Jak dlouho trvá sušení banánů?
Snadná, zdravá a chutná svačina pro všechny příležitosti! Domácí banánové chipsy se velmi snadno připravují v troubě. V závislosti na době sušení budou vysušené nebo křupavé, podle toho, čemu dáváte přednost. Tyto chipsy budou skvělým doplňkem dezertů a cereálií. To je také dobrá svačinka.
Autor receptu
Domácí banánové lupínky v troubě
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 5 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 95 % 20 g
GI: / 100 /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 2 h 30 min PT2H30M
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Jak vyrobit banánové lupínky doma v troubě? Připravte si jídlo. Banány vybírejte na chipsy, které nejsou příliš zralé, nejsou vhodné plody s hnědými skvrnami – jsou příliš měkké.
Krok 2:
Banány dobře omyjeme a osušíme. Oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky. Čím tenčí kousky, tím rychleji hranolky uschnou.
Krok 3:
Z citronu vymačkejte šťávu, odstraňte semínka, pokud nějaká jsou.
Krok 4:
Plech na pečení vymažte malým množstvím rostlinného oleje nebo jej vyložte pergamenem. Každý kousek ponořte do citronové šťávy, aby banány sušením neztmavly. Plátky banánu položte do jedné vrstvy a nechte mezi nimi trochu prostoru.
Krok 5:
Troubu předehřejte na 65°C. Použil jsem režim nahoře-dole. Banány můžete sušit pomocí funkce konvekce, což jim pomůže rychleji uschnout. Pak je ale budete muset neustále hlídat, aby se nespálily. Plynová trouba není pro tento recept vhodná, nebudete schopni udržet teplotu na správné úrovni.
Krok 6:
Sušte banány asi dvě hodiny. Podívejte se na jejich stav – postupně se začnou vzdávat vlhkosti a vysychat. Proces sušení můžete urychlit, pokud zvýšíte teplotu na 80°-90°C. Ale pak budou žetony velmi tmavé. Místo plechu můžete použít vhodnou mřížku – to také pomůže banánům rychleji oschnout.
Krok 7:
Horké banány zůstanou trochu poddajné. Opatrně je vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Hotové hranolky zpevní. Pokud chcete, můžete je posypat jakýmkoli kořením nebo moučkovým cukrem. Banánové chipsy skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Moje chipsy dopadly jinak – tlusté kousky byly trochu měkké a ty tenké ztvrdly. Chuťově jsou velmi bohaté, aromatické a sladké.
Pro tento recept bude fungovat jakákoli žáruvzdorná forma. Pokud použijete silikonovou formu, nemusíte ji potřít máslem nebo margarínem. Kovové, keramické nebo skleněné nádobí je ale lepší lehce namazat rostlinným olejem, aby se pečivo nepřipálilo.
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Aby se trouba stihla zahřát na požadovanou teplotu, zapněte ji předem (10-20 minut před začátkem vaření).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby