Je možné zmrazit hlávku zelí?

Zmrazování bílého zelí v mrazáku na zimu není mezi moderními ženami v domácnosti oblíbené. Je to dáno veřejným míněním, že zelenina se takto připravit nedá. Je také důležité, že ve většině regionů lze hlávky zelí zakoupit v průběhu celého roku, takže není třeba dělat zásoby.

Je možné zmrazit bílé zelí na zimu?

Je třeba mít na paměti, že zelenina nemá ráda nízké teploty. Zmrazení způsobí, že listy změknou a ztratí svou křupavost a prodejný vzhled.

Ale je možné podrobit hlávky zelí nízkoteplotnímu ošetření, vzhledem k dalšímu použití zelí. Do salátů jsou tedy potřeba čerstvé listy a do zelné polévky nebo dušeného masa se hodí zimní přípravky. Zmrazování by mělo být prováděno podle určitých pravidel.

• schopnost vždy získat a připravit polotovary;
• příznivé vlastnosti zeleniny jsou zachovány;
• produkt lze rychle rozmrazit;
• úspora času při vaření.

• zmrazené listy nelze přidávat do salátů;
• hlávka zelí po rozmrazení změkne;
• Nemůžete připravit velké množství produktu: zabírá hodně místa v komoře.

Pokud bílé zelí vytáhnete z mrazáku a necháte rozmrazit, nemůžete ho znovu zpracovat při nízkých teplotách.

Výběr a příprava zelí

Počáteční fází práce je výběr vhodných vzorků. Pro zmrazení by měly být použity tvarované husté hlávky zelí. Neměly by vykazovat známky hniloby nebo plísně. Listy lahodného bílého zelí jsou elastické, bez výrazné hořkosti. Přezrálé vidle nejsou vhodné k mrazení. Po rozmrazení budou mít neprezentovatelný vzhled a chuť.

Hlávku zelí je nutné bez ohledu na způsob zmrazit do dvou dnů po nakrájení.

1. Vyberte zralé mladé chutné a šťavnaté hlávky zelí.
2. Opláchněte je pod tekoucí vodou.
3. Odstraňte vrchní listy.
4. Před zmrazením bílé zelí znovu propláchneme ve vodě.
5. Osušte ji ručníkem nebo papírem.

Výběr táry

Listy se na zimu zmrazují v různých nádobách. V závislosti na způsobu zpracování lze čerstvé zelí skladovat ve skleněných nebo plastových nádobách. Některé hospodyňky preferují tašky na zip, ale vhodné jsou i igelitky.

Jak správně zmrazit bílé zelí na zimu

Výběr metody závisí na osobních preferencích ženy v domácnosti. Bílé zelí můžete zmrazit celé, krouhané, dušené nebo smažené. A hospodyňky vědí, jak prodloužit životnost fermentovaných listů tím, že je podrobí tepelné úpravě.

Celá hlávka zelí

Tato metoda je nejlevnější. Nejčastěji se snaží zmrazit celé bílé zelí, aby si v budoucnu mohli připravit zelí. Je to dáno především tím, že čerstvé listy praskají a lámou se a bez předběžné úpravy do nich nelze náplň zabalit.

Chcete-li vybranou vidličku zmrazit, musíte ji umýt a dobře osušit ručníkem. Pomocí tenkého a ostrého nože opatrně vyřízněte stopku a samotnou zeleninu vložte do jednorázového sáčku nebo sáčku a poté ji ohřejte.

Před zmrazením je nejvhodnější velké hlávky zelí zabalit do několika vrstev igelitu.

Důležité! Nedoporučuje se umisťovat vidličky do blízkosti pikantně páchnoucích potravin: ryby, bylinky, papriky.

Je třeba mít na paměti, že zeleninové stonky lze také zmrazit. Po vyjmutí z vidličky je třeba je opláchnout vodou a pohodlným způsobem nakrájet najemno. Hotovou hmotu rozdělte do nádob a zmrazte. Polotovar lze přidávat do polévek a zeleninových gulášů, zapékat k masu.

Nedoporučuje se používat stonky z velkých přezrálých hlávek zelí: jsou nejen příliš tvrdé k jídlu, ale také bez chuti.

