Kdy byste měli prořezávat rozmarýn?

Správné použití bylin a koření při vaření vám umožní připravit skutečné mistrovské dílo z nejjednodušších produktů. Ale většina ruských hospodyněk věří, že bylinky mohou růst pouze ve vzdálených exotických zemích, takže se musíme spokojit s práškovým kořením prezentovaným na regálech supermarketů. Toto tvrzení je ale zcela nepravdivé.

Mnoho rostlin z tropických a subtropických oblastí s náležitou péčí dobře přežívá ve středních a dokonce i severních oblastech Ruska. Zároveň kořeněné lůžko, na kterém roste rozmarýn, koriandr a tymián, nejen zvýší užitečnost připravovaného jídla, ale stane se také vynikající dekorativní kompozicí, ozdobou zahrady.

Popis zařízení

Rodina Yasnotkov zahrnuje velké množství odrůd bylin, mezi nimi rozmarýn. Tento vytrvalý stálezelený keř pochází ze Středomoří. Dokonce i dnes, v zemích, jako je Řecko, Španělsko, Portugalsko a Kypr, keře rostoucí přirozeně lze nalézt v horách a suchých údolích. V naší zemi pokrývá oblast rozšíření divokého rozmarýnu Krym a severní Kavkaz.

První zmínky o rostlině byly nalezeny v rukopisech starověkého Řecka, Egypta a Říma. Lidé považovali květinu za magickou a používali ji při rituálech vyhánění zlých duchů a léčení vážně nemocných lidí. Egypťané věřili, že to pomůže duši zesnulého překonat cestu na onen svět a vkládali kytice rozmarýnu do rukou zesnulých příbuzných.

Rostlina má velmi rozvětvený, silný lignifikovaný kořen dlouhý až 3-4 m, ze kterého vybíhají čtyřstěnné, mírně pýřité výhonky, někdy dosahující výšky 2 m, i když existují i ​​nízko rostoucí, téměř keřovité odrůdy. Nenatahují se nahoru, ale jsou přitisknuty k samotnému povrchu půdy. Jejich výška je pouhých 15 cm.

Rosmarinus se pěstuje pro své listy, jejichž vůně kombinuje tóny jehličí, citronu, kafru a eukalyptu. Původní listy mají krátké řapíky a vypadají jako jehlice s mírně zakřivenými, tupými špičkami.

V dubnu až květnu se na keřích objevují první květy a období květu končí koncem podzimu, v říjnu až listopadu. Struktura květů rozmarýnu je typická pro čeleď Lamiaceae. Jejich okvětní lístky jsou falešné hrozny, skládající se z 5-10 „květin“, otevřených jako hltan. Existuje legenda o tom, jak květy rozmarýnu získaly svou krásnou, světle modrou barvu. Panna Maria podle ní během cesty odpočívala, položila Ježíška pod rozmarýnový keř, přes který přehodila svůj plášť, aby chránila dítě před spalujícím sluncem. Bílé květy okamžitě změnily svou barvu a staly se nebesky modrými.

Plody vzniklé po odkvětu jsou malé kulaté oříšky. K jejich úplnému zrání dochází na podzim. Povrch (skořápka) plodu je hladký a barva je hnědohnědá.

Vědci předložili dvě verze, proč má rostlina tak originální jméno. Podle jedné teorie je odvozeno ze spojení dvou latinských slov, ros a marinus, což doslova znamená mořská rosa. Jiní filologové se domnívají, že toto slovo má řecké kořeny: rhops a myrinos, což se překládá jako nízko rostoucí balzámový keř. Ale lidé, kteří se spoléhali na jeho externí údaje a prospěšné vlastnosti, mu dali jiná jména:

• svatební květina;
• šaty nevěsty;
• bylina kadidlo;
• hráz;
• mořská svěžest;
• farmaceutický rozmarýn.

