Jak dlouho skladovat meloun celý a po nakrájení, podmínky skladování při pokojové teplotě a v chladničce

Meloun lze skladovat po dlouhou dobu, ale pouze v případě, že není řezán. Při poškození slupky se životnost zkracuje více než 4krát. Také doba, po kterou je přípustné skladovat bobule, aniž by se zkazila, je ovlivněna odrůdou: skladovatelnost raných odrůd je horší než u pozdějších odrůd. Meloun nakrájený na kousky by se měl dát do lednice, protože. při pokojové teplotě se po několika hodinách stane nepoužitelným. V chladných podmínkách se trvanlivost zvyšuje na několik dní. Existují způsoby, jak pomoci zachovat čerstvost bobulí po maximální možnou dobu, a to jak v celku, tak po rozkrojení.

Způsoby skladování celých bobulí

Trvanlivost melounu je ovlivněna odrůdou, podmínkami skladování, stavem bobulí a jeho dalšími vlastnostmi. Při odběru tenkostěnných a raně dozrávajících odrůd, pokud jsou dodržena všechna pravidla a je zajištěno vhodné mikroklima, mohou vydržet a zůstat použitelné po dobu 60 dnů. Pokud si koupíte pozdní odrůdy melounu, je přípustné skladování po dobu až 3-4 měsíců.

Optimální podmínky, ve kterých bobule zůstanou čerstvé po co nejdelší možnou dobu:

• teplota v rozmezí +3…+5°C;
• místo by mělo být dobře větrané;
• vlhkost vzduchu v rozmezí 65-85%;
• bobule by měly ležet ve tmě.

Celé melouny pozdního stupně budou dobré 1–2 měsíce při pokojové teplotě, pokud jsou mírně nezralé. Když bobule dozrají, při teplotě +20. +25°C, po 7 dnech začne kysat. Pokud dojde k poškození kůry, nevydrží takové melouny v chladu déle než 1-3 týdny. Během letní sezóny by měly být bobule uchovávány v chladničce nebo pod zemí. Na podzim a v zimě je přípustné je ponechat na balkoně nebo lodžii, pokud jsou zasklené a zateplené a teplota tam neklesne pod 0°C.

Existují určitá pravidla pro umístění bobulí, pokud jsou porušeny, jejich trvanlivost se zkracuje:

1. Vodní melouny by se neměly na stranách dotýkat.
2. Každé 2-3 dny je třeba ovoce otočit, aby strana neodpočívala.
3. Při prvním náznaku poškození se takový exemplář odstraní, aby nedošlo k poškození ostatních.
4. Bobule by měly být drženy mimo jiné ovoce a zeleninu.
5. Melouny nemůžete nechat na tvrdém povrchu, musíte si vytvořit měkkou základnu z pilin, písku, slámy nebo pytloviny.

Varování!

Meloun bude uložen doma po dlouhou dobu a nezkazí se, pokud bude okamžitě odeslán do chladničky.

V ledničce

Pokud existuje jeden nebo několik malých melounů, můžete pro skladování použít chladničku. Bobule se posílají do přihrádky na ovoce a zeleninu, kde se musí úplně vejít. Nenakrájené ovoce je přípustné uchovávat až 2 měsíce, v bezprostřední blízkosti by však nemělo být žádné jiné čerstvé ovoce, zelenina nebo jiné produkty s výraznou vůní.

Přečtěte si také↓

Je těžké si představit léto bez melounů. Tyto šťavnaté bobule se objevují v obchodech v srpnu a jsou součástí nabídky mnoha rodin na několik týdnů. Jediná věc je, že je třeba dávat pozor při výběru pamlsku.

v mřížce

Je vhodnější skladovat vodní melouny v zavěšeném stavu, proto se doporučuje zvolit tuto metodu, pokud je dostatek místa. Aby bobule zůstaly čerstvé po dlouhou dobu, měly by být zabaleny do pytloviny nebo jiné přírodní tkaniny, například bavlny. Poté se ovoce vloží do síťky (každý exemplář potřebuje svou) a zavěsí na háček. Meloun by se neměl dotýkat stěny, podlahy ani jiných předmětů či povrchů.

v hlíně

Poměrně originální způsob skladování při jeho výběru je třeba zředit jílový roztok s konzistencí husté zakysané smetany. Poté, co se stane homogenní, je povrch melounu potažen. Když hlína úplně vyschne, uloží se bobule do spíže nebo pod zem na předem připravenou měkkou podestýlku. Jílovitá kůra zabrání kontaktu pokožky se vzduchem, čímž se sníží riziko hniloby.

Ve vodě

Vodní melouny se na rozdíl od mnoha jiných plodů dají skladovat ve vodě – v takovém prostředí nezačnou hnít. Hlavní věc je, že nádoba je dostatečně prostorná a bobule jsou zcela ponořené v kapalině. Vezměte studenou vodu, ne vyšší než +18˚C, ale je důležité ji vyměnit. Četnost výměny závisí na údajích na teploměru v místnosti, kde je nádoba umístěna. Pokud jsou melouny takto skladovány v zimě na balkóně nebo lodžii, nesmí voda zamrznout.

