říjnu, skladovány déle než ostatní. Proto není třeba spěchat se sklizní zelí, hlavní věcí je udělat to před mrazem.

— Pozdně dozrávající odrůdy jsou výborné pro moření a moření. Nakládám celé hlávky zelí. Naplním jimi sud až po samý vrch, přidám solný roztok v poměru: na 30litrovou nádobu kilo soli a 15 litrů vody. Naliji na hlávky zelí, pod tlakem stisknu a pošlu do sklepa. Po 3–4 měsících je chutné, křupavé zelí hotové,“ sdílí recept naše hrdinka a podotýká, že zelí v této podobě je zásobárnou vitamínu C. „Připravuji zelnou polévku, saláty a dokonce i zelné závitky. Hlávky zelí ve slaném nálevu lze skladovat celý rok, až do nové sklizně.

Na listu. Ve sklepě se za optimálních podmínek skladují pozdní odrůdy zelí po dobu až 4-5 měsíců.

| Marina VALAKH, noviny „7 dní“. Fotografie z otevřených internetových zdrojů.