Jak si vybrat zralé a sladké granátové jablko v obchodě: podle vzhledu, podle barvy.
Zralé a sladké granátové jablko lze určit podle vzhledu. Pokud slupka z granátového jablka těsně přiléhá k zrnům (jako rukavice vám padne na ruku!), pak je to bod ve prospěch zralosti. Pokud jsou hlízy zrn jasně cítit pod kůží, další bod. Tyto dva znaky také naznačují, že jste narazili na granátové jablko s tenkou slupkou a takové jsou ceněny výše.
Odborník na výživu, Psycholog
Zjistěte, proč byste neměli určovat zralost ovoce podle barvy, další nuance, kterým musíte věnovat pozornost při výběru granátového jablka v obchodě, a také se podělíme o vynikající životní hack, jak oloupat bobule. Ano, ano! Granátové jablko ve skutečnosti vůbec není ovoce, ale skutečné bobule.
Pravidla výběru
- Nejprve prozkoumejte kůru. A barva zde není to nejdůležitější, protože různé odrůdy mohou být vínové, oranžové nebo hnědé. Hlavní věc je absence tmavých skvrn, prasklin a známek hniloby na slupce. Slupka by neměla být na dotek příliš suchá, ale ani měkká, lehce lesklá. Pokud je slupka příliš suchá, pak granátová jablka s největší pravděpodobností ztratila hodně vlhkosti kvůli nesprávnému skladování.
- Po prozkoumání slupky granátového jablka se podívejte na tvar. Při přirozeném zrání mají plody konvexní, mírně hranatý tvar. Je to jako granátové jablko má okraje.
- Dále se podívejte na „korunu“, tedy na ocas ovoce. Toto je bývalý květinový pohár, který vyschl. Jeho okvětní lístky se zakřivily dozadu a tvořily něco jako korunu. Toto místo by tedy mělo být suché a bez plísní. A pokud je „koruna“ měkká, se šedozelenými cákanci, může být uvnitř hniloba. Není divu, že někteří prodejci tuto část odstřihnou!
- Zaměřte se na velikost. Čím větší je granátové jablko, tím větší je šance, že zrna v něm budou velká a šťavnatá.
- Vůně. To je případ, kdy se o kvalitě ovoce projeví absence jakéhokoli aroma. Zralé plody granátového jablka by neměly vonět.
Pokud jste na pochybách, který ze dvou granátů si vybrat, zvažte je v dlani a vezměte si ten těžší. S největší pravděpodobností zrna takového ovoce zabírají celý vnitřní prostor a nejsou tam žádné dutiny. A to je známka zralosti a šťavnatosti!
Nezralá granátová jablka se skládají převážně ze semen, dutin a kůry. Váží málo. Mimochodem, totéž platí pro přezrálé, již sušené ovoce. Normální hmotnost granátového jablka je 500-700 g.
Vezměte si příklad z melounu
Vyberte si vzorek se suchou špičkou a hlavně oklepejte. Pokud při poklepávání prstem na granátové jablko slyšíte tupý zvuk, pak je uvnitř hodně prázdnoty. Pokud je zvuk zvonivý, trochu podobný kovu, je granátové jablko šťavnaté.
Dozraje granátové jablko doma?
Bohužel ne. Plody musí dozrát na větvi. Je zbytečné je dávat pod baterii, balit do papíru a podobně. Využití ale najdete i pro kyselé granátové jablko, protože je ve vaší kuchyni.
Nejjednodušší možností je přidat cukr a uvařit džem z granátového jablka. Můžete ho vyrobit i z nezralého granátového jablka marináda na maso. Pro tohle:
- umístěte zrna do těsného sáčku na zip;
- odstraňte z něj vzduch (co nejvíce);
- zapněte tašku a vyválejte ji válečkem;
- poté, mírným uvolněním zámku, vypusťte výslednou šťávu;
- přidejte bylinky a sůl.
Další dva testy zralosti
- Palpace. Při mírném tlaku by granátové jablko mělo trochu odskočit. Pokud na slupce zůstanou otisky prstů, je granátové jablko s největší pravděpodobností přezrálé. Pokud se slupka pod prsty vůbec neohýbá, je ovoce stále zelené. Pozor také na zvuk. Pokud při lisování uslyšíte křupání, znamená to, že zrna praskají a jsou zralá.
- Lesk. Pokud prozkoumáte zralé granátové jablko za denního světla, všimnete si mírného lesklého lesku.
Lifehack! Jak oloupat granátové jablko
A nakonec, když už víte, jak vybrat granátové jablko, řekneme vám, jak ho vyčistit. Life hack pro čištění granátových jablek je použití vody. Vodu ale nepoužíváme, když si potřebujeme umýt potřísněné ruce a povrchy, ale předem.
Takže jsme odřízli vrchol – tu samotnou „korunu“ a malý poloměr kolem ní. Dužninu nakrájíme na plátky podle přirozených konvexností. Vložte ovoce do nádoby s vodou. Pod vodou „rozlomte“ plátky a odstraňte slupku. Zralá zrna klesají ke dnu. Zbývá jen vypustit vodu.
- Jak oloupat granátové jablko za minutu bez cákání: Life hacky a videa
- Knedlíky, zmrzlina a dalších 5 skvělých švestkových receptů
- Je možné jíst rakytník během těhotenství: výhody a kontraindikace
Když začnete vybírat granátové jablko, poškozené a shnilé ovoce okamžitě vyhoďte. Měkkost ovoce nám říká, že mohlo být poškozeno během přepravy nebo nesprávně skladováno.
