Zpravy

Federální státní rozpočtová vzdělávací instituce vyššího vzdělávání ROSBIOTECH

4. června 2025 V obchodech často najdete vodní melouny, kterým se říká bezpeckové. Jak se objevily a jak zdravé jsou ve srovnání s běžnými bobulemi? Na tyto a další otázky odpověděl pro portál Science.RF profesor katedry biotechnologií a bioorganické syntézy Univerzity ROSBIOTECH. Elena Alexeenková.

Podle odborníka jsou bezsemenné vodní melouny relativně mladou odrůdou. Bezsemenné hybridy byly poprvé vyšlechtěny v Japonsku ve 1930. letech XNUMX. století pomocí mutační selekce: vědci změnili genom vodního melounu a zvýšili počet kompletních sad chromozomů v buňkách. Za tímto účelem byla semena běžných vodních melounů ošetřena kolchicinem, látkou izolovanou z krokusů, vytrvalých cibulovitých rostlin. Postupem času se odrůda rozšířila: spotřebitelé si bezsemenné vodní melouny oblíbili, protože nevyžadují odstraňování semen.

„Takové plody se vyznačují pylovou sterilitou, vyššími výnosy a dobrou odolností vůči chorobám. Co se týče chemického složení, modernizované plody se neliší od běžných: obsahují stejné vitamíny (A, C, B6), antioxidanty (lykopen, vitamín C), draslík a hořčík,“ – řekl profesor.

Odborník poznamenal, že melouny bez pecek jsou pohodlným a bezpečným produktem. Tyto odrůdy vyšlechťují šlechtitelé, kteří kontrolují opylování a pěstují běžné opylovače vedle hybridů. Technologie pro produkci melounů bez pecek sice již byla vyvinuta, ale vyžaduje větší investice do produkce osiva. Z tohoto důvodu se v prodeji objevují jen zřídka.

„Pokud jde o vodní melouny se semínky, ty se prodávají všude od června do listopadu. Bobule mohou mít bílá, modrá, šedá semínka – mezi nimi není žádný zásadní rozdíl, jedná se o různé odrůdy melounu. Jak sladký bude meloun, závisí na pěstitelské oblasti. Hromadění cukru přímo souvisí s teplými podmínkami,“ ona řekla Elena Alexeenková.

Jak globální oteplování ovlivní výnosy melounů? Vědec se domnívá, že bude mít pozitivní vliv. V budoucnu může změna klimatu zpřístupnit melouny v mírných zeměpisných šířkách, ale to bude vyžadovat přizpůsobení zemědělské technologie.

„Dnes se tato bobule pěstuje i na zahradních pozemcích v moskevském předměstí. V posledních letech teplé počasí nastává v květnu a trvá až do konce září. Zahradníci jsou však nuceni pěstovat vodní melouny ve sklenících spolu s rajčaty a paprikami. Plody pěstované v takových podmínkách nejsou tak sladké jako ty jižní, které rostou na otevřeném slunci.“, – přidal Elena Alexeenková.

Materiál byl publikován na portál “Věda.rf”.