Kdy sbírat jahodové listy na čaj?

Věděli jste, že listy jahodníku obsahují velké množství pro tělo důležitých látek a vitamínu C je 5x více než v bobulích. Listy jahodníku zlepšují metabolismus, podporují odstraňování solí z těla, jsou zdrojem vitamínů, mikro- a makroprvků. Nálev z listů jahodníku zpomaluje rytmus a zvyšuje amplitudu srdečních kontrakcí a rozšiřuje krevní cévy. Džem z listů neuděláte, ale zato výborný čaj.
Příprava jahodového čaje je umění dostupné pro každého. Samozřejmě mám opravdu rád lesní jahody nebo jahody – mají veškerou energii lesa, ale pokud nemáte čas na procházky v lese, můžete se omezit na své vlastní zahradní. Navíc z hlediska šetrnosti k životnímu prostředí se naše bobule nebudou lišit od těch planých – pěstujeme je přirozeně, bez chemie.

Takže složení jahodového čaje zahrnuje:

• Sušené a drcené listy mladých jahod – 2 polévkové lžíce.
• Sušené zralé jahodové listy – 1 šálek.
• Pár špetek sušené meduňky a okvětních lístků růže – pro větší vůni a krásu našeho čaje.
• Můžete přidat sušené lesní nebo zahradní jahody (jahody) – 2 polévkové lžíce.

Nejněžnější a nejhojnější mladé listy jahodníku jsou v létě, kdy rostlina kvete. Ale trhat listí v tomto období znamená připravit sebe (nebo les) o úrodu. Sbíráme proto velmi střídmě. Tyto léčivé listy jednoduše sušíme na nejnižším stupni sušičky Isidri (35C). Při tomto šetrném režimu sušení jsou zachovány všechny léčivé vlastnosti listů jahodníku. Pokud se tyto sušené listy použijí jako samostatný čaj nebo nálev (a to je možné), nezískáme krásný a bohatý čaj – nálev bude mít světlou barvu s jasným bylinkovým aroma. Proto takové listy používáme pouze jako léčivou přísadu do hlavního čaje.

Ale připravujeme takto zralé jahodové listy – hlavní složku čaje. Listy sbíráme za suchého počasí. Jahodové kníry (pouze listy) jsou také perfektní na čaj. A rostlině jen prospěje, když knírek utrhneme a dáme do práce. Existuje názor, že nejchutnější čaj pochází z již načervenalého podzimního listí. Listy na sušení vyskládáme do volné vrstvy za občasného promíchání. Listy by měly vadnout, ne uschnout. Pro další zpracování listů je nutné vadnutí.

Pokud tento okamžik propásnete, bude velmi obtížné obracet listy bohaté na vlhkost v mlýnku na maso. Usušené listy obracíme na masovém mlýnku s velkou mřížkou. Lepší než elektrický – je rychlejší. Pokud ale chcete muže zasvětit do svátosti vaření čaje, můžete použít i mechanickou. Výsledkem byly zelené granule s jasným bylinkovým aroma – ne moc jako čaj.

A pak, co je nejdůležitější, musí čaj projít procesem fermentace. Pro fermentaci je důležité, aby byla velmi teplá (20-30C) a velmi vlhká. Čaj proto dáme do skleněné dózy s vrstvou 10 cm, lehce rozdrtíme (granule by měly zůstat volné), přikryjeme vlhkým ručníkem (hlídáme vlhkost ručníku). A pak to nejzajímavější – pravidelně kontrolujeme, jak probíhá proces fermentace, jinými slovy cítíme náš čaj.

A dějí se neuvěřitelné věci: zřejmou vůni trávy najednou vystřídá něco sladkého, kyselého, spíš čaje. Maximální aroma se objeví asi po 6-8 hodinách. A hned do sušičky Isidri na minimální nastavení (35C), aby se zachovalo aroma i živiny.

Čajové granule se suší asi jednu hodinu. Během sušení se proces fermentace zastaví a nakonec se vytvoří čajový buket. Čaj má příjemnou vůni s lehkými tóny jahod, nasládlou a kyselou. Chuť je také velmi příjemná s kyselostí, lehce svíravá.

