Jak oloupat mango: Metody loupání manga s fotografiemi a videi

Než se „král“ indických tropů podá hostům, vyvstává otázka, zda je nutné ovoce loupat a jak to udělat správně. Mango se může jíst se slupkou i bez ní. Slupka ovoce, stejně jako jeho dužina, obsahuje velké množství vitamínů prospěšných pro tělo, ale má specifickou chuť a ne každému se bude líbit.

Navíc jeho žvýkání vyžaduje velké úsilí, takže k podávání tohoto exotického hosta na stole je třeba ho oloupat.

Buďte opatrní! Mango může u některých lidí vyvolat alergickou reakci, proto pro jistotu při čištění používejte rukavice.

Špatný výběr a servírování tohoto rozmarného tropického ovoce může zkazit dojem těm, kteří ho budou jíst. Zpracování manga začíná jeho výběrem v supermarketu:

Barva manga může být: červená, žlutá, zelená, téměř černá.

Můžete si vzít zelené, nezralé ovoce a nechat ho několik dní doma při pokojové teplotě. Předtím je vhodné ho pro rychlejší zrání vložit do papírového sáčku. V žádném případě ale nekupujte měkké a sypké mango, protože po rozkrojení bude připomínat dýňovou kaši.

Za zmínku stojí, že u nezralého ovoce bude velmi problematické oddělit dužinu od pecky a v některých případech, pokud si zachová svůj tvar, je to nemožné. Pro rychlé a efektivní zpracování se proto vyplatí pečlivě vybrat pevné a aromatické mango.

Zajímavý fakt! Mangovník hraje v Indii posvátnou roli. Je symbolem lásky a někteří věří, že mangovník dokáže plnit přání.

Technické školení

Na zpracování manga budeme potřebovat:

1. Ostrý nůž. To je opravdu důležité, protože při manipulaci s mangem, zejména s měkkým, můžete bez ostrého nástroje ztratit spoustu drahocenné šťávy z ovoce a rozdrtit ho;
2. Talíř, aby se šťáva nerozlila po celém kuchyňském povrchu a aby se dala scedit zpět na zpracované ovoce;
3. Sklenice na originální oddělení dužiny od slupky;

Metody loupání manga

Metoda č. 1: Půl na půl do sklenice

• Ovoce položte vodorovně a rukou ho odřízněte podélně, mírně od pecky.

• Opakujte postup s druhou polovinou ovoce:

• Poté, co máte dvě poloviny, vezměte skleněný hrnek a střídavě jím okrajem vypáčte dužinu a snažte se ji „seškrábnout“ ze slupky:

Výsledkem je dřeň, která nakonec skončí uvnitř sklenice:

• Vezměte jádřinec, opatrně odřízněte slupku a vykrojte pecku, takže zůstane pouze dužina. Pro větší pohodlí použijte malý nůž;

Metoda č. 2: Ježek z manga

• Podobně jako u první metody odřízněte dvě poloviny plodu vlevo a vpravo od pecky, a to co nejblíže k ní;
• Položte polovinu dužinou nahoru a proveďte podélné řezy v intervalech 0,5–1 cm:

• Nyní můžete začít řezat napříč, což má za následek kostky.

Důležité! Řezy by měly být prováděny velmi opatrně, čepel by měla být co nejblíže ke kůži, ale v žádném případě by neměla být řezána, aby nedošlo k poškození celé „struktury“.

Po dokončení příčných řezů opatrně otočte obsah naruby, čímž získáte vyčnívající kostky, které pak lze odříznout a dále zpracovat:

• Stejné operace provádíme s druhou polovinou.

Není nutné dělat příčné a podélné řezy. Vše záleží na vaší fantazii a přáních. Můžete například udělat diagonální rozměry, pak bude řezané ovoce vypadat mnohem efektivněji.

Metoda č. 3: Použití lžíce

Podstata metody spočívá v tom, že stejně jako v předchozích metodách rozdělíte ovoce na tři části a poloviny rozdělíte tak, abyste opět získali „ježka“.

Na rozdíl od metody s ježkem zmenšíme síťku, pak vezmeme lžíci a dužinu nadzvedneme co nejblíže ke slupce.

Nevýhodou této metody ve srovnání s předchozí metodou je, že ztráta šťávy bude větší kvůli malému řezu ovocných vláken.

Rada: Nespěchejte s vyhazováním semínka manga. Můžete si ho zasadit doma a je docela možné, že se po nějaké době stanete šťastným majitelem mangovníku doma.

Metoda č. 4: Mango na pyré, džusy, koktejly

Děti milují pyré z exotického ovoce. Je prospěšné pro zrakové orgány díky obsahu vitamínu A. V případě, že nepotřebujeme kostky ani jiné formy ovoce, můžeme mango oloupat běžnou škrabkou na brambory a nakrájet na kousky do kruhu kolem kosti. Výslednou dužinu rozmixujte v mixéru a podávejte. To je obzvláště důležité, když je ovoce zralé a nemá elastický tvar pro jeho pohodlné zpracování.

Chcete-li zažít skutečnou, jemnou a sladkou chuť ovoce se všemi jeho jemnými nuancemi, podávejte a jezte mango vychlazené.

Jak podávat mango

V závislosti na způsobu loupání a přípravy manga existují různé způsoby servírování tohoto exotického ovoce na stole. V podstatě se ovoce krájí na plátky nebo malé kostky pro snadné konzumaci vidličkou. Nepodávejte mango se slupkou, hosté by se neměli dotýkat ovoce rukama, když pustí šťávu. Má tendenci dráždit kůži, což může zkazit dojem z návštěvy i ze stolu jako celku.

Pokud jsou na seznamu hostů děti, připravte jim mangové pyré. Ovoce je docela sladké a nevyžaduje žádné další zpracování, kromě rozdrcení na kaši pomocí mixéru.