Kdy sbírat podzimní jablka?

Jak správně sklízet letní, podzimní a zimní jablka, aby byla zajištěna dlouhodobá konzervace? Vše je mnohem jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát. Hlavní je vzít v úvahu celý soubor faktorů – od odrůdy po lunární kalendář a počasí v den, kdy se ovoce sbírá z větve. Chcete-li uchovat plody sbírané na podzim, musíte vědět vše o sklizni jablek. O všech jemnostech vám povíme co nejpodrobněji, včetně rozboru různých typů mechanických sběračů ovoce.

Kdy shromáždit?

Různé odrůdy jablek dozrávají v různých obdobích roku. Proto je téměř nemožné hovořit o konkrétním období, kdy je potřeba sbírat šťavnaté, aromatické plody. Hodně závisí na klimatických vlastnostech pěstitelské oblasti a také na odrůdě tohoto ovoce. Ale to není vše, protože existuje mnoho místních faktorů, které ukazují na stupeň zralosti plodu, kterým je třeba věnovat pozornost v každém konkrétním případě.

Proto, aby bylo možné tuto otázku plně zodpovědět, je lepší ji rozdělit do několika samostatných bodů. Začněme odrůdou rostliny a klimatickými vlastnostmi konkrétního regionu.

1. Se sběrem letních odrůd jablek ze stromu se doporučuje začít od konce července v jižních oblastech. Jablka zde dozrávají poměrně brzy. Některé zvláště rané odrůdy lze ochutnat již začátkem července. Ve středním Rusku se první sklizeň letních jablek provádí v posledním letním měsíci.
2. Sběr podzimních odrůd jabloní ale trvá déle. A zde vše závisí na odrůdě. Zemědělští pracovníci ale ve většině případů dodržují termíny od poloviny srpna do začátku října.
3. Existují také zimní odrůdy jablek, mezi které patří Simirenko a Antonovka. Mají nejvyšší udržovací kvalitu. Jejich sběr v Povolží a Leningradské oblasti začíná koncem září. V moskevské oblasti se jejich sklizeň vyskytuje v polovině podzimu. Ale v nejjižnějších oblastech Ruska může sezóna sklizně zimních odrůd jablek klesnout téměř na konci listopadu. Někdy se v obzvláště teplých obdobích může doba sběru protáhnout až do začátku prosince, kdy již listy ze stromů zcela opadají.

Podzimní jablka se na rozdíl od letních lépe a déle skladují. Udržení kvality je ovlivněno celou sadou parametrů.

Pokud plodinu umístíte do sklepa nebo na jiné tmavé, chladné místo, kde nedochází ke změnám teplot a slunečnímu záření, doba skladování se výrazně prodlouží.

Nesmíte dovolit, aby se shnilé jablko dostalo do celkové hmoty celých plodů. Hniloba se snadno šíří z jednoho ovoce na druhé, což způsobuje nevyhovující stav celé masy sklizených jablek.

Z hlediska nutriční hodnoty a zvýšené trvanlivosti je nejlepší volit zimní odrůdy. Dozrávají poměrně pomalu a jsou naplněny největším množstvím vitamínů a základních minerálů. Jejich genetická struktura je navíc navržena pro proces zrání, což jim umožňuje uchovat si všechny své kvality co nejdéle.

Jak leží za stálých vnějších podmínek, zvyšuje se v nich podíl aromatických látek. A to dělá ovoce zdravější a chutnější, na rozdíl od časných letních odrůd.

Nezapomeňte ale na lunární kalendář. Pomocí něj můžete určit konkrétní den v souladu s fází měsíce, kdy je nejlepší sbírat ovoce ze stromů. Měli byste se vyhnout sběru plodů ze stromu během úplňku, stejně jako při ubývajícím Měsíci. Pokud plody sbíráte během dorůstající fáze měsíce, umožní vám to uchovat je co nejdéle, bez ohledu na to, zda byly pro skladování vybrány letní nebo zimní odrůdy. Je důležité, aby proces nalévání pokračoval, když je ovoce již v krabici, takže správná volba fáze měsíce v tomto případě hraje ještě větší roli.

Mezi další faktory, které je třeba vzít v úvahu, bez ohledu na to, zda se sběr provádí na Uralu nebo na jihu, je třeba zdůraznit počasí. Nemělo by být příliš mokré a déšť tento postup zcela znemožňuje. V opačném případě nadměrná vlhkost povede k rychlému hnilobě. V tomto případě se všechny houbové procesy vyvinou zrychleným tempem, což neumožní dlouhodobé skladování ovoce. Také v posledních dnech podzimu je důležité nečekat, až sklizeň dosáhne mrazu, a to jak ve dne, tak v noci. To je důležité zejména na Sibiři, kdy je podzim krátkodobý a poměrně chladný.

Pokud budou dodržena všechna výše uvedená doporučení, pak pěstování a sklizeň přinese požadovaný efekt. Ale abyste urychlili proces sběru jablek přímo z větví stromů, musíte si nastudovat nejen problematiku sezónnosti a teploty. Pro sklizeň můžete použít mechanická zařízení, která tento proces urychlí. Na trhu si můžete pořídit nejrůznější zařízení, která vám umožní dosáhnout na nejvyšší pobočky. Zároveň v okamžiku oddělení řapíku od větve jablko nespadne na zem a nepoškodí jeho celistvost.

Druhy sběračů ovoce

Různé designy sběračů ovoce umožňují každému zahrádkáři vybrat si produkt, který splňuje řadu požadavků. Při nákupu je třeba dbát na spolehlivost, ergonomii rukojetí a snadnou manipulaci. Abychom usnadnili orientaci v rozmanitosti mechanizovaných sběračů ovoce, uvedeme stručnou charakteristiku každého takového zařízení.

Saccular

Zvláštností tohoto sběrače ovoce je, že na konci zařízení je připojen sáček, který provádí proces řezání jablek z větví. Zabraňuje pádu plodu z výšky a jeho poškození. Jablka se sbírají do pytlíkového sáčku, jehož objem se může mírně lišit v závislosti na výrobci. Fréza je v tomto případě koruna – řada výstupků s vysokými prohlubněmi, které umožňují odtržení řapíku z větve.

S rukojetí

Tento typ struktury se úspěšně používá u rostlin, jejichž řapíky jsou zcela bezpečně připevněny k větvi a není vždy možné je odtrhnout mírným pohybem. Grip navíc zabraňuje pádu jablka na zem.

Za zmínku stojí, že někteří výrobci klasifikují provedení se sáčky jako sběrače ovoce s uchopovací částí.

Plastové

Při výběru podobného produktu pro sklizeň jablek byste měli věnovat pozornost nejen designu, ale také materiálům, ze kterých je vyroben. I když se to mnohým může zdát jako nepodstatná věc, plast nebo kov, který je použit v klíčových částech takového produktu, ve skutečnosti ovlivňuje celkovou životnost. Navíc, čím spolehlivější a pevnější jsou všechny prvky sběrače ovoce, tím méně často dochází k situaci, kdy se jedna nebo druhá část porouchá, což znamená nesprávnou činnost nebo úplné selhání celé konstrukce.

To ale absolutně neznamená, že plastové stahováky jsou nespolehlivé. Některé typy plastů jsou tak pevné a dokonce schopné chovat se tažně, že vydrží poměrně dlouho a nejsou horší než kovové výrobky. Chcete-li si koupit právě takový design, měli byste věnovat pozornost slavným značkám, které si váží své pověsti, což znamená, že svým spotřebitelům nabízejí mimořádně kvalitní produkty splňující všechny požadavky. Tedy např. sběrač ovoce z Gardena má polokulovou misku na sběr ovoce vyrobenou z plastu.

Výrobce si dal záležet na tom, aby v celém návrhu byly použity pouze ty materiály, které jsou povoleny pro styk s potravinami. Zároveň poskytují požadovanou úroveň pevnosti a spolehlivosti, což snižuje riziko poruchy téměř na minimum i při nejnemilosrdnějším používání.

Drát

Tento typ sběrače ovoce je vyroben ve formě specifického chapadla vyrobeného z poměrně silných druhů drátu. Tento design se také nazývá kleština. Jeho charakteristickým rysem je přítomnost pohyblivých „noh“, které se zavírají nahoře, když je mechanismus uveden do pohybu. Výsledkem je uzavření plodu v omezeném prostoru, což umožňuje nejen jeho odstranění z větve, ale také zabránění pádu z výšky.

Vlastnosti sklizně jablek

Než začnete sklízet na zahradě, odborníci doporučují věnovat pozornost klíčovým pravidlům.

1. Před odstraněním ovoce ze stromu se musíte ujistit, že jsou plně zralé nebo přivedené do požadovaného stavu. Jinak sklizeň nezralé plodiny povede ke zhoršení chuti a nutričních vlastností ovoce. Letní jablka se sbírají ve fázi plné zralosti, ale když jsou ještě docela hustá. Porušení integrity horní vrstvy ovoce je vyloučeno, protože na takových jablkách se rychle objevují tmavé skvrny, které později začnou hnít. Ale zimní odrůdy dobře dozrávají ve vhodných podmínkách. Pokud tedy podzim přijde v určité oblasti a v určitém ročním období dříve, lze jablka sklízet o pár dní dříve.
2. Sbírání jablek na uskladnění v dešti je jednou z klíčových chyb, které si neprofesionálové dovolí. V tomto případě jsou plody nasyceny vlhkostí nejen zevnitř, ale také se soustředí na povrchu kůže. To vede k tomu, že plodina začne poměrně rychle hnít, může se na ní vytvořit plíseň nebo tento proces začne uvnitř. Právě z tohoto důvodu doporučují profesionálové zvolit pro sběr jablek jasné slunečné počasí, bez mlhy, intenzivní ranní rosy a hlavně deště, byť sebemenšího mrholení.
3. Zkažená, otlačená nebo poškozená jablka byste nikdy neměli vkládat do stejné nádoby s celými, což může vydržet co nejdéle. Pokud dojde k takovému přehlédnutí, pak se hnilobné procesy rychle rozšíří z jednoho ovoce na druhé, což způsobí rychlou ztrátu celkového objemu sklizně.
4. Je také důležité vzít v úvahu fázi měsíce se zaměřením na jeho růst. Tento přístup pomůže zvýšit trvanlivost.
5. U zimních odrůd je nepřijatelné čekat, až se v noci již začnou objevovat první mrazíky. Negativní teploty pomáhají vysušovat pokožku. A to vede ke ztrátě šťavnatosti jablka a jeho rychlému vadnutí.

Pokud vezmete v úvahu všechny výše uvedené body, budete moci nejen získat vysoce kvalitní sklizeň jablek, ale také zajistit dlouhodobé skladování bez ztráty chuti.

Zároveň nezapomínejte, že je vhodné jíst nejdříve letní odrůdy, poté podzimní. Zimní plody přitom mohou vydržet co nejdéle a potěšit konzumenty svou vůní a stříkající šťavnatostí i uprostřed jara.

Jablka dozrávají v různou dobu v závislosti na odrůdě. Letní odrůdy jablek mohou opadat již koncem července, ale plně dozrají v první polovině srpna. Podzimní odrůdy se sklízejí koncem srpna, začátkem září. Sklizeň zimních odrůd začíná koncem září – začátkem října, kdy jsou jablka ještě kyselá a tvrdá, takže musí během skladování „dozrát“.