Růžové plátky sušíme také na 35C, při tomto sušení si zachovávají barvu. Proto bereme růže různých barev. Ukazuje se, že je to velmi elegantní čaj. Přidejte sušené květy oregana.
Smíchejte všechny složky našeho čaje. Takovou krásu můžete skladovat v krásné skleněné dóze, ve tmě. Čaj by měl uležet několik měsíců, jeho blahodárné vlastnosti, stejně jako jeho chuť a vůně, zesílí. A v deštivém podzimu si můžete dopřát vzpomínky na lahodné jahodové léto.

Šťavnaté a sladké jahody jsou ceněny nejen pro jedinečnou chuť zralých bobulí, ale také pro jedinečné léčivé vlastnosti jahodového listu. Z vonných listů se připravují čaje, odvary a nálevy, které zvyšují imunitu, bojují proti nedostatku vitamínů, urychlují rekonvalescenci organismu po závažných onemocněních. Aby si rostlinné materiály zachovaly své jedinečné složení a přinášely maximální přínos pro zdraví, musíte si pamatovat, kdy sbírat listy jahodníku a jak je správně na zimu sušit.

Výhody

Na čaje, odvary a nálevy se používají pouze listy lesních jahod, které jsou považovány za prospěšnější a obsahují větší množství užitečných, biologicky aktivních látek. Listy jahodníku obsahují vitamíny A, B, C, organické kyseliny, pektiny, třísloviny, bioflavonoidy, alkaloidy a silice.

Blahodárné vlastnosti listů jahodníku:

• zvýšit imunitní obranu těla;
• urychlit zotavení po nemoci a operaci;
• zlepšit fungování centrálního nervového systému;
• čistí plíce a průdušky od nahromaděného hlenu, snižuje příznaky nachlazení;
• normalizovat srdeční rytmus;
• posílit stěny krevních cév;
• mají mírný diuretický účinek;
• zlepšit činnost jater, ledvin a gastrointestinálního traktu.

Nasbírané listy jahodníku lze použít nejen jako nápoj, ale i zevně

Pro vnější použití by se měly spařit v horké vodě a aplikovat na pokožku. Tento obklad zmírňuje akné, pihy, loupání a podráždění a bojuje s projevy různých alergických vyrážek a dermatologických onemocnění.

Vyberte čas

Listy jahodníku se sbírají po odkvětu, ale dříve, než se vytvoří zralé bobule. Záleží na konkrétní oblasti, kde jahody rostou, nejčastěji – období od poloviny května do poloviny června.

Právě v této době se v listech hromadí maximální množství užitečných vitamínů a minerálů, které určují léčivé vlastnosti jahodového čaje. Poté všechny biologicky aktivní látky „přecházejí“ do bobulí.

Důležité!
Pro sklizeň jahodových listů byste si měli vybrat místa šetrná k životnímu prostředí, okraje lesů, daleko od hlučných měst a dálnic. Nežádoucí je také sběr rostlinných materiálů v blízkosti závodů, továren a jiných průmyslových podniků, hřbitovů, pohřebišť dobytka a skládek odpadků.

Funkce kolekce

Listy jahodníku se sklízejí pouze za suchého slunečného počasí. Léčivé suroviny není vhodné sbírat za deště nebo mlhy.

Základní pravidla pro sklizeň jahodových listů:

• Listy je nejlepší sbírat ráno, ale po úplném zaschnutí kapek rosy na jejich povrchu.
• Deštivé počasí není pro sběr vhodné. Není možné úplně vysušit mokré listy – okamžitě začne hnít a zčernat a celá dávka rostlinných materiálů bude zkažená.
• Na zimu je potřeba sklízet pouze celé, krásné a zdravé listy bez řapíků.
• Listy odstřihněte zahradními nůžkami nebo nůžkami.

Sušení

Chcete-li sušit jahodové listy, musíte je rozptýlit v rovnoměrné vrstvě na čerstvém vzduchu pod baldachýnem. Pro sušení rostlinných materiálů je nejlepší použít altán nebo půdu.

