Jak správně zmrazit špenát, rukolu a bazalku na zimu, 25154709 – Kashalot

Dobrý večer. Když jsem se zamiloval do salátů s rukolou a bazalkou, přišel jsem s nápadem je na zimu zamrazit a přidat do salátů po celý rok. Dal jsem to do Googlu, ale nápadů je spousta a co bude dál, wow!

Holky, poraďte mi prosím, jak to správně uložit? Dá se to udělat jako máta? Byl tam příspěvek o Vorvaně a já jsem přijal moudrou radu)

A dotaz ke špenátu – prodejce říkal, že bude k dostání do chladného počasí, ale dá se i zamrazit.

Hezký večer všem)

Publikováno 13. října 2019, 18:12

Poslední příspěvky na toto téma
Nevím to jméno)
Krabí salát Cool
Salát s červenou řepou
Salát s hořčicovo-medovou omáčkou
Co vaříte s tuňákem v konzervě?
Mimosový salát

44 komentář

Komentář byl smazán
Komentář byl smazán

Ta_ta 13. října 2019, 19:51 1 @Solniwko vaří se špenátem – ano. v salátu? Je nepravděpodobné, že „toto“ lze položit na stůl. Rukola a bazalka nejsou mražené vůbec.

Solniwko 13. října 2019, 20:18 @Ta_ta Díky za moudrou radu)
Aspoň budu vědět.

Mari_mama4kids 13. října 2019, 18:20 1 Rukola, ne a bazalka taky. A špenát v jakékoli podobě může být vařený a zmrazený, nebo syrový.

Solniwko 13. října 2019, 19:29 Děkuji)
Lidok 2. prosince 2019, 18:25 Co takhle bazalka? Jsem mrazivý a bazalka a ninzu a nepřidává to žádnou chuť
Lidok 2. prosince 2019, 18:26 @Lidok Ninzu-kinzu
KettyLizzy 13. října 2019, 18:22 4 Špenát je zmrazený.
Rukola a bazalka jsou jednoznačné ne!
Solniwko 13. října 2019, 20:17 @Establishment Děkuji)
Lidok 2. prosince 2019, 18:27 Je to tak kategorické a všechno!!

KettyLizzy 3. prosince 2019, 18:16 @Lidok Ztrácejí své vlastnosti a co se mě týče, ta stejná bazalka je lepší sušená a rukola jen čerstvá
Tak kde?)))
Pro mě to není vůbec esteticky příjemné.

innaant 13. října 2019, 18:28 Špenát dobře snáší mražení.
Snězte se bazalky do sytosti.)

LanaZ 13. října 2019, 20:35 1 @Solniwko Je lepší to sušit, ale můžete to zmrazit, jen když to někam přidáte, je to pouze zmrazené, nemůžete to nechat oddělit, je to jako zmrazené okurky. To samé s rukolou.

LanaZ 13. října 2019, 20:38 @LanaZ Vše nakrájím, špenát spařím a naporcuji do sáčků a zbytek nasekám a podle potřeby nasekám.
Ideální pro formy, ale zabere více místa.

Solniwko 13. října 2019, 22:20 @LanaZ Děkuji mnohokrát!
Něco z toho už jsem udělal, budu pokračovat zítra)
A pak mě ten malý přemluvil, abych si dal koláč)!

Arlana 13. října 2019, 18:48 Už pár let mrazím špenát a bazalku, ale rukolu nesnesu))
Špenát – jen celé listy, nakrájené listy (omyté a sušené), spařené vroucí vodou a hned do studené vody a třetí – bombičky, po blanšírování v rukou drtím na kuličky nebo dávám do formiček a leduji.
Celé lístky bazalky do nádob. Já ale používám jen citronovou zmrzlinu a při vaření přidávám pár lístků do pokrmů.

Solniwko 13. října 2019, 20:16 Děkuji mnohokrát!

Svan1 13. října 2019, 18:50 Zamrazil jsem bazalku. Posílám, suším a dávám do náhradního sáčku, ale nedávám to do salátů, dávám to do masa. krása

Solniwko 13. října 2019, 19:30 @Svan1 Moc děkuji za radu)!
Svan1 13. října 2019, 21:30 @Solniwko Stačí to položit na ručník a nechat uschnout.

