Kdy byste měli sbírat vodní melouny?

Jak plody melounu dozrávají, hromadí se sušina a cukry. Zatímco semena tvoří, je v dužině a šťávě relativně málo cukru, protože značná část se spotřebuje na tvorbu semen a také na jejich „dýchání“. Postupem času semena přestanou růst a jejich „dechová“ aktivita klesá. V souladu s tím již nepotřebují stejné množství cukrů. Cukry se proto nyní začínají hromadit v dužině. V plodech starých 15–20 dní převažuje glukóza. Do 30. – 40. dne se procento fruktózy a sacharózy postupně zvyšuje, díky čemuž se zlepšuje chuť vodních melounů.

V průměru z jednoho hektaru plochy lze získat 20–30 tun melounů, tedy 20–30 kg/10 m2. Za příznivých podmínek dosahuje výnos 45 – 55 tun z hektaru. Každý meloun váží přibližně 26 kg nebo více.

Brzy zrající odrůdy vodních melounů se sklízejí v několika fázích, jak plody dozrávají. Obvykle se čištění provádí 2-3krát. Středně zrající a pozdní odrůdy, stejně jako plody pěstované na semena, se sklízejí jednou.

Vodní melouny na rozdíl od melounů při skladování špatně dozrávají, proto se sklízejí v okamžiku, kdy již dužina zrůžověla a semena získala barvu charakteristickou pro tuto odrůdu.

Plně vyzrálé vodní melouny také nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Zhruba po měsíci jejich dužina změkne.

První sklizeň nastává, když je zralá přibližně polovina všech vodních melounů. Poslední sklizeň se provádí před mrazem. Ne všechny melouny do této doby stihnou dozrát. Nezralé se také odstraní a na zimu nasolí.

Pro začátečníky není snadné určit zralost melounu okem. Vnější znaky nejsou vždy spolehlivé. Ve zralém melounu uschne stonek a úponky v jeho blízkosti. Kůra se stává lesklou, pružnou, barva se stává intenzivní, kresba charakteristická pro tuto odrůdu se objevuje stále zřetelněji. Pokud se melouny pěstují na otevřené půdě, během dozrávání se na jejich kůře na straně země tvoří velké žluté skvrny. Meloun můžete lehce plácnout dlaní nebo na něj klepnout prsty: zralé ovoce vydává tupý zvuk. To se děje proto, že dužina zralého melounu obsahuje více šťávy. Po zmáčknutí dobře vyzrálý meloun praská.

Vodní melouny se odříznou od stonků a bočních výhonků nožem a ponechávají ocas dlouhý asi 5 cm. Nedoporučuje se sbírat melouny rukama: často to poškozuje samotné ovoce a místo roztržení rychle hnije.

Rané odrůdy, stejně jako první „vlna“ středně zralých a středně pozdních odrůd, se sklízejí ručně. V tomto případě je použit širokokrytý dopravník TShP-25, plošiny POU-2 a namontované šikmé zásobníky.

K mechanizované sklizni je vhodné uchýlit se pouze v případě rovnoměrného vývoje a hladkého dozrávání vodních melounů.

Závěsné podnosy mohou být vyrobeny z hliníkových trubek, jako jsou ty určené pro zavlažovací mechanismy. Trubka je rozvinuta ve formě příkopu, připojena k nosnému úhelníku a konce jsou připevněny k rámu samohybného podvozku. Pod traktorem je v podélném směru zajištěn spádový žlab. Zadní strana tácu je umístěna tak, aby se melouny odkutálely na stranu silnice. Vany se zvedají do požadované polohy pomocí lanek a hydraulického válce. Sklon tácu v přepravní poloze je 30°, v pracovní poloze – 6 – 7°.

K nakládání melounů do vozidla se používá širokoúhlý dopravníkový pás s mechanickým pohonem. Pokud není možné takovou jednotku zakoupit, nakládají se melouny ručně, ale v tomto případě se náklady na práci během sklizně zvyšují o 50–60 %.

Mechanický sběrač ovoce PBB-1 může plody poškodit. Proto se používá pouze pro nakládání krmných plodů. Vodní melouny pěstované pro potravinářské účely se do vozidel nakládají ručně.