Listy jahod položte na čisté listy papíru nebo přírodní bavlněné látky. Rostlinné suroviny by neměly být ponechány na přímém slunečním světle, protože to povede ke ztrátě značného množství užitečných látek v jejich složení.

Nezapomeňte listy několikrát denně důkladně promíchat, aby úplně a rovnoměrně oschly.

Poté by měly být listy rostliny ponechány v teplé místnosti (při teplotě +24 ° až +26 °) po dobu 8-10 hodin. Místnost by měla být dobře větraná. Listy jahodníku lze sušit i v elektrických sušičkách umístěním surovin na 40-45 minut při teplotě +100°.

K sušení léčivých listů na zimu můžete použít jinou metodu. Za tímto účelem listy důkladně opláchněte, rozložte na bavlněnou utěrku a nechte zcela uschnout.

Ze sušených surovin pak vytvarujte malé svazky, upevněte je nití a zavěste ke stropu v dobře větraném prostoru. Listy jahodníku tak rovnoměrně přirozeně vyschnou a zachovají si maximum prospěšných vlastností a biologicky aktivních látek ve složení.

Pokud nemáte čas sušit jahodové listy venku po dlouhou dobu, můžete použít troubu. Za tímto účelem vyložte plech pečicím papírem a posypte listy v tenké, rovnoměrné vrstvě.

Aby listy uschly mnohem rychleji, můžete je předem rozdrtit.

Plech s jahodovými listy vložte do trouby předehřáté na 1,5° na 2–60 hodiny. Nezapomeňte každou půlhodinu otevřít dvířka trouby.

S fermentací

Před sušením jsou rostlinné materiály fermentovány. Nejprve musí listy uschnout. Poté surovinu dobře prohněteme v rukou, aby se na jejím povrchu objevila rostlinná šťáva. Poté listy srolujte do trubiček, nasypte je do velké skleněné, hliněné nebo keramické nádoby a nechte kvasit v chladném a dobře větraném prostoru. Tento proces bude trvat 10–12 hodin.

Poté na plech vyložený pečicím papírem nasypte také kynuté listy jahod a vložte do trouby předehřáté na 50°. Známkou toho, že jsou listy zcela suché, je to, že se z dlaně spíše odkutálejí, než aby se k ní přilepily. Bylinkáři tvrdí, že při tomto sušení si jahodová nať zachová maximum vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek.

Poznámka
Díky fermentaci získávají lišky bohatou chuť a vůni.

Skladování jahodových listů

Pro skladování jahodových listů je nejlepší použít sáčky z papíru nebo přírodní tkaniny. V tomto případě však musí být suroviny pravidelně tříděny, protože riziko hmyzích škůdců je příliš velké.

Skleněné dózy nebo jiné nádoby s těsně přiléhajícím víčkem jsou dobrou alternativou papírových a plátěných tašek. Hliníkové a plastové nádoby by se neměly používat ke skladování rostlinných materiálů. Při splnění všech požadavků a podmínek je trvanlivost listů jahodníku voňavého 1,5-2 roky.

Sušené listy se nedoporučuje skladovat v plastových sáčcích

Советы

Tip 1

Ke sklizni nepoužívejte zažloutlé, vysušené listy se stopami plísně nebo poškození hmyzem.

Tip 2

Pokud se jahodové listy připravují na čaj, musí být před sušením fermentovány. Poté je třeba je uložit do sklenice se šroubovacím uzávěrem.

Otázky a odpovědi

Jak připravit čaj z listů jahodníku?

Čaj uvařte v termosce nebo konvici. Dvě polévkové lžíce suroviny musíte zalít vroucí vodou a nechat 15 minut. Pijte horké nebo vychlazené.

Jak se jahodové listy používají v kosmetologii?

Nálev se používá jako pleťové tonikum pro jakýkoli typ pleti. Chcete-li to provést, nalijte tři polévkové lžíce suroviny do sklenice vroucí vody, vyluhujte a poté otřete obličej 2krát denně. Kromě toho se používá k léčbě akné, stejně jako lék na pihy ve formě obkladů.