Solniwko 13. října 2019, 22:19 1 @Svan1 Rozumím, něco z toho už jsem udělal)
Děkuji za moudré tipy).

LuLuda 13. října 2019, 21:00 1 Pouze čerstvé. Nyní to není problém, je k dispozici po celý rok.
zorya 14. října 2019, 10:26 ++
zorya 14. října 2019, 10:26 @zorya No, jaké to je po rozmražení (kaše.

Elenka2016 13. října 2019, 23:12 Parní lázeň můžete použít 5 minut (po rozkrojení).
Ochlaďte a rozdělte do sáčků.

Solniwko 14. října 2019, 00:54 Děkuji)

Scally 13. října 2019, 23:40 Už 2 roky mrazím bazalku. Umyji, vytřepu vodu, nastřihnu do sáčku na zip. Trápí se v něm oba ledové krystalky. Přidávám do salátu a chutná svěží.
Taky chci zkusit zamrazit rukolu, nevím jestli to půjde nebo ne, ale zkusím to samé

Solniwko 14. října 2019, 00:53 Děkuji mnohokrát)
Zkoušel jsem podle rady, uvidíme, co se stane)

Solniwko 14. října 2019, 00:55 Všem moc děkuji za rady!
Něco z toho je již zamrzlé)
Blahopřejeme k svátku Přímluvy P. Marie! Kéž chrání vás a vaše rodiny)

Scally 14. října 2019, 02:18 Hodně štěstí! V zimě je prostě nádhera – koupila jsem si cherry rajčata, bazalku, olej a jsem prostě blázen)

Solniwko 14. října 2019, 08:04 @Scally připomněla Jeho Veličenstvo Cherry)
Děkuji)))

Svan1 14. října 2019, 08:07 1 A smetanová rajčata jsem také nakrájela na kolečka, dala na plech, pečící papír, zamrazila na horké chlebíčky a pizzu, už jsem je vyzkoušela, super! Nyní použiji

Marta_555 15. října 2019, 05:53 @Solniwko Přemýšlím, co dát na dekoraci, rozložit kolečka rajčat (ne po jednom) a zamrazit a pak do sáčků

Svan1 15. října 2019, 06:09 @Solniwko Vezmu tác, přikryji ho pergamenovým papírem, rozložím rajčata, pokud je více vrstev, pak každou vrstvu položím pergamenovým papírem a dám do mrazáku, pak když je zmrzlý, jak psali v SMS výše, rychle jsem to dal do pytle se zapínáním na náhradní díly nebo jen pytlík a sedí tak v mrazáku. Podle potřeby vyndám potřebný počet koleček.

Solniwko 16. října 2019, 16:23 1 @Svan1 Děkuji, taky jsem si to včera koupil)
Dnes budu milenkou)

miros_ya 15. října 2019, 18:07 1 Listy suché bazalky – neuvěřitelně voňavé! Listy jsem ve tmě umyla a usušila.
Tyčinky v mrazáku a pak je dejte kam pro aroma :)

Solniwko 16. října 2019, 16:23 Hůlky by mě nenapadlo používat, ale je to možnost)
Děkuji moc!

V zimě tělu chybí vitamíny. Nedostatek se projevuje nejen nedostatkem nálady, ale také suchou pokožkou. Babička říkala, že pro tělo není nic cennějšího než rukola. Zajímavé začalo být, jak rukolu skladovat, aby se v ní uchovaly vitamíny až do jara. Pojďme na to přijít.

Metoda 1: Uchovávejte v lednici

Před uskladněním rukoly na zimu musíte vybrat „správné“ listy:

• střední velikost, délka od 10 do 30 cm;
• se sytě zelenou barvou, bez vad.

Při přípravě listů na zimování je zakázáno je umývat ve vodě. Toto omezení platí zejména pro studenou vodu. Listy omyjte pouze před použitím, po vyjmutí z lednice.

Rukolu můžete skladovat různě dlouhou dobu. Záleží na metodě. Zelení by měla být skladována ve stavu izolovaném od vzduchu – okamžitě absorbuje cizí pachy. Rukolu skladujeme nejlépe v lednici. Zůstane šťavnaté a neztratí své prospěšné vlastnosti.

