Jak pěstovat mátu a meduňku pro Microgreens | Prosemena

Svetlana Puronen Odbornice, praktikující agronomka a agrochemička, autorka vědeckých prací v oboru mikrobiologie pro zemědělství, autorka a lektorka kurzů pro městské farmáře.

Máta je obecný název pro několik blízce příbuzných rostlinných druhů. Jsou zde například máta vodní, máta léčivá, máta lesní (oregano), máta kadeřavá a čokoládová, lofant – mexická máta, mini máta – máta drobnolistá. Rostliny se mírně liší vzhledem a vůní, ale všechny mají společný rys – více či méně výrazné mentolové aroma a specifickou „chladnou“ mentolovou příchuť. V chráněné půdě se nejčastěji vyskytuje máta peprná, získaná křížením divokých druhů – máty vodní a máty klasnaté Blízkým příbuzným máty je meduňka. Existuje mnoho odrůd meduňky a meduňka je často zaměňována s mátou kvůli některým podobnostem ve vzhledu. Všechny druhy meduňky, na rozdíl od „mentolové“ máty, mají výraznou citrónovou dochuť a lehké citronové aroma. Máta a meduňka se nejčastěji pěstují do stádia baby listů nebo dospělých rostlin, méně často se prodávají jako microgreens.

Příprava substrátu pro pěstování máty a meduňky

Pro pěstování máty a meduňky je lepší použít organické substráty – rašelinovo-perlitovou nebo kokosovo-perlitovou směs. Pro přípravu substrátu se suchá rašelina nebo kokos navlhčí teplou vodou na „kvapkový test“ – když substrát zmáčknete v ruce, měla by se vymáčknout kapka roztoku. Do výsledného objemu hotového vlhkého substrátu se přidává Agroperlit v poměru rašelina (kokos): perlit objemově 3:1. Například do 10 litrů kokosového nebo rašelinového substrátu se přidá 3-3,5 litru perlitu. Pro pěstování můžete použít kokosový substrát ze směsi malých a velkých frakcí (tzv. kokosové lupínky) nebo rašelinu frakce 5-20. V tomto případě lze perlit přidat v menším množství, objemově 4:1 (na 10 litrů hotového vlhkého substrátu 2,5 litru perlitu). Hotový substrát se používá k plnění salátových pohárů, velkých 2-3 litrových hrnců nebo táců na bobule. Substrát v nádobě musí být nalit těsně, ale ne zhutněn, aby v budoucnu nebránil růstu kořenového systému.

Pro pěstování máty a meduňky v salátových šálcích nebo v miskách na bobule Můžete také použít agrovata.

Před použitím se agrowata promyje vodou a poté nasytí živným roztokem EC 2.0-2.4, pH 5,8-6,3. Pěstování baby listů a dospělých rostlin máty a meduňky se provádí v salátových pohárech nebo sazenicových pohárech o průměru 9 cm lze pěstovat i dospělé rostliny v nádobách o objemu 1-3 litrů; Microgreens se pěstují v miskách na bobule s výškou strany 3,5 cm Výsevy semen máty a meduňky jsou uvedeny v tabulce.

Výsev semene máty

Výsev semen meduňky

Po zasetí se semena posypou tenkou vrstvou vermikulitu a postříkají živným roztokem s EC 1,2-1,5 msm/cm, pH 5,8-6,3. Kelímky nebo tácy s vysetými semeny se umístí do klíčící komory (místnost s vlhkostí minimálně 80 %). Pokud se klíčení provádí v místnosti s nízkou vlhkostí, je nutné kontrolovat vlhkost substrátu a semen za sucha, zvlhčit je vodovodní vodou nebo živným roztokem s EC 1,2-1,5 msm/cm, pH 5,8; -6,3.

Optimální teplota pro klíčení semen je 24 stupňů. Klíčivost semínek meduňky nastává během 5-8 dnů, máta vyklíčí za 7-14 dnů.

Po vytvoření semenáčku dlouhého 0,1-0,2 mm se rostliny vystaví světlu. Hustota uspořádání kelímků při pěstování baby listů je 60-80 ks/m2, při pěstování dospělých rostlin – 30-35 ks/m2. Máta a meduňka jsou náročné na světlo, je nutné zajistit výkon 100-130 Watt/m2 a dobu svícení 14-16 hodin.

Optimální teplota: den 20-22 stupňů, noc 18-20 stupňů. Vlhkost vzduchu je vhodné udržovat na 55-70%.