• Pro dlouhodobé skladování na zimu se používají pouze zimní odrůdy jablek – při správném skladování vydrží až do jara.
• Podzimní odrůdy lze skladovat tři měsíce.
• Letní odrůdy jablek se nejlépe konzumují okamžitě nebo se používají k přípravě. Uchovávejte v lednici nebo chladném sklepě po dobu až tří týdnů.

Známky zrání jablek

Zvláště důležité je sklízet jablka určená ke skladování včas. Přezrálé plody se hůře skladují, nezralé jsou chuťově horší.

Uvádíme hlavní známky toho, že letní a podzimní odrůdy jablek jsou připraveny ke sklizni:

• Mezi spadanými jablky (mršinami) se začaly objevovat plody velikosti, barvy a chuti charakteristické pro tuto odrůdu.
• Plody se snadno oddělují od větví.
• Semena v plodech jsou hnědá.

Hromadné padání letních jablek není vždy známkou zrání

Jablka zimních odrůd se sklízejí co nejpozději, v září – říjnu, ale dříve, než nastanou mrazy a plody začnou opadávat.

Technika sklizně jablek

Jablka se sklízejí za suchého počasí. Nejprve musíte sbírat mršinu, vybrat normální ovoce a odstranit zkažené. Poté sklizeň pokračuje ze spodních větví, počínaje od slunečné strany – kde jsou nejzralejší plody. Poté přejdou na střední větve a vrchol jabloně. Jablka můžete sbírat rukama v měkkých tenkých rukavicích, abyste nepoškodili kůži. Pokud k plodům nedosáhnete rukama, použijte k ohýbání větví žebřík, sběrač ovoce a speciální háky. S jabloní se nedá zatřást, padlá jablka dlouho nevydrží.

Jablka se opatrně odstraňují z ovocných větví, vždy s neporušenou stopkou. Zároveň byste neměli jablko zkroutit nebo prudce odtrhnout – touto metodou je snadné poškodit ovocné větve, což v budoucnu sníží sklizeň.

Jak odstranit jablka z větví

Jablka pečlivě naskládejte, aby se nepoškodily. Ideální možností by bylo použít nádobu s měkkými stěnami – koš s tlustým materiálem umístěným na dně a stěnách.

úložiště jablek

Trvanlivost jablek závisí na dvou faktorech: správné sklizni a dodržování technologie skladování. Skladovat lze pouze neporušená jablka se stopkami.

Po sklizni je důležité jablka co nejrychleji umístit do chladného, ​​dobře větraného skladu s teplotou 0 – 4 °C. Ke skladování jablek se používají dřevěné nebo plastové nádoby. Nejpohodlnější je použít krabice, které jsou naskládány na sebe. Dřevěné bedny je nutné nejprve důkladně vysušit. Umístěte jablka do krabic tak, aby se jejich stopky nedotýkaly. Při pokládání truhlíků na sebe dbejte na to, aby horní truhlík netlačil na plody dna. Pod spodní zásuvkou je umístěn stojan, který umožňuje vstup vzduchu.

Pro zvýšení trvanlivosti se vrstvy jablek v nádobách posypávají pilinami z nejehličnatých stromů. Předtím se na dno dřevěné krabice položí silný papír. Kromě pilin můžete použít sušený mech.

Piliny a mech musí být čisté a bez cizích pachů, jinak je jablka nasají. Ze stejného důvodu by jablka neměla být skladována vedle zeleniny se silným zápachem: cibule, česnek, brambory.

Dalším způsobem skladování je použití plastových sáčků. Do nich se položí jablka a zavážou. Sáček časem vytvoří optimální atmosféru pro skladování jablek. Takové balíčky se také skladují na chladném místě. Jednou z výhod takového skladování je absence vlivu cizích pachů.

• Sklizeň brambor
• Kdy sklízet česnek
• Kdy sklízet řepu
• Kdy sklízet mrkev
• Kdy sklízet cibuli