Hřib hluchý, krasik, siník, podresník, dub-modrina

Hřib hluchý má mnoho dalších jmen: krasik, sinik, podorushnik, dub-modrina. Vzhledově je poměrně obtížné jej odlišit od hřibu – stejná tmavě hnědá konvexní čepice, stejně tlustá, silná stopka, se žlutavým nebo načervenalým síťovým vzorem, ale na přelomu se citronově žlutá dužina houby změní ostře modré.

To je hlavní rozdíl mezi hřibem a hřibem. Nezkušené houbaře to děsí: vždyť modrost dužiny je charakteristická hlavně pro jedovaté houby. V tomto případě je však změna barvy houby na přestávce normou, nikoli indikátorem nepoživatelnosti.

V Rusku je dubová modřina známá a snadno se sbírá, ale v Evropě jsou vůči této houbě předsudky. Mnoho lidí považuje houbu za podezřelou a s jejím sběrem nespěchají. Tato nedůvěra je s největší pravděpodobností způsobena vnější podobností hřibu hřibu s hřibem satanským, který je v Rusku mnohem méně obvyklý než v evropských lesích.

Pozorný sběrač však snadno rozliší mezi jedlou houbou a jejím jedovatým protějškem. Modrý hřib a hřib satanský jsou stejné – pouze spodní část trubkovité vrstvy klobouku je červená, ale klobouk satanského hřibu má nahoře šedavý nebo nažloutlý odstín, zatímco klobouk hluchého hřibu je mnohem tmavší . Houby se také liší vůní: satanská houba nepříjemně zapáchá a dužina dubové houby nemá prakticky žádné aroma.

Další jedlou houbou příbuznou dubu modrému je dub kropenatý, který se obvykle vyskytuje v dubových lesích. Hlavním rozlišovacím znakem této houby jsou červené skvrny na stonku, odtud název houby. Tento dub tvoří mykorhizu se staletými duby, starými břízami a lipami.

Podčeleď gyrodonovitá, do které hřib hluchý patří, je zastoupen i rodem Gyrodon, kde je nejzajímavější houbou jedlovec, který je mimochodem považován za jedinou houbu tohoto rodu vyskytující se v Rusku a Evropě.

Olše tvoří mykorhizu výhradně s olší, a proto ji lze nalézt vedle tohoto stromu. Houba roste jednotlivě, mnoho z těchto hub lze nalézt pouze v olšových lesích, ale obecně jde o vzácnost.

Houba je malá. Jeho konvexní klobouk se nerovnoměrně vlní; Uprostřed je docela masitý, na okrajích se stává docela tenkým. Žlutohnědý klobouk houby bývá suchý, ale při dešti bývá pokrytý vrstvou slizu. Houbovitá vrstva spodní části čepice má neobvyklou strukturu pórů: nejprve jsou labyrintové a poté se stávají hranatými a nerovnými.

Dalším zástupcem tohoto rodu je Gyrodon merulia, který roste výhradně vedle jasanů, neboť s ním tvoří mykorhizu. Tato houba v Rusku se nachází pouze na Dálném východě, ale je velmi běžná v Severní Americe.

I přesto, že podrost je dosti vzácný, málokterý houbař bude mít z takového nálezu radost. Faktem je, že mnozí tuto houbu prostě neznají, zatímco jiní s vkládáním houby do košíku nespěchají, protože ačkoli je jedlá, stále nemá tak skvělou chuť jako například hřib hřib . Berou jedlovec, jen když kolem nejsou žádné jiné houby. Ale přesto je to také dobrý úlovek. Pro přípravu prvního a druhého chodu je nejlepší ho jíst čerstvý a pro budoucí použití ho připravit sušením.

Přečtěte si více

Altánová střecha - čím levně a efektivně pokrýt střechu altánu

Jak to vypadá: houba klobouková; klobouk je půlkruhový, konvexní, polštářovitý, o průměru 3 až 20 cm, tmavě hnědé, nažloutlé nebo olivově hnědé barvy; trubicovitá vrstva purpurově červená; noha je světle žlutá, tlustá, bez prstenu, se síťovinou, 2-5 cm silná a 5-15 cm vysoká; Dužnina je bílá nebo žlutá, na vzduchu rychle modře.

Kde roste: v evropské části Ruska, na Kavkaze, na Dálném východě, v Evropě; v jehličnatých a smíšených lesích, podél vlhkých roklí, lesních kopců, příkopů.

Vlastnosti: jedlá houba druhé kategorie; používá se čerstvý na polévku a smažení; dá se i osolit, naložit a sušit.

Podobné články na webu