Konečná sklizeň středně pozdních odrůd se provádí mechanicky. Pomocí traktorového shrnovače UPV-8 nebo VBK-8 se melouny smotávají do řádků, tedy do sudých řad. Poté jsou plody naloženy do vozidla pomocí dopravníkových nakladačů.

Meloun je vhodné sklízet pomocí tažené sklízecí mlátičky KAP-10. Kromě toho lze plody sbírat selektivně nebo všechny najednou. Selektivní mechanizovaná sklizeň se provádí přímo z pole. Můžete to udělat i jinak: nejprve ručně připravte řádkové pásy a poté z nich sbírejte melouny pomocí taženého kombajnu.

Sklizená úroda je vysypána na záď vozidla nebo umístěna do kontejnerů namontovaných na přívěsu traktoru. Při hromadné nakládce jsou plody následně překládány do kontejnerů TKB-113 (400-450 kg) nebo KB-1200 (1200 kg).

Správná organizace sklizně melounů snižuje ztráty na úrodě a má pozitivní vliv na tržní kvalitu ovoce. Melouny se předem rozdělí na pásy o šířce 20-40 m. Prostory řádků se vyčistí od rostlin, odtud se odstraní plody, tj. připraví se cesta, po které bude sklizená úroda odvážena z pole.

Zralé melouny se sbírají z keřů, ukládají se do pytlů nebo na nosítka ve skupinách po 3–5 kusech. a přetáhněte na místo načítání. Pokud je práce správně organizována, rostliny a nezralé melouny nebudou poškozeny.

Pokud se sklizeň provádí pomocí velkoplošných dopravníků nebo závěsných táců, postupujte poněkud jinak. Jednotka se pohybuje po řádcích, za nimi následují sběrači, kteří nasbírané ovoce umisťují na tácy. Melouny srolují tácy a tvoří řádek podél silnice. V tomto případě je k obsluze jednoho stroje zapotřebí 12–15 osob.

Vodní melouny jsou na místo skladování nebo prodeje dopravovány v kontejnerech nebo na paletách. Jsou vystlány slámou nebo hoblinami. Stejné materiály se používají k položení samotných řad melounů. Vodní melouny můžete přepravovat bez jakékoli nádoby a rozložit je v jedné řadě na slamník.

Tento text je informační list.

Pokračování na litrech

Přečtěte si také

Sklizeň

Sklizeň Maliny začínají plodit ve 2. roce po výsadbě, ale v této době jsou ještě považovány za mladé a sklizeň je nepatrná. Plně plodí ve třetím roce po výsadbě Sklizeň je nejnáročnější proces, který zabere až

Sklizeň

Sklizeň Angrešt se sbírá ručně. Za den může kvalifikovaný zahradník přibrat od 25 do 80 kg. Produktivita práce při sklizni závisí především na sklizni a velikosti bobulí (velké se sbírají více, malé – méně v závislosti na účelu).

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň a uskladnění úrody Rané a středně zrající odrůdy bílého zelí, stejně jako květák, by se měly sklízet, když hlávky zelí dozrávají, aby hlávky raně zrajícího zelí nepraskaly, je třeba je 2–3krát ohnout v jednom směru. Takto omezeně

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň a skladování úrody Aby byla mrkev déle skladována, sklízí se co nejpozději. Pozdně sklizená mrkev je již dobře vyzrálá, proto se mnohem lépe konzervuje. Sklízet je ale potřeba stihnout ještě před prvními nočními mrazíky. Dokonce sotva

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň a skladování První plody okurek lze sklízet koncem července nebo začátkem srpna. Plody se doporučuje sklízet ráno nebo večer, v tuto dobu jsou okurky nejodolnější. Nikdy byste neměli nechávat okurky na větru nebo slunci, protože to způsobí

Sklizeň

Sklizeň 30–45 dní po vytvoření plodnic nastává technická zralost plodů, později biologická zralost Plody se sklízejí ve fázi technické zralosti. Plody, které jsou plně tvarované, se považují za technicky zralé: délka podlouhlého ovoce je nejméně 6 cm,

Sklizeň

Sklizeň Plody třešně pro okamžitou spotřebu se odebírají v plné zralosti, ke konzervování 3–4 dny dříve, kdy má dužnina mírně tužší (konzervovanou) konzistenci, a k přepravě – 5–7 dní před plnou zralostí

