Farma a zahrada.

Městské zemědělství je pro Rusko stále relativně nové téma, ale už dnes je cítit, že tyto farmy rostou z městské „hračky“ ve seriózní byznys schopný zásobit saláty a bylinkami celou metropoli. Do městského hospodaření přicházejí podnikatelé z oblastí daleko od zemědělství, včetně IT, a jejich snažení je často úspěšné. Někteří následují „vyzkoušenou“ cestu výroby salátů a zeleniny, jiní se zabývají bobulemi a jedlými květinami. Jaké jsou výhody a nevýhody vertikálního zemědělství, které je mezi obyvateli měst tak oblíbené?

Na konci prosince se moskevská vláda rozhodla finančně stimulovat rozvoj vertikálních farem ve městě. Moskva na to vyčlenila 350 milionů rublů a jeden projekt může získat dvouleté financování v rámci 50 milionů na projekt (milion na každých 25 metrů čtverečních pěstební plochy). Tyto peníze lze utratit za účty za energie (za vodu a elektřinu), vybavení městské farmy a software pro toto vybavení.

Získat peníze není snadné: k tomu se musíte stát členem Moskevského inovačního klastru a splnit určité požadavky na oblast výrobních prostor. Pokud získáte grant, budete muset splnit všechny podmínky týkající se objemu výroby, tvorby pracovních míst a výše platů. Nyní pouze deset moskevských městských farem na jednom a půl hektaru produkuje více než 280 tun zelených plodin ročně.

Městské farmy patří spíše do kategorie high-tech továren než do kategorie rostlinné výroby: práce probíhá ve sterilních místnostech se sterilními roztoky; Režimy klimatu a osvětlení zde nezávisí na vašem regionu; výroba je řízena automatizací. Pouze ceny elektřiny a vody závisí na regionu – a účty za energie pro městskou farmu jsou obvykle obrovské, navzdory úsporným lampám, zeleným technologiím a uzavřenému cyklu zásobování vodou. Vertikální zemědělství se v Rusku provozuje už asi deset let, a přesto stále neexistuje žádná přesná zavedená technologie: každý městský farmář zakládá výrobu metodou pokusů a omylů, s každou novou plodinou a každou změnou parametrů prostředí. Výměna byť malého kusu zařízení nebo přechod na lampy od nového výrobce může zásadně podkopat vaše naděje na další sklizeň. Když však již byl pěstební cyklus mnohokrát testován, byly pro farmu vybrány optimální plodiny, odrůdy a hybridy – pak začíná rozhovor o výhodách a nevýhodách vertikálního pěstování oproti tradičnímu pěstování.

• Ochrana před vnějšími podmínkami. Při pěstování venku se každý rok ztratí významná část úrody v důsledku sucha, záplav nebo bouří. Na městské farmě je vliv vnějšího prostředí nulový – vadit bude jen zemětřesení.
• Celoroční a stabilní sklizně umožňují uzavírat dlouhodobé smlouvy s obchody a restauracemi. Pokud je vše perfektně nastaveno (to je klíčové), lze celkem snadno předvídat, kolik zeleniny a ovoce lze v daném časovém období sklidit.
• Nepřítomnost škůdců a plevele, pokud si je nepřinesou z ulice sami zaměstnanci na oblečení nebo obuvi. Neexistují žádní škůdci – plodina se cítí skvěle a její výnos se zvyšuje. Žádní ptáci – nikdo nejí vaše oblíbené jahody. Žádný plevel – nikdo jí nevezme živiny. Vděčné jahody přinášejí plnou úrodu.
• Schopnost pěstovat jakýkoli druh rostliny a vyplnit prázdné místo na trhu. Optimalizujte svou městskou farmu pro zvolenou plodinu – a i když za ni utratíte více peněz, než kdybyste pěstovali saláty, což dělá každý, pak při správné volbě plodiny a technologie bude návratnost maximální. Vzhledem k tomu, že podmínky prostředí uvnitř městské farmy lze jakkoli změnit, je možné pěstovat poměrně exotické druhy rostlin, které ve vašem regionu nerostou na volné půdě. Nemyslete si, že na městských farmách lze pěstovat pouze zeleninu a jahody – v Rusku existují vědecké projekty, které pracují na bramborách a pšenici v uzavřených podmínkách, nemluvě o „exotice“. Vyberte si drahé plodiny (ale v souladu s poptávkou), které pomohou zaplatit projekt. Například jedním ze zajímavých trendů městského hospodaření jsou jedlé květiny pro restaurace.
• Městské farmy jsou uzavřené systémy a hydroponické technologie umožňují šetrné využívání vody. V porovnání s pěstováním plodin na volné půdě je úspora vody až 95 %. A přesto mohou být účty za vodu, zejména v městských oblastech, obrovské, více než vyžaduje jakýkoli jiný průmysl.
• Možnost ekologického pěstování. Ve vertikálních systémech není potřeba kontrolovat plevel a škůdce, takže pesticidy a herbicidy jsou z cyklu vyloučeny. Pokud získáte bio certifikát, budete moci prodávat své produkty za vyšší cenu.
• Efektivní využití prostoru. Víceúrovňové pěstování rostlin umožňuje získat opravdu velké výnosy z malé plochy.