Pojďme se podělit o obecná doporučení, jak si vybrat zralé granátové jablko.
Jak si vybrat granátové jablko – nejlepší tipy
Než se rozhodnete, jaký granát zvolit, věnujte pozornost jeho vzhledu. Mělo by mít suchou slupku a uvnitř šťavnaté. Slupka zralého granátového jablka (oplodí) by měla být tenká, mírně vysušená, tvrdá a kožovitá, přičemž by měla těsně pokrývat zrna uvnitř. U nezralého ovoce může být kůra vlhká a elastická.
Slupka by měla mít jednotnou barvu s mírným leskem. Vzhled hnědých skvrn s černým jádrem je známkou poškození plodu černou hnilobou.
Chcete-li vybrat granátové jablko, věnujte pozornost jeho zralosti a zralosti. Vyzkoušejte granátové jablko dotykem, abyste zjistili jeho kvalitu. Jedním z důležitých ukazatelů při výběru je váha plodu. Zralé granátové jablko by mělo být těžké, což naznačuje jeho sladkost a šťavnatost. U nejlepších odrůd může dosahovat hmotnosti až 700 gramů.
Zde je tabulka, která vám pomůže určit kvalitu granátového jablka podle jeho vzhledu:
| Jak si vybrat granátové jablko podle vzhledu | Známky kvalitního granátového jablka |
| Barva | Jasně červená nebo zlatožlutá barva bez skvrn nebo zakalených oblastí. |
| Tvar a velikost | Jednotný tvar, žádné praskliny nebo deformace. |
| Měkkost | Mírná měkkost v oblasti stonku svědčící o šťavnatosti. |
| povrch | Suché, bez známek vrásek nebo měkkosti kůry. |
Koruna na vrcholu je znakem zralosti granátového jablka.
Vrchol granátového jablka je korunován kalichem květu, který zůstává s plodem. Je neobvyklý: kožovitý, zbarvený, s trojúhelníkovými sepaly-laloky a celkově připomíná korunu. Právě tento kalich zralého plodu by měl být suchý, barevný a otevřený. Ocas zralého ovoce by neměl být zelený.
Semenné komůrky plodů jsou naplněny zrny. Každé semínko je obklopeno sklovitou, růžovo-červenou dužinou, což je šťavnatá část granátového jablka, díky které ho milujeme. Proto to zkuste. Ve skutečně zralém ovoci je tato „šťavnatost“ velmi chutná. A to je hlavní argument kvality.
Nyní si povíme podrobněji o pravidlech správného skladování granátových jablek.
Skladování granátového jablka
Vědět, jak granátové jablko skladovat, hraje klíčovou roli při zachování kvality a čerstvosti produktu.
Období sklizně zralých granátových jablek je říjen až listopad. Toto období je nejlepší pro výběr a výběr. Samozřejmě pro skladování je nutné vybírat pouze zdravé a volné ovoce.
Plody granátového jablka dobře snášejí přepravu a mají dobrou trvanlivost. Mohou ale rychle ztrácet vlhkost a s ní i tolik ceněnou šťavnatost, a proto je při skladování důležité nenechat je vyschnout. Dobré: skladujte při vysoké relativní vlhkosti, zabalte do papíru. Účinek prevence předčasného vysychání ovoce lze zvýšit naplněním „koruny“ granátového jablka jílovým roztokem (jíl je zředěn na konzistenci zakysané smetany). Po zaschnutí roztoku je ovoce připraveno ke skladování.
Při skladování slupka vyschne, ale bobule si zachovají šťavnatost a vůni a nezralé plody mohou dozrát.
Je také důležité vědět, kde skladovat granátové jablko. Stejně jako mnoho jiného ovoce (například kiwi, avokádo a tomel) se granátová jablka skladují doma při nízkých teplotách. Optimální teplota je přibližně plus jeden stupeň Celsia. Pak může být trvanlivost granátového jablka až 9 měsíců v závislosti na druhu. Měli byste vědět, že kyselé odrůdy se skladují mnohem lépe než sladké, které vydrží až asi 5 měsíců.
Při teplotě nepřesahující 10 stupňů Celsia (může to být sklep, spíž, lodžie) vydrží granátové jablko 2 měsíce. Nejlepší je skladovat v krabicích vyložených papírem, kartonem nebo jiným měkkým materiálem pohlcujícím vlhkost. Ještě lepší bude, když každé ovoce zabalíte do samostatného papírového sáčku.
Pokud potřebujete zachránit semena granátového jablka (například pokud máte pochybnosti o kvalitě ovoce), můžete je úspěšně zmrazit vložením do plastových sáčků.
Zajímavá fakta o granátovém jablku
Granátové jablko je známé pro svou užitečnost. Má četné cenné vlastnosti, včetně schopnosti snižovat účinky záření na lidský organismus. Kvalitní odrůdy granátového jablka mohou obsahovat až 60 % šťávy, díky čemuž jsou oblíbené pro výrobu slavné léčivé šťávy z granátových jablek.
Dobrá volba potravin, jako je granátové jablko, pomáhá zlepšit celkové zdraví díky vysokému obsahu antioxidantů, vitamínů a minerálů, které podporují imunitní systém, snižují záněty a podporují zdraví srdce.
Jak užitečný je příspěvek?
Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!
Průměrné hodnocení 4.7 / 5. Počet hodnocení: 88
Zatím nejsou žádná hodnocení. Hodnotit jako první.
Protože jste shledali tento příspěvek užitečným.
Odebírejte nás na sociálních sítích!