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň a skladování úrody Sklizeň melounu Plody melounu se vyvíjejí ve dvou fázích. V první fázi dochází k formování a růstu vaječníků. S koncem růstu nastupuje druhá etapa, která trvá až do dospělosti. V první fázi probíhají v plodech intenzivní oxidační procesy,

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň a skladování sklizně Sklizeň kdouloně Kdoule se sklízejí co nejpozději, aby plody stihly získat všechny chuťové vlastnosti charakteristické pro odrůdu. Rané kdouloňové odrůdy dosahují odstranitelné zralosti koncem srpna – začátkem září. Jiné odrůdy dozrávají brzy

Když přesně víte, kdy a kde meloun roste, a když jste se naučili vybírat nejzralejší ovoce, nebudete svým nákupem nikdy zklamáni. Dnes se melouny dají ochutnat po celý rok, pěstují se ve volné půdě a ve sklenících. Nejsladší a nejzdravější jsou ale ty, které dozrávají v létě, v červenci a srpnu. Konzumují se nejen jako dezert, ale také pro zlepšení zdraví.

Co je meloun

Jednoletý meloun s biologickým názvem Citrullus lanatus patří mezi kvetoucí rostliny z čeledi tykvovitých. Má jedlé plody – dýně, s tvrdou slupkou a elastickou, šťavnatou dužninou. U planých odrůd hmotnost nepřesahuje 200–300 g, u pěstovaných může dosáhnout 16–20 kg.

Vodní melouny dozrávají v červenci.

Tvar – kulový, oválný, válcový. Barva slupky (kůra nebo kůra) může být zelená – tmavá nebo světlá, bílá, žlutá, s nebo bez skvrn, pruhů; dužina – růžová, šarlatová, vínová, žlutá nebo bílá.

Bylo vyvinuto již více než 1200 odrůd pro stolní a krmné účely. Všechny druhy melounů se tvoří na dlouhých (až 4 m) liánách. Jsou duté, se střídavě uspořádanými zpeřeně dělenými listy.

Oddenky jsou vláknité a rostou v povrchové vrstvě půdy. Při průměrné denní teplotě pod +15°C proto plody nedozrávají.

Bobule, ovoce nebo zelenina

Jako biologický druh je meloun bobule. Plod se tvoří z oplodněného květu a semena v něm jsou obklopena dužinou. Ale v běžné řeči se melounům častěji říká ovoce.

Produktivita

Na zavlažovaných pozemcích můžete při pěstování v příznivých podmínkách sklidit 1 100–40 000 kg z 50 hektaru (000 m²), na pozemcích zalévaných deštěm – 20 000–25 000 kg.

BJU a obsah kalorií

Výživová hodnota dužiny je 27–30 kcal na 100 g.

• bílkoviny – 0,7 g;
• tuky – 0,1 g;
• sacharidy – 5,8 g;
• dietní vláknina – 0,4 g;
• voda – 92,6 g.

Přínosy a poškození zdraví

Prospěšné vlastnosti melounu pro tělo:

1. Zabraňuje dehydrataci a uhasí žízeň.
2. Má diuretický a choleretický účinek.
3. Sladká chuť podporuje produkci hormonů slasti: dopaminu, noradrenalinu, serotoninu a oxytocinu. Tato akce uklidňuje nervový systém a urychluje zotavení ze stresu.
4. Díky obsahu kyseliny askorbové zvyšuje imunitu, posiluje stěny cév, zlepšuje složení krve, zabraňuje tvorbě trombů.
5. Pektin a vláknina v dužině urychlují střevní motilitu a chrání sliznici před podrážděním.
6. Pravidelná konzumace ovoce zabraňuje rozvoji dny a artritidy, normalizuje činnost jater.

Než však produkt vyzkoušíte nebo jej budete průběžně zavádět do svého jídelníčku, musíte zvážit možné poškození.

Meloun může vyvolat:

1. Vývoj alergické reakce.
2. Renální nebo jaterní kolika.
3. Diuretický a choleretický účinek.
4. Způsobit exacerbaci chronické nefrózy, pyelonefritidy nebo nefritidy.
5. Dlouhodobá střevní nevolnost se sklonem k průjmům.