Způsoby ukládání:â €

• Svazky trávy pevně zabalte do sáčků nebo potravinářské fólie;
• Zelení je třeba opatrně rolovat, aby se listy nepoškodily, jinak dají šťávu a hnijí.

vezměte jakoukoli nádobu – nádobu na jídlo, vysokou sklenici nebo sklenici;

• naplňte ji studenou vodou;
• ponořte zelení do vody;
• zavřete víko – rukola zůstane šťavnatá.

• Suché bylinky vložte do suché a čisté nádoby – nemyjte;
• Nádobu pevně uzavřete.

Metoda 2. Skladujte při pokojových podmínkách

Zelení lze úspěšně skladovat při pokojové teplotě asi 2-3 dny:

• naaranžujte rukolu na malé trsy;
• zabalte jejich stonky vlhkým hadříkem;
• ponořte špičku do sklenice studené vody;
• Umístěte nádobu na tmavé místo.

Metoda 3. Zmrazte zeleninu na zimu

Výše uvedené metody jsou dobré, pokud budete v nejbližších dnech potřebovat čerstvou trávu. Existují způsoby, jak připravit rukolu na zimu:

Nevěděl jsem, jestli je možné zmrazit rukolu na zimu. Rukolu můžete skladovat v mrazáku – nejdelší způsob skladování: až 1 rok. Po zmražení se rukola používá jako koření na vaření.

Způsoby, jak zmrazit rukolu:

• natrhejte zeleninu na kousky;
• vložte do misky na led;
• naplňte formu studenou vodou, olivovým olejem nebo máslem;
• dát do mrazáku

Metoda 4: Usušené bylinky skladujte

Pro dlouhodobé skladování můžete použít nejen zmrazené zelené, ale také suché:

Metoda 1:

• Zelení položte rovnoměrně na čistý a suchý plech;
• sušíme v otevřené troubě nebo elektrické sušičce při teplotě 40 °C – od 10 do 12 hodin.

Metoda 2: Zeleninu musíte sušit na dobře větraném místě po dobu 5–7 dnů. Nevystavujte se přímému slunečnímu záření.

Držet: ve skleněných nádobách, na suchém a tmavém místě. Například ve skříni, ve spíži.

Metoda 5. Naložte rukolu

Rukolu můžete uchovat nejen v chladničce nebo mrazáku, ale také nakládáním – tato metoda přenáší chuť a šťavnatost zeleně, zachovává její vzhled a vůni.

Video o tom, jak nakládat rukolu:

Recept:

1. Vyberte středně velké listy.
2. Důkladně opláchněte pod studenou vodou.
3. Osušte na čistém a suchém ručníku.
4. Natrhejte na malé kousky.
5. Přidejte 100 polévkovou lžíci na každých 1 g bylinky. l. sůl.
6. Перемешать.
7. Vložte do čistých skleněných nádob.
8. Pevně ​​uzavřete víko.
9. Uchovávejte v chladničce ne déle než rok.

Poznejte léčivé vlastnosti

Rukola je bylina, která obsahuje mnoho vitamínů a mikroprvků s pikantní hořčicovo-oříškovou chutí. Je to koření do masa, rybích pokrmů a salátů. Rukola je součástí kosmetických masek.

Prospěšné vlastnosti rukoly nejsou jen v zelených listech:

• v semenech – až 30% esenciálního oleje;
• stopové prvky: hořčík, jód, draslík, vápník a železo;
• vitamíny: A, B, C, K, E a T.

Rukolový salát, to je druhý název pro rukolu, by se neměl konzumovat:

• lidé s onemocněním žaludku;
• individuální nesnášenlivost;
• alergie;
• V těhotenství a při kojení je vhodné ze stravy vyloučit zelené listy.

Listy byliny mají pozitivní vliv na trávení, s diuretickým a antimikrobiálním účinkem a tonusem.

Запомнить

Aby tráva zůstala šťavnatá, potřebujete:

• Vyberte sistředně velké listy. Bez poškození, světle zelená barva. Pro delší uchování zeleně.
• Neumývejterukolou před sklizní. Těsně před použitím opláchněte tekoucí vodou.
• Následovattrvanlivost bylinek. Označte sáčky nebo nádoby s bylinkami, abyste nepropásli datum sklizně.