Jak zalévat mátu a meduňku

Po vystavení světlu se rostliny pěstují na miskách se zálivkou nebo v miskách s průtočnou zálivkou. Dokud se neobjeví 2-3 páry pravých listů, rostliny v kelímcích se zalévají 1-2x denně, roztok EC 1,4-1,6 msm/cm, pH 5,8-6,3. Tento režim zálivky je vhodný i pro microgreens v podnosech. Poté, co se objeví 3-4 páry pravých listů a kořenový systém rostliny vystupuje ze štěrbin v šálku, počet zalévání se zvyšuje na 3-4krát denně. EC živného roztoku se zvyšuje na 1,6-2,0 msm/cm. U rostlin s výškou rostlin 15 cm a více lze počet zálivek zvýšit na 5–6 za den.

Prodej máty a meduňky microgreens, načasování

Microgreens jsou připraveny k prodeji 21-25 dní po vyklíčení, baby greeny – po 30-35 dnech. Dospělé rostliny meduňky v pohárech dosáhnou tržního stavu za 35–45 dnů, zatímco máta může dorůst do dospělosti během 50–60 dnů. Produkty se prodávají v podnosech, v kelímcích nebo v řezané formě. Při prodeji produktů ve vaničkách v kelímcích je nutné odstranit kořenový systém, který přesahoval nádobu, a případně odstranit spodní poškozené listy. Poté jsou podnosy nebo kelímky s rostlinami zabaleny do speciálních plastových sáčků.

Jak a kdy řezat mátu a meduňku microgreens

Řezání listů a výhonků ze stejných rostlin máty a meduňky lze provést 2-3krát. Odřízněte horní část rostliny 10-12 cm dlouhou, zatímco na spodní části je nutné ponechat 2-3 páry listů, z jejichž paždí vyrostou nové výhonky. Když se objeví příznaky poškození kořenového systému, řez se zastaví a rostliny a substrát se zlikvidují. Podnosy/kelímky se v takových případech znovu nepoužívají. Baby listy a dospělé rostliny máty a meduňky lze přesadit z kelímků do 2-3 litrových nádob s rašelinovým perlitovým nebo kokosovo-perlitovým substrátem, vytvořit keř vysoký asi 50 cm a růst po dobu 3-5 měsíců, pravidelně odřezávat listy a boční výhonky. V tomto případě je lepší zalévat záplavou, jednou denně. EC závlahového roztoku, stejně jako při pěstování rostlin v miskách, zůstává na úrovni 1-1,6 msm/cm, pH 2,0-5,8.

– Meduňka patří k esenciálním olejnatým plodinám. Obsah esenciálního oleje v něm dosahuje 0,3% a v některých případech dosahuje 0,8%. Za neuvěřitelné aroma bylinky jsou zodpovědné látky jako neral a geranial, jsou součástí oleje. Kromě toho aromatická rostlina obsahuje steroly a saponiny, flavonoidy, fenylpropanoidy a monoterpeny, třísloviny, kumariny, fenolové kyseliny a kyselinu ursolovou.

Pokud jde o vitamínové a minerální složení, meduňka obsahuje: vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6), vitamín C, draslík, vápník, hořčík, sodík, železo, mangan, fluor a zinek.

Výhody meduňky pro ženské tělo

Melissa má mírný sedativní a uklidňující účinek. Při pravidelné konzumaci díky přítomnosti draslíku, hořčíku a sodíku pomáhá bojovat s výkyvy nálad, zvýšenou úzkostí, slzavostí a apatií. Výzkumy navíc prokázaly, že pravidelná konzumace meduňky zlepšuje kvalitu spánku.

Díky těmto vlastnostem lze meduňku užívat v obdobích, kdy v ženském těle dochází k hormonálním změnám, zejména v období těhotenství a kojení, v období menopauzy.

Při používání meduňky během těhotenství je další plus: bylina obsahuje železo, jehož nedostatek ohrožuje rozvoj anémie. Mnoho těhotných žen čelí tomuto problému.

Výhody meduňky pro mužské tělo

Meduňka patří mezi přírodní sedativa, která nemají negativní vliv na mužskou potenci. Je to dáno tím, že bylinka obsahuje fytoandrogeny – rostlinné hormony, které jsou svým působením na organismus podobné mužským hormonům. Muži proto mohou konzumovat přípravky a čaje na bázi meduňky s maximálními zdravotními přínosy.

Tato neuvěřitelně užitečná bylina bude mít také příznivý účinek na zdraví nervového a kardiovaskulárního systému díky přítomnosti draslíku a hořčíku ve složení. Melissa pomůže zástupcům silnějšího pohlaví vyrovnat se s každodenním stresem a přepracováním.

