Jak vypěstovat chutné brambory.

8 pravidel pro pěstování plodných a chutných brambor

Svou lásku k drobivým, bílým a chutným bramborám předávám skrze půdu. Abyste získali přesně takový druh brambor, musíte s půdou pracovat, tj. vytvořit takové půdní podmínky, aby odrůda neztrácela škrob, při vaření nezčernala, při skladování nehnila, nevydávala nepříjemné pachy. Hlízu bramboru beru do rukou na podzim, v zimě nebo na jaře ze sklepa – je čistá, bílá nebo růžová, je příjemné ji držet v rukou a vaření a jíst ji je radost.

Ale tohle je, jak se říká, poezie, a pojďme se zabývat prózou. Tři roky po sobě – od roku 2008 do roku 2010 – si většina zahrádkářů po skončení sezóny stěžovala: „Zase špatné brambory!“ Ano, v roce 2010 (rok Slunce) byla úroda brambor průměrná, ale to neznamená, že hlízy byly malé – některé odrůdy vyprodukovaly velmi velké hlízy, i když jich v hnízdě bylo málo. Různé odrůdy reagují na počasí různě.

Některé vůbec nesnášejí přemokření, jiné zase období sucha nebo suchou půdu. O vlastnostech odrůd je napsáno tolik článků – vybírejte si odrůdy pro svůj pozemek individuálně. Například někteří zahradníci s obdivem popisují odrůdy Udacha a Skazka. Někde jsou asi opravdu dobré. Ale u nás v zahradničení vůbec „nešly“. Ve třetím roce testování jsme od nich udělali chybu.

Rok 2008 je podle lunárního kalendáře rokem Jupiteru. Léto bylo deštivé, ale teplé, teplota půdy byla příznivá pro veškerou zeleninu. Naše úroda brambor byla vysoká.

Rok 2009 – rok Marsu – není rokem brambor. A i když opět pršelo, nebyly chladné. V takovém počasí se samozřejmě neopálíte, ale zelenině počasí přálo – teplo a dostatek vláhy. Náročné to bylo jen těm s jílovitými půdami a na rašeliništích se půda vůbec nemusela kypřit.

Tajemství je jednoduché: každý, kdo chce vždy získat dobrou úrodu čistých, krásných bramborových hlíz, musí s půdou pracovat. Mezi našimi petrohradskými zahradníky je mnoho kvalifikovaných pracovníků, kteří v každém roce získají 500 kilogramů a více na sto metrů čtverečních, například G. D. Sherman a V. N. Silnov, L. P. a B. V. Kvartalnovovi.

Sám jsem viděl půdu na pozemku Kvartalnovových, vytvořenou z vyčerpané rašeliny. Výsledkem byla skutečná černozem. Všichni se dělili o své zkušenosti, učili kurzy v zahrádkářských klubech, publikovali v zahrádkářských časopisech. Mnoho zahrádkářů se pak také na základě svých zkušeností s vervou pustilo do pěstování brambor, ale rychle to vzdali – je těžké dělat příkopy a zasypávat je rostlinnými zbytky.

Přesně touto metodou jsem vylepšila svůj písek, který se jednoduše používal k zasypávání bažiny, a teď už jen udržuji úrodnost, jinak bažina všechno vezme a zbude mi podzol. Samozřejmě se nemusíte tak namáhat s vylepšováním půdy, jako já. Před několika lety na jeho stránkách psala Lyubov Dmitrievna Bobrovská, známá čtenářům časopisu „Flora Price“, o tom, jak ji životní podmínky a nedostatek času donutily přestat ryt půdu a sázet hlízy pod posekanou trávu a seno.

Při této metodě se naklíčené brambory rozloží na zem, respektive na neposečenou trávu, a poté se hlízy pokaždé, když se z trávy objeví klíčky, zakryjí posekanou trávou. Získá se tak nějaká úroda. Hlízy se také zdají být čisté. Pouze pokud je včas nezakryjete trávou, mohou zezelenat, a to je nepřijatelné, protože takové hlízy se nesmí jíst. Někteří moji přátelé se snažili takto pěstovat brambory, říkají – funguje to. O tom nemůžu nic říct, protože jsem je sám takto nepěstoval.

Proto si povíme o mé osvědčené metodě pěstování chutných brambor a o požadavcích, které je nutné splnit, aby se předešlo neúrodě a chorobám hlíz.

Takže pro správné pěstování brambor je třeba dodržovat osm pravidel. Pojďme si o nich povědět podrobněji.