• K zahájení výroby potřebujete specialistu a běžný agronom zde pracovat nebude. Vertikální zemědělské projekty jsou high-tech a pro správnou konfiguraci systému budete potřebovat skutečného odborníka nejen na fyziologii rostlin, ale také na IT a specializované vybavení. Vzhledem k tomu, že technologie je zcela nová, možná nemáte ve své oblasti správného specialistu, zejména proto, že se jedná o zcela samostatnou profesi. Vzdělávejte se.
• Vysoké počáteční náklady na stavbu, vybavení a instalaci. I když začnete s nastavením garáže, jak to dělalo mnoho „start-upů“ v městském zemědělství, nebudete schopni přejít k vážným objemům výroby pouhým rozšiřováním provizorního nastavení. S rostoucí výměrou se zvyšují rizika a uspořádání uzavřeného cyklu se stává složitějším.
• Značné provozní náklady. Například je nutné pečlivé sledování, aby byly zajištěny optimální podmínky růstu. Vertikální systémy navíc vyžadují složitou logistiku, aby bylo možné neustále přesouvat a nahrazovat vysloužilé závody, aby bylo možné efektivně využít prostor.
• Systém je velmi závislý na operační technologii. Představte si, řekněme, že systém osvětlení (nebo zásobování vodou) na městské farmě se „vypnul“. Pokud nebude opravena co nejdříve, výnosy pravděpodobně výrazně utrpí. Městské farmy a celý váš byznys zkrátka maximálně závisí na výkonu zařízení.
• Vysoká spotřeba energie. Nejsou zde ani žádné komentáře. Elektřina na městské farmě je rozdíl mezi každým kýchnutím, takže vaše produkce opravdu závisí na sazbách za elektřinu a vládních dotacích na ně.
• Vysoké mzdové náklady. Procesy ve vertikálních zemědělských systémech vyžadují neustálý dohled kvalifikovaných pracovníků. Platy zaměstnanců musí být přiměřené; Další věc je, že městské farmy jsou obvykle maximálně automatizované a mohou je provozovat jeden až tři lidé. Ale když potřebujete opravy, s největší pravděpodobností budou opravdu drahé.
• Údržba. Jakékoli městské zemědělské zařízení se časem porouchá, a protože všechny podmínky prostředí (osvětlení, přívod vody, vlhkost, filtrace vzduchu atd.) jsou řízeny uměle, mohou nastat problémy s výměnou a opravou zařízení. Jediné, co můžeme poradit, je vybrat si domácí výrobce zařízení pro městskou farmu, naštěstí existují, i když mají málo skutečných systémů na klíč. Takových systémů pro vertikální hospodaření je obecně málo – všechny mají svá specifika.
• Neopatrnost může vést k šíření škůdců. I když jsou městské farmy uzavřené systémy, škůdci do nich mohou proniknout. Třeba když je omylem přiveze technik, který přijel jen opravit kohoutek. Je velmi důležité, aby veškerý personál, váš i najatý zvenčí, věnoval velkou pozornost dezinfekci a dezinsekci – jedním slovem biologické bezpečnosti, protože zanáší nejen hmyz, ale také patogeny.
• Problémy s opylováním. Zemědělské plodiny ve volné půdě jsou opylovány přirozeně – včelami, čmeláky a jiným hmyzem. Ale protože na městských farmách není žádný hmyz, zaměstnanci budou muset opylovat rostliny ručně – pokud tato plodina zahrnuje opylení.
• Technologie ještě nedospěla. Myšlenka i technologie vertikálního hospodaření jsou velmi slibné. Jsou však stále v rané fázi a každý městský zemědělský projekt musí investovat spoustu času, úsilí a peněz do nastavení všech procesů průmyslovým způsobem. To znamená, že zapojení do tohoto prostoru vám jistě poskytne výhodu prvního tahu, ale přinese to také vlastní řadu výzev, protože investice mohou rychle zastarat.

5.1 tisíc příspěvků 13.6 tisíc odběratelů

Pravidla komunity

Můžete publikovat vše, co se týká chat a zahradnictví (je zde i zahrada)

Například: fotografie stavby lázeňského domu, altánů atd.

•Příspěvky o uspořádání pozemků.

• Fotku toho, co vám roste na parapetu nebo na zahradě.

•Příspěvky o zkrášlení stránek.

•Příspěvky o chovu a chovu zvířat (krávy, králíci, slepice atd.)

Nemůžete přidávat příspěvky, které nejsou na téma komunity.