Poškození z melounu může být způsobeno porušením technologie pěstování. V dužině se hromadí škodlivé látky. K urychlení zrání používají bezohlední zemědělci často dusičnany. Po konzumaci plodů pěstovaných v nepříznivých podmínkách se můžete otrávit.

Meloun dobře uhasí žízeň.

Historie původu vodního melounu

První zmínky o kultuře melounů se nacházejí v egyptských kronikách z roku 2000 před naším letopočtem. E. Ale první vědecké popisy provedl Carl Linné v roce 1753.

Vlasti bobule

Afrika je malá vlast kultury. Tam se stále vyskytuje ve volné přírodě. Plody vypadaly jako tenisové míčky. Chuť závisela na množství deště – od hořké po sladkou. Domorodci stále používají divoké melouny k uhašení žízně.

Obyvatelé starověkého Egypta si všimli přírodních „nádob pro vlhkost“. Tehdy se začalo s pěstováním melounů.

Na četných freskách má „bobule“ již podlouhlý tvar a je vidět, že se podává v bohatých domech. Můžeme konstatovat, že již v té době bylo možné zbavit se hořkosti ovoce.

Vzhled v Asii a Evropě

Z východní Afriky byl meloun poprvé přivezen na Arabský poloostrov – do Sýrie, Persie, Palestiny atd. Tam byla oceněna nejen jeho chuť, ale i léčivé vlastnosti.

V 7. stol melouny se v Indii pěstovaly již v 10. století. – v Číně. Ve 12. stol. začala dobývat Evropu a pak ji začali přizpůsobovat chladnějšímu klimatu.

Američané byli poslední, kdo ochutnal sladkou „bobuli“ – melouny se do USA dostaly až v 15. století spolu s kolonisty z Evropy.

Historie vodního melounu v Rusku

Odkud byl meloun do Ruska přesně dovezen, se nepodařilo zjistit. Podle jedné teorie je znám od 12.–13. století a přinesli ho mongolští dobyvatelé. Podle jiné přijel s obchodníky z Indie.

Ale je přesně stanoveno, že před 1660. stol. Nepěstovali meloun, ale v roce XNUMX se melouny pěstovaly již v Astrachani a zralé plody byly speciálně dodávány na císařský stůl.

V 18. stol Petr I. se začal zajímat o vodní melouny po výletu do Kaspického moře. Plantáže se začaly rozšiřovat na jeho osobní rozkaz. Jelikož však teplomilné melouny nebyly přizpůsobeny kontinentálnímu klimatu, doporučení prakticky nebylo dodržováno.

V roce 1860 slavný ruský šlechtitel Efim Grachev přizpůsobil odrůdy pro Rusko a plodina se začala pěstovat i ve střední zóně.

Petr I. nařídil zvýšit počet ploch pro pěstování melounů.

Jak a kde rostou vodní melouny – moderní regiony a země pěstování

V současnosti se nejvíce melounů pěstuje v Číně – tato země představuje 60 % produktů na světovém trhu. Na melouny je vyčleněno více než 1,51 milionu hektarů.

Další největší dodávky jsou Türkiye, Írán, USA, Egypt.

Průmyslové pěstování plodin se provádí v zemích Arabského poloostrova, Střední Asie, Afriky, Eurasie – ve všech regionech s vhodným klimatem.

Kde se v Rusku pěstují vodní melouny?

Díky chovatelům lze melouny pěstovat po celé Ruské federaci. Experimentální farmy se již objevily v Novosibirské oblasti a Jakutsku a produkty se vyrábějí v průmyslovém měřítku na územích Chabarovsk, Primorsky a Altaj, v oblastech Kurgan, Samara a Voroněž.

Nejsladší odrůdy se však pěstují na územích Stavropol a Krasnodar, Astrachaň, Orenburg, Volgograd a Rostov. Doba zrání je od konce června do začátku září.

Druhy a odrůdy vodních melounů

Při výběru výsadbového materiálu byste se měli zaměřit na klima regionu, místo pěstování – otevřená půda nebo skleník, možnosti péče a vlastnosti odrůdy – odolnost vůči suchu, chorobám a škůdcům.