Rod Rosmarinus se nevyznačuje druhovou rozmanitostí. Vědci botanici identifikují pouze 5 poddruhů, z nichž se u nás pěstuje pouze jeden – rozmarýn lékařský, který má tmavě zelené listy-jehlice a květy od světle modré až po tmavě fialovou. V Rusku je zastoupena 3 odrůdami (Vishnyakovsky Semko, Nezhnost, Rosinka). Ve sbírkách zahraničních zahradníků je mnohem více odrůd rozmarýnu. S jejich pěstováním však mohou experimentovat pouze zkušení odborníci, protože téměř všechny patří do kategorie milující teplo a abyste je mohli pěstovat v chladných oblastech naší země, budete muset vynaložit veškeré úsilí. Zatímco domácí odrůdy jsou mrazuvzdorné a nenáročné.

Pěstování

Rozmarýn není jen trvalý keř. Ve volné půdě na stejném místě ji lze pěstovat až 20–30 let bez přesazování. Je vhodný i pro pěstování v interiéru, ale v tomto případě bude mít skromnější velikost (0,3-0,7 m) a životnost (5-10 let).

Výběr místa

Pro výsadbu keřů zvolte dobře osvětlené oblasti, ale chráněné před průvanem a ostrým větrem. Rostlina může růst buď jako jeden keř, nebo na zahradním záhonu; v tomto případě udržujte vzdálenost mezi „sousedy“ alespoň 0,5 m. Rozmarýn bude také vypadat originálně ve složení s jinými květinami, hlavní věc je, že poblíž nejsou žádné růže, „svatební květina“ netoleruje takové „sousedství“.

Půda by měla být dostatečně kyprá, s neutrální nebo zásaditou reakcí. Pokud na vašem webu takové půdy nejsou, můžete si sami připravit živný substrát, například z listové půdy, hrubého písku, pilin, humusu, „ochuceného“ vápnem.

Reprodukce

Rozmarýn lze jako většinu keřů množit semeny (sazenicemi) nebo vegetativně.

Pro rychlejší vzcházení sazenic se sadební materiál před setím předem namočí. Dělají to v únoru až březnu. K pěstování sazenic můžete použít běžný vnitřní hrášek nebo si zakoupit speciální nádobu na klíčení. Malé oblázky a expandovaná hlína jsou umístěny dolů, aby vytvořily drenážní vrstvu. Poté nasypte vrstvu předem připravené půdní směsi. Semena se vysazují do hloubky 3-5 mm, povrch půdy se navlhčí a pokryje fólií nebo sklem, aby se vytvořilo mikroklima s vysokou vlhkostí. Když půda zasychá, navlhčí se rozprašovací lahví.

Po 1,5-2 týdnech by se měly objevit první výhonky, v tuto chvíli by měl být film odstraněn a nádoby se sazenicemi by měly být umístěny na osvětlené místo. Poté, co sazenice vyrostou do výšky 7–8 cm, a když nastane teplé počasí bez nočních mrazů (v různých regionech toto období připadá na duben až květen), jsou vysazeny na otevřeném terénu na předem připravené ploše.

• Řezy
• Vrstvy
• Dělením křoví
• zalévání
• Uvolnění
• Další hnojení
• na jaře, aby rostlina začala své vegetační období rychleji;
• v létě pro udržení síly během tvorby zelené hmoty, během kvetení;
• na podzim, pro kvalitní přípravu na zimní nachlazení.

Výhodou této metody množení je, že ji lze použít dvakrát ročně: na jaře a na podzim. K získání sazenic se používají mladé, ještě nezdřevnatělé výhonky, které se řežou na kousky dlouhé 10-12 cm. Po odstranění spodních listů se řízky ponoří do nádoby s vodou, kterou je třeba vyměnit alespoň jednou za 1-3 dní.

Po nějaké době (asi po 3-4 týdnech) řízky „začnou růst“, objeví se na nich kořeny a mladé listy. Nyní je čas zasadit je do otevřeného terénu.

Proces formování nové rostliny začíná na jaře. Vyberte mladý, dosti pružný výhon, ohněte k zemi, v místě styku s povrchem opatrně nařízněte slupku, přišpendlete speciální skobou a zasypte zeminou. Po nějaké době se na místě připojení objeví kořeny a samotná nová rostlina začne růst. Po čekání, až se na něm objeví květy, se opatrně oddělí od mateřské rostliny pomocí ostrého nože nebo zahradnických nůžek a přesadí se na nové místo.

Toto je možná nejméně pracná metoda. Hlavním problémem je vybrat rozšiřující se keř, který bude mít dostatečně výkonný kořenový systém a velké množství výhonků. Rostlina je pečlivě vykopána, snaží se nepoškodit kořen, a opatrně rozřezána na několik částí, aby každá z nich měla dobrý kořen a alespoň jeden silný výhon. Každý nový keř je zasazen do samostatné výsadbové jámy a pečlivě narovnává kořeny. Místo růstu stonku by mělo být nad úrovní terénu.

péče

Mnoho zahradníků je přesvědčeno, že rozmarýn je rozmarný a vyžaduje pečlivé dodržování zemědělských technik. Není to tak úplně pravda. Kultura je poměrně odolná a nezkušenému zahradníkovi odpouští drobné nedostatky.

Rostlina dobře snáší nedostatek vláhy, ale pro lepší růst, tvorbu bujné zeleně a bohaté kvetení je nutné zajistit mírnou vlhkost půdy. S nedostatkem vlhkosti začnou listy-jehlice žloutnout, kroutit se a drolit. Přemnožení lze zaznamenat ztmavnutím zeleně, v tomto případě zelené jehličí opadá. Pro optimální vlhkost je nutné vybavit drenážní systém a provádět pravidelné zavlažování v horkých a suchých obdobích – každý druhý den, v chladném období – 2krát týdně.

Po zavlažování, aby se snížilo odpařování vlhkosti, je vhodné půdu pod keři mělce uvolnit a současně odstranit plevel. Na podzim a na jaře, kdy se frekvence zavlažování sníží nebo potřeba zcela zmizí, se kypření provádí přibližně jednou za měsíc.

Jako hnojiva lze použít jak organická hnojiva, tak minerální komplexy. Do půdy se zavádějí:

Řezání

Postup prořezávání se provádí jak u keřů pěstovaných pro dekorativní účely, tak u keřů určených ke sběru surovin, které budou použity při vaření, jako léčivo. Nestříhejte pouze nízko rostoucí (plazivé) odrůdy rozmarýnu.

• Každý rok na jaře je loňský růst odříznut a ponechány 3-4 listové internodia;
• jestliže dospělá rostlina vykazuje opadávání jehel, pak jsou spodní výhonky odříznuty od obnažených stonků;
• Každých 5-7 let je zdravý keř omlazen, za tímto účelem jsou všechny výhonky odříznuty a ponechávají malé pahýly.

Zimní

V jižních oblastech Ruska, kde zimy nejsou příliš mrazivé, stačí rozmarýn izolovat dřevěnými hoblinami, smrkovými větvemi, pilinami nebo spadaným jehličím. V severních oblastech, aby se zabránilo úplnému zamrznutí rostliny, je po sklizni pěstované plodiny transplantována do skleníků.

Nemoci, škůdci

Stejně jako jiné kořenící plodiny je rozmarýn zřídka zasažen škodlivým hmyzem a chorobami. Problém může nastat kvůli vysoké vlhkosti a zahuštění výsadby. V některých případech může být keř napaden: molicemi, sviluškami a mšicemi. K boji proti nim je rostlina ošetřena prostředky pro hubení škůdců. Nejčastějším onemocněním je peronospora. K prevenci nemocí není třeba používat žádné speciální metody. Půdu stačí nepřevlhčit kvalitní drenáží a častou zálivkou.

Použití v tradiční medicíně a kontraindikace

Chemické složení rostliny je velmi široké, obsahuje různé kyseliny, éterické oleje, stopové prvky, vitamíny a tak dále. Proto ji lidé od raných dob používali, aby se zbavili různých zdravotních problémů:

• zlepšit paměť a náladu;
• k posílení imunity;
• k odstranění nahromaděných toxických látek;
• pro hojení ran;
• urychlit metabolismus;
• pro léčbu zánětlivých onemocnění;
• ke snížení cholesterolu a tak dále.

Rozmarýn je prospěšný pro zdraví mužů i žen. Těhotné ženy jej mohou užívat v malém množství, pokud nemají jiné kontraindikace. Lidem se doporučuje omezit používání koření nebo dokonce opustit jeho použití a léky vyrobené na jeho základě:

• s vysokým krevním tlakem (hypertenzí);
• trpí epileptickými záchvaty;
• kojící matky;
• děti do 5 let.

Bez ohledu na to, zda se koření dostane do těla dítěte přímo s jídlem nebo přes mateřské mléko, může způsobit křeče, nespavost a vést ke zvýšené vzrušivosti.

Ostatní použití

Rozmarýn je považován za univerzální koření, je součástí směsí jako Herbes de Provence a dalších, které kulináři, kuchaři a cukráři přidávají do masových, zeleninových, rybích pokrmů, pečiva, dezertů a při výrobě sýrů. S lehce nahořklou chutí a kafrovitou vůní připomíná koření estragon. Hodí se k ostatním bylinkám (petržel, jalovec, tymián). Pokud nejsou k dispozici čerstvé bylinky nebo sušené koření, lze je nahradit mátou, meduňkou a majoránkou.

Kromě medicíny a vaření má rostlina další použití:

• v krajinném designu se používá k navrhování živých plotů, alpských skluzavek a při komponování kompozic;
• ve veterinární medicíně se prášek z listů rostliny používá k zbavení zvířat hmyzu (blech), k tomu se práškem jednoduše posypou nebo se připraví nálev a po koupání se jím vlna máchá;
• při provádění magických rituálů k vyhnání zlých duchů jako součást lektvaru lásky;
• V kosmetologii se používá rozmarýnový esenciální olej, který je součástí přípravků pro nezávislou výrobu krémů a masek nebo se přidává do produktů pro pokožku obličeje, rukou a těla zakoupených v obchodě nebo kosmetickém salonu.

Dnes lze v obchodě zakoupit čerstvé nebo sušené koření. Při pěstování rostliny na vlastním pozemku lze shromážděnou zeleninu sušit nebo zmrazit pro dlouhodobé skladování.

© Gavrish Group of Companies, 2024
Všechna práva vyhrazena

Udržujte výnos a vzhled svého rozmarýnu pomocí těchto tipů na prořezávání.

Vědět, kdy a jak prořezávat rozmarýn, vám pomůže získat z této oblíbené bylinky co největší užitek. Rozmarýn se často pěstuje jako letnička v chladném podnebí, ale v teplejších oblastech může být pěstován jako trvalka. Při správné péči mohou vytrvalé rostliny rozmarýnu vyrůst do velkých 1 metr vysokých keřů, které mohou žít více než 30 let.

Pokud žijete tam, kde se tato bylina rok co rok vrací, je obzvláště důležité rozmarýn pravidelně zastřihávat, aby rostlina nezdřevnatěla nebo zdřevnatěla. Začněte pomocí těchto tipů a průvodce krok za krokem.

Proč stříhat rozmarýn?

Stejně jako levandule, rozmarýn vytváří listy a květy pouze na novém růstu a rostliny mohou přerůst a dřevnatí nebo se mohou vytvořit nevzhledné lysé skvrny, pokud nejsou pravidelně zastřihovány. Stříhání rostlin rozmarýnu alespoň jednou ročně omlazuje rostliny a povzbuzuje je k tvorbě více listů a květů. Prořezávání vám navíc dává příležitost tvarovat rostliny rozmarýnu do klasických zaoblených tvarů topiary, úhledných živých plotů a dalších kreativních tvarů.

Prořezávání navíc otevírá střed rostlin rozmarýnu, zvyšuje proudění vzduchu a pomáhá předcházet houbovým chorobám, jako je padlí a plíseň šedá. Ořezávání rozmarýnu je samozřejmě nejlepší způsob, jak sklidit spoustu čerstvého rozmarýnu na vaření a sušení, stejně jako ponechat řízky, které lze rozmnožit na nové rostliny pro vaši zahradu.

Kdy stříhat rozmarýn

Rozmarýn by se měl prořezávat alespoň jednou ročně, ale pokud žijete v teplejším klimatu, kde rozmarýn rychle roste, možná ho budete muset prořezávat častěji. Nejlepší čas pro řez rozmarýnu je na jaře nebo začátkem léta, těsně poté, co květy rostliny začnou uvadat.

Rozmarýn lze stříhat i pozdě v sezóně, ale nestříhejte ho příliš pozdě, protože nové výhonky potřebují před zimou nějaký čas, aby ztvrdly. Pokud prořezáváte rozmarýn na podzim, ujistěte se, že prořezávání dokončíte alespoň šest týdnů před očekávaným prvním mrazem ve vaší oblasti.

Ačkoli zralé rostliny rozmarýnu obvykle potřebují nejvíce prořezávat, doporučuje se začít brzy a prořezávat mladé rostliny během prvního roku. Mladý rozmarýn se snadno tvaruje do nových tvarů a seřezáváním mladých rostlin jsou keřovější.

Jak stříhat mladé rostliny rozmarýnu

Ať už pěstujete rozmarýn jako jednoletou rostlinu nebo jste si zakoupili novou rostlinu a chcete ji vytvarovat pro optimální růst, prořezávání mladých rostlin je vždy dobrý nápad. Při stříhání mladých rostlinek rozmarýnu je však důležitější být přesný, protože odřezky tvoří základ rostliny při jejím růstu.

Keře rozmarýnu vzpřímeného, ​​počínaje od dvou let věku, se řežou ve výšce 3–4 internodií na loňském růstu, a to v dubnu. Prostrate rozmarýn nepotřebuje prořezávání.

Prořezávání za účelem omlazení keře se provádí jednou za 1 let, všechny stonky jsou odříznuty na úrovni povrchu půdy. Na jaře se také provádí formativní prořezávání.

Rostlinu můžete vytvarovat do tvaru krychle, koule nebo miniaturního stromku (například ve tvaru cypřiše). Mezi zahradníky je velmi oblíbená rozmarýnová bonsai.

Chcete-li změnit tvar mladých rostlinek rozmarýnu a povzbudit je, aby rostly více stonků pro sklizeň, prořezávejte rostliny na jaře nebo začátkem léta, odstřihněte konce stonků a tvarujte rostlinu za pochodu.

Mladý rozmarýn lze tvarovat do mnoha kreativních tvarů a tvarů topiary, ale pokud chcete, aby rozmarýn rostl v klasické mohylové formě, seřízněte stonky po obvodu rostliny o něco kratší a nechte je ve středu rostliny prodloužit. . Kromě toho odřízněte pouze horních 5-10 cm stonků vaší rostliny a nikdy neodřezávejte dřevnaté výhonky rostliny.

Aby vaše rostlina vypadala huňatější, věnujte pozornost tomu, kde provádíte řezy a řez těsně nad listy nebo uzly, což způsobí, že se vaše rostlina v této oblasti rozvětví.

Mladé, křehké stonky se nejsnáze rozmnožují do nových rostlin, takže si uložte několik řízků, abyste získali více rostlin rozmarýnu. Jednoduše ponořte odříznutý konec stonků rozmarýnu do zakořeňovacího hormonu a zasaďte je do bohaté, vlhké směsi, dokud nezakoření.

Pokud chcete rozmarýn sklízet k jídlu, křehké stonky budou také nejaromatičtější a nejlepší chuti získáte, když je natrháte těsně před rozkvětem.

Jak stříhat velké rostliny rozmarýnu v 6 snadných krocích

Velké, vzrostlé nebo přerostlé rostliny rozmarýnu obvykle vyžadují o něco více prořezávání než mladší, ale tento proces by neměl zabrat mnoho času a je skvělým způsobem, jak zlepšit zdraví a vzhled vaší rostliny.

1. Vyčistěte nástroje.

Před řezáním rozmarýnu vždy dezinfikujte své nástroje. Choroby rostlin se mohou snadno rozšířit během prořezávání, ale tomu můžete zabránit tím, že nástroje mezi rostlinami otřete izopropylalkoholem. Pro zajištění co nejčistšího řezu se také doporučuje naostřit nástroje.

2. Zkontrolujte závod.

Prohlédněte si svou rostlinu zblízka a všimněte si, kde končí nové olistěné stonky a začíná dřevnatá část rostliny. Stejně jako mnoho jiných dřevnatých bylin, ani rozmarýn nevytváří listy na starém dřevě, takže dřevnaté části rostliny nestříhejte, protože tyto oblasti obvykle neobrostou.

3. Odstraňte zlomené nebo nemocné stonky.

Poté pomocí zahradnických nůžek nebo nůžek odřízněte poškozené, nemocné nebo zlomené oblasti rozmarýnu. Pokud byly větve poškozeny v zimě, proveďte řezy pod poškozenou oblastí. I když obvykle nechcete odřezávat dřevnaté části rozmarýnu, staré, odumřelé porosty nebo dřevnaté stonky, které do sebe vrůstají, lze zastřihnout, abyste otevřeli střed rostliny a zlepšili proudění vzduchu.

4. Proveďte řezy.

Po oříznutí poškozených oblastí rostliny začněte ořezávat aktivně rostoucí stonky rozmarýnu tak, že je shromáždíte v jedné ruce a zastřihnete pod úhlem 45 stupňů zahradnickými nůžkami, nůžkami nebo nůžkami. Procházejte rostlinu, dokud rozmarýn nezíská požadovaný tvar.

Při práci pamatujte, že neodřízněte více než třetinu rostliny. Také ponechte alespoň 3 až 4 palce mezi řezy a tam, kde začíná dřevnatá část rostliny, aby nedošlo k náhodnému způsobení plešatých míst na rostlině rozmarýnu.

5. Vytvořte rozmarýn.

Pokud máte rádi vzhled kulatého rozmarýnového keře, zastřihněte stonky po obvodu rostliny o něco kratší. Rozmarýn lze také použít k výrobě topiary, živých plotů nebo jiných jedinečných tvarů v závislosti na vašem zahradním stylu a technice prořezávání.

6. Opakujte (v případě potřeby).

Rostliny rozmarýnu často stačí prořezávat jednou ročně, ale rostliny, které aktivně rostou, může být nutné prořezávat častěji. Nezapomeňte, že byste měli přestat stříhat rozmarýn alespoň šest týdnů před mrazem, abyste zabránili poškození nového růstu chladným počasím.

Pokud pěstujete rozmarýn v bytě jako pokojovou rostlinu, zastřihněte ho na jaře tak, že těsně nad listy na stonku provedete řezy nůžkami nebo zahradnickými nůžkami. Odstraňte odumřelé stonky, jakmile se objeví.

Podaří se Rosemary zachránit?

Prořezávání rostlin rozmarýnu alespoň jednou ročně zabrání přerůstání a dřevnatění rostlin rozmarýnu. Pokud jste však rozmarýn několik let zapomněli prořezávat nebo jste získali pozemek již založených rostlin rozmarýnu, možná budete chtít zkusit zachránit dřevinu.

Bohužel, jakmile rostliny rozmarýnu zdřevnatí, je obtížné je zmladit, takže pěstitelé obvykle volí místo nich výměnu rostlin. S trpělivostí a péčí však můžete svou starou rostlinu rozmarýnu získat zpět. Jen mějte na paměti, že tento proces není vždy úspěšný.

Pokud chcete omladit dřevitý rozmarýn, je nejlepší zaměřit se na jednu část rostliny najednou a poté ji nechat zotavit se během několika měsíců, než seříznete další část. Při prořezávání starších rostlin seřízněte stonky jen pár centimetrů nad místem, kde začíná dřevnatá část rostliny. Nikdy také neodstraňujte více než polovinu stonků rostliny najednou, protože přílišné prořezávání může zastavit růst rozmarýnu.

Často kladené dotazy

Dokážete své rostliny rozmarýnu příliš prořezávat?

Ačkoli prořezávání může rozmarýnu prospět, přílišné prořezávání je častým problémem, který může způsobit lysina nebo dokonce odumírání keřů rozmarýnu. Abyste tomu zabránili, nikdy nestříhejte rozmarýn na dřevnaté části rostliny.

Co dělat s rozmarýnem po rozkrojení?

Po ořezání rozmarýnových keřů použijte čerstvé řízky ve svých oblíbených receptech, jako je rozmarýnová limonáda a rozmarýnové makronky. Uchovávejte je ve vlhké papírové utěrce v uzavíratelném plastovém sáčku po dobu až dvou týdnů v lednici, nebo zamrazte pro delší skladování. Rozmarýn může být dehydratovaný. Můžete také množit jemné zelené řízky, abyste vytvořili nové rostliny rozmarýnu.

Aktualizováno: 20. března 2024 Zobrazení: 52

1. Вы здесь:
2. Hlavní
3. Kuchyňská zahrada
4. Kdy a jak stříhat rozmarýn pro zdravější rostliny