Za porušení pravidel webu

z Harisov
1 год vzad

Zdravím všechny, tady na Pikabu občas píšu články o městském hospodaření, pod mým vedením fungují v zemi desítky městských farem a nemohl jsem projít kolem příspěvku od člověka hodně vzdáleného tématu.
Nebudu se zabývat tím, že podmínky grantu jsou velmi podezřelé, není to moje práce, projdu body konkrétně o farmách.

Ani zdaleka. Každá rostlina je živý organismus s tisíci proměnných a faktorů.
automatika ovládání zjednodušuje, ale složitost je na úrovni nějaké chytré domácnosti Xiaomi.
Nikdo nepoužívá sterilní roztoky ani sterilní místnosti. To je v takovém případě nemožné, navíc zcela zbytečné.
Možnosti vstupu patogenů jsou obrovské, od ventilace po hnojiva (stejně jako ze stovky dalších důvodů).

— na Městské farmě jsou stejně jako ve sklenících i faktory prostředí a je třeba se srovnávat s nimi a ne s poli. Pole je velmi nízké náklady na pěstování v letní sezóně je zcela normální pracovat na poli a mimo sezónu na městské farmě jedno nenahrazuje;
— a všichni ostatní pracují bez plánování nebo co? Vyšší moc se děje na poli, ve skleníku i ve městě. A pokud mluvíme o stabilních kontraktech, pak potřebujete takový objem, že se ztratí celý smysl městských farem (a smyslem je pěstování poblíž pro místní spotřebu)
– ano, neexistují škůdci, pokud jen) samozřejmě existují škůdci, pouze metody kontroly jsou jiné a je mnohem snazší kontrolovat kretickou hmotu. Existují také plevele, zejména řasy, a také houby, s nimiž musíme také bojovat. A na polích je také ochrana před ptáky.
– Ne, žádné rostliny. Ne ledajaký. Sortiment plodin pro městské farmy je velmi omezený jak ekonomicky (příliš vysoká cena), tak i fyzicky (velký objem kořenů, nároky na biotu, nedostatek mechanizace, omezení regulace klimatu).

Doufám, že ještě nejsi unavená)
– Brambory a pšenice se pěstují pouze pro šlechtění nebo produkci osiva, nikoli pro sklizeň. A o novém trendu – mocné) květiny a mikrogreeny již dávno zemřely, ale jahody teprve nabírají na produkční síle. Pěstovat saláty ale nemá smysl, s velkými skleníkovými komplexy nelze konkurovat ani cenou, ani objemem, zvlášť když pro jejich konzumaci nemáme prakticky žádnou kulturu.
– tady je zase všechno vzhůru nohama. Úspora na salátech je trochu větší, na jahodách méně, ale 95 % tam není. Zřejmě si autor článku myslí, že veškerá drenáž se tam vrací zpět, ale není tomu tak, v lepším případě se vrátí zpět 20 procent a pak na salátech, zelenině a bobulích není návratu vůbec.
No, samozřejmě potřebujete hodně elektřiny, ale vůbec ne fantastická čísla.
— Ekologická produkce nejsou jen herbicidy a pesticidy, především je to nedostatek minerální výživy a v hydroponii se nelze zbavit minerálních hnojiv. Nedostanete žádné certifikáty. Obecně ale samozřejmě platí, že produkty od City Farms jsou desítkykrát bezpečnější než pole a zeleninové zahrádky.
— Víceúrovňové farmy skutečně šetří místo, to je samozřejmé.

— proč najednou to nebude sedět?) Specifika jsou jiná, ale bude to sedět stejně. I když souhlasím, odborníky v této oblasti nelze porazit. Vychovat si vlastní je dobrý plán, jak to udělat není moc jasné)
– ano, docela drahé, ale zase záleží na tom, s čím to srovnáváte. Levnější než skleněné zimní skleníky, dražší než pole.
– píše se nějaký nesmysl. Co pozorování, jaká obtížná logistika? Saláty jedou po běžícím pásu, zbytek se vyrábí ručně.
— to vše závisí na pracovním vybavení, to lze říci o absolutně jakékoli oblasti.

Ještě se nevzdáváš?) Pokračujme)
— to záleží, ano, ale co nezávisí na sazbách za elektřinu? Někde víc, někde míň. Ale jsou možnosti, jak ušetřit, uh, docela hodně možností.
– ne, pracovní síla by neměla mít žádné speciální dovednosti. Mám farmy na psychoneurologickém internátu a chlapům se daří skvěle. A co je 1-3 osoby? Malá farma má 1 osobu, ale velká může mít 50.
— jakékoli zařízení se porouchá, nejnebezpečnější je pouze aeroponie, jinak je vše celkem spolehlivé. Tedy relativně domácí. Součásti musí být cizí.
– neopatrnost může vést i ke smrti, v tomto případě je instalatér tím posledním, na koho byste měli myslet.

Ještě kousek)
— všechny poměrně velké městské farmy používají čmeláky, nikdo neopylí rukama. Ruce můžete použít pouze na parapet
– ano, souhlasím, rizika jsou slušná, práce je hodně, proces není jednoduchý.