Listy

Tento způsob zmrazování je vhodný pro hospodyňky, které milují zelňačky, ale nepoužívají jiné způsoby skladování. V tomto případě, aby se snížil objem, by se bílé zelí mělo zpracovat následovně:

1. Vezměte čerstvou vidličku, omyjte ji a zkontrolujte neporušenost.
2. Z hlávky zelí odřízněte vrchní vrstvy listů.
3. Odstraňte stopku.
4. V hrnci přiveďte k varu vodu. Umístěte hlávku zelí do nádoby na pět minut a poté ji vyjměte. Případné změklé listy odřízněte. Pokud je vidlička velká, budete ji muset před zmrazením několikrát blanšírovat.
5. Připravené listy vložte do sáčků a odstraňte z nich vzduch.
6. Pošlete polotovar ke zmrazení a položte jej na rovný povrch.

Při blanšírování by se listy neměly vařit, ale změknout, jinak po rozmrazení ztratí tvar.

Skartováno

Tato metoda umožňuje ušetřit místo v komoře. Můžete tak zmrazit bílé zelí na dušená jídla, zelnou polévku, boršč a kastrol.

1. Zkontrolujte vidličky, odstraňte ochablé horní listy. Vyřízněte podezřelá místa ostrým nožem a odstraňte nečistoty. Před krájením ke zmrazení zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Rozemlejte listy pohodlným způsobem. Nejlepší možností je speciální drtič, ale ženy v domácnosti používají struhadlo, běžný nůž a kuchyňský robot. Pro zmrazení se doporučuje nakrájet na proužky.
3. Směs dejte do misky a zalijte vroucí vodou po dobu 1-2 minut. Tento postup umožňuje zničit enzymy, které přispívají ke zkažení produktu v chladicí komoře.
4. Před zmrazením musíte odstranit přebytečnou vlhkost. Chcete-li to provést, vložte slámu do cedníku nebo ji rozsypte na ručník.
5. Zabalte obrobek do sáčků. Pro úsporu místa můžete použít vakuový systém k odsávání vzduchu. Sáček nebalte pevně, aby se při rozmrazování listy po zmrazení nezměnily na kaši.
6. Nakrájené slámy umístěte na jeden den do chladicí komory na polici.

Důležité! Bez ohledu na způsob zmrazování byste měli na nádobě s obrobkem nechat datum, protože i při nízkých teplotách nelze produkt dlouhodobě skladovat ve vakuových sáčcích.

Na kapustové závitky

Nejčastěji se ženy v domácnosti snaží všemi způsoby změkčit listy, aby bylo vhodné do nich zabalit náplň. Pokud tedy bílé zelí správně zamrazíte, je na výrobu kapustových závitků jako stvořené.

1. Vidličku na zelí je třeba zvolit velkou, bez poškození a hniloby. Odstraňte z něj vrchní listy.
2. Velký kastrol naplňte do 1/3 vodou a dejte na oheň, tekutinu přiveďte k varu.
3. Před zmrazením listy oddělte od hlávky tak, aby byla zachována jejich celistvost. Poté vložte 6-7 kusů do pánve na 1-2 minuty.
4. Pomocí děrované lžíce odstraňte listy zelí a vložte je do studené vody, poté vyjměte a vložte do cedníku.
5. Připravte si uzavřené nádoby nebo sáčky. Jakmile zelí odteče přebytečná vlhkost, rozprostřete ho na rovnou plochu, aby uschlo. Hotový výrobek vložte do nádob a vložte do mrazničky na 1,5-2 hodiny.

Chcete-li snadno oddělit listy od hlávky zelí, musíte provést řez na spodní části stonku a poté opatrně odstranit vrstvy

Aby zelné rolky získaly co nejestetičtější vzhled, měly by být listové desky dodatečně zpracovány. K tomu ostrým nožem odřízněte tlustou část od střední části. S touto úpravou bude pohodlné pracovat s plechy po rozmrazení.

Na boršč

Přípravu na polévku lze provést předem, pokud znáte určité nuance. Chcete-li ušetřit čas, můžete zmrazit bílé zelí na boršč.

Chcete-li to provést, musíte ji umýt, odstranit z ní horní listy a rozdělit hlávku zelí na dvě části. Nožem nebo struhadlem nakrájejte vidličky na tenké proužky a dejte stranou.

