Kdy můžete začít jíst dýni?

Je velmi důležité odstranit dýni z místa včas. Pokud si se sklizní pospíšíte, získáte plody s tvrdou dužinou bez chuti. A pokud se opozdíte, zelenina rychle začne hnít. Pojmenujeme hlavní znaky zralosti plodin a řekneme vám, jak urychlit zrání dýně.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Řekneme vám, jak zjistit, zda je dýně zralá a zda ji lze sklízet, a jak urychlit její zrání v případě mrazu.

Podzim je vždy spojen s dýní. Ale aby byla zelenina chutná a skladovaná po dlouhou dobu, musíte ji sbírat včas. Prozradíme vám, kdy a jak správně sklízet dýni.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Načasování sklizně dýní ze zahrady

Dýně se sklízí většinou od září do listopadu, ale vše záleží na odrůdě. Každá odrůda dýně má své vlastní období zrání:

1. Brzy zrající dozrávají kolem poloviny srpna.
2. Mezisezónní odrůdy dozrávají v polovině září.
3. Pozdně dozrávající jsou připraveny ke sklizni v říjnu.

Ořešákové dýně se řežou později než všichni ostatní – při nástupu prvního mrazu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při sklizni musíte být velmi opatrní. Pokud ji utrhnete brzy, bude dýně tvrdá s dužinou bez chuti, pokud ji vyberete příliš pozdě, začne rychle hnít.

Jak pochopit, že dýně je zralá

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Existuje několik jednoduchých příznaků, které vám říkají, že dýně je připravena ke sklizni:

1. Hustota slupky. Na slupce zralé dýně by neměly být žádné prohlubně. Výjimkou je máslová dýně, která má tenčí slupku a může zanechávat prohlubně. Zralost máslové dýně je dána barvou slupky – měla by být světle hnědá nebo béžová. Slupka zralé dýně je obvykle tmavě žlutá, hnědá nebo oranžová.
2. Zralá zelenina má jasně definovaný vzor. Chybí pouze u zelenoplodých odrůd a u dýní Benincasa, které se během zrání pokrývají bílým povlakem.
3. Tvrdá dřevěná stopka se zráním stává lehčí.
4. Stejně jako meloun, když se poklepe na slupku, zralá dýně nevydává tupý, ale zvonivý zvuk.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud nakrájíte zralou dýni, dužina uvnitř bude hustá, ne volná, a semena – s tvrdou kůží. Výjimkou jsou nahosemenné dýně, které nemají ochranný povlak na semenech.

Jak urychlit zrání dýně

Zkušení letní obyvatelé přišli s mnoha způsoby, jak uměle urychlit zrání dýní, aby získali sklizeň před plánovaným termínem:

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Asi tři týdny před očekávaným mrazem odstraňte na dýňových liánách všechny květy a naroubujte vrcholky mladých výhonků. V tomto případě bude rostlina směřovat všechny živiny k vývoji již nasazených plodů.
• Pokud je na rostlině hodně malých dýní, je třeba některé z nich a někdy i všechny odstranit, aby velké exempláře měly čas dozrát.
• Aby dýně rychleji dozrály, zkuste v dubnu vysít semínka do hlubokých květináčů a poté na zahradu.
• Rostlina rychleji dozraje a vytvoří větší plody, pokud ji v období plodů přihnojíte.
• Pěstování na kompostu pomůže urychlit zrání dýní. Zde se rostliny nejen lépe krmí, ale také se dodatečně zahřívají.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak správně sbírat dýně

Dýně musíte z keře vybírat opatrně, abyste neutrhli stonky. Bez ocasu zelenina rychle hnije.

Zkušení letní obyvatelé doporučují řezat dýně zahradními nůžkami a nechat ocas dlouhý 3-4 cm.

Po sklizni uložte plody do kartonové nebo dřevěné krabice mimo ostatní zeleninu a ovoce.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Dýně lze nazvat skutečnou zahradní dekorací – velká, krásná, těžká, světlá! Tuto krásu však nemůžete obdivovat až do mrazu, musíte vědět, jak určit zralost, kdy sklízet dýně a v jaké době to musí být provedeno, aby bylo zajištěno dlouhodobé skladování.

Rambler vám řekne, co s dýní dělat, jak ji skladovat a co s ní vařit.

Jak pochopit, že je čas odstranit dýni ze zahrady

Když je dýně zcela zralá, můžete ji ze zahrady odstranit na uskladnění. Zde je několik znaků, které naznačují, že dýně je zralá:

1. Barva. Zralá dýně má obvykle bohatou barvu, která se liší v závislosti na odrůdě. Může být například oranžová, žlutá, zelená nebo dokonce bílá. Pokud má dýně jasnou a rovnoměrnou barvu, může to být známka toho, že je zralá.
2. Tvrdost loupání. Zralá dýně má tvrdou slupku, kterou nelze snadno poškodit. Pokud se slupka dýně dá snadno propíchnout nehtem nebo je měkká na dotek, pak s největší pravděpodobností ještě není zralá.
3. Zvuk. Zralá dýně by měla při poklepání vydávat dutý zvuk. Pokud zvuk zvoní nebo je prázdný, může být dýně nezralá.
4. Zastavit. Jak dýně dozrává, stonek začíná vysychat. Pokud se stonek z dýně snadno odlomí, může to být známka toho, že je zralá.
5. Doba zrání. Doba zrání dýně závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Typicky lze dýně sklízet pro skladování v pozdním podzimu, kdy dosáhnou plné zralosti.
6. Je důležité si uvědomit, že tyto znaky se mohou mírně lišit v závislosti na odrůdě dýně. Proto se doporučuje nahlédnout do informací o konkrétní odrůdě dýně, abyste určili optimální dobu pro její sklizeň pro skladování.

Co je užitečné dýně

• Bohatý zdroj živin. Dýně obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínu A, vitamínu C, vitamínu E, vitamínu B6, kyseliny listové, draslíku, hořčíku a železa.
• Podporuje zdraví očí. Dýně je bohatá na betakaroten, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Vitamin A je nezbytný pro udržení zdraví očí a dobrého zraku.
• Posiluje imunitní systém. Vitamin C obsažený v dýni pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi a nemocemi.
• Podporuje zdraví srdce. Dýně je bohatá na antioxidanty, které pomáhají snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza.
• Reguluje hladinu cukru v krvi. Dýně má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah sacharidů, což pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a kontrolovat chuť k jídlu.
• Podporuje zdraví trávicího systému. Dýně je bohatá na vlákninu, která pomáhá normalizovat trávicí systém a předcházet zácpě.
• Má antioxidační vlastnosti. Dýně obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a zabraňují rozvoji různých onemocnění.
• Podporuje zdraví pokožky. Vitamin E obsažený v dýni pomáhá udržovat zdraví pokožky, zlepšuje elasticitu a chrání před poškozením.
• Pomáhá kontrolovat váhu. Dýně má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, díky čemuž se cítíte sytí a pomáhá kontrolovat váhu.
• Zlepšuje náladu. Dýně obsahuje tryptofan, aminokyselinu, která pomáhá zlepšit vaši náladu a snížit hladinu stresu.

Všechny tyto prospěšné vlastnosti dělají z dýně vynikající potravinu, kterou zařadíte do svého jídelníčku a podpoří vaše celkové zdraví.

Jak správně skladovat dýně

Dýni můžeme skladovat na chladném a suchém místě, při teplotě asi 10-15 stupňů Celsia. Dobrou možností skladování je sklep nebo lednice. Je také důležité zajistit dobré větrání, aby se zabránilo hnilobě. Dýně by měly být skladovány mimo jiné ovoce a zeleninu, protože mohou produkovat ethylenový plyn, který způsobuje jejich rychlé zrání. Pokud je dýně již nakrájená, měla by být uložena v chladničce v těsně uzavřeném plastovém sáčku nebo nádobě.

Recept na dýňový kastrol

Složení:

• 500 g dýně
• 3 vejce
• 200 ml mléka
• 100 g cukru
• 1 lžička vanilkový extrakt
• 100 g mouky
• 1 lžička prášek na pečení
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky. muškátový oříšek
• trochu másla na vymazání pánve

Příprava:

1. Dýni oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na malé kousky.
2. Rozložte dýni na plech, vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia asi na 15-20 minut. Mimochodem, pokud se slupka těžko odstraňuje, bude snazší oloupat dýni po troubě.
3. Dýni ochlaďte a přendejte do mixéru a rozmixujte na pyré.
4. V samostatné misce prošlehejte vejce, mléko, cukr a vanilkový extrakt. Postupně přidáváme mouku, prášek do pečiva, skořici a muškátový oříšek. Míchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
5. Do směsi přidejte dýňové pyré a dobře promíchejte.
6. Zapékací mísu vymažeme máslem a nasypeme do ní dýňovou směs.
7. Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia a pečte asi 40-45 minut. Mělo by se stát zlatavým a příjemně voňavým.
8. Vyjměte kastrol z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.

Dýňový kastrol je připraven sloužit! Můžete podávat jako hlavní jídlo nebo dezert posypáním moučkovým cukrem nebo přidáním šlehačky. Dobrou chuť!