Jak se pěstují olivy na Krymu – čtěte dál
Olivu přivezli na Krym Janovci, Gótové a řečtí kolonialisté ve 1840. – 1860. století a pak v jejím pěstování pokračovali řečtí a arménští kolonisté až do 1811. století. Po jejich vystěhování z Krymu, na příkaz Kateřiny II, byly olivovníky opuštěny. A teprve v letech XNUMX-XNUMX, z iniciativy vědců z Imperial Nikitsky botanické zahrady, jedné z nejstarších botanických zahrad na světě, založené v roce XNUMX, byly učiněny pokusy o jejich oživení.
Velký kus práce v tomto směru odvedl druhý ředitel zahrady Nikolaj Andreevič Gartvis. Botanik prováděl pokusy o pěstování oliv ze semen, množení stonkovými a kořenovými řízky atd. Zjistil, že staré stromy se stávají plodnějšími, když se hnojí jednou za tři roky. Byly studovány odrůdy oliv zachované z řeckých osad a byly mezi nimi identifikovány tři odrůdy. Zároveň sem byly dovezeny sazenice a řízky olivovníků z Itálie, Španělska, Francie, severoafrických zemí, ale i Gruzie a Ázerbájdžánu.
V roce 1826 byl poprvé vyroben olivový olej na Krymu pro královský dvůr a v roce 1837 byl olej z Nikitské zahrady prezentován na výstavě v Simferopolu. Je známo, že olej prvního stupně byl čištěn studenou vodou a druhý stupeň – vroucí vodou. Ve zprávě, kterou Hartvis sestavil v roce 1841, píše, že „olej vyrobený, i když stále ve velmi malých množstvích, z krymských oliv, podle úsudku všech odborníků není horší než ten nejkvalitnější provensálský“.
Během revoluce byla zahrada opuštěna, ale v roce 1927 se začalo se studiem sbírky, která v té době čítala 25 odrůd. Od roku 1970 je sbírka systematicky doplňována novými odrůdami a v roce 1987 již čítala 160 odrůd a forem a byla největší v SSSR.
Dnes na Krymu roste staletý exemplář oliv, uznávaný jako nejstarší strom, a háje sto a dvě stě let starých stromů jsou roztroušeny po celém jižním pobřeží Krymu – od Forosu po Alushta.
Nová historie krymských oliv
Krym je jediným územím v Ruské federaci, kde je možné pěstovat odrůdy a sázet olivové zahrady, stejně jako sbírat ekonomicky zajímavou úrodu, až 40 kg na strom. Jižní pobřežní zóna od mysu Fiolent po mys Meganom je optimálně vhodná pro průmyslové pěstování oliv na Krymu, protože tato plodina nemůže odolat teplotám pod 14 stupňů.
Ideální klima pro olivy jsou subtropy ve vesnici Foros, kde vědci z Krymské federální univerzity založili v chráněné půdě moderní zahušťovací metodou průmyslový olivový háj. Jedná se o jediný háj na Krymu, kde se díky úzké výsadbě stromů vyvíjí nová technologie pěstování a testuje se odrůda krymské olivy, vybraná především z botanické zahrady Nikitsky, a pěstují se i zahraniční odrůdy.
Teplomilné olivy se pěstují ve skleníku s kapacitou 2000 míst se speciálním vícevrstvým nátěrem, zavlažovacím systémem a elektřinou. Všechny vysazené stromy jsou digitalizovány: databáze obsahuje parametry jako identifikační číslo, řádek, číslo v řádku, GPS souřadnice, odrůda, čas výsadby, průměr, výška stromu, počet dalších větví, celkový stav. V budoucnosti je také vytvoření odrůdových proužků a kontrolních proužků, testování různých léků, které stimulují růst rostlin. Digitální mapa umožňuje sledovat vývoj každého jednotlivého stromu a háje jako celku, vybírat nejúčinnější technologie a testovat různé přípravky na ochranu rostlin a hnojiva pro vývoj oliv.
Očekává se, že v roce 2026 budou sklizeny asi 3 tuny oliv, ze kterých lze lisováním za studena získat asi 360 litrů oleje.