Mrkev, cibuli a řepu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na struhadle, vše promícháme. Umístěte bílé zelí na dno plastové nádoby, aby se zmrazilo. Vršek přikryjeme pečicím papírem nebo alobalem. Nakrájenou zeleninu dejte do druhé vrstvy. Umístěte nádobu do mrazáku, dokud není potřeba. Tato příprava ušetří čas při přípravě boršče.

smažený

Pro většinu žen v domácnosti je důležitý jakýkoli způsob, jak ušetřit čas na vaření. A pokud potřebujete připravit náplň do koláčů, můžete zelí smažit a zmrazit pro budoucnost.

Za tímto účelem omyjte čerstvé bílé zelí, odstraňte povadlé a zkažené listy, rozdělte na dvě části a nakrájejte. Listy nakrájené na nudličky orestujte na pánvi na másle do měkka, přidejte mrkev a cibuli, koření a sůl.

Připravenost bílého zelí lze určit podle jeho vzhledu: změkne, bude šťavnaté a zhnědne.

Hotový produkt ochlaďte na pokojovou teplotu a poté jej vložte do nádob.

nakládané

Nakrájená zelenina by měla být před zmrazením nejprve řádně fermentována. Ale recept je jednoduchý, budete potřebovat:

• 5 kg zelí;
• 0,5 kg mrkve;
• Sůl 130 g.

Listy by měly být nakrájeny na proužky a poté je dobře otřete solí, aby se objevila šťáva. Do výsledné hmoty přidejte nastrouhanou mrkev. Zeleninu dobře namelte, aby se během mrazení rovnoměrně spojila. Přeneste obrobek do pánve nebo kbelíku a přitlačte na vrch. K tomu můžete použít cihlu, závaží nebo jiný dostupný materiál.

Nádoba s bílým zelím by měla být uchovávána v teplé místnosti po dobu sedmi dnů před zmrazením. Během této doby musí být ohyb denně opláchnut pod vodou a samotný obrobek musí být propíchnut dřevěnou špejlí.

Pokud po týdnu bílé zelí zkvasí, lze jej zmrazit na zelnou polévku na zimu.

K tomu musí být hotový výrobek distribuován do balíčků. Nedoporučuje se používat běžný polyethylen, je lepší dát přednost hustým vzorkům se zipem.

Aby při mrazení nezmrzla veškerá přebytečná vlhkost, je lepší zelí před balením z nálevu lehce vymačkat.

dusit

Hlavní fází práce je příprava zeleniny. Před zmrazením je třeba nakrájet vidličku bílého zelí a dusit s mrkví a cibulí. V tomto případě musíte přidat minimální množství oleje, aby byl produkt nízkokalorický.

Šťávu vzniklou při dušení je třeba scedit a bílé zelí nechat vychladnout. Před zmrazením rozložte obrobek do plastových nádob nebo sáčků.

Jak dlouho lze zelí skladovat v mrazáku?

Je třeba vzít v úvahu jak vlastnosti odrůdy, tak možnosti mrazáku. Pokud zařízení funguje bez poruch a podporuje režim rychlého zmrazení, je trvanlivost bílého zelí deset měsíců. Pokud během této doby nebude výrobek používán k určenému účelu, bude muset být zlikvidován.

Skladovací teplota je –18 °C. Bílé zelí nelze znovu zmrazit, bez ohledu na způsob předúpravy.

Pokud plánujete vařit boršč nebo polévku nebo dělat kastrol, nemusíte přípravek rozmrazovat, ale okamžitě jej použít k určenému účelu.

Jak rozmrazit

Existují dva způsoby přípravy produktu k použití. První je nechat zelí po zmrazení na pultě při pokojové teplotě. V tomto případě zelenina rychle rozmrzne, ale bude nevhodná pro další konzumaci. Listy budou měkké a bez chuti.

Druhou možností je přesunout produkt na polici chladničky. K tomu je třeba nechat obrobek po zmrazení při teplotě +2-8 ° C. Proces rozmrazování může trvat několik hodin až 1-2 dny. Doba odmrazování bude záviset na objemu produktu a teplotě. Ale v tomto případě, ačkoli bílé zelí mírně změkne, bude vhodné pro další použití. V tomto případě zůstane objem živin stejný jako před zmrazením.

Důležité! Pokud potřebujete ke konzumaci připravit dušené nebo smažené zelí, doporučuje se pod nádobu nebo sáček umístit plochý talíř. To je nezbytné, aby bylo možné vypustit přebytečnou kapalinu.

Závěr

Zmrazení bílého zelí v mrazáku na zimu vyžaduje určité dovednosti a schopnosti. Způsob zpracování zeleniny bude záviset na dalším účelu jejího použití. Aby neztratila své blahodárné vlastnosti, musí být nejen správně zmražena, ale také skladována a následně připravena k použití.

Zelí je jedním z nejvyhledávanějších druhů zeleniny známých již od starověku. Původně se pěstoval ve Středomoří, odkud se rozšířil do celého světa. Je známo, že staří Řekové a Římané pěstovali několik odrůd této plodiny. Evropané se s ní seznámili v raném středověku a na Rusi ji začali pěstovat od konce 11. století. Moderní hospodyňky se často zajímají o to, zda a jak správně zmrazit bílé zelí, aby si zjednodušily jeho skladování a měly potřebnou zásobu vždy po ruce.

Mezi druhovou rozmanitostí je právě bílé zelí právem považováno za tradiční ruskou zeleninu, ze které lze připravit několik stovek jídel.

Užitečné vlastnosti

Zelenina má vynikající chuťové, nutriční, léčivé vlastnosti a používá se v tradiční medicíně. Obsahuje spoustu aminokyselin, vitaminů: C (až 50 mg na 100 g), P, skupiny B, které ovlivňují činnost téměř všech orgánů a podporují imunitu, a vitamin U, v přírodě vzácný, pomáhá léčit žaludeční vřed a 12 duodenální vřed.

Přítomnost snadno rozpustných cukrů – glukózy a fruktózy, malé množství sacharózy a škrobu činí zelí nepostradatelnou složku dietní a diabetické výživy. Enzymy a draselné soli příznivě působí na trávení, vláknina stimuluje střevní motilitu.

Konzervování a skladování

Zdravá zelenina je tradičně zahrnuta do různých zimních salátů, džbánů, polévek, koláčů, nálevů, marinád. Ale jak víte, tepelné zpracování vede ke zničení vitamínů.

Jednoduché recepty na solení krok za krokem jsou shromážděny v článku na našem webu

Nejoblíbenější metodou sklizně je fermentace, která zvyšuje užitné vlastnosti a dává nové chuťové vlastnosti. Skladování fermentovaného produktu ve velkém množství, stejně jako celé hlávky zelí, je obtížné zorganizovat v městském bytě bez zaskleného balkonu.

Ani velké hlávky zakoupené v obchodě nelze vždy použít jako celek a při skladování v přihrádce na zeleninu může zatuchnout, vyschnout a ztmavnout.

Navíc, pokud existuje zahrada nebo dacha, kde její vlastní produkty rostou bez chemikálií, je úkol uchování sklizené plodiny obzvláště důležitý.

Zmrazení

Zmrazování je jedním z nejjednodušších způsobů konzervace potravin při nízkých teplotách, aby se prodloužila trvanlivost a uchovaly živiny.

Nevýhody zmrazení bílého zelí jsou, že zabírá hodně místa a po rozmrazení ztrácí svou křupavou strukturu.

Pro zimní přípravu květáků a květenství brokolice se růžičková kapusta často mrazí. Bílé zelí lze také zmrazit ve speciální přihrádce chladničky nebo v samostatné komoře. Hlavní je dostupnost prostoru.

Důležité! Zmrazení vede k tomu, že zelenina ztratí křupavost, takže příprava je zcela nevhodná pro výrobu salátů, ale můžete z ní uvařit boršč, zelňačku, udělat náplň do koláče, dusit jen jako přílohu.

Trénink

Nejlepší je zamrazit čerstvé zelí osvědčených pozdních odrůd: Amager, Blizzard, Leader, Moscow Late, Gift, Cukrová homole atd. Ve fázi přípravy stačí dodržovat jednoduchá pravidla:

• vyberte si husté, silné hlávky zelí;
• kontrolovat přítomnost chorob a škůdců (slimáci, housenky);
• odstraňte horní zavadlý list;
• odřízněte spodní část stonku;
• důkladně umýt;
• nechte vodu odtéct, osušte papírovou utěrkou.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Malé hlavičky je pohodlnější ihned umýt v cedníku pod studenou tekoucí vodou.

Zmrazovací metody

Pro různé účely můžete připravit:

Celé hlavy

Chcete-li zmrazit bílé zelí s celou hlavou, musíte odstranit nohu z vidličky nožem a vyříznout část stonku, obalit hlavu polyethylenem a vložit ji do fotoaparátu. Jak vám tento způsob vyhovuje, záleží pouze na kapacitě mrazáku.

Listy

Hlávku zelí je třeba rozebrat na listy. Jsou dobře odstraněny, pokud se nejprve zbavíte stopky. Odřízněte silné žíly a spodní části listových plátů nožem, vložte je do sebe na hromady po 10-15 kusech. Každý stoh zabalte do potravinářské fólie.

Pro následnou přípravu zelných závitků se skvěle hodí mražené kapustové listy: jeden list – jeden zelný závitek

Po zmražení listy změknou, není třeba je zalévat vroucí vodou ani vařit, aby se válely s náplní. Tento způsob sklizně šetří místo a urychluje dobu vaření vašeho oblíbeného pokrmu.

Rozmrazování probíhá následovně: vyjměte stoh listů z mrazicího oddílu, položte na polici chladničky, po 4-6 hodinách vyjměte a počkejte na úplné rozmrazení při pokojové teplotě.

Ve skartované podobě

Nejuniverzálnější možností je zmrazit bílé zelí na zimu v sekaném mrazáku. K tomu je třeba nakrájet hlávku zelí na malé proužky nožem nebo na speciálním drtiči. Aby drcené suroviny neztmavly a lépe se skladovaly, doporučuje se provést krátkodobou tepelnou úpravu (blanšírování). Nejprve zalijte vroucí vodou nebo vložte do hrnce s vroucí vodou.

Doba tepelného ošetření by neměla být delší než 1-2 minuty

Poté slijte horkou vodu a naplňte ji studenou vodou s přidáním kostek ledu. Brčka vyhoďte do cedníku a po odtečení přebytečné tekutiny rozložte na ručník v rovnoměrné vrstvě, aby dobře oschla. Připravený produkt zabalte do samostatných plastových sáčků (nejlépe se zámkem) nebo plastových nádob. Před uzavřením je žádoucí odstranit vzduch ze sáčků.

Přidání nastrouhaných polotovarů do horkých jídel (shchi, boršč, zelná polévka atd.) neznamená předběžné rozmrazování: produkt se jednoduše přidá v určité fázi, takže se zkrátí doba vaření. Pokud je zelí určeno k plnění koláče, musíte večer předtím přenést balíček z fotoaparátu do chladničky.

Mražení zeleninových polotovarů v kombinované formě je oblíbené u mnoha hospodyněk. V závislosti na možnostech dalšího použití může být směs následující:

• zelí, mrkev, zelená cibule (shchi);
• zelí, mrkev, paprika, cibule (na dušení);
• zelí, mrkev, řepa, cibule (boršč).

Pro zvýšení nutriční hodnoty se někdy do složení takových talířů zařazují kousky žampionů, hlíva ústřičná nebo vařené lesní houby.

Polotovary ze zeleniny s houbami umožňují vnést do denní nabídky příjemné zpestření

Zmrazené zelí zabere místo v mrazáku, nekřupe a salát z něj neuděláte, ale je to výborná příprava: skladuje se dlouho (až 10 měsíců), šetří užitečné vlastnosti a zkracuje dobu vaření pro domácí pokrmy. Stojí to za zkoušku!

Video

Užitečné tipy pro zmrazení bílého zelí pro různé účely jsou sdíleny zkušenými zahradníky v následujících videích:

Natalja Grigorjevová

Má dvě vysokoškolské vzdělání v oborech “Biologie” a “Publishing” (diplomy s vyznamenáním). 15 let pracovala jako šéfredaktorka v regionálním týdeníku. Ví z první ruky, jak chovat slepice, králíky, selata (moji rodiče chovali malou farmu). Dnes má rád pokojové, balkónové a zahradní květinářství. Pro zakoupené sazenice je to přísné tabu: pěstuje si je sama a o přebytky se dělí s kolegy a přáteli. Miluje čas sklizně a sklizně a lesní nadílky. A svůj život si stále neumí představit bez psů, koček a knih. Natalia se ráda učí a sdílí své znalosti a zkušenosti se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5.00 (9 hlasů)
Víš, že:

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.