Zajímavé nápady

Existují také neobvyklé způsoby, jak zachovat čerstvost melounu. Používají se zřídka, protože většina z nich je poměrně náročná na práci. Ze zajímavých nápadů na prodloužení trvanlivosti nekrájených bobulí jsou nejběžnější tyto:

1. Mech se sbírá a dobře suší na slunci. Do připravené nádoby se položí vrstva mechu a na ni se položí meloun. Zbývající volný prostor se také naplní surovinami a poté se nádoba přikryje víkem.
2. Ve slámě. Takto můžete bobule udržet pouze pod zemí. Na podlahu sklepa nebo suterénu se položí vrstva sušené trávy, na ni se položí ovoce a na ně se posype sláma.
3. V parafínu nebo vosku. Ve vodní lázni hmotu roztavte do tekutého stavu a melouny opatrně zakryjte. Pro aplikaci kompozice použijte měkký štětec. Po vysušení se bobule umístí na místo předem připravené pro jejich skladování. Parafínová nebo vosková vrstva zabraňuje kontaktu ovoce se vzduchem a v důsledku toho snižuje riziko hniloby.
4. V písku. Tenká (5-8 cm) vrstva písku se nalije do dřevěné krabice nebo sudu, na který se položí bobule stopkou dolů. Pak usnou tak, že meloun je zcela skrytý. Důležité je, aby použitý materiál neobsahoval skleněné úlomky nebo pecky, které by mohly poškodit slupku plodů.

K poznámce!

Jako alternativu k písku je přípustné použít sušené obilí nebo popel.

Skladování řezaný meloun

Když je bobule již nakrájeno, doporučuje se neskladovat, ale okamžitě jíst. Pokud je však ovoce velké, může to být obtížné. V takové situaci je obtížné zajistit podmínky pro skladování melounu, protože jeho trvanlivost je velmi omezená. Chcete-li prodloužit její čerstvost, je třeba před krájením kůru důkladně omýt, nejlépe mýdlem, a pokud ji plánujete po nějaké době sníst, neotevírejte ji.

Přečtěte si také↓

Kalinu můžete skladovat několika způsoby – čerstvou i mraženou, suší se a z bobulí se vyrábějí různé přípravky: džemy, zavařeniny, marshmallows a další. Přestože pro každou metodu existují.

V ledničce

Nakrájený meloun nebude možné zachránit ponecháním na stole, protože po 1 hodině již začne kysat. Z tohoto důvodu by se měl přesunout do chladničky, ale neměli byste ho nechat jen tak na talíři. Když zbude jen polovina bobulí, je lepší je obrátit dužinou dolů na plochý talíř nebo misku a poté zabalit do potravinářské fólie. Z melounu nevyteče šťáva.

Pokud je bobule nakrájeno na plátky, ale už nemáte sílu je dokončit, měli byste je umístit do plastové nádoby. Nádobí by mělo být pevně zakryto víkem nebo pečlivě zabaleno do potravinářské fólie. Pro skladování zvolte střední polici hlavní komory – tam bude teplota optimální. Ponechání nakrájeného melounu v chladničce, a to i při správné přípravě, je přípustné ne déle než 2-3 dny – pak se zkazí.

V mrazáku

Po rozmrazení většina ovoce téměř úplně ztratí svou původní chuť a texturu. Totéž se děje s melounem, proto se zmrazuje jen výjimečně. Obvykle se jedná o přípravek pro přidávání do koktejlů ve formě malých kousků nebo v případě, že jej nelze po nakrájení uchovat. Chcete-li bobule správně zmrazit, musíte jednat v tomto pořadí:

1. Meloun je pečlivě očištěn od kůry a semen.
2. Buničina se nakrájí na malé kousky, ne větší než 1 cm.
3. Rozkládá se v jedné vrstvě na rovný povrch, například plech na pečení.
4. Plocha s kousky se umístí na 2-3 hodiny do mrazáku.
5. Ztvrdlý meloun se vyjme a vloží do pytlů nebo nádob.

Varování!

Nádoby s dužinou vodního melounu by měly být umístěny mimo dosah ryb nebo masa.

Připravené kousky bobulí, distribuované v nádobách, lze skladovat v mrazáku asi 6 měsíců. Pokud potřebujete meloun před použitím rozmrazit, nejprve přesuňte požadované množství na 2-3 hodiny do hlavní komory chladničky a teprve poté jej přeneste do tepla. Při konzumaci v celku se kousky dužiny pokládají na stůl zmrazené.

Meloun můžete skladovat celý po dlouhou dobu, ale je důležité dodržovat teplotní režim a obecné podmínky skladování. Musí být zpracován nebo spotřebován nejpozději po 4 měsících. Pokud je bobule již nakrájeno, trvanlivost se výrazně zkracuje. Tento produkt by měl být přemístěn do oddílu chladničky nebo zmrazen. Zároveň je také potřeba dodržovat pravidla, jinak se meloun zkazí.

Jak se vám článek líbí?