Oblíbené odrůdy

Pokud vytvoříme seznam nejlepších na základě recenzí od pěstitelů melounů a spotřebitelů, pak nejoblíbenější odrůdy jsou:

1. Astrachaň. Velké dýně do 10 kg s tmavě zelenou kůrou a rozmazanými žlutými pruhy. Dužnina je sytě červená, šťavnatá a aromatická. Tajemství odborníků – čím ostřejší je kontrast mezi barvou slupky a pruhy, tím sladší meloun. Sezóna začíná nejdříve koncem srpna.
2. Ogonyok. Cukrově červená dužnina a tmavě zelená hladká kůra. Hmotnost zřídka přesahuje 2 kg. Je vysoce odolná vůči změnám teplot, chorobám a škůdcům. Dozrává v polovině srpna.
3. Crimson Sweet. Odrůda byla vyvinuta speciálně pro průmyslové pěstování. Kůra je zelená, se světlými skvrnami umístěnými podél „meridiánů“. Dužnina je malinová, sladká, vůně medová, hmotnost do 12 kg. Do prodeje jde začátkem září.
4. Cukr dítě. Jedna z nejnáročnějších odrůd. Slupka je tmavá, dužnina růžová. K zakoupení do konce července.
5. Chlad. Nenáročná, odolná vůči chorobám a škůdcům. Oválný tvar, dosahuje 4,2 kg. Kůra je jasně zelená se slabými světlými pruhy, dužina je sladká a cukernatá.

Vodní melouny: Astrachaň a Ogonyok jsou nejoblíbenější.

Žlutý

Netypická barva byla získána křížením pěstovaných a divokých vodních melounů. Nebylo možné dosáhnout gigantických velikostí – v průměru hmotnost hybridů nepřesahuje 3 kg. Chuť a vůně jsou zajímavé – s nádechem citronu. Jednou z nejznámějších ruských žlutých odrůd je Lunny. V dužině nejsou žádná semena.

Žlutý meloun s příchutí citronu.

černá

Tito kříženci mají černou kůži, nikoli maso. Odrůdy jsou ceněny pro svou vysokou udržovací kvalitu. Vlastnosti se neliší od obvyklých vodních melounů. Nejoblíbenější ruskou odrůdou je Black Prince.

Bez semen

Speciálně byly vyvinuty bezsemenné odrůdy. Semen v dužině se ale nepodařilo úplně zbavit, vždy jich je několik. Ale nebude z nich možné pěstovat dýně – hybridy se rozmnožují pouze pomocí sadebního materiálu.

Nejoblíbenější typy v Ruské federaci:

• Titania F1;
• Kidman F1;
• Seed Zero F1.

Všechny hybridy – žluté a černé – jsou bezsemenné.

Meloun bez semínek je velmi pohodlný.

Náměstí

Chovatelé se rozhodli změnit tvar plodů pro snadnou přepravu. Ale nebylo možné vyvinout nové odrůdy – změny tvaru se dosáhlo během pěstování, dýně byly umístěny ve speciálních klecích.

Takové melouny se nyní vysazují pouze pro dekorativní účely. Není vhodné je jíst – dužina je hořká. Aby melouny dozrály, musí nejprve nabrat na váze a dosáhnout maximální velikosti a teprve potom dozrát. Hranaté plody ale teprve rostou.

Čtvercové melouny se snadno přepravují.

Jak vybrat dobrý meloun

Vysoce kvalitní plody jsou hladké, bez prasklin a známek hniloby – mokré kapky na povrchu kůry. Béžové stopy na povrchu, podobné pletivu, nejsou mechanickým poškozením, ale stopami včel a čmeláků opylujících květ.

Přítomnost dusičnanů je indikována:

• heterogenní kůra – hrubá, s vybouleninami a dírami;
• zežloutnutí slupky na řezu;
• lila nebo žlutá vlákna v buničině;
• nerovnoměrná barva semen.

Pokud je ovoce ošetřeno růstovými hormony, dužina se uvolní a uprostřed se vytvoří dutina.

Tipy pro výběr správného melounu.

V jaké době rostou a dozrávají vodní melouny?

Na severní polokouli se melouny sklízejí od poloviny července do září, na jižní polokouli – od prosince do začátku března. Kdy začíná sezóna, závisí na dalších faktorech: klimatu regionu, podmínkách pěstování a odrůdě.

Jak dlouho trvá, než vyroste do zralosti?

Nejprve se plody zvětší na maximální velikost a teprve potom dozrávají.

1. Hromadění buněčného materiálu během růstu.
2. Zvýšení množství cukrů.
3. Vlivem fotosyntézy se všechny sacharidy přeměňují na fruktózu, která dodává dužině její sladkost. Stejný proces také přispívá ke změně barvy z bílé na červenou.

Růst a vývoj plodu trvá 40–50 dní.

Co ovlivňuje dobu zrání

Doba zrání je ovlivněna povětrnostními podmínkami a péčí. V chladném počasí se doba zrání prodlužuje, v horkém se zkracuje. Pokud rostlině chybí vláha a živiny, plody budou malé a bez chuti, dužina zůstane bledá.

Základní podmínky zrání:

• teplota – +25…35°С;
• voda – v období růstu je nutná vydatná zálivka;
• světlo – za oblačného počasí se vývoj rostlin zpomaluje;
• půda – kyprá, vyhřívaná, pH – neutrální.

Zrání se urychlí správným střídáním plodin. Každé 3–4 roky je třeba změnit umístění rostliny melounu.

Kdy dozrávají melouny v Rusku?

V jižních oblastech začíná první sklizeň koncem června. Ve středním Rusku – ne dříve než v polovině července. Na Sibiři a Uralu ani za teplého počasí melouny nedozrávají dříve než v polovině srpna.

V Rusku v různých regionech začíná sklizeň od konce června do července.

Doba zrání v různých zemích světa

V zemích Arabského poloostrova lze vodní melouny koupit po celý rok. Sklizeň ale trvá od srpna do října – kupující preferují miniaturní bezsemenné hybridy.

V USA, Číně a Indii se melouny sklízejí od července do listopadu; v Uzbekistánu – od července, v Kazachstánu – od začátku srpna.

Sezóna melounů v Austrálii začíná v lednu.

Doba zrání vodních melounů podle odrůd

Rozlišují se tyto odrůdy:

• rané zrání – 30–35 dní pro dozrání vaječníků;
• střední sezóna – 40–50 dní;
• pozdní zrání – 50–60.

Čím menší je ovoce, tím kratší je fáze zrání.

Jak určit stupeň zralosti

Chcete-li zjistit, zda je meloun zralý, nemusíte jej krájet.

Na zahradě

Sklízet můžete, pokud sudy ovoce ležící na zemi zežloutly a ocas uschnul. Kůrka se leskla a voskový povlak zmizel. Pokud jej zmáčknete, uslyšíte praskání.

Ocas plodu začal vysychat.

Při nákupu

Můžete se zaměřit na stejná znamení jako na zahradě. Posuďte stav slupky, ocasu a klepání. Bobule je přezrálá, je-li zvuk matný, zvuk zvonivý – zralý.

“Dívka” nebo “Chlapec”

Melouny se rozlišují podle pohlaví.

„Dívky“ mají méně zrn a jsou sladší, kulatého tvaru, skvrna v místě květenství je plochá nebo konkávní, d – 2–3 cm „Chlapci“ jsou šťavnatější, větší velikosti, knoflík je konvexní, d – 3 – 5 mm.

Pravidla a podmínky skladování vodních melounů

Ve tmě při +1. 6°C se plody 2–4 měsíce nezkazí. Místnost však musí být zajištěna stabilním větráním – pokud tam není, melouny začnou hnít.

Pokud se jako sklad používá sklep, je lepší posypat melouny pískem nebo hoblinami.

Při pokojové teplotě ve tmě mohou být zralé melouny skladovány po dobu 2 týdnů, nezralé – 2–2,5 měsíce. Jakmile je nakrájíte, měli byste je okamžitě dát do lednice. Doporučuje se je sníst do 48 hodin.

Co můžete vařit z vodních melounů?

Ze sladkých velkých bobulí můžete připravovat saláty, různé dezerty a nápoje, konzervovat je: solit, nakládat a dělat džem, přidávat do polévek a teplých jídel. Jedlá je nejen dužina, ale i kůra.