Výhody meduňky pro dětská těla

Díky uklidňujícímu účinku je meduňka užitečná pro děti se zvýšenou vzrušivostí. Tento přírodní lék lze použít, pokud se dítě obtížně uklidňuje, špatně usíná. Léčba by samozřejmě měla probíhat pouze pod dohledem lékaře.

Meduňka je také bohatá na vápník, jehož nedostatek hrozí narušením vývoje nervového a kosterního systému u dítěte.

Léčivé vlastnosti meduňky

Melissa je dobrá pro trávicí systém. Bylina se používá pro příznaky, jako je nadýmání, těžkost a zvýšená tvorba plynu. Aromatická bylina má uklidňující účinek na gastrointestinální trakt díky obsaženým esenciálním olejům. Chemikálie se sedativními vlastnostmi také pomáhají zmírnit zažívací potíže.

Podpora imunity. Dalším rysem rostliny je její ochrana imunitního systému. Je známo, že meduňka má antivirové a antibakteriální vlastnosti, které jsou vysvětleny obsahem kobaltu a kyseliny rozmarýnové v něm. Bylina meduňka pomáhá udržovat zdravý imunitní systém. Aromatické oleje obsažené v bylině působí antibakteriálně – chrání tělo před viry a bakteriemi, pomáhají snáze vyrovnat se s infekcemi.

Protizánětlivý účinek. Díky svému bohatému antioxidačnímu složení se meduňka používá v tradiční medicíně v mnoha zemích jako protizánětlivé činidlo. Moderní výzkumy tento efekt potvrzují.

Výzkumy provedené v roce 2017 prokázaly, že bylinné přípravky na bázi meduňky lze použít v prevenci onemocnění, která jsou způsobena chronickými zánětlivými procesy a oxidačním stresem (například některá onemocnění jater a trávicího systému). Je to způsobeno především působením flavonoidů a fenolických sloučenin.

Je meduňkový čaj zdravý?

• Čaj s meduňkou má samozřejmě pro tělo blahodárné vlastnosti. Díky esenciálním olejům vám takový nápoj umožňuje stabilizovat náladu, snížit úzkost a zlepšit kvalitu spánku. Může se pít se zvýšenou vzrušivostí, nervozitou, v období zvýšeného stresu.
• Dalším účinkem, na který se můžete spolehnout, je diuretický účinek. Díky tomu se z těla odstraňuje přebytečná tekutina, snižuje se otok. Kromě toho má bylinka určitý protikřečový účinek, takže uvolněním svalů může usnadnit močení, například při prostatitidě.
• Meduňkový čaj mohou pít ženy s premenstruačním syndromem. Nápoj bude mít na jednu stranu uklidňující účinek, na druhou stranu vám umožní zbavit se zadržování tekutin, ke kterému často dochází na konci cyklu.
• Díky obsahu enzymů může meduňkový čaj příznivě působit na trávení a působit mírně projímavě.
• V kosmetologii se meduňkový čaj používá k ošetření problematické a mastné pleti. Díky antibakteriálnímu účinku lze nápoj použít jako tonikum – tím urychlíte hojení zánětu.

Jak vařit meduňku?

Meduňkový čaj lze vařit různými způsoby v závislosti na způsobu použití. Pro vnitřní použití budete potřebovat 0,5 litru vody a 2 lžíce nasekaných bylinek. Tráva by měla být nalita horkou, ale ne vroucí vodou (teplota 70–80 stupňů) a trvat pod víkem po dobu nejvýše půl hodiny. Čaj se poté přefiltruje a ochladí. Melissa se hodí k medu. Tento čaj je nejlepší pít večer těsně před spaním.

Pro vnější použití budete potřebovat dvakrát více sušené bylinky, ale proces přípravy čaje zůstává nezměněn.

Škodlivost meduňky a její kontraindikace

• Melissa má sedativní vlastnosti, takže by ji neměli užívat lidé, kteří plánují v blízké budoucnosti řídit vozidlo. Kromě toho může meduňka zvýšit účinek trankvilizérů nebo jiných sedativ, takže odborníci doporučují vyhnout se jejich současnému užívání.
• Obecně platí, že meduňka není v těhotenství kontraindikována, nicméně způsoby a dávky podávání je třeba dohodnout s lékařem.
• Komponenty, které tvoří meduňku, pomáhají snižovat produkci hormonů štítné žlázy, takže tato rostlina je kontraindikována pro hypotyreózu, doprovázenou sníženou produkcí hormonů štítné žlázy.
• Kromě toho je nutné vyloučit meduňku a její složky ze stravy při alergických reakcích a individuální nesnášenlivosti.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.