1. Vyberte si správného předchůdce

Je těžké radit s výběrem předchůdců na našich malých pozemcích. A pro ty, kteří mají velké pozemky, je jejich výběr snazší. Zde je přibližný seznam předchůdců: hrách, lupina, fazole, fazole, vikev, žito, oves, cibule, česnek. Doporučuje se vrátit brambory na předchozí místo nejdříve po šesti letech. Nám se ale daří vracet brambory každý druhý rok a zároveň chceme, aby se půda neunavila a hlízy neonemocněly. Na mém pozemku se však brambory na předchozí místo vracejí méně často – po dvou letech.

Celá naše zeleninová zahrada je rozdělena na dvě části. Na jedné polovině roste dva roky cibule, ředkvičky, zelí, česnek a mrkev. Na druhé polovině rostou dva roky brambory. Jakmile sklidím rané odrůdy brambor, zaseji ve stejný den na toto místo pozemku žito a vikev. A po sklizni pozdějších odrůd ihned tuto půdu obsadím stejným zeleným hnojením. Dělám to ale pouze tehdy, pokud tam budou brambory růst i následující rok.

Poté, co brambory na této polovině zahrady dva roky snesou úrodu, sem na jaře přijde veškerá ostatní zelenina a v tomto případě může žito a vikev překážet budoucí výsadbě. Půdu, aby brambory rostly na stejném místě rok co rok, můžete obnovit řepkou, je to dobré zelené hnojení. Já jsem to nezkoušel, protože řepka patří do čeledi brukvovitých a bojím se, že na pozemku rozšířím nebezpečnou chorobu těchto rostlin – píď chlupatou. Ještě jedna rada: kdo má na pozemku hodně drátovce, neměl by pěstovat žito jako zelené hnojení.

2. Zajistěte úrodnou půdu pro výsadbu

Brambory rostou v jakékoli půdě a dokonce i bez půdy (například na trávě a pod senem), ale sklizeň bude nejednoznačná. Jejich přirozená produktivita se považuje za rovnou 200-250 kg na sto metrů čtverečních. Další růst jejich produktivity závisí na lidských rukou. S tím vám pomohou i oblíbená znamení zvěrokruhu pro brambory – Býk, Rak, Váhy, Štír, Kozoroh. Sám rád sázím hlízy v Býku nebo Kozorohu. Úrodnost půdy je určena obsahem humusu.

Brambory nepotřebují nutně pravou černozem, kde je 4 % humusu, postačí jim půda s 2–2,5 % humusu. Pokud jsme v našich bažinách po celá desetiletí vytvářeli úrodnost, pak by tu brambory už měly růst. Na podzim zahrabuji rostlinné zbytky: posekám bramborové natě, dám je do uliček, pokud samozřejmě nejsou nemocné (myslím tím napadené plísní bramborovou). Při vykopávání hlíz natě zahrabuji zeminou. Když na podzim kupuji kravský hnůj, zahrabuji ho také do hřbetu. Pokud hnůj shnil, pak při vykopávání nebo do jamek vždy přidám humus.

3. Vyberte odrůdu, která se ve vaší oblasti bude dobře rozvíjet

Odrůda vybraná pro vaši půdu určí výnos. Nedodržujeme střídání plodin, omezujeme množství hnoje, množství minerálních hnojiv a humus už není hnůj, v důsledku toho odrůdy rychle degenerují. Výnos odrůdy po 5-6 letech prudce klesá. Je nutné kupovat superelitu, zase elitu. Kdysi dávno nás, zahradníky, kterým je nyní 70-80 let, učili vědci a specialisté – V. V. Farber, V. N. Lopatina, S. D. Kira, fytopatolog V. S. Kostitsyn – v hodinách zahradnických klubů. Chodili k nám, přednášeli, promítali vzdělávací filmy. Proto se domnívám, že jsme dostali dobrou školu v pěstování brambor. A není náhoda, že z posluchačů vyrostli takoví známí zahradníci jako G. D. Sherman, L. P. Kvartalnova, G. I. Lebeděv.

V 90. letech jsem kupoval sadbové brambory v Suidě a teď ve vesnici Bugry, která je ve Vsevoložské oblasti, je to pro mě blíž k nim. Někdy pomáhám i jiným zahrádkářům. Jednou jedné zahrádkářce z naší zahrádkářské komunity sadbové brambory zmrzly. Když jsem jel do Bugr, koupil jsem jí dvě elitní odrůdy. Z těchto semen měla vynikající úrodu.

4. Zajistěte správnou kyselost půdy, počkejte na požadovanou teplotu v záhonu

Už jsem říkal, že brambory porostou v jakékoli půdě, ale výnos bude nejednoznačný. Například na hlinitých půdách dobře rostou s kyselostí pH=5,3-6,3. A na lehkých písčitých a písčitohlinitých půdách, jako je na mém pozemku, pH=5,1-6,0 – proč bych je měl vápnit? Ale s pH do 4,5 se výnos snižuje o 18-20 %. A s pH=6,6-7,0 se výnos snižuje na hlinitých půdách o 10 % a na lehkých půdách o 14-19 %. Zároveň se zvyšuje poškození hlíz strupovitostí. Na mém pozemku je bažina pokryta silnou vrstvou písku, kterou už 22 let zlepšuji.

Výsledkem je písčitohlinitá půda. Musím pod brambory posypat vápnem, křídou, dolomitovou moukou a všemi oblíbeným popelem, který, jak víme, také odkyseluje půdu? Myslím, že ne, protože na druhé polovině zahrady, kde je umístěna veškerá zelenina, která téměř veškerá vyžaduje pH=7,0, byla úroda vynikající, všechny okopaniny jsou velké, což znamená, že jsem vše správně přidal na záhony. A po nich půjde půda pod bramborové záhony, ukazuje se, že tam také nemusím půdu odkyselovat. A každý zahradník by se měl blíže podívat na stav půdy ve své zahradě, na její kyselost, a udržovat její hladinu. Bohužel to dělá málokdo, ale je to tak jednoduché.

Louise Nilovna Klimtsevová,
vedoucí zahradnického klubu “Louise”

Technologie pěstování brambor používané v Rusku zajišťují vysoké výnosy této plodiny. Dodatečným efektem je hojnost zemědělské půdy s půdou pro to nejvhodnější. Správná práce s půdou, včasná aplikace hnojiv a hubení škůdců umožňuje získat vynikající sklizeň z každého hektaru orné půdy. Podívejme se, jak se pěstují brambory v Rusku a jaké jsou další technologie pro jejich pěstování – hřebenové a holandské.

Požadavky na půdu a polohu pole

Moderní technologie pěstování brambor zahrnují jejich výsadbu na volné půdy – hlinité, písčité a písčité hlíny. Výsadba v černozemních podmínkách je také možná. Pro brambory se méně často používají hlinité půdy, náchylné k utužení po deštích, i když mohou poskytovat vysoké výnosy díky vysokému obsahu živin a mikroprvků. Také takové půdy vyžadují dodatečné zpracování pomocí frézek.

Například zde můžete použít frézy na zpracování půdy PN01 a PN03 od NPO Meliorator. Mají působivou funkčnost – poskytují účinné kypření s obratem půdy, podporují rovnoměrnou aplikaci minerálních hnojiv a bojují s jednoletými a víceletými plevely. Použití fréz na zpracování půdy od NPO Meliorator umožňuje ušetřit peníze za obdělávání zemědělské půdy.

Bramborová pole by měla být umístěna na rovných plochách s maximálním sklonem ne více než 3 % – to poskytuje účinnou ochranu před erozí půdy v důsledku silných dešťů. Na orné půdě se svahem se používá hřebenová technologie pro pěstování brambor, o které bude řeč o něco později.

Předúprava půdy

Obdělávání polí pro výsadbu brambor začíná na podzim. Zbývající drn luskovin a obilnin se do půdy přivádí zavlačováním diskovými podmítačmi. K orání zorané půdy se používají pluhy, hloubka orby je do 30 cm.Pokud je zemědělská půda zanesena jednoletými a dvouletými plevely, jsou pole ošetřována herbicidy.

Na jaře se v závislosti na typu půdy provádí další zpracování – jedná se o kultivaci a hluboké kypření, které se provádí bezprostředně před výsadbou brambor. Silně vlhké půdy se nejprve zpracují, nechají proschnout a poté kypří do hloubky 30 cm, lze zde použít ošetření rotačními frézami.

Hřebenová technologie pro pěstování brambor

Tato technologie poskytuje:

• zvýšení provzdušnění půdy – pro úspěšné pěstování brambor jsou potřeba nejen hnojiva a vláha, ale také vzduch. Půda nasycená kyslíkem pomáhá zvyšovat produktivitu;
• snadnější sklizeň používání čisticího zařízení;
• efektivní pěstování brambor v podmínkách vysoké vlhkosti.

Technologie se používá na jílovitých i hlinitých půdách, které jsou zhutněny v důsledku vydatných srážek. Řezání hřebenů se provádí na podzim (týden předtím – kypření pomocí stejných fréz na zpracování půdy) nebo na jaře. Jarní řez je optimální v oblastech s vlhkými půdami. Práce se provádějí šestiřádkovými nebo osmiřádkovými kultivátory. Další výsadba se provádí pomocí sadbovačů brambor, což výrazně urychluje proces. Nepopiratelnou výhodou hřebenové technologie je pohodlnější hubení plevele. Tato technologie se používá pro pěstování brambor na svahu.

Hnojení půdy

Moderní technologie pěstování brambor v otevřeném terénu zahrnují použití velkého množství hnojiv. Spotřeba na tvorbu hlíz je poměrně velká – až 2 kg hořčíku, 4 kg vápníku, 8 kg draslíku, až 2,7 kg fosforu a až 7 kg dusíku na tunu. Tato spotřeba se zvyšuje při výsadbě odrůd, které produkují velké množství vrcholů – její poměr k hmotnosti hlíz u určitých odrůd dosahuje 1: 1.

Pro úspěšné pěstování brambor se do půdy přidávají:

• sláma a zelené hnojení – poslední kategorie zahrnuje plodiny, které poskytují velké množství živin. Množství slámy je až 6 tun na hektar. Typickými zástupci zeleného hnojení jsou hořčice a řepka (kvete jasně žlutými květy, používá se k výrobě řepkového oleje);
• trus – až 30-40 tun na hektar orné půdy. Při použití zeleného hnojení lze množství hnoje snížit o třetinu;
• dusíkatých, fosforečných a draselných hnojiv – optimální aplikace na podzim. Jejich přidávání se lze vyhnout používáním zeleného hnojení.

Množství hnojiv a jejich minerální složení se může lišit v závislosti na typu půdy a odrůdě brambor. Lze zde použít i jiné druhy hnojiv. Například rašelinové půdy mají málo mědi, proto se zde aplikuje potaš a měděná hnojiva. Na písčitých a hlinitopísčitých půdách je nedostatek bóru – do půdy se aplikují hnojiva s vysokým obsahem bóru.

Výsadba brambor a další péče

Před výsadbou brambor se připraví sadební materiál. Třídí se do frakcí a kontroluje se na přítomnost nemocných a vadných hlíz. Hlízy je možné ošetřovat dezinfekčními prostředky. V boji proti patogenům se také používají urychlovače růstu a pesticidy. Výsadba se provádí na hladká pole nebo na hřebeny v závislosti na použité technologii. Další péče zahrnuje kypření, použití herbicidů, meziřádkovou kultivaci, kopcovitost a hubení škůdců/chorob.

Sklizeň

Sklizeň brambor začíná po odumření vrcholků – zhruba od poloviny července do konce září, v závislosti na klimatických podmínkách v oblasti, teplotě půdy a účelu brambor. Rané odrůdy se sklízejí, když jsou vrcholy ještě zelené.

Holandská technologie pro pěstování brambor

Vlastnosti holandské technologie pro pěstování brambor jsou následující:

• používá se pro výsadbu semenného materiálu dlouhé brázdy – žádná lůžka nebo oddělené otvory;
• semenný materiál se umístí do hloubky nejméně 15 cm, který zajišťuje neomezený přístup kyslíku;
• kultivace se provádí výhradně na rovných polích, bez sebemenší zaujatosti;
• umístění polí v nížinách a místech se silným větrem – nepovoleno;
• typ půdy – kyprá, propustná, lehká. Začátek přípravy je na podzim, teplota půdy během výsadby je nejméně +8-10 stupňů
• velikost sadebního materiálu – hlízy o průměru 3-5 cm, počet oček – nejméně 5 ks.;
• doporučené odrůdy – elitní holandské.

Charakteristickým rysem technologie je vysoký výnos díky velké vzdálenosti mezi jednotlivými rostlinami. Vzdálenost mezi řádky je až 80 cm, vzdálenost mezi hlízami v řádcích až 35 cm.To zajišťuje lepší prohřívání na slunci, dobrý přístup kyslíku a živin. Podobné vlastnosti má i ruská širokořádková technologie pěstování brambor.

Vytvořte si na webu přihlášku, co nejdříve vás budeme kontaktovat a zodpovíme